模塊四 倉儲的組織管理 (2)

倉儲管理實務(wù)

倉儲管理實務(wù)授課教師：辦公室：物流教研室課程性質(zhì)：考試課課程簡介《倉儲管理實務(wù)》在整個物流專業(yè)體系中的地位采購、倉儲、運輸和信息是物流體系的四大支柱裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等物流活動都可能發(fā)生在倉儲過程中傳統(tǒng)倉儲是為了存，現(xiàn)代倉儲（物流倉儲）是為了不存或減少儲存。倉儲管理無論在傳統(tǒng)的物品流通領(lǐng)域還是在現(xiàn)代物流活動過程中都占據(jù)著非常重要的位置模塊四倉儲的組織管理

項目一

倉儲安全管理1.【能力目標】1.能夠使用常見的倉庫火災滅火方法2.能夠制定倉庫安全相關(guān)管理制度2.【知識目標】1.掌握倉儲安全管理的概念；2.掌握倉庫安全生產(chǎn)基本措施3.了解倉庫治安保衛(wèi)管理基本知識4.掌握燃燒的基本原理5.倉庫安全消防管理措施3.【工作任務(wù)】1.制定倉庫相關(guān)的安全管理制度2.能夠使用常見的倉庫滅火任務(wù)一、倉庫安全生產(chǎn)管理

一、倉儲安全管理概述（一）倉儲安全管理的概念倉儲安全管理就是以倉庫作為一個系統(tǒng)，為實現(xiàn)倉庫安全目標而進行的有關(guān)決策、計劃、組織、控制等方面的活動。任務(wù)一、倉庫安全生產(chǎn)管理

（二）倉儲安全管理的意義現(xiàn)代倉儲的安全管理是其他一切管理的基礎(chǔ)和前提，具有十分重要的意義。1.有利于加強倉庫的治安保衛(wèi)工作，維護倉庫內(nèi)安全安定的局面；2.有利于加強倉庫的作業(yè)安全管理，確保倉庫作業(yè)人員、庫存貨物和設(shè)備的安全；3.有利于加強倉庫的事故預防工作，杜絕火災等災害事故的發(fā)生。任務(wù)一、倉庫安全生產(chǎn)管理

二、倉儲治安保衛(wèi)管理（一）倉儲治安保衛(wèi)管理的重要性

倉儲冶安保衛(wèi)管理應(yīng)堅持“預防為主、嚴格管理、確保重點、保障安全和主管負責制”的原則，執(zhí)行國家治安保衛(wèi)規(guī)章制度，防盜、防搶、防破壞、防騙以及防火，維持倉庫內(nèi)秩序，防止意外事故等倉庫治安災難事故，協(xié)調(diào)與外部的治安保衛(wèi)關(guān)系，保證庫內(nèi)人員生命安全與物質(zhì)安全等等。任務(wù)一、倉庫安全生產(chǎn)管理

（二）倉儲治安保衛(wèi)管理的內(nèi)容1.建立倉儲治安保衛(wèi)管理制度2.守衛(wèi)倉庫大門和要害部門。3.日常的巡邏檢查4.防盜設(shè)施、設(shè)備使用5.治安檢查6.治安應(yīng)急任務(wù)一、倉庫安全生產(chǎn)管理

三、倉儲作業(yè)安全管理（一）建立安全操作管理制度（二）加強勞動安全保護（三）重視作業(yè)人員資質(zhì)管理和業(yè)務(wù)培訓（四）嚴格人力操作和機械操作的安全規(guī)范，1.人力作業(yè)的安全操作要求2.機械作業(yè)的安全要求任務(wù)二、倉儲消防安全管理

燃燒三要素可燃物常溫條件下能燃燒的物質(zhì)如：植物性物料、油脂、煤炭等燃燒環(huán)境支持燃燒的物質(zhì)如：氧氣、釋放氧離子的氧化劑著火源物質(zhì)燃燒的熱能源如：引起易燃物燃燒的熱能一、倉庫消防知識（一）火災產(chǎn)生的條件任務(wù)二、倉儲消防安全管理

一、倉庫消防知識

（二）倉儲過程中的常見火險隱患1.電器設(shè)備方面：2.儲存方面：3.機具方面：4.火種管理方面：任務(wù)二、倉儲消防安全管理

一、倉庫消防知識（三）一般貨物的滅火方法一般貨物滅火方法冷卻法窒息法隔絕法遮斷法分散法任務(wù)二、倉儲消防安全管理

一、倉庫消防知識

（四）特殊貨物的滅火方法（五）禁止用水滅火的情況任務(wù)二、倉儲消防安全管理二、倉儲消防安全管理的主要內(nèi)容1.堅持“誰主管誰負責”的原則。2.建立以崗位責任制為中心的三級防火責任制，把防火安全工作具體落實到各級組織和責任人。3.建立健全各工種的安全操作制度和安全操作規(guī)程。

