農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全-三品一標

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量(zhìliàng)安全概論1“三品(sānpǐn)一標”建設(shè)共二十四頁2023最新整理收集do

something農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全品牌(pǐnpái)認證2

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和地理(dìlǐ)標志農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)業(yè)部組織實施的我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證的基本類型，都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品的范疇，簡稱農(nóng)業(yè)“三品一標”。三品一標無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機農(nóng)產(chǎn)品地理標志農(nóng)產(chǎn)品共二十四頁無公害農(nóng)產(chǎn)品：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品完全符合無公害食品標準和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的要求，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用(shǐyòng)無公害食品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品標志及含義：

無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案，主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色(lǜsè)象征環(huán)保和安全。3第一節(jié)無公害農(nóng)產(chǎn)品共二十四頁符合標準的產(chǎn)地環(huán)境

水、土壤、空氣環(huán)境達到(dádào)標準，無污染規(guī)范的生產(chǎn)過程管理制度生產(chǎn)規(guī)程

制定詳細的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程農(nóng)業(yè)投入品使用

按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求使用；實施農(nóng)(獸)藥停(休)藥期制度；嚴禁使用禁止、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品動植物病蟲害監(jiān)測定期開展動植物病蟲害監(jiān)測；免疫、消毒生產(chǎn)記錄檔案生產(chǎn)者、品種、農(nóng)事操作、農(nóng)業(yè)投入品使用記錄[使用方式、時間、濃度和停(休)藥期]、收獲銷售等其他產(chǎn)品及其包裝、儲運符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標準4無公害農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)具備(jùbèi)的條件：無公害農(nóng)產(chǎn)品的特點：安全性、優(yōu)質(zhì)性、高附加值生產(chǎn)記錄應(yīng)當(yīngdāng)保存兩年以上共二十四頁

無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分產(chǎn)地認證和產(chǎn)品認證，省級農(nóng)業(yè)部門負責產(chǎn)地認定工作，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全(ānquán)中心承擔產(chǎn)品認證工作。產(chǎn)地認證是產(chǎn)品認證的前提。5無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(shēnqǐng)和認證程序(一)申請(二)初審(三)產(chǎn)地認定

(四)產(chǎn)品認證初審(五)產(chǎn)品認證復(fù)審(六)產(chǎn)品認證終審(zhōnɡshěn)(七)產(chǎn)品認證公告

“縣級—地級—省級—部直分中心—部中心”，具體流程如右圖所示：共二十四頁無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的防偽及查詢功能(gōngnéng)

16位防偽碼查詢短信查詢1066958878網(wǎng)絡(luò)查詢無公害農(nóng)產(chǎn)品證書的有效期限：

有效期3年，如期滿后需要繼續(xù)使用的，由證書持有人在到期前3個月辦理產(chǎn)品復(fù)查換證手續(xù)

無論在首次認定(rèndìng)或認證中還是在復(fù)查換證中都不收取費用6共二十四頁綠色食品：是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準(biāozhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品(lǜsèshípǐn)標志及含義：

綠色食品標志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。

整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。還提醒人們要保護環(huán)境，創(chuàng)造自然界新的和諧。7第二節(jié)綠色食品(lǜsèshípǐn)共二十四頁綠色食品注冊(zhùcè)的四種形式8共二十四頁9綠色食品(lǜsèshípǐn)認證程序(一)認證申請(二)文案審核（文審）(三)現(xiàn)場(xiànchǎng)檢查、抽樣(四)環(huán)境監(jiān)測(五)產(chǎn)品檢測(六)認證審核(七)認證評審(八)頒證有效期為3年，期滿后必須重新申請(shēnqǐng)認證共二十四頁綠色食品的生產(chǎn)標準和基地建設(shè)生產(chǎn)標準按照一整套綠色食品標準生產(chǎn)，嚴格基地建設(shè)提升產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)水平(shuǐpíng)為核心落實全程標準化生產(chǎn)為主線發(fā)揮整體品牌效應(yīng)為關(guān)鍵10綠色食品標志使用規(guī)范盡快使用綠色食品標志獲得使用權(quán)后產(chǎn)品標簽、包裝必須符合要求按照《中國(zhōnɡɡuó)綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》宣傳廣告中使用注意規(guī)范使用綠色食品標志不能擴大綠色食品標志使用范圍共二十四頁有機食品：是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，并按照這種方式生產(chǎn)和加工的，產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證(rènzhèng)機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。11第三節(jié)有機(yǒujī)食品有機農(nóng)業(yè)：按照(ànzhào)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。共二十四頁有機食品認證：是指經(jīng)認證機構(gòu)依據(jù)相關(guān)要求認證，以認證證書的形式予以確認的某一生產(chǎn)、加工(jiāgōng)或銷售體系，認證以過程檢查為基礎(chǔ)，包括實地檢查、質(zhì)量保證體系的檢查和必要時對產(chǎn)品或環(huán)境、土壤進行抽樣檢測。有機食品(shípǐn)標志及含義：

在國內(nèi)，有機食品標志是由國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心在國家工商行政管理總局正式注冊的質(zhì)量證明商標。有機食品標志有白菜和羊頭的圖形保護。標志為正圓形，意為保護。12共二十四頁13有機食品的認證分類：有機食品生產(chǎn)認證

