《化學分析檢測》課程標準

《化學分析檢測》課程標準一、課程性質本課程是中等職業(yè)學?；ゎ惙治鰴z驗技術專業(yè)必修的一門專業(yè)核心課程，是在《基礎化學》《化學實驗技術》《工業(yè)分析基礎》等課程基礎上開設的理論與實踐相結合的課程。其任務是讓學生掌握化學分析檢測的基礎知識和基本技能，為《無機產品檢測》《有機產品檢測》《食品的感官與理化檢驗》等后續(xù)課程的學習奠定基礎。二、學時與學分90學時，5學分。三、課程設計思路本課程按照立德樹人的要求，突出核心素養(yǎng)、必備品格和關鍵能力，兼顧中高職課程銜接，高度融合化學分析檢驗的職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)。1.依據《中等職業(yè)學?；ゎ惙治鰴z驗技術專業(yè)指導性人才培養(yǎng)方案》中確定的培養(yǎng)目標及綜合素質、職業(yè)能力要求，按照知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度，突出標準溶液配制、試樣檢測等專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，結合本課程的性質和職業(yè)教育課程教學的最新理念，確定本課程目標。2.根據“中等職業(yè)學校分析檢驗技術專業(yè)‘工作任務與職業(yè)能力’分析表”，依據課程目標和崗位需求，對接化學檢驗員（中級）職業(yè)標準，確定本課程教學內容。3.參考化學分析檢驗崗位典型工作任務設計項目和學習任務。以任務為載體，將相應的理論知識、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)有機融入。根據學生認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，以職業(yè)崗位的分析檢驗流程為參考，序化學習任務。四、課程目標學生通過學習本課程，掌握化學分析檢測的理論知識和操作技能，能熟練運用化學分析的基本原理和技術進行化學分析檢測，形成良好的職業(yè)意識和職業(yè)習慣。1.理解滴定分析和重量分析的基礎理論和基本原理。2.會解讀有關檢測方法、標準溶液配制等方面的國家標準、行業(yè)標準或企業(yè)標準，能規(guī)范記錄和處理分析數據，報告分析結果。3.能規(guī)范操作化學分析類儀器。4.能運用酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法和重量分析法進行物質含量測定。5.樹立安全、質量、環(huán)保的職業(yè)意識，養(yǎng)成規(guī)范操作、嚴謹求實的職業(yè)習慣。五、課程內容與要求項目任務內容及要求參考學時容量分析儀器的校正滴定管的校正1.理解絕對法校正滴定管的原理、方法和操作要點；2.按規(guī)范對滴定管進行絕對校正4容量瓶與移液管的校正1.理解相對法校正容量瓶與移液管的原理、方法和操作要點；2.按規(guī)范對配套的容量瓶與移液管進行絕對校正測定未知NaOH溶液的濃度配制鹽酸標準溶液1.能解讀GB/T601-2016中鹽酸標準溶液的配制和標定方法，理解其原理和方法；2.根據GB/T601-2016中鹽酸標準溶液的配制和標定方法，制訂溶液配制方案，完成溶液配制；3.會正確填寫標準溶液的標簽、正確記錄和處理原始數據，會計算實驗的準確度和精密度，能撰寫檢試報告8測定未知NaOH溶液的濃度1.理解比較法的基本原理；2.會運用比較法測定未知NaOH溶液濃度；3.會正確記錄和處理原始數據，并撰寫報告滴定曲線及指示劑的選擇1.能描述酸堿滴定法原理，會判斷酸堿滴定的可行性；2.會繪制酸堿滴定曲線；3.知道酸堿指示劑的作用原理，能描述常用酸堿指示劑的變色范圍和指示劑的選擇原則，會合理選擇酸堿指示劑滴定分析的計算1.