中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下濱州醫(yī)學(xué)院

中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧樹(shù)知到課后章節(jié)答案2023年下濱州醫(yī)學(xué)院濱州醫(yī)學(xué)院

第一章測(cè)試

中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么？

A:食用

B:以上都不是C:食療

D:食補(bǔ)

E:食節(jié)

答案:食補(bǔ)

營(yíng)養(yǎng)，系指什么的過(guò)程？

A:食物或養(yǎng)料

B:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)

C:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料

D:機(jī)體利用食物或養(yǎng)料

答案:機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料，以維持正常生命活動(dòng)

中醫(yī)飲食節(jié)制，是泛指什么？

A:節(jié)制飲食B:飲食的方式方法

C:飲食的合理習(xí)俗

D:全面膳食

E:飲食衛(wèi)生制度

答案:飲食的方式方法

下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)？

A:天人相應(yīng)整體營(yíng)養(yǎng)觀

B:以臟補(bǔ)臟營(yíng)養(yǎng)觀

C:食藥一體營(yíng)養(yǎng)觀

D:調(diào)理陰陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)觀

E:全面膳食與審因用膳相結(jié)合營(yíng)養(yǎng)觀

答案:以臟補(bǔ)臟營(yíng)養(yǎng)觀

餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)的？

A:張仲景

B:伊尹

C:杜康

D:扁鵲

答案:張仲景

記載用鯉魚(yú)粥治妊娠胎動(dòng)，扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是？

A:《本草經(jīng)集注》B:《圣濟(jì)總錄》C:《外臺(tái)秘要》D:《養(yǎng)老奉親書(shū)》E:《食醫(yī)心鑒》

答案:《養(yǎng)老奉親書(shū)》

火的應(yīng)用使人類能吃熟食，下列哪項(xiàng)不是熟食的益處？

A:提高了食物的利用率B:改變了營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)了大腦的發(fā)育C:促進(jìn)骨骼發(fā)育D:消毒滅蟲(chóng)E:擴(kuò)大了食物的來(lái)源

答案:促進(jìn)骨骼發(fā)育

食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作，它編輯成書(shū)約在？

A:清代B:先秦C:周代D:漢代E:唐代

答案:漢代

“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自？

A:飲膳政要

B:史記C:隨園食單

D:論語(yǔ)

E:內(nèi)經(jīng)

答案:論語(yǔ)

古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是？

A:醬

B:酒

C:豆腐

D:糖

E:醋

答案:醋

第二章測(cè)試

以常見(jiàn)三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看，哪種味的食物最多？

A:甘味

B:苦味

C:酸味

D:辛味

E:咸味

答案:甘味

一般具有醒睥開(kāi)胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開(kāi)竅、走竄等作用的食物屬于什么食物？

A:苦味

B:淡味

C:芳香性

D:咸味E:辛味

答案:芳香性

淡味，中醫(yī)將之歸于什么范圍？

A:辛味

B:苦味

C:甘味

D:酸味

E:咸味

答案:甘味

具有補(bǔ)腎，養(yǎng)血分作用的食物是何味食物？

A:辛味

B:酸味

C:咸味D:苦味

E:甘味

答案:咸味

中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手？

A:心脾腎B:心肺腎C:肺脾腎D:心肝腎E:肝脾腎

答案:肺脾腎

薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于？

A:散收同用B:升降并舉C:寒熱并調(diào)D:攻補(bǔ)兼施E:動(dòng)靜相調(diào)

答案:攻補(bǔ)兼施

下列屬相殺配伍的是？

A:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用B:以上都不是C:蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效D:某些魚(yú)類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被生姜減輕或清除E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除

答案:蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用

蔥豉湯中加食鹽屬于？

A:動(dòng)靜相調(diào)B:升降并舉C:散收同用D:寒熱并調(diào)E:攻補(bǔ)兼施

答案:升降并舉

炒苦瓜中加少量辣椒屬于？

A:寒熱并調(diào)B:攻補(bǔ)兼施C:升降并舉D:散收同用E:動(dòng)靜相調(diào)

答案:寒熱并調(diào)

