DB13-T 5680-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 滄州金絲小棗

67.080CCS

B

3113 DB

13/T

5680—2023代替

1313-2010地理標(biāo)志產(chǎn)品

滄州金絲小棗 河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB

13/T

5680—2023 本文件按照GB/T

1.1—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1定起草。本文件代替DB

13/T

1313-2010《地里標(biāo)志產(chǎn)品

滄州金絲小棗》，與DB

13/T

1313-2010相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要變化如下：——更改了文件名稱；——將“地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍”更改為“保護(hù)范圍”（見第4章，2010年版的第3章）。——增加了“術(shù)語和定義”一章（見第3章，2010年版的——2010年版的3.32010年版的3.42010年版的2010年版的2010年版的3.7（見2010年版的3.8）；——更改了苗木定植（見，年版的4.3）；——將“病蟲害防治”更改為“病蟲草害防治”（見5.7，2010年版的——增加了果實(shí)采收（見）；——將“金絲小棗安全質(zhì)量要求”更改為“安全質(zhì)量指標(biāo)”（見，2010年版的——更改了可食率的測定（見7.2.1，2010年版的——更改了總糖的測定（見7.2.3，2010年版的）；——更改了安全質(zhì)量測定（見，2010年版的6.3）；——更改了抽樣（見8.2，2010年版的7.2）；——將“標(biāo)簽”更改為“標(biāo)簽、標(biāo)志”，細(xì)分了標(biāo)簽、標(biāo)志（見，2010年版的——將“鮮棗采后處理”更改為“鮮棗的運(yùn)輸和貯存”（見9.3.1，20108.3.1——9.3.3，2010年版的8.3.3——將“運(yùn)輸工具”更改為“運(yùn)輸”（見9.3.4，年版的8.3.4）。本文件由滄州市市場監(jiān)督管理局提出。滄縣市場監(jiān)督管理局、滄州市林業(yè)技術(shù)推廣站、滄縣自然資源和規(guī)劃局。艷霞、胡欣、馬忠成、張明軍、王俊霞、魏娜。本文件于2010年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。范圍，包括滄州市行政區(qū)域內(nèi)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（現(xiàn)轄的范圍），總區(qū)域面積586

km

。分別為滄縣的黃遞鋪DB

13/T范圍，包括滄州市行政區(qū)域內(nèi)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（現(xiàn)轄的范圍），總區(qū)域面積586

km

。分別為滄縣的黃遞鋪

1 范圍本文件規(guī)定了滄州金絲小棗的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、種植技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的滄州金絲小棗。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用適用于本文件。GB/T

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測定GB/T

5835 干制紅棗GB/T

6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB

7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

10782 蜜餞質(zhì)量通則GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T

26150 免洗紅棗GB/T

26908 棗貯藏技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

綠色食品

產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。滄州金絲小棗54 保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品滄州金絲小棗的保護(hù)范圍限于原質(zhì)檢總局2004年第號公告中批準(zhǔn)的地域保護(hù)2獻(xiàn)縣的淮鎮(zhèn)、高官鎮(zhèn)；河間市的景和鎮(zhèn)。（見附錄A）5 種植技術(shù)栽培條件5.1.1 土壤條件土層深厚肥沃的中壤質(zhì)體粘潮土，pH

7.5~，有機(jī)質(zhì)含量％以上。2.04.01.03.50.5

1.01.02.0

DB

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5680—20235.1.2氣候條件暖溫帶半濕潤半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均日照時數(shù)為2567.5

h，年平均氣溫13.6

℃，≥0

℃積溫5137.8

℃，無霜期為224.3

d，年降水

mm。苗木繁育見附錄B。苗木定植B時栽植，南北行向。栽植密度、株行距因棗園類型而定，如表1所示。表

1 表

1 株行距

修剪開心形或圓頭形等樹形，株距

m以下的密植園采取棗頭形等樹形。土肥水管理幼樹施以氮、磷為主的肥料。結(jié)果期樹以腐熟的有機(jī)肥為主，并輔以適量的氮、磷、鉀復(fù)合肥料及生物肥，有機(jī)肥按“斤果斤肥”施入。綠色有機(jī)棗果生產(chǎn)按相應(yīng)的施肥標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。根據(jù)土壤墑情，做好

