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文檔簡介

《谷物科學原》PPT課件探索谷物的神秘世界，本課程介紹了谷物學的基礎(chǔ)知識和各種谷物的特性，為您揭示谷物與人類生活的密切聯(lián)系。谷物科學簡介了解谷物的定義、起源和重要性，探索谷物在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用。主要谷物種類小麥揭示小麥的組成和加工方法，介紹小麥粉的用途。大米探索大米的加工過程和多樣化的用途。玉米了解玉米的用途和豐富的營養(yǎng)價值。燕麥：健康好處與加工方法詳細介紹燕麥的健康益處和多樣化的加工方法，包括制作燕麥片和燕麥餅干。大麥：釀造和麥芽化揭示大麥在釀造啤酒和麥芽行業(yè)中的重要性，探索大麥酒和麥芽的生產(chǎn)過程。薏仁：傳統(tǒng)用途和現(xiàn)代應(yīng)用了解薏仁在傳統(tǒng)食品中的用途和現(xiàn)代食品工業(yè)中的創(chuàng)新應(yīng)用，包括薏仁粥和薏仁面點。動態(tài)時間表1古老谷物：埃默和小黑麥介紹人類最早馴化的小麥品種，探索這些傳統(tǒng)谷物的現(xiàn)代應(yīng)用。2卡姆特：層硬小麥品牌了解卡姆特小麥的歷史和獨特品質(zhì)，探索其在面粉和糕點中的應(yīng)用。3提夫：埃塞俄比亞的谷物寶藏了解提夫作為埃塞俄比亞主要谷物的營養(yǎng)特性和潛在保健益處。藜麥：營養(yǎng)價值與烹飪用途揭示藜麥的營養(yǎng)成分和多樣化的烹飪用途，包括制作沙拉、粥和面食。谷物與全球食品系統(tǒng)探索谷物在全球食品系

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