4.定期開展防火滅火的消防安全檢查，消除各種火災隱患，落實各項消防措施，及時處理各類事故，做到“三不放過”。5.配備適量的消防設(shè)備和火災報警裝置。6.遵守“建筑設(shè)計防火規(guī)范”。7.庫存物資和設(shè)備的消防操作必須符合防火防爆要求，電氣設(shè)備應(yīng)始終符合規(guī)范的要求，明火作業(yè)須經(jīng)安保部門批準，火警或爆炸立即報警。任務(wù)二、倉儲消防安全管理三、倉庫安全消防管理措施1.儲存管理2.裝運管理3.電源管理4.火源管理5.消防設(shè)施設(shè)備的管理常見的消防器材案例上海國家儲備棉庫突發(fā)火災近萬噸進口棉花受損

上海閔行區(qū)一座建筑面積約2萬平方米，儲存有近萬噸進口棉的巨型國家儲備棉倉庫，2000年11月13日凌晨零時45分發(fā)生火災。至當晚10時左右，經(jīng)市消防局出動52輛消防車、近500名消防戰(zhàn)士連續(xù)撲救，火勢基本得到控制，但棉花陰燃現(xiàn)象仍在發(fā)生。中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料上海儲運部棉花倉庫位于上海閔行區(qū)通海路275號，在13日零時45分，值班人員發(fā)現(xiàn)倉庫三樓有火情，但并未立即報警，而是先向值班領(lǐng)導作了匯報后才撥打“119”報警，延誤了火災初期緊要的20分鐘時間。學習目標：1.【能力目標】1.能夠明確倉儲績效評價的內(nèi)容；2.能夠明確倉儲績效評價量化指標體系；3.能夠明確倉儲績效考核指標的分析方法。2.【知識目標】1.掌握倉儲績效評價的概念；2.掌握倉儲績效評價量化具體指標；3.了解倉儲績效考核指標的分析方法。3.【工作任務(wù)】能夠通過所學知識針對不同的倉儲公司的具體運營情況進行正確的績效評價。項目二倉儲績效評價管理

項目二倉儲績效評價管理

任務(wù)一、倉儲績效評價量化指標體系

一、倉儲績效評價的概述（一）倉儲績效評價的概念

倉儲績效評價是指在一定的經(jīng)營期間內(nèi)倉儲企業(yè)利用指標對經(jīng)營效益和經(jīng)營業(yè)績以及服務(wù)水平進行考核，以加強倉儲管理工作，提高管理的業(yè)務(wù)水平和技術(shù)水平。（二）倉儲績效評價的意義（三）倉儲績效評價指標的制定原則科學性原則

可行性原則協(xié)調(diào)性原則可比性原則穩(wěn)定性原則二、倉儲績效評價量化指標體系

（一））

資源利用程度方面的指標141.倉庫面積利用率

倉庫可利用面積

倉庫建筑面積×100％＝

期內(nèi)設(shè)備完好臺日數(shù)

3.設(shè)備完好率

×100％＝2.倉容利用率

庫存商品實際數(shù)量或容積倉庫應(yīng)存數(shù)量或容積×100％＝4.設(shè)備利用率全部設(shè)備實際工作時數(shù)同期設(shè)備日歷工作時數(shù)

×100％＝同期設(shè)備總臺日數(shù)設(shè)備工作日利用率、設(shè)備工時利用率設(shè)備工作日利用率

計劃期內(nèi)設(shè)備實際工作天數(shù)計劃期內(nèi)計劃工作天數(shù)×100％＝工時利用率

設(shè)備每日實際工作時間設(shè)備每日計劃工作時間×100％＝資源利用程度方面的指標5-8（5）設(shè)備作業(yè)能力利用率

計劃期內(nèi)設(shè)備作業(yè)能力計劃期內(nèi)設(shè)備技術(shù)作業(yè)能力×100％＝（7）裝卸設(shè)備起重量利用率計劃期內(nèi)設(shè)備每次平均起重量設(shè)備定額起重量×100％＝（6）資金利潤率

利潤總額

固定資產(chǎn)平均占用額＋流動資金平均占用額×100％=（8）全員勞動生產(chǎn)率利潤總額（元）同期平均全員人數(shù)×100％＝

（二））服務(wù)水平方面的指標

客戶滿意程度滿足客戶要求數(shù)量

客戶要求數(shù)量×100％＝

缺貨率

缺貨次數(shù)

客戶訂貨次數(shù)×100％＝

（2）缺貨率

準時交貨率準時交貨次數(shù)

總交貨次數(shù)

×100％＝

貨損貨差賠償費率貨損貨差賠償費總額同期業(yè)務(wù)收入總額×100％＝

（3）準時交貨率（4）貨損貨差賠償費率（1）客戶滿意程度（三）

能力與質(zhì)量方面的指標

計劃期貨物吞吐量=計劃期貨物總進庫量+計劃期貨物總出庫量+計劃期貨物直撥量（2）賬貨相符率

賬貨相符率

賬貨相符筆數(shù)