《有機產(chǎn)品》生產(chǎn)部分(GB/T19630.1—2005)生產(chǎn)基地3年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造生產(chǎn)基地無環(huán)境問題，作物避免污染嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追溯體系有機食品加工認證原料來自有機認證的產(chǎn)品或野生(天然)產(chǎn)品；天然來源添加劑；不少(bùshǎo)于95%避免污染禁止使用基因工程生物及產(chǎn)物完整的檔案記錄(含票據(jù))，建立跟蹤審查體系有機食品貿(mào)易認證資質(zhì)證明不同時經(jīng)營相同品種的有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品，除非有保障措施防止混雜確保不受污染，全過程完整檔案記錄(含票據(jù))共二十四頁14有機(yǒujī)食品認證程序(一)申請向分中心提交《有機食品認證申請表》(二)預(yù)審并制定初步(chūbù)的檢查計劃分中心預(yù)審后報認證中心(三)簽訂有機食品認證檢查合同申請人與認證中心簽訂合同，繳納50%費用開展認證前期工作(四)實地檢查評估

認證中心派檢查員實地檢查評估；抽樣、檢測(土壤、產(chǎn)品)(五)綜合審查評估意見

認證中心綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見并報技術(shù)委員會審議(六)認證決定人員/技術(shù)委員會決議

認證決定人員全面審查，作出同意頒證、有條件頒證、有機轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定(七)有機食品標志的使用

根據(jù)證書和《有機食品標志使用管理規(guī)定》，簽訂使用許可合同，并辦理有機食品商標使用手續(xù)有效期為1年，期滿可申請(shēnqǐng)“保持認證”共二十四頁15有機食品(shípǐn)、綠色食品(shípǐn)與無公害食品(shípǐn)的共同點共同點：優(yōu)質(zhì)安全(ānquán)的食品有專門的生產(chǎn)基地有產(chǎn)品標準，并進行標準化生產(chǎn)共二十四頁概念不同有機食品---純天然、高品位、高質(zhì)量綠色食品(lǜsèshípǐn)---無污染、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)無公害食品---安全16有機(yǒujī)食品、綠色食品與無公害食品的區(qū)別共二十四頁認證(rènzhèng)證書有效期不同有機食品---一年，期滿可申請"保持認證"綠色食品---三年，期滿后必須重新申請認證無公害食品---三年，期滿可在到期前三個月辦理復(fù)查換證手續(xù)標識不同有機食品(shípǐn)在不同的認證機構(gòu)標識不同綠色、無公害有統(tǒng)一標志有機食品、綠色食品(lǜsèshípǐn)與無公害食品的區(qū)別共二十四頁認證機構(gòu)不同綠色食品---中國綠色食品發(fā)展(fāzhǎn)中心(事業(yè)機構(gòu))無公害食品---農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心(行政單位)有機食品---認證機構(gòu)(公司性質(zhì))18有機食品(shípǐn)、綠色食品(shípǐn)與無公害食品(shípǐn)的區(qū)別共二十四頁19在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要2~3年的轉(zhuǎn)換期數(shù)量要求(yāoqiú)不同有機食品在數(shù)量上嚴格控制：認證要求定地塊、定產(chǎn)量有機食品、綠色食品(lǜsèshípǐn)與無公害食品的區(qū)別共二十四頁20第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品地理(dìlǐ)標志農(nóng)產(chǎn)品地理標志：是指標示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標志。此處所稱農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(huódòng)中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品地理標志及含義(hányì)：

圖案由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部中英文字樣、農(nóng)產(chǎn)品地理標志中英文字樣和麥穗、地球、日月圖案等元素構(gòu)成。共二十四頁21地理區(qū)域名稱(míngchēng)(一)行政區(qū)域名稱

包括歷史的和現(xiàn)行的市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等"安吉白茶"

(二)自然區(qū)域名稱

包括山、河、湖等自然地理實體名稱"金山翠芽""五大連池鯉魚"(三)特定地理位置指向性名稱

包括具有位置指向性的橋名、井名等"澇河橋羊肉""龍井茶"申請(shēnqǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標志的農(nóng)產(chǎn)品的條件：稱謂由地理區(qū)域名稱和農(nóng)產(chǎn)品通用名稱構(gòu)成產(chǎn)品有獨特的品質(zhì)特性或者特定的生產(chǎn)方式產(chǎn)品品質(zhì)和特色主要取決于獨特的自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素產(chǎn)品有限定的生產(chǎn)區(qū)域范圍產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性技術(shù)規(guī)范要求共二十四頁22農(nóng)產(chǎn)品地理標志的登記和評審(一)申請人認定

農(nóng)民專業(yè)合作組織、行業(yè)協(xié)會等(二)申請所需材料

申請書、資質(zhì)證明、特性描述與品質(zhì)鑒定報告、產(chǎn)地環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)地域圖等(三)省級農(nóng)業(yè)行政主管部門初審

45個工作日完成初審和現(xiàn)場核查；不符合的10個工作日通知申請人(四)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心評審

20個工作日進行(jìnxíng)審查、專家評審(五)農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書的變更證書持有人或者法定代表人發(fā)生變化地域范圍或者相應(yīng)自然生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書長期有效共二十四頁23農(nóng)產(chǎn)品地理標志的使用(一)申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志不得向申請使用人收取使用費生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力(二)農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人的權(quán)利和義務(wù)權(quán)利：使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志；可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽、展示(zhǎnshì)及展銷義務(wù)：接受監(jiān)督檢查；保證品質(zhì)和信譽；正確規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志的監(jiān)督管理縣級以上(yǐshàng)農(nóng)業(yè)部門定期監(jiān)督檢查生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量控制體系、追溯體系登記證書持有人和標志使用人對地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽負責任何單位和個人不得偽造、冒