果樹栽培學(xué)教學(xué)大綱

《果樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱課程名稱：果樹栽培學(xué) 計劃總學(xué)時：72 實踐學(xué)時：32適用專業(yè)：園藝、熱作、植保制訂人：果蔬花卉教研組制訂時間：2011、4、20一、課程性質(zhì)、任務(wù)《果樹栽培學(xué)》以果樹生長發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎(chǔ)知識；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點介紹我省主栽果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習《果樹栽培學(xué)》一般應(yīng)具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、遺傳育種學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、園藝植物病理學(xué)、園藝昆蟲學(xué)等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲害防治等相關(guān)理論。要求學(xué)生掌握果樹栽培管理的理論和技術(shù)，具有進行果樹生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強調(diào)理論聯(lián)系實際，注重應(yīng)用。為學(xué)生走向社會指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。二、課程特色本課程立足理論聯(lián)系實際，以市場為導(dǎo)向，結(jié)合海南省的實際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。三、知識能力和培養(yǎng)目標果樹栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過程。1、知識能力和培養(yǎng)目標本課程通過總論（果樹栽培基礎(chǔ)知識）和各論（果樹栽培技術(shù)）的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當?shù)毓麡湓耘嗟膶嶋H情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問題；培養(yǎng)學(xué)生具有獨立完成工作任務(wù)的能力，學(xué)會自主學(xué)習，獨立思考，分析問題、解決問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)會與領(lǐng)導(dǎo)、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團隊合作與溝通能力。2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心在果樹栽培的教學(xué)過程中，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學(xué)過程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過良好的實習操作練習，使學(xué)生在完成具體的果樹栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問題過程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹選擇和創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計劃、組織實施的專業(yè)能力。（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識，重點培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報告的方法能力，學(xué)會自主學(xué)習、有良好的學(xué)習遷移能力。（3）社會能力的培養(yǎng) 通過制定工作計劃，并討論、進行交流與溝通，使學(xué)生提高了交流與溝通能力，增強了團隊合作與團隊管理能力。培養(yǎng)學(xué)生熱愛農(nóng)業(yè)，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞精神。四、課程內(nèi)容總論緒論（一）教學(xué)內(nèi)容1、果樹生產(chǎn)的意義和特點2、我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題3、果樹栽培的任務(wù)和學(xué)習要求（二）教學(xué)重點難點重點：果樹生產(chǎn)的意義和特點及學(xué)習要求難點：我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題（三）教學(xué)要求通過學(xué)習基本了解果樹生產(chǎn)的意義和特點，我國果樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法。（四）教學(xué)建議著重介紹果樹生產(chǎn)的意義，我國果樹生產(chǎn)存在的問題。第一單元果樹的分類（一）教學(xué)內(nèi)容1、植物學(xué)分類2、生態(tài)適應(yīng)性分類3、果樹栽培學(xué)分類（二）教學(xué)重點難點果樹生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學(xué)分類（三）教學(xué)要求通過學(xué)習了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。（四）教學(xué)建議結(jié)合本地的果樹資源，生產(chǎn)情況進行講解。第二單元果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律（一）教學(xué)內(nèi)容1、根的生長與特性2、芽和枝的種類和特性3、花芽分化的過程及影響因素4、開花坐果及果實生長發(fā)育（二）教學(xué)重點難點1、果樹根系的年生長發(fā)育動態(tài)及其影響因素。2、芽、枝、葉的生長發(fā)育及樹體結(jié)構(gòu)的形成。3、形成花芽分化的過程及調(diào)控果實生長發(fā)育。（三）教學(xué)要求通過學(xué)習了解果樹各個器官的生長發(fā)育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長發(fā)育動態(tài)，花芽分化的過程及其調(diào)控，解決果樹生產(chǎn)中的落花落果，提高果實品質(zhì)的辦法。（四）教學(xué)建議利用果樹生產(chǎn)的實踐經(jīng)驗案例貫穿到教學(xué)中去，使學(xué)生更易理解與掌握。第三單元果樹育苗與果園建立（一）教學(xué)內(nèi)容1、苗圃的建立2、實生苗的培育3、自根苗的培育4、嫁接苗的培育5、果園的規(guī)劃、開墾與定植（二）教學(xué)重點難點嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開墾（三）教學(xué)要求1、掌握實生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。