第三章測(cè)試

蘇葉都具有什么功效？

A:理氣中和B:以上都不是C:解魚(yú)蟹毒D:發(fā)表散寒E:行氣安胎

答案:理氣中和;解魚(yú)蟹毒;發(fā)表散寒;行氣安胎

治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安，并可解魚(yú)蟹中毒的食物是？

A:芫荽B:蘇葉C:薄荷D:蔥白E:生姜

答案:蘇葉

解表食物中，性味辛溫的有？

A:芫荽B:生姜C:菊花D:薄荷E:蘇葉

答案:芫荽;生姜;蘇葉

解表食物中，性味辛涼的有哪些？

A:芫荽B:薄荷C:蘇葉D:淡豆豉E:菊花

答案:薄荷;菊花

生姜可用于（）的食療。

A:中寒水瀉B:風(fēng)寒感冒C:嘔吐不止D:胃寒疼痛E:半夏中毒

答案:中寒水瀉;風(fēng)寒感冒;嘔吐不止;胃寒疼痛;半夏中毒

生姜少用于下列哪種病證的食療？

A:風(fēng)寒感冒

B:半夏中毒C:小兒痘疹D:嘔吐不止E:胃寒疼痛

答案:小兒痘疹

下列敘述錯(cuò)誤的是？

A:生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌B:生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯C:生姜促進(jìn)消化，有健胃作用D:生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用E:生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用

答案:生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用

下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效？

A:滋陰養(yǎng)肝B:清肝明目C:疏風(fēng)清熱D:平肝熄風(fēng)E:清熱解毒

答案:滋陰養(yǎng)肝

第四章測(cè)試

下列食物中含鐵量較高的是什么？

A:黃瓜B:西瓜C:苦瓜D:芹菜E:番茄

答案:芹菜

清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”，是由什么組成的？

A:黃瓜皮B:絲瓜皮C:西瓜皮D:冬瓜皮E:苦瓜皮

答案:黃瓜皮;西瓜皮;冬瓜皮

下列關(guān)于番茄的說(shuō)法不正確的是？

A:常食對(duì)腎病患者有益B:有清熱解毒、生津利尿作用C:有一定抗炎、利尿作用D:能降低血壓和毛細(xì)血管通透性E:維生素C含量高

答案:維生素C含量高

清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成？

A:綠豆B:黑大豆C:黃大豆D:云豆E:赤小豆

答案:綠豆;黑大豆;赤小豆

下列關(guān)于黃瓜的說(shuō)法不正確的是？

A:黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用B:黃瓜頭有抗腫瘤作用C:黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用D:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食E:鮮黃瓜有減肥作用

答案:老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食

進(jìn)食過(guò)多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻?

A:葡萄糖B:草酸C:5—羥色胺D:甘露醇E:果糖

答案:5—羥色胺

香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)?

A:香蕉具有潤(rùn)暢通便的功效B:以上都不是C:香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激D:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用E:香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低

答案:香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激;香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低

又名天生白虎湯的是?

A:甘蔗B:木耳

C:番茄D:香蕉E:西瓜

答案:西瓜

第五章測(cè)試

海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的（）?

A:口腕部B:頭部C:以上都不是D:尾部E:傘部

答案:口腕部

荸薺可用于什么的食療?功效：清熱，化痰，消積，利濕。

A:小便不利B:咽喉腫痛C:以上都不是D:腹?jié)M脹大E:濕熱黃疸

答案:小便不利;咽喉腫痛;腹?jié)M脹大;濕熱黃疸

下列哪項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺？

A:咽喉腫痛

B:濕熱黃疸C:以上都不是D:腹?jié)M脹大

E:小便不利

答案:以上都不是

下列關(guān)于絲瓜的說(shuō)法不正確的是？

A:止咳平喘B:又名天羅、布瓜C:清熱化痰D:化痰排膿E:又名快果

答案:化痰排膿;又名快果

什么患者慎服荸薺？

A:虛寒及血虛

B:痰熱咳嗽C:熱病煩渴D:陰虛肺燥E:肝陽(yáng)上亢

答案:虛寒及血虛

性味平和，既補(bǔ)肺陰，又補(bǔ)肺氣的食物是？

A:紫菜B:羅漢果C:以上都不是D:甜杏仁E:枇杷

答案:甜杏仁

枇杷可用于什么的食療？

A:肺熱痰嗽B:風(fēng)寒咳嗽C:胃寒嘔吐D:胃熱嘔噦E:以上都不是

答案:肺熱痰嗽;胃熱嘔噦

第六章測(cè)試

白蘿卜有辛辣味，是因?yàn)槠渲泻惺裁?

A:淀粉酶B:粗纖維C:多糖D:芥子油E:維生素

答案:芥子油

下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是？

A:有止咳化痰作用

B:可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便C:可助消化，增食欲D:越靠近根部的部位芥子油含量就越高E:脾胃虛弱宜多食

答案:脾胃虛弱宜多食

大棗功效為什么?

A:抗癌B:養(yǎng)心安神C:補(bǔ)脾和胃D:補(bǔ)中益氣E:降血脂

答案:抗癌;養(yǎng)心安神;補(bǔ)脾和胃;補(bǔ)中益氣;降血脂

下列有關(guān)栗子的敘述正確的是？

A:主補(bǔ)腎氣B:栗子每日食用數(shù)量不宜過(guò)多C:可以內(nèi)痔出血D:善治腰腿不遂E:可以治療筋骨腫痛

答案:主補(bǔ)腎氣;栗子每日食用數(shù)量不宜過(guò)多;可以內(nèi)痔出血;善治腰腿不遂;可以治療筋骨腫痛

性味甘平，補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為()?

