開業(yè)籌備計(jì)劃表

5/13開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)1酒店籌備項(xiàng)目小組的建立1.1酒店小組負(fù)責(zé)人到位1.2組建酒店籌備辦公室1.3安排辦公用品到位1.4建立酒店檔案資料庫(kù)酒店籌開中各項(xiàng)資料都應(yīng)該歸檔1.5建立周、月工作總結(jié)報(bào)告制度1.6根據(jù)工程進(jìn)度，制定先期入職人員計(jì)劃其他管理人員根據(jù)開業(yè)日期確定入職日期2酒店功能布局設(shè)計(jì)2.1酒店各樓層布局規(guī)劃及畫圖2.2后勤、員工生活區(qū)功能布局規(guī)劃及畫圖2.3酒店設(shè)計(jì)理念和等級(jí)2.4確定酒店管轄區(qū)域及責(zé)任范圍2.5流線系統(tǒng)2.5.1客人流線2.5.2服務(wù)流線2.5.3貨物流線2.5.4信息流線2.6主要物征2.6.1客房數(shù)量，各種類型比例2.6.2各餐廳餐位數(shù)2.6.3宴會(huì)廳面積2.6.4各會(huì)議室面積開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)2.6.5各娛樂(lè)功能設(shè)施面積2.7客房描述2.7.1面積，基本類型客房面積2.7.2房型分析，各類型客房比例2.7.3客房設(shè)施，家具，電器及裝飾品2.7.4客房物品擺放標(biāo)準(zhǔn)2.8公共區(qū)域2.8.1大堂設(shè)施及面積估算2.8.2餐飲設(shè)施及面積估算2.8.3會(huì)議設(shè)施及面積估算2.8.4娛樂(lè)設(shè)施及面積估算2.9后勤區(qū)域2.9.1廚房及倉(cāng)庫(kù)2.9.2倉(cāng)庫(kù)2.9.3行政辦公區(qū)域2.9.4員工生活區(qū)2.10編排客房房號(hào)注意當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗忌諱2.11酒店電話號(hào)碼資源配置制定自用電話號(hào)碼的使用秩序2.12酒店功能區(qū)域布局規(guī)劃總表3市場(chǎng)調(diào)研，市場(chǎng)定位及財(cái)務(wù)可行性報(bào)告3.1酒店所在城市概括3.1.1基本情況3.1.2經(jīng)濟(jì)情況開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)3.1.3交通設(shè)施情況3.1.4主要旅游客源結(jié)構(gòu)3.1.5酒店所在區(qū)域介紹3.2項(xiàng)目地理位置分析3.2.1周邊區(qū)域狀況3.2.2交通便捷程度3.2.3與需求來(lái)源鄰近度分析3.2.4項(xiàng)目地點(diǎn)優(yōu)劣分析3.3競(jìng)爭(zhēng)酒店市場(chǎng)狀況3.3.1酒店市場(chǎng)整體環(huán)境3.3.2競(jìng)爭(zhēng)酒店概況3.3.3需求分析3.3.4未來(lái)新增酒店供給情況3.3.5整體市場(chǎng)預(yù)測(cè)3.4市場(chǎng)地位3.4.1市場(chǎng)定位分析3.4.2客房設(shè)施定位分析3.4.3餐飲設(shè)施定位分析3.4.4會(huì)議設(shè)施定位分析3.4.5娛樂(lè)設(shè)施定位分析3.4.6其他設(shè)施定位分析3.5經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)3.5.1固定與變動(dòng)成本3.5.2營(yíng)運(yùn)現(xiàn)金流開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)3.6投資分析3.6.1預(yù)計(jì)成本3.6.2稅前內(nèi)部回報(bào)率4機(jī)電等設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)4.1空調(diào)，通風(fēng)系統(tǒng)描述4.2給排水系統(tǒng)描述4.3供電系統(tǒng)描述4.4垂直交通系統(tǒng)配置描述4.5消防系統(tǒng)描述4.6報(bào)警系統(tǒng)描述4.7弱電集成系統(tǒng)描述4.8建筑防雷系統(tǒng)描述4.9網(wǎng)站，辦公智能系統(tǒng)描述4.10會(huì)議，智能系統(tǒng)描述4.11酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)描述4.12室外景觀系統(tǒng)描述5酒店設(shè)施設(shè)備功能要求5.1酒店各樓層設(shè)施設(shè)備使用功能要求5.2后勤、員工生活區(qū)設(shè)施設(shè)備使用功能要求6裝修設(shè)計(jì)情況6.1外觀6.2大堂6.3餐廳6.4宴會(huì)開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)6.5KTV6.6客房6.7廚房設(shè)計(jì)音響系統(tǒng)由專業(yè)公司設(shè)計(jì)配置6.8房間燈具設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)6.9客房衛(wèi)生間6.10客房走廊及功能間6.11殘疾人系統(tǒng)6.12防火樓梯、應(yīng)急照明系統(tǒng)6.13背景音樂(lè)及消防廣播系統(tǒng)6.14標(biāo)識(shí)系統(tǒng)6.15工服系統(tǒng)6.16會(huì)議音響系統(tǒng)設(shè)計(jì)由專業(yè)公司設(shè)計(jì)配置7裝修樣板間7.1跟進(jìn)樣板間進(jìn)度7.2