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文檔簡介
1.監(jiān)管難題:線下訂餐,流程復(fù)雜,校方監(jiān)管難(學(xué)任),訂餐情況(線上訂餐中央廚房),家長難題:學(xué)生用餐情況不詳,食品安全未知(解決食品安全問題)通過食安午餐平臺(tái)解決午2.(食安午餐解決中央廚房信息化)商家難題:訂單查詢監(jiān)管3.溯源與檢測系統(tǒng):通過食材溯源和檢測系統(tǒng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)食材發(fā)2.1互聯(lián)網(wǎng)+AI廚房亮灶通過AI智能盒子自動(dòng)上傳識別圖片然后系統(tǒng)顯示源完整性、檢測合格率等指標(biāo)清退不達(dá)標(biāo)的食態(tài)六.主體自律系統(tǒng)食安午餐為校園、社會(huì)、政府之間搭建信息鏈接平臺(tái),提供智能促進(jìn)各責(zé)任主體工作更加自律,進(jìn)一步提高校園食品安全水平校長陪餐培訓(xùn)考核七.中小學(xué)配餐大數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)系統(tǒng)使用大數(shù)據(jù)、人工智能、圖像識別等技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警,包括過期食品、資質(zhì)證照預(yù)警、后廚操作規(guī)范預(yù)警等同時(shí)政府監(jiān)管部門及監(jiān)管人員可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看學(xué)校的食品安全狀況,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門對校園食品安全監(jiān)管的智能化、靶向化、遠(yuǎn)程化資質(zhì)預(yù)警不規(guī)范行為遠(yuǎn)程查看數(shù)據(jù)協(xié)同風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警智慧治理通過校園食品安全大數(shù)據(jù)系統(tǒng),分析并展示轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài),為監(jiān)管部門制定或優(yōu)化校園食品安全監(jiān)管舉措提供決策依據(jù)安全,維護(hù)學(xué)校
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