理解等物質量計算原則；2.會運用等物質量計算原則進行計算酸堿電離平衡與溶液pH計算1.理解酸堿電離平衡理論，會寫電離平衡方程式；2.會計算強酸、強堿、一元弱酸、弱堿、水解性鹽、緩沖溶液的pH測定工業(yè)甲醛的含量硫酸標準溶液的制備1.知道混合指示劑的作用原理；2.能解讀GB/T601-2016中硫酸標準溶液的配制和標定方法，能描述其原理和方法；3.能按照GB/T601-2016中硫酸標準溶液的配制和標定方法，制訂實施方案，配制硫酸標準溶液8測定工業(yè)甲醛的含量1.了解間接滴定；2.會準確稱量一定質量的液體；3.理解工業(yè)甲醛含量的測定原理和方法，能按給定操作規(guī)程進行工業(yè)甲醛含量的測定測定白醋中醋酸的含量配制NaOH標準溶液1.能解讀GB/T601-2016中氫氧化鈉標準溶液的配制和標定方法，能描述其原理和方法；2.能按照GB/T601-2016中氫氧化鈉標準溶液的配制和標定方法，制訂實施方案，配制氫氧化鈉標準溶液；3.能熟練使用酚酞指示劑判斷終點6測定白醋中醋酸的含量1.了解直接滴定方式在酸堿滴定中的應用；2.理解白醋中醋酸含量測定的原理和方法；3.能對給定的操作規(guī)程進行解讀、分析，制訂實施方案，完成白醋總酸度測定混合堿的分析混合堿液的分析1.理解混合堿分析測定的原理和方法；2.能按給定的操作規(guī)程，制訂實施方案，完成混合堿液測試8用雙指示劑法分析混合堿成分1.知道雙指示劑法分析混合堿的方法和原理；2.知道雙指示劑法分析混合堿的一般過程；3.能運用雙指示劑法定性判定和定量測定未知固體混合堿測定雙氧水中過氧化氫的含量配制高錳酸鉀標準溶液1.理解電極電位、標準電極電位的含義，了解其應用；2.理解氧化還原滴定法的原理，能描述氧化還原滴定必須具備的條件；3.熟悉高錳酸鉀的性質，理解高錳酸鉀滴定法的原理；4.熟悉高錳酸鉀標準溶液配制的原理、方法和操作要點；5.能按照GB/T601-2016中高錳酸鉀標準溶液的配制和標定方法，制訂實施方案，完成高錳酸鉀標準溶液配制8測定雙氧水中過氧化氫的含量1.熟悉高錳酸鉀法測定雙氧水的原理和方法；2.會稱量液體樣品、會讀取滴定管中深色溶液的體積；3.能按給定的操作規(guī)程，制訂實施方案，完成雙氧水中過氧化氫的含量的測定測定維生素C的含量配制碘標準溶液1.熟悉碘和碘化鉀的性質，理解碘量法的原理；2.熟悉碘標準溶液配制的原理、方法和操作要點；3.能按照GB/T601-2016中碘標準溶液的配制和標定方法，制訂實施方案，完成碘標準溶液配制8測定維生素C的含量1.理解直接碘量法的原理；2.能描述維生素C含量的測定方法和原理；3.能按給定的操作規(guī)程制訂實驗方案，用直接碘量法完成測定維生素C的含量測定膽礬中銅的含量配制硫代硫酸鈉標準溶液1.掌握硫代硫酸鈉的性質，熟悉硫代硫酸鈉標準溶液配制的原理、方法和操作要點；2.能按照GB/T601-2016中硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定方法，制訂實施方案，完成硫代硫酸鈉標準溶液配制8測定膽礬中銅的含量1.理解間接碘量法的基本原理；2.能描述膽礬中銅含量的測定方法和原理；3.能按照給定的操作規(guī)程制訂實施方案，完成膽礬中銅含量的測定測定硫酸亞鐵銨中的鐵含量測定硫酸亞鐵銨中的鐵含量1.熟悉重鉻酸鉀的性質，理解重鉻酸鉀法的原理；2.了解氧化還原指示劑及其作用原理；3.能描述重鉻酸鉀法測Fe2+的原理和方法；4.能按照給定的操作規(guī)程，制訂實施方案，完成重鉻酸鉀標準溶液配制、硫酸亞鐵銨中鐵含量的測定8測定混合液中鐵、鋁的含量配制EDTA標準溶液1.熟悉EDTA的結構、性質，了解酸度對配位滴定的影響，會識讀酸效應曲線；2.知道用EDTA連續(xù)滴定多種金屬離子的原理和方法；3.