提供樣板間具體要求7.3確定樣板間8了解酒店施工進(jìn)度8.1與建筑公司了解施工進(jìn)度8.2了解機(jī)電設(shè)備安裝情況8.3索取工程進(jìn)度表8.4索取酒店施工平面圖8.4.1酒店工程部及各部門負(fù)責(zé)人熟悉情況8.4.2編制籌備期間的工作流程開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)8.5根據(jù)施工進(jìn)度檢查衛(wèi)生間防水8.6根據(jù)功能要求及布局設(shè)計(jì)跟進(jìn)工程施工情況9行政、人事和培訓(xùn)9.1進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇制定酒店各部門的組織架構(gòu)及人員編制9.2確定市場(chǎng)營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、工程部、保安部等建制及入職時(shí)間9.3確定人員招聘計(jì)劃同時(shí)做好人員招聘不足的預(yù)備方案9.3.1酒店管理人員招聘及入職9.3.2完成員工上崗前的工服、《員工手冊(cè)》、工號(hào)牌等必須品的準(zhǔn)備9.4制定酒店各部門辦公室擺放標(biāo)準(zhǔn)9.5完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作9.5.1宿舍、員工餐廳調(diào)試運(yùn)行9.5.2完成宿舍工程、床、家私物品9.6聯(lián)絡(luò)并拜訪旅游學(xué)校招聘實(shí)習(xí)生9.7準(zhǔn)備員工合同樣本9.8明確大型招聘的要求9.8.1刊登大型招聘廣告9.8.2大型招聘會(huì)9.8.3訂立勞動(dòng)合同和培訓(xùn)合同9.9安排員工到友好酒店實(shí)習(xí)9.10畫出各辦公室平面圖開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)9.11制定酒店企業(yè)及部門的管理文化9.12制定薪資福利標(biāo)準(zhǔn)9.13制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃9.13.1籌備期培訓(xùn)計(jì)劃9.13.2建立培訓(xùn)檢查審核制度9.13.3制定季度、年度培訓(xùn)計(jì)劃包括部門定期對(duì)業(yè)務(wù)考核及技能比賽9.14酒店管理人員培訓(xùn)課程9.15制定酒店各級(jí)人員的權(quán)限制度9.16組織制定各部門政策與程序9.17制定酒店籌備期間的管理制度9.17.1酒店人事檔案的建立和管理9.17.2編制酒店規(guī)章制度匯總，管理文件檔案的建立，行文規(guī)范化管理規(guī)定參照集團(tuán)各項(xiàng)制度9.17.3完成員工入/離職等相關(guān)手續(xù)的規(guī)范和建立9.17.4設(shè)施設(shè)備保護(hù)意識(shí)培訓(xùn)及相關(guān)制度9.17.5制定員工手冊(cè)9.17.6制定質(zhì)量監(jiān)督考核體系9.17.7完成后勤保障體系各項(xiàng)制度及準(zhǔn)備工作9.17.8建立管理人員及各部門聯(lián)系表9.17.9督導(dǎo)各部門編寫新員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)10酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算10.1編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算10.2編制酒店的經(jīng)營(yíng)方案與價(jià)格政策開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)10.2.1確定各部門的經(jīng)營(yíng)理念，深入進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，包括同行業(yè)的價(jià)格、設(shè)施、優(yōu)惠政策、營(yíng)業(yè)狀況、客源構(gòu)成等綜合信息10.2.2提出酒店開業(yè)前經(jīng)營(yíng)籌備資金使用計(jì)劃10.2.3編制酒店開業(yè)季度、年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算10.3編制酒店市場(chǎng)推廣預(yù)算10.4編制酒店中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃綱要10.5制定酒店各項(xiàng)消費(fèi)協(xié)議的內(nèi)容及格式標(biāo)準(zhǔn)11酒店安全、衛(wèi)生及應(yīng)急11.1編寫酒店《安全手冊(cè)》11.2編寫酒店《火警應(yīng)急預(yù)案》11.3編寫酒店《緊急情況下應(yīng)預(yù)案》11.4編寫酒店衛(wèi)生手冊(cè)確定衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員11.5成立消防委員會(huì)11.6酒店消防安全，控制體系建立，安全通道，員工通道，疏散路線圖。11.7配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。