面粉廠安全操作規(guī)程

面粉廠安全操作規(guī)程一、前言面粉廠是食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品與民生息息相關(guān)，安全生產(chǎn)是企業(yè)的重中之重。為了保障員工和消費(fèi)者的安全，特制定本安全操作規(guī)程。二、目的本安全操作規(guī)程的目的是規(guī)范面粉廠的生產(chǎn)操作行為，保證生產(chǎn)過(guò)程中的安全、衛(wèi)生、保潔等能夠得到有效的保障，保護(hù)員工的生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)資源的利用。三、應(yīng)急準(zhǔn)備生產(chǎn)潔凈車間及相鄰地區(qū)的垃圾清理、消毒、防蟲常規(guī)工作應(yīng)每天進(jìn)行；生產(chǎn)潔凈區(qū)域應(yīng)常年保持干凈、整潔、無(wú)異味。生產(chǎn)潔凈區(qū)域應(yīng)配置好滅火器等滅火設(shè)備，并開展滅火器的使用演練；滅火器材質(zhì)、欄桿、桶等應(yīng)經(jīng)常檢查和維護(hù)保養(yǎng)。在員工培訓(xùn)中，應(yīng)重點(diǎn)介紹滅火器的選擇、滅火器材的使用及安全操作方法等知識(shí)。四、生產(chǎn)安全規(guī)程1.生產(chǎn)設(shè)備安全規(guī)程生產(chǎn)設(shè)備必須經(jīng)常檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備處于正常狀態(tài)；設(shè)備故障或損壞情況應(yīng)及時(shí)報(bào)修或更換。設(shè)備操作前，應(yīng)對(duì)操作者進(jìn)行相應(yīng)的安全培訓(xùn)，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能及相應(yīng)使用技術(shù)及安全操作。生產(chǎn)設(shè)備操作時(shí)，必須進(jìn)行正確的加料、控制水份、溫度等操作；設(shè)備工作不正常時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)檢查、排除。生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)定時(shí)清理面粉設(shè)備的殘余物，防止積塵或者沉積污囊物影響正常的運(yùn)作。2.員工安全規(guī)程所有員工應(yīng)按照制定的生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行，并嚴(yán)格遵守消防、安全及環(huán)衛(wèi)等相關(guān)規(guī)章制度。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔、整齊、安全的勞動(dòng)保護(hù)用品，如帽、口罩、手套、鞋套等并接受其訓(xùn)練、使用和保管。工作作業(yè)站臺(tái)不得搭亂七八糟的腳手架、梯子等，不得將工作物存放在道路上或公共通道上，雜注雜物對(duì)行人帶來(lái)的安全影響應(yīng)該做好預(yù)防措施。嚴(yán)禁員工在工作時(shí)喝酒、吸煙，禁止員工在車間內(nèi)嬉鬧、打鬧、追逐及聚眾游戲，同時(shí)不鼓勵(lì)員工將手機(jī)帶進(jìn)生產(chǎn)區(qū)環(huán)境中。3.生產(chǎn)工藝安全規(guī)程生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)正確靈活操作設(shè)備，不能隨意更改生產(chǎn)工藝流程，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程執(zhí)行，避免生產(chǎn)工藝不正常等問(wèn)題。面粉廠生產(chǎn)過(guò)程因面粉遇水容易起火，因此烤箱、蒸汽鍋等設(shè)備的操作必須嚴(yán)格控制溫度；嚴(yán)防開箱失火、噴車氣起火等安全事故。在生產(chǎn)工廠環(huán)境中，應(yīng)定時(shí)人為檢查需要修剪切除的危樹危根及有效的灌變植物。生產(chǎn)期間禁止攜帶較大的物品進(jìn)入車間，禁止進(jìn)行宣揚(yáng)、傳銷等非法活動(dòng)。4.廚房安全規(guī)程廚房環(huán)境應(yīng)處于干燥、清潔和通風(fēng)良好的狀態(tài)；工作時(shí)操作人員應(yīng)配合開啟廚房通風(fēng)控制設(shè)備，防止二氧化碳的積聚。廚房工作場(chǎng)所應(yīng)保持整潔、安全；操作人員每日進(jìn)入廚房工作，應(yīng)全面更換工作衣、洗手消毒等做好準(zhǔn)備操作工作。廚房使用設(shè)備必須經(jīng)過(guò)操作人員的確認(rèn)及培訓(xùn),終產(chǎn)產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。五、處理食品作業(yè)問(wèn)題工作操作過(guò)程中，對(duì)剩余產(chǎn)品的加工、銷售等過(guò)程以及食品安全保障等問(wèn)題的控制；對(duì)于不合格產(chǎn)品，要及時(shí)刪的清楚并準(zhǔn)確匯報(bào)。處理不合格問(wèn)題應(yīng)當(dāng)采取遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)手段及要求管理流程。要進(jìn)行嚴(yán)密的儲(chǔ)存、使用和處理，減少食品污染來(lái)源。六、結(jié)束語(yǔ)面粉廠是食品行業(yè)的一種基礎(chǔ)制造行業(yè)。企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)第一、安全生產(chǎn)第