餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案

2023餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案CATALOGUE目錄預(yù)案概述預(yù)案內(nèi)容應(yīng)急響應(yīng)信息報告與處置后期處置保障措施預(yù)案概述01確保餐飲場所內(nèi)人員安全疏散和逃生迅速撲滅火災(zāi)，減少火災(zāi)損失提高餐飲場所消防安全管理水平編制目的編制依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)地方消防安全標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)規(guī)定及技術(shù)規(guī)范工作原則以人為本，安全第一快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對預(yù)防為主，防消結(jié)合統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)預(yù)案內(nèi)容02組織指揮體系及職責(zé)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)應(yīng)急處置工作。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)火場撲救、疏散引導(dǎo)、現(xiàn)場警戒和善后處理等工作。應(yīng)急工作組預(yù)防和預(yù)警定期對餐飲場所的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保其處于良好狀態(tài)。定期檢查員工培訓(xùn)火警預(yù)警緊急預(yù)案加強(qiáng)員工的消防安全培訓(xùn)，提高其火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)急處置能力。安裝火災(zāi)報警系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)火源并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處置。制定餐飲場所的消防安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任人。應(yīng)急響應(yīng)03特別重大(I級)消防安全事故已造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接經(jīng)濟(jì)損失，或者有其他特別嚴(yán)重后果。較大(III級)消防安全事故已造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接經(jīng)濟(jì)損失，或者有其他較大后果。一般(IV級)消防安全事故已造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接經(jīng)濟(jì)損失。重大(II級)消防安全事故已造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接經(jīng)濟(jì)損失，或者有其他嚴(yán)重后果。響應(yīng)分級火警確認(rèn)當(dāng)消防自動報警系統(tǒng)或消防值班人員接到報警信號后，應(yīng)立即撥打119報警電話并向消防部門報告，同時通知單位領(lǐng)導(dǎo)、安全保衛(wèi)和有關(guān)人員。單位領(lǐng)導(dǎo)接到報警后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場組織指揮滅火，并啟動應(yīng)急預(yù)案程序。在組織滅火的同時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急疏散預(yù)案，利用廣播、電話等方式通知顧客或員工迅速撤離危險場所。組織有關(guān)人員攜帶消防器材和救援設(shè)備迅速趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火、救援、搶險等處置工作。如有人員受傷，應(yīng)立即啟動醫(yī)療救護(hù)預(yù)案，將受傷人員送往醫(yī)院救治。響應(yīng)程序啟動預(yù)案現(xiàn)場救援醫(yī)療救護(hù)疏散引導(dǎo)信息報告與處置04信息報告火災(zāi)發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報告給餐廳負(fù)責(zé)人。報警時，應(yīng)說明火災(zāi)發(fā)生的具體情況，包括起火物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡等。餐廳負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速組織人員撤離，并及時撥打119報警。報警后，應(yīng)密切關(guān)注消防部門進(jìn)展情況，并及時向消防部門報告火場最新情況。信息處置火災(zāi)發(fā)生后，現(xiàn)場人員應(yīng)迅速組織撤離，并盡量遠(yuǎn)離火源?；馂?zāi)發(fā)生后，餐廳負(fù)責(zé)人應(yīng)配合消防部門開展滅火救援工作，并協(xié)助消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。火災(zāi)發(fā)生后，消防部門應(yīng)迅速組織滅火，并開展救援工作?；馂?zāi)發(fā)生后，餐廳應(yīng)加強(qiáng)安全防范措施，防止類似事故再次發(fā)生。后期處置05組織專業(yè)人員需要組織專業(yè)的調(diào)查人員，對事故進(jìn)行深入調(diào)查，了解事故的具體原因、經(jīng)過和損失情況。詳細(xì)記錄事故對事故的發(fā)生和處理過程進(jìn)行詳細(xì)的記錄，為后續(xù)的改進(jìn)和預(yù)防提供依據(jù)。事故調(diào)查對事故發(fā)生場所進(jìn)行安全評估，確保沒有安全隱患存在?；謴?fù)與重建安全評估及時清理事故現(xiàn)場，對受損設(shè)施進(jìn)行修復(fù)或重建，確保正常營業(yè)。清理與重建對事故進(jìn)行總結(jié)教訓(xùn)，采取措施加強(qiáng)安全管理，防止類似事故再次發(fā)生。總結(jié)教訓(xùn)保障措施06餐飲企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部通信系統(tǒng)，確保在緊急情況下能夠快速、準(zhǔn)確地傳達(dá)信息，協(xié)調(diào)各方面工作。內(nèi)部通信餐飲企業(yè)應(yīng)與外部消防部門、急救中心等機(jī)構(gòu)建立有效的通信渠道，以便在必要時獲得外部支援和協(xié)調(diào)。外部通信通信保障專業(yè)隊伍餐飲企業(yè)應(yīng)組建專業(yè)的應(yīng)急隊伍，包括消防、急救、安全等方面的人員，以便在緊急情況下迅速響應(yīng)。培訓(xùn)與演練應(yīng)急隊伍應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急響應(yīng)能力，確保在緊急情況下能夠迅速有效地處理問題。隊伍保障滅火器材餐飲企業(yè)應(yīng)儲備足夠的滅火器材，包括滅火器、消防栓、滅火用水等，以便在火災(zāi)發(fā)生時能夠及時撲滅火源。餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置安全疏散標(biāo)志、應(yīng)急照明等設(shè)備，以便在緊急情況下指導(dǎo)顧客及時疏散。同時應(yīng)定期檢查這些設(shè)備，確保其完好有效。餐飲企業(yè)應(yīng)準(zhǔn)備必要的急救用品，如繃帶、止血帶、夾板等，