A:大棗B:栗子C:糯米D:山藥E:薏苡仁

答案:山藥

下列食物中，既能健脾，又能化濕的是（）？

A:山楂B:大棗C:糯米D:薏米E:扁豆

答案:薏米;扁豆

補(bǔ)氣而不滯，養(yǎng)陰而不膩，作用面非常廣，善治消渴病的是（）？

A:薏米B:板栗C:冬瓜D:糯米E:山藥

答案:山藥

第七章測(cè)試

下列關(guān)于冬瓜的說(shuō)法正確的是（）?

A:含糖量低B:含鈉量較高C:含水量較高D:含水量較低E:含鈉量較低

答案:含糖量低;含水量較高;含鈉量較低

冬瓜是（）患者理想的蔬菜?

A:高血壓B:糖尿病C:虛寒D:腎臟病E:久病滑泄

答案:高血壓;糖尿病;腎臟病

下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究?jī)?nèi)容正確的是?

A:調(diào)整脾胃功能B:提高人體抵抗力C:去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合D:以上都不是E:解酒醒酒

答案:調(diào)整脾胃功能;提高人體抵抗力;去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合;解酒醒酒

下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?

A:緩解便秘B:體虛便溏者不宜多食C:保護(hù)視力D:穩(wěn)定情緒E:治療夜盲癥

答案:緩解便秘;體虛便溏者不宜多食;保護(hù)視力;穩(wěn)定情緒;治療夜盲癥

蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?

A:高糖高滲和酸性的特性B:以上都不是C:葡萄糖氧化酶D:蜂蜜防御素E:溶菌酶

答案:高糖高滲和酸性的特性;葡萄糖氧化酶;蜂蜜防御素;溶菌酶

第八章測(cè)試

下列理血食物中，性味甘溫的為?

A:慈菇B:桃子C:螃蟹D:以上都不是E:空心菜

答案:桃子

()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療，對(duì)過(guò)食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?

A:桃子B:空心菜C:金針菜D:刺兒菜E:慈菇

答案:桃子

下列關(guān)于蟹的說(shuō)法不正確的是?

A:可益陰補(bǔ)髓B:以上都不是C:脾胃虛寒者慎用D:忌與柿子同食E:常以姜醋蘸食

答案:以上都不是

既可清熱散血，又能益陰補(bǔ)髓的是：

A:空心菜

B:螃蟹C:慈菇D:桃子E:以上都不是

答案:螃蟹

下列關(guān)于空心菜的說(shuō)法正確的是：

A:脾虛泄瀉者宜多食B:清胃腸熱C:暖腸胃D:微甘，寒E:微甘，溫

答案:清胃腸熱;微甘，寒

下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？

A:蟹爪B:山楂

C:桃仁D:胡蘿卜E:以上都不是

答案:胡蘿卜

以下哪些人群不適宜吃豬腸?

A:腸風(fēng)臟毒B:痔瘺下血C:感冒患者D:平素脾虛便溏者E:以上都不是

答案:感冒患者;平素脾虛便溏者

第九章測(cè)試

下列關(guān)于香菇的敘述錯(cuò)誤的是?

A:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

B:異名香蕈C:能降低血脂D:松茸醇為鮮品香氣的主要成份

E:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

答案:可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物

既能生津益血，健脾止瀉，又能溫中降逆的食物是什么?

A:以上都不是B:荔枝

C:龍眼肉D:胡蘿卜E:葡萄

答案:荔枝

烏賊，李時(shí)珍稱之為血分藥，其功效不包括什么？

A:滋陰

B:制酸

C:排毒D:通經(jīng)E:養(yǎng)血

答案:排毒

能健脾止瀉，又能安心神的食物是什么？

A:牛肉B:葡萄干C:龍眼肉

D:花生衣E:烏賊蛋

答案:龍眼肉

什么患者不宜食用胡桃仁？

A:腸燥便秘B:腎虛腰痛

C:陽(yáng)痿遺精D:陰虛火旺E:尿路結(jié)石

答案:陰虛火旺

溫補(bǔ)脾腎陽(yáng)氣，又能理氣利水的食物是什么？

A:狗肉

B:牛肉C:羊肉

D:豬肉E:以上都不是

答案:狗肉

下列哪一項(xiàng)與韭菜功效不符？

A:對(duì)痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用

B:對(duì)離體子宮有抑制作用C:韭菜可補(bǔ)腎助陽(yáng)

D:對(duì)高血