萌芽期、初花期、幼果期、封凍期的水分供給。保花保果開花量占花蕾總數(shù)的30%～50%時進(jìn)行開甲，甲口寬度為0.5

cm～

cm，開甲后進(jìn)行甲口保護(hù)。同時通過花期噴植物生長調(diào)節(jié)劑、噴肥、棗頭摘心及棗園放蜂等措施提高坐果率。病蟲草害防治病蟲防治采取預(yù)防為主，綜合防治的原則。春季棗芽萌動時，主要防治食芽象甲、棗癭蚊、綠盲蝽等害蟲；5月底至7月中旬防治紅蜘蛛；7月初至8月底防治桃小食心蟲，7月上旬開始預(yù)防防治棗方法。采摘前20天禁止使用農(nóng)藥。用藥種類應(yīng)符合NY/T

果實(shí)采收用于干制紅棗的在完熟期采收，用于鮮食棗的在脆熟期采收。6 質(zhì)量要求鮮棗的質(zhì)量要求鮮棗的質(zhì)量應(yīng)符合表2/g/g/%/%78/%28/%91/g3.4/%DB

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5680—2023表

2鮮棗的質(zhì)量要求表

2鮮棗的質(zhì)量要求干棗的質(zhì)量要求表

3 表

3 干棗的質(zhì)量要求干棗的理化指標(biāo)表

4 干棗的理化指標(biāo)安全質(zhì)量指標(biāo)食品中污染物限量應(yīng)符合

2762表

4 干棗的理化指標(biāo)安全質(zhì)量指標(biāo)7 試驗(yàn)方法感官特征的測定DB

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5680—2023隨機(jī)抽取澤和果粒的均勻程度，并品嘗。查點(diǎn)缺陷果的比例，并作記錄。理化指標(biāo)7.2.1 可食率的測定按GB/T

5835中6.3.3規(guī)定的方法測定。7.2.2水分的測定按GB

規(guī)定的方法測定。7.2.3總糖的測定按GB/T

10782規(guī)定的方法測定，樣品制備取可食部分，以干物質(zhì)計(jì)。安全質(zhì)量測定按GB

2762和GB

2763規(guī)定的方法測定。8 檢驗(yàn)規(guī)則組批凡在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)栽培、生產(chǎn)的金絲小棗，同品種品系、同等級、同一技術(shù)生產(chǎn)方式、同期采收的果實(shí)每5售的棗果作為一個檢驗(yàn)批次。田間不足5公頃或市場不足一個運(yùn)輸單位以一個檢驗(yàn)批次計(jì)算。抽樣8.2.1 種植產(chǎn)品抽樣方法按NY/T

896中6的規(guī)定執(zhí)行。8.2.2預(yù)包裝產(chǎn)品抽樣方法按GB/T

26150中7.2的規(guī)定執(zhí)行。判定規(guī)則檢驗(yàn)時出現(xiàn)一項(xiàng)不合格時，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項(xiàng)即判為該批產(chǎn)品不合格。安全質(zhì)量指標(biāo)有一項(xiàng)不合格即判為不合格品。9 包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存包裝采用符合衛(wèi)生要求的包裝材料。包裝箱可用瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T

6543標(biāo)簽、標(biāo)志9.2.1 標(biāo)簽食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》和GB/T

17924的規(guī)定，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB

7718和GB/T

17924的規(guī)定。9.2.2 標(biāo)志包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

的規(guī)定。運(yùn)輸和貯存9.3.1 鮮棗的運(yùn)輸和貯存DB

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5680—2023按GB/T

26908

的規(guī)定執(zhí)行。9.3.2 干棗露天存放應(yīng)選擇陰涼通風(fēng)地點(diǎn)，根據(jù)氣候條件，用適宜覆蓋物覆蓋。9.3.3 干棗的待運(yùn)和貯存度要控制適宜。9.3.4運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，有防曬、防雨設(shè)施，不得與有異味、有毒、有害物品混合運(yùn)輸。DB

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5680—2023

附 錄 A（規(guī)范性）滄州金絲小棗產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍圖A.1給出了滄州金絲小棗產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍。圖A.1 滄州金絲小棗產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍

cmcmcm120

1.015100

0.812

DB

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附 錄 B（資料性）苗木繁育B.1苗木繁育B.1.1 砧木苗