庫存貨物總筆數(shù)×100％＝進、發(fā)貨準確率期內(nèi)貨物吞吐量－進、發(fā)貨差錯總量

期內(nèi)貨物吞吐量×100％＝（3）進、發(fā)貨準確率

（1）貨物吞吐量商品缺損率

期內(nèi)商品缺損量

期內(nèi)庫存商品總量×100％＝（4）商品缺損率（5）平均儲存費用平均儲存費用每月儲存費用總額

月平均儲存量×100％＝（四）

庫存效率方面的指標基本概念庫存周轉(zhuǎn)率的表示方法商品周轉(zhuǎn)率周轉(zhuǎn)期間與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系周轉(zhuǎn)率的判斷標準基本概念

庫存周轉(zhuǎn)率是用于計算庫存貨物的周轉(zhuǎn)速度，反映倉儲工作水平的重要效率指標。它是在一定時期內(nèi)銷售成本與平均庫存的比率，用時間表示庫存周轉(zhuǎn)率就是庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)。在貨物的總需求量一定的情況下，如果能降低倉庫的貨物儲備量，則其周轉(zhuǎn)的速度就越快。從降低流動資金占用和提高倉儲利用效率的要求出發(fā)，就應(yīng)當減少倉庫的貨物儲備量。但是，若一味地減少庫存，就有可能影響到貨物的供應(yīng)。因此，倉庫的貨物儲備量應(yīng)建立在一個合理的基礎(chǔ)上，做到在保證供應(yīng)需求的前提下，盡量地降低庫存量，從而加快貨物的周轉(zhuǎn)速度，提高資金和倉儲效率。庫存周轉(zhuǎn)率的表示方法1）基本表示方法

貨物年周轉(zhuǎn)次數(shù)（次╱年）

年發(fā)貨總量年貨物平均儲存量＝貨物的周轉(zhuǎn)天數(shù)（天╱次）360

貨物年周轉(zhuǎn)次數(shù)＝×100％

×100％庫存數(shù)量表示方法庫存周轉(zhuǎn)率使用數(shù)量

庫存數(shù)量＝庫存周轉(zhuǎn)率出庫數(shù)量

庫存數(shù)量＝×100％

×100％

或者:庫存金額表示方法庫存周轉(zhuǎn)率使用金額

庫存金額＝庫存周轉(zhuǎn)率該期間出庫總金額

該期間的平均庫存金額＝×100％

×100％或者:項目三倉儲績效評價管理

三、倉儲績效考核指標的分析

1.對比分析法2.因素分析法3.價值分析法任務(wù)二倉儲績效考核指標的分析一、對比分析法（一）對比分析法的含義

對比分析法是將兩個或兩個以上有內(nèi)在聯(lián)系的、可比的指標(或數(shù)量)進行對比分析，從而認識倉儲企業(yè)的現(xiàn)狀及其規(guī)律性。對比分析法是績效考核指標分析法中使用最普遍、最簡單和最有效的方法。（二）對比的內(nèi)容

運用對比分析法對指標進行對比分析時，一般都應(yīng)首先選定對比標志來衡量指標的完成程度。根據(jù)分析問題的需要，主要有以下幾種對比方法：計劃完成情況的對比分析縱向動態(tài)對比分析橫向類比分析結(jié)構(gòu)對比分析二、因素分析法

因素分析法是用來分析影響指標變化的各個因素以及它們對指標各自的影響程度。因素分析法的基本做法是，假定影響指標變化的諸因素之中，在分析某一因素變動對總指標變動的影響時，假定只有這一個因素在變動，而其余因素都必須是同度量因素(即固定因素)，然后逐個進行替代某一項因素單獨變化，從而得到每項因素對該指標的影響程度。任務(wù)二倉儲績效考核指標的分析（一）價值分析法的原則（1）消除浪費，排除無用的環(huán)節(jié)和工作。（2）盡可能采用標準化和規(guī)范化方法。無更好的方法可以替代現(xiàn)在使用的方法。（二）價值分析法的分析思路（1）現(xiàn)在分析的問題（對象）是什么。（2）其作用(或功能)是什么。（3）采用這種方法的成本是多少。（4）分析、研究它的價值是多少。（5）是否存在其他可以完成同樣工作的方法。（6）如果存在，其成本開支是多少。（7）分析、研究后能滿足要求嗎。（3）經(jīng)常分析有任務(wù)二倉儲績效考核指標的分析三、價值分析法三、價值分析法任務(wù)二倉儲績效考核指標的分析（三）價值分析的基本思想在各種經(jīng)濟活動中，不論是制訂計劃還是生產(chǎn)制造，不論是銷售工作，還是購買工作或是設(shè)備的選用，都期望以最低的價格實現(xiàn)最大價值，即為了實現(xiàn)最佳價值要進行各種探討和分析，這個過程稱為價值分析。價值分析研究的范圍很廣，如經(jīng)營方針、生產(chǎn)計劃、銷售業(yè)務(wù)、利潤計劃、作業(yè)計劃、設(shè)計管理、技術(shù)管