大二學(xué)習(xí)生化神奇蛋白質(zhì)

健康之旅

蛋白質(zhì)篇約占體重的20％維持生命的基本要素，組成器官的主要構(gòu)成成份大部分存在于人體肌肉組織中，少量存在于血液、軟組織、骨骼及牙齒中。蛋白質(zhì)的作用維持人體生長發(fā)育、構(gòu)成及修補細(xì)胞的主要元素。（制造肌肉、血液、皮膚和各種身體器官）調(diào)節(jié)生理機能、保持機體水平衡、酸堿平衡及體液平衡。向細(xì)胞輸送各種營養(yǎng)素。為免疫系統(tǒng)制造抗體。幫助傷口血液凝結(jié)及愈合。在體內(nèi)制造酶，有助將食物轉(zhuǎn)化為能量。

缺乏的癥狀：生長發(fā)育遲緩，體重減輕，創(chuàng)傷、骨折不易愈合。易衰老,笑時會在眼尾處出現(xiàn)明顯的魚尾紋。貧血，身體乏力，經(jīng)常感冒，暗瘡，胃下垂，呼吸道疾病，久病難愈，慢性病等。身體對疾病的抵抗力會下降﹐也會使體內(nèi)多余的水份無法排出﹐造成水腫。肌肉失去彈性﹑頭發(fā)變色或脫發(fā)﹑消化不良﹑血球及荷爾蒙無法制造。蛋白質(zhì)的每日建議攝取量：年齡體重（公斤）性別蛋白質(zhì)量(克)19.9男3519.2女35619.8男55619.1女551235.5男751237.2女75年齡活動量性別蛋白質(zhì)(克)18適量男8518適量女8045適量男8045適量女7570輕度男7070輕度女60*成人所需的蛋白質(zhì)的數(shù)量取決于他們的活動量時期建議蛋白質(zhì)額外增加量(克)懷孕4-6個月15懷孕7-9個月25授乳期25蛋白質(zhì)的組成9種必需氨基酸指人體不能合成的氨基酸13種非必需氨基酸指人體可自身合成的氨基酸9種必需氨基酸異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，組氨酸

13種非必需氨基酸甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、鳥氨酸、精氨酸、脯氨酸和?；撬帷?/p>

蛋白質(zhì)的分類1、完全蛋白質(zhì)：含有足量的必需氨基酸，供給組織所需，能夠促進正常生長。2、半完全蛋白質(zhì)：缺乏幾項必需氨基酸，仍可維持身體健康。3、不完全蛋白質(zhì)：不足以供給組織成長所需。小知識問答：1：蛋白質(zhì)占人體的百分之多少？2：蛋白質(zhì)分幾種？最好的是那種？3：人體不能合成多少種氨基酸？4：說出5種缺乏蛋白質(zhì)的癥狀。必需氨基酸之異亮氨酸

作用：調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)、大腦,調(diào)節(jié)肌肉、蛋白質(zhì)代謝功效：促進身體生長和智力發(fā)育，治療神經(jīng)障礙，改善偏食、厭食，治療貧血必需氨基酸之賴氨酸

作用：促進胃蛋白酶分泌,促進鈣的吸收及在人體內(nèi)的積累,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)及大腦神經(jīng)功效：顯著增加食欲，治療貧血,加速兒童骨骼生長和智力發(fā)育、增強記憶、防止骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏松；抑制重癥高血壓，預(yù)防血栓，利尿、調(diào)節(jié)代謝平衡，有助于消除某些不孕癥必需氨基酸之蛋氨酸

作用：轉(zhuǎn)甲基解毒，調(diào)節(jié)體內(nèi)含硫化合物代謝功效：防治脂肪肝引起的嚴(yán)重肝病，防止肝纖維化，肝硬化壞死；治療生長緩慢或不增加體重；治療胃潰瘍，腎臟腫大必需氨基酸之亮氨酸

作用：刺激紅、白血球的增加，必需氨基酸功效：生血、消除貧血，治療小兒突發(fā)性高血糖癥，治療頭暈，治療神經(jīng)障礙

必需氨基酸之纈氨酸

作用：必需氨基酸，促進肝細(xì)胞功能，防止紅核細(xì)胞變性功效：預(yù)防肝炎，使乙肝陽性轉(zhuǎn)陰，治療肝功能衰竭，加快創(chuàng)傷愈合，改善中樞神經(jīng)必需氨基酸之蘇氨酸

作用：參與脂肪代謝，促進肝細(xì)胞功能功效：預(yù)防肝炎，使乙肝陽性轉(zhuǎn)陰，防止出現(xiàn)脂肪肝必需氨基酸之苯丙氨酸

作用：對人體蛋白質(zhì)合成過程起重要作用功效：改善睡眠及肌肉萎縮，延緩衰老，營養(yǎng)、解毒

，降低饑餓感；提高性欲；改善記憶力，提高思維的敏捷度；消除抑郁情緒；天然興奮劑必需氨基酸之組氨酸

作用：影響自主神經(jīng)功效：治療心絞痛，心機能不全，擴張血管，降低血壓，治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，治療植物神經(jīng)性消化道潰瘍，治療貧血，改善睡眠及肌肉萎縮，延緩衰老,治療尿毒癥必需氨基酸之色氨酸

作用：大腦與睡眠生化機制間信息往來的神經(jīng)傳導(dǎo)功效：促進睡眠；減低對疼痛的敏感度；作為一種無藥性的興奮劑；緩解偏頭痛；緩和焦躁及緊張情緒；減輕因酒精引起的人體反應(yīng)失調(diào)癥狀，并有助于控制酒精中毒認(rèn)識“鉀”和“鈉”◎鉀在細(xì)胞內(nèi)作用，鈉在細(xì)胞外作用?！蜮浐外c一起作用維持體內(nèi)水分平衡?！蜮浐外c一起作用維持心率正常?！蜮浐外c平衡失調(diào)，會損害神經(jīng)和肌肉的功能鉀的效用

*可輸送氧氣到腦部，增進思路清晰。*幫助體內(nèi)處理廢物。*降