11.8組織安保人員進(jìn)行軍訓(xùn)和交警指揮手勢(shì)培訓(xùn)12編制各部門運(yùn)政策12.1各部門提交并確定籌備、開業(yè)計(jì)劃12.2確定各種工作表格12.3確定各部門VIP服務(wù)及接待程序開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)12.4確定各營(yíng)業(yè)點(diǎn)營(yíng)業(yè)時(shí)間13財(cái)產(chǎn)及成本控制13.1建立運(yùn)營(yíng)成本指標(biāo)及制度13.2固定資產(chǎn)建賬造冊(cè)13.3財(cái)務(wù)部建立酒店財(cái)產(chǎn)檔案13.4建立各種財(cái)務(wù)制度13.5物品保管及控制制度13.6各部門建立成本控制措施13.7各部門建立節(jié)能控制措施14采購(gòu)和印刷14.1籌備期間所需物品計(jì)劃和采購(gòu)14.1.1編制各部門采購(gòu)物資清單14.1.2編寫各部門印刷品清單14.2市場(chǎng)尋價(jià)，確定各類供應(yīng)商14.3編制采購(gòu)和印刷的資金預(yù)算14.4審核確定設(shè)備選型方案14.5制定資金使用計(jì)劃14.6所需物資和印刷品標(biāo)準(zhǔn)定版14.7制定制服配備表，配備比例14.7.1選擇制服供應(yīng)商，選定制服式樣、用料14.8簽訂采購(gòu)合同14.9實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃14.10驗(yàn)貨和收貨14.11匯總采購(gòu)清單，編制采購(gòu)手冊(cè)開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)14.12建立貨源臺(tái)帳備食藥監(jiān)管理局核查15開業(yè)廣告和推廣計(jì)劃15.1酒店企業(yè)識(shí)別手冊(cè)15.2編制酒店簡(jiǎn)介15.3編寫酒店服務(wù)指南15.4酒店所有標(biāo)志、指示牌設(shè)計(jì)制作15.5提出酒店VI設(shè)計(jì)要求15.6拍攝宣傳影像15.7制定戶外宣傳牌15.8制作宣傳資料15.9制定各類媒體宣傳廣告計(jì)劃15.10開展市場(chǎng)推廣及宣傳促銷工作15.11編制經(jīng)營(yíng)部門的詳細(xì)營(yíng)銷方案及實(shí)施計(jì)劃在經(jīng)營(yíng)方案基礎(chǔ)上細(xì)化經(jīng)營(yíng)部門的營(yíng)銷方案15.12編制酒店裝飾方案15.13開展客戶拜訪活動(dòng)，對(duì)客戶及潛在客戶進(jìn)行走訪，了解市場(chǎng)需求及客戶消費(fèi)心理16證照辦理16.1工商登記公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照及項(xiàng)目名稱預(yù)核準(zhǔn)16.2稅務(wù)登記證16.3衛(wèi)生許可證16.4食品衛(wèi)生許可證16.5環(huán)保審批證開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)16.6消防合格證16.7旅游行業(yè)管理登記證16.8煙草專賣證16.9文化項(xiàng)目許可證（歌舞廳）16.10特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)審批16.11銀行開戶16.12企業(yè)代碼16.13衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播16.14電梯運(yùn)營(yíng)許可16.15電話計(jì)費(fèi)系統(tǒng)認(rèn)證16.16霓虹燈廣告牌設(shè)定17場(chǎng)地驗(yàn)收、接收17.1編寫各部門場(chǎng)地驗(yàn)收清單及驗(yàn)收檢查表17.1.1制訂各部門場(chǎng)地驗(yàn)收、接收時(shí)間計(jì)劃17.1.2驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。17.1.3對(duì)酒店配電、上下水、煙感、自動(dòng)噴淋、通風(fēng)等重要設(shè)備進(jìn)行提前試運(yùn)行17.1.4消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。17.1.5驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。17.2實(shí)地場(chǎng)地驗(yàn)收、接收工作18酒店對(duì)客及財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)18.1與供應(yīng)商溝通內(nèi)容，提出各系統(tǒng)配置需求18.1.1各部門提出相關(guān)配置要求開業(yè)籌備（大綱）計(jì)劃表預(yù)計(jì)開業(yè)日期開始日期：年月日籌備計(jì)劃時(shí)間控制備注年月日負(fù)責(zé)人及部門任務(wù)重點(diǎn)倒計(jì)時(shí)時(shí)限持續(xù)的時(shí)間序號(hào)總?cè)蝿?wù)及分項(xiàng)周數(shù)天數(shù)18.2確定系統(tǒng)培訓(xùn)時(shí)間表18.3實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，跟進(jìn)培訓(xùn)效果19開荒衛(wèi)生清潔19.1制訂酒店開荒衛(wèi)生進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃19.1.1編寫開荒培訓(xùn)計(jì)劃19.1.2實(shí)施開荒培訓(xùn)19.2外墻清潔和殺蟲處理20模擬運(yùn)營(yíng)20.1制訂模擬運(yùn)營(yíng)期邀請(qǐng)客戶名單和計(jì)劃20.2餐飲試菜20.3客房試住20.4根據(jù)酒店開業(yè)日期，開始接受預(yù)定20.5建