知道磺基水楊酸、PAN指示劑的使用條件及顏色；4.熟悉EDTA標準溶液配制、混合液中鐵鋁含量測定的原理和方法；5.能按照給定的操作規(guī)程，制訂實施方案，制備EDTA標準溶液、測定混合液中鐵鋁含量6測定混合液中鐵、鋁含量測定醬油中NaCl的含量配制硝酸銀標準溶液1.理解莫爾法、佛爾哈德法，知道其原理、使用條件和應用；2.熟悉硝酸銀的性質，理解硝酸銀標準溶液、NH4SCN標準溶液的配制原理和方法；3.理解佛爾哈德法測定醬油中NaCl含量的原理和方法；4.能按照給定的操作規(guī)程制定實施方案，完成硝酸銀標準溶液、硫氰酸銨標準溶液的配制，用佛爾哈德法完成醬油中NaCl含量的測定6配制硫氰酸銨標準溶液測定醬油中NaCl含量測定碘化鈉含量測定碘化鈉含量1.理解法揚司法，知道其原理、使用條件和應用；2.知道法揚司法測定鹵化物的原理和方法，會用曙紅判斷滴定終點；3.能按給定的操作規(guī)程，制訂實驗方案，用法揚司法完成碘化鈉含量的測定6測定硫酸鈉含量測定硫酸鈉含量1.熟悉沉淀稱量法基本原理，理解沉淀稱量法對稱量形式、沉淀形式的要求；2.知道晶形與非晶形沉淀條件的選擇；3.熟悉沉淀稱量法的基本程序，能規(guī)范進行沉淀、過濾、洗滌、干燥和灼燒等操作；4.知道沉淀稱量法測定硫酸鈉含量的原理和方法；5.能按照給定的操作規(guī)程制定實施方案，用沉淀稱量法完成硫酸鈉含量的測定6六、實施建議（一）教學建議1.充分挖掘本課程思政元素，積極組織課程思政教育，將立德樹人貫穿于課程實施全過程。2.貫徹生本教育理念，突出能力本位，采用理實一體的教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生知識運用和實際操作能力。3.突出課程的實踐性，保證實踐操作的教學用時。以項目、任務為主線組織教學，將相關理論知識、工作過程知識有機融入各項目中。4.要緊密聯系崗位工作實際，將國家標準、行業(yè)規(guī)范引入教學。5.既要關注操作的規(guī)范性，也要關注分析結果的高質量，還要關注實踐過程中的安全行為、環(huán)保行為，要將嚴謹求實的職業(yè)習慣培養(yǎng)，安全、質量、環(huán)保的職業(yè)意識培育，貫徹在教學的全過程。（二）評價建議1.樹立正確的教學質量觀，突出評價的教育功能和導向功能。關注綜合職業(yè)素養(yǎng)、關注學習過程、關注學生的個體差異。2.采用過程評價與結果評價、定性評價與定量評價、教師評價與學生互評相結合的評價方式，科學組織課程評價。3.對理論性較強的學習內容，可通過筆試方式評價。對實踐性學習任務，可借鑒企業(yè)對員工完成項目的評價內容和方式，設計并組織綜合評價。綜合評價的內容可包括項目的結果質量（如數據質量、規(guī)范程度、速度等）、知識點掌握情況、過程的行為表現（如遵守規(guī)范、團隊合作、安全、環(huán)保等）。（三）教材編寫和選用建議1.教材的編寫和選用必須依據本標準。2.教材內容要整合化學分析的基礎理論、基本技能和職業(yè)素養(yǎng)，融合國家標準、化學檢驗工職業(yè)標準（中級）、行業(yè)企業(yè)崗位實際，融合工作過程知識，考慮學生認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設計任務引領、理實一體的學習任務，便于項目化或模塊化教學的實施。3.教材要設置引導性問題，以幫助學生自主學習；有適當閱讀材料，以豐富學生的專業(yè)視野；有難度適當的一定數量的課后練習，以方便學生復習鞏固和檢測學習效果。4.教材應符合中等職業(yè)學校學生的認知特征，圖文并茂，以激發(fā)學生學習興趣。（四）課程資源開發(fā)與利用建議1.配全項目實施所需的儀器、藥品，提供足夠的場地，保證理實一體教學的實施；健全實驗室質量管理制度，規(guī)范實驗室各項管理，滿足學生核心職