俄羅斯餐廳主管崗位說明書

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔崗位描述俄羅斯餐廳主管崗位名稱：俄羅斯餐廳主管直接上級：西餐餐廳經(jīng)理直接下屬：服務領班、跑菜領班、餐廳副主管、領位員、侍酒員本職工作：為客人提供俄羅斯餐飲服務直接責任：每天開餐前會，小結(jié)前一天工作，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按程序做好與各餐廳及廚房、飲料部關系，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂俄羅斯餐廳工作計劃，批準后執(zhí)行。制定各領班、餐廳副主管、領位員和侍酒員崗位描述并界定其工作范圍。受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。掌握俄羅斯餐廳工作情況和相關數(shù)據(jù)。制訂俄羅斯餐廳員工崗位技能培訓計劃，批準后實施。檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。搞好客人關系，處理顧客投訴。檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生。根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報西餐餐廳經(jīng)理批準實施。填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行。處理下級提出的問題和困難。定期向西餐餐廳經(jīng)理述職。關心餐飲部所屬下級的思想、工作、生活。領導責任：對俄羅斯餐廳工作計劃的完成負責。對俄羅斯餐廳員的工作質(zhì)量及后果負責。對俄羅斯餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責。對俄羅斯餐廳飯店造成的影響負責。對俄羅斯餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責。對俄羅斯餐廳所掌管的飯店秘密的安全負責。主要權力：對俄羅斯餐廳所屬員工有指揮權。對俄羅斯餐廳直接下級有監(jiān)督、檢查權。對俄羅斯餐廳員工工作爭議有裁決權。對俄羅斯餐廳員工的崗位調(diào)整和獎懲有建議權。管轄范圍：俄羅斯餐廳所屬員工。俄羅斯餐廳及其設施。俄羅斯餐廳衛(wèi)生責任。素質(zhì)要求：精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔二、聲像檔案管理辦法

