食療(教你食療)

吃出食療力！每日三餐一定要知道的50種食物療效歐洲著名營(yíng)養(yǎng)師

波露寧著生機(jī)飲食傳道者

歐陽(yáng)英老師專文推薦貓頭鷹出版社出版有了這本書(shū)，你再也用不著健?？?！英國(guó)醫(yī)生書(shū)架上都有一本波露寧的食物營(yíng)養(yǎng)書(shū)，你的書(shū)架上怎能少了它！各界菁英強(qiáng)力推薦侯昌明廣播電視節(jié)目主持人許美雅長(zhǎng)庚紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師郭家芬實(shí)踐大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系助理教授傅娟廣播電視節(jié)目主持人陳鴻亞洲美食達(dá)人趙強(qiáng)馬偕紀(jì)念醫(yī)院臺(tái)北院區(qū)營(yíng)養(yǎng)課課長(zhǎng)鄭心嫻臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授歐陽(yáng)鍾美臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部營(yíng)養(yǎng)師50種不可不知的好食物到哪裡都買得到、保健身體又有療效香蕉蘆筍地瓜鳳梨大蒜胡蘿蔔洋蔥菠菜蔓越莓柳橙辣椒薑茶核桃優(yōu)格蕃茄黑醋栗櫻桃蜂蜜雞肝淡菜鮭魚(yú)大豆?鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。?增加長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的耐力。?未熟透的香蕉可以緩解便祕(mì)；糖分高的成熟香蕉則可幫助緩解腹瀉。?熟透的香蕉可能有助於提振情緒及幫助睡眠。50種不可不知的好食物香蕉─最好的開(kāi)心果─?治療消化不良，功效不輸專用藥物。?傳統(tǒng)的利尿劑。?安撫效果顯著，草藥學(xué)家推薦使用蘆筍來(lái)對(duì)抗腹絞痛和心悸。50種不可不知的好食物蘆筍─無(wú)副作用的胃藥─?含有豐富的抗氧化物，可以降低罹患心臟病、中風(fēng)、某些癌癥與白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。?維生素E含量特高，可以強(qiáng)化心臟與膚的健康，以及增強(qiáng)男性的生殖能等。?攝取鐵質(zhì)的優(yōu)良來(lái)源，對(duì)吃素的人尤其重要。?豐富的鉀含量可以避免並控制高壓。50種不可不知的好食物地瓜─最健康的威而剛─?減緩發(fā)炎及加速受傷、糖尿病潰瘍或手術(shù)後的組織復(fù)原。?幫助消化。?預(yù)防產(chǎn)生危險(xiǎn)的血凝塊，可能對(duì)心絞痛有幫助。50種不可不知的好食物鳳梨─抗炎助消化─?具有抗生素的功效，可抑制多種菌、濾過(guò)性病毒以及黴菌感染，如流行感冒、傷風(fēng)、腸胃炎。?降低血膽固醇的濃度。?可能減低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，降低血壓。?降低因食物所引發(fā)的血糖升高，對(duì)糖尿病患有益。?抗癌功效。50種不可不知的好食物大蒜─最天然的抗生素─吃對(duì)食物幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病氣喘過(guò)敏蛀牙便秘心臟病腸胃脹氣骨質(zhì)疏鬆痛風(fēng)高血壓手腳冰冷貧血經(jīng)痛糖尿病腎結(jié)石攝護(hù)腺肥大睡眠問(wèn)題中風(fēng)靜脈曲張痔瘡皮膚病青春痘視力衰退腹瀉?洋蔥，具有抑制支氣管阻塞的功效。?茶，具有溫和的支氣管擴(kuò)張效果。吃對(duì)食物幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病氣喘?蜂蜜，降低花粉熱患者對(duì)刺激物質(zhì)的敏感程度。過(guò)敏?乳酪，可預(yù)防齲齒，及幫助牙齒再礦化作用（礦物質(zhì)重回牙齒的琺瑯質(zhì)）。?茶，含氟量高，可預(yù)防蛀牙。吃對(duì)食物幫助預(yù)防與減緩超過(guò)43種常見(jiàn)毛病蛀牙便秘?全穀物麵包、義大利麵和綜合麥片。?蔬果類，尤其是蘋(píng)果、杏桃乾和未熟透的香蕉。?亞麻籽，溫和的通便劑。?活性優(yōu)格和生德國(guó)酸菜。?高油脂魚(yú)類，如沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)和鯖魚(yú)等魚(yú)類，可降低血液形成血凝塊的風(fēng)險(xiǎn)。?葵花籽製品、杏仁、地瓜和小麥胚芽，可以降低心絞痛與心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。?綠葉蔬菜、胡蘿蔔、杏桃、冬南瓜、橘肉地瓜和甜紅椒，β胡蘿蔔素的良好來(lái)源，可能有助於降低中風(fēng)機(jī)率。?洋蔥、茶、紅酒和蘋(píng)果。?洋蔥、大蒜、辣椒