2、掌握果園規(guī)劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術(shù)要點。（四）教學(xué)建議盡量多為學(xué)生提供實習練習機會，加強理論與實踐相結(jié)合。第四單元果園土肥水管理（一）教學(xué)內(nèi)容1、果園的土壤管理2、果園施肥3、果園的灌水和排水（二）教學(xué)重點難點果園的土壤管理和果園施肥（三）教學(xué)要求通過學(xué)習了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。（四）教學(xué)建議針對果樹栽培管理上存在的問題進行講解。第五單元果樹整形修剪（一）教學(xué)內(nèi)容1、果樹整形修剪的作用及依據(jù)2、果樹整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。（二）教學(xué)重點和難點整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。（三）教學(xué)要求通過學(xué)習了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點，掌握果樹樹形培養(yǎng)的過程，修剪的方法及作用。（四）教學(xué)建議加強實踐操作實習和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學(xué)生掌握果樹的整形修剪技術(shù)。各論第六單元荔枝栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、荔枝的生物學(xué)特性3、荔枝品種選擇及識別4、荔枝苗木的培育5、荔枝園地規(guī)劃與開墾和定植6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)7、荔枝控冬梢促花技術(shù)8、荔枝壯花保果技術(shù)9、荔枝病蟲害防治10、荔枝采收（二）教學(xué)重點難點荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。（三）教學(xué)要求1、了解我國及我省荔枝種植情況2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)3、掌握荔枝采收技術(shù)（四）教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。第七單元龍眼栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、龍眼的生物學(xué)特性3、龍眼品種選擇和識別4、龍眼苗木培育5、龍眼園地規(guī)劃及開墾和定植6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)7、龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)8、龍眼病蟲害防治9、龍眼采收（二）教學(xué)重點難點龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。（三）教學(xué)要求1、了解我國及我省的龍眼種植情況。2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。3、掌握龍眼采收技術(shù)。（四）教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。第八單元杧果栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、杧果的生物學(xué)特性3、杧果品種選擇及識別4、杧果苗木的培育5、杧果園地規(guī)劃與開墾和定植6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)7、杧果催花技術(shù)8、杧果病蟲害的防治9、杧果的采收（二）教學(xué)重點難點杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)（三）教學(xué)要求1、了解我國及我省的杧果種植情況2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術(shù)3、掌握杧果的采收技術(shù)（四）教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告第九單元香蕉栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、香蕉生物學(xué)特性3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖4、香蕉園地規(guī)劃與開墾和定植5、香蕉肥水管理及其他管理6、香蕉病蟲害防治7、香蕉的采收與催熟（二）教學(xué)重點難點香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術(shù)。（三）教學(xué)要求1、了解我國及我省的香蕉種植情況2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術(shù)（四）教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。第十單元菠蘿栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、菠蘿的生物學(xué)特性3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖4、菠蘿園地開墾與定植5、菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術(shù)（二）教學(xué)重點難點菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術(shù)。（三）教學(xué)要求1、了解我國及我省的菠蘿種植情況2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。（四）教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。五、教學(xué)時數(shù)分配章節(jié)序號教學(xué)內(nèi)容總學(xué)時理論教學(xué)學(xué)時實踐教學(xué)學(xué)時其他學(xué)時備注1總論緒論222第一單元果樹的分類4223第二單元果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律444第三單元果樹育苗與果園建立10465第四單元果樹土肥水管理4226第五單元果樹整形修剪227各論第六單元荔枝栽培技術(shù)16888第七單元龍眼栽培技術(shù)8449第八單元杧果栽培技術(shù)84410第九單元香蕉栽培技術(shù)106411第十單元菠蘿栽培技術(shù)422合計724032六、考核辦法和成績評定注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。操作技能的掌握，專業(yè)知識的綜合運用，采用過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合的考核形式，通過筆試、口試、