(一)總則

第一條為加強本公司的聲像檔案，特制定本辦法。

第貳條本公司的聲像檔案是指本公司各部門或個人在社會實踐活動中直接形成的對國家、社會和公司有保存價值的錄音、錄像、照片、影片等輔以文字說明的歷史記錄。

聲像檔案一般由錄單帶、錄像帶、攝像帶、影片(母片)、照片(含底片)等文字說明兩部分組成。

第三條聲像檔案是本公司全宗的組成部分，必須由檔案室實行集中統(tǒng)一管理。

(二)聲像檔案資料的收集

第四條收集范圍

1.反映本公司主要職能活動工作成果和存在問題的聲像資料；

2.各級領導人和著名人物參加的與本公司有關的重大活動的聲像資料；

3.本公司有關人員組織或參加的重要會議，會見以及外事活動的聲像資料。

4.涉及本公司和郵電系統(tǒng)權益的聲像資料。

5.其它單位形成的與本公司有關的重要聲像資料。

6.其它具有保存價值的聲像資料。

第五條收集時間

1.聲像檔案資料應在形成后一個月內(nèi)隨立檔部門其它載體形態(tài)的檔案同時歸檔；如有特殊情況可以適當延長歸檔時間。

2.檔案部門應隨時收集零散的具體保存價值的聲像資料。

第六條收集要求

1.錄音帶、錄像帶、攝像帶、影片、照片(含底片)和文字說明要收集齊全，按時歸檔并建立歸檔控制措施。凡未按規(guī)定歸檔的，其形成費用不予報銷，以防散失；

2.接收原版、原件，特殊情況下可接收復制件；

3.聲像資料的內(nèi)容要真實，底片、原件與影像、復制品要相符。

第七條聲像檔案資料的征集

1.檔案部門有責任隨時征集重要聲像資料；

2.在征集的聲像資料中，凡涉及國家和全國郵電部門重大事件的，應向郵電部辦公廳檔案處報送目錄。

第八條聲像檔案費用的報銷

本公司各部或個人凡按本辦法第四條形成聲像檔案的費用，只要將檔案資料按要求向檔案歸檔，經(jīng)檔案室簽字認可，財務部門應給予核報費用。

(三)聲像檔案的整理〖HT〗

第九條聲像檔案的整理，包括分類、組合、排列和編目，使其系統(tǒng)起來，便于保管和利用。

第十條聲像檔案的整理由攝錄人員負責，檔案部門協(xié)助。

第十一條分類、編號

1.照片檔案按年代、問題分類。同屬一類的照片按時間順序編號，同時填寫其底片號。底片在全宗內(nèi)編流水號。格式：全宗號-流水號。

2.錄音帶、錄像帶、攝像帶按年代-問題分類，按內(nèi)容編號。同一內(nèi)容分錄幾盤的應視為一個案卷，編一個案卷號，然后每盤再依次編排序號。

3.編注與其他載體檔案相聯(lián)系的參照號。格式為(檔案形態(tài))檔號/(檔案形態(tài))檔號。

第十二條保管期限：應視其內(nèi)容的重要程度、時間、名稱、可靠程度、有效性等因素，劃定保管期限。

第十三條文字說明的編寫

1.文字說明基本內(nèi)容包括事由、時間、地點、人物、背景、作者(攝制者)等。

2.編寫文字說明的要求：

(1)準確揭示檔案材料的內(nèi)容，概括其反映的全部信息，標注項目正確齊全；

(2)照片的自然張(內(nèi)容相近的亦可以若干張)編寫文字說明。錄音帶、錄像帶、報像帶按案卷編寫文字說明。一組聲像資料聯(lián)系密切的應加文字說明：

(3)文字簡潔、語言通順；

(4)時間用阿拉伯數(shù)字表示。

第十四條編制格式

1.照片編制采用橫寫格式。其格式為照片/底片號-文字說明-參見號-攝制時間-攝制者。

2.錄音帶、錄像帶、攝像帶的編制格式：在盒套上置標注頁。按要求逐項填寫。

第十五條案卷要求

1.將具有共同主題內(nèi)容的若干份聲像資料組成案卷，集中編放。

2.卷內(nèi)目錄：

照片、底片以自然張為單元填寫卷內(nèi)目錄；

錄音、錄像帶、攝像帶以盒為單元填寫卷內(nèi)目錄。

3.卷內(nèi)備考表，用于說明卷內(nèi)聲像材料的整理、變動情況。

第十六條編目

聲像檔案的著錄依照GB3792.5-85《檔案、著錄規(guī)則》進行。

(四)聲像檔案的保管

第十七條聲像檔案入庫前要進行檢查，對已被污損的，要進行必要的技術處理。

第十八條保管條件

底片、膠片庫溫度應保持在13-15℃之間，相對濕度應保持35%-45%；

照片庫溫應保持14-24℃，相對濕度應保持37.5%-67.5%；錄音、錄像帶庫溫應保持18-24℃，相對濕度應保持40%-60%。

第十九條底片冊、錄音、錄像帶、攝像帶應立放，磁帶庫必須避開30奧斯特以上的磁場，磁場盒與盒的間距不小于3mm；存放磁帶最好不用鐵皮柜。

第二十條對庫存的照片檔案，要兩年檢查一次。

第二十一條歸檔保存的聲像檔案，任何人不得私自撤銷、抽出、清洗、消磁和涂改；銷毀聲像檔案必須經(jīng)過鑒定，征得歸檔單位同意，報經(jīng)主管領導審批，登記造冊。

第二十二條建立健全聲像檔案統(tǒng)計制度，做好聲像檔案收進、移出、庫存數(shù)量、保管情況、提供利用及效果等項統(tǒng)計工作。

(五)聲像檔案的開發(fā)利用

第二十三條編制聲像檔案目錄、卡片等檢索工具，為利用提供方便條件。

第二十四條建立聲像檔案借閱，利用制度，嚴格審批手續(xù)，根據(jù)聲像檔案的程度，確定利用范圍。

第二十五條具有專利的聲像檔案，外單位利用時，應按《中華人民共和國專利法》的有關規(guī)定辦理。已移交檔案館的，所得專利收益，原則上應撥給原移交單位，檔案館收取保管費。

第二十六條聲像檔案原版一般不得借出檔案室之外。如有特殊需要，經(jīng)主管領導批準后，方可限期