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文檔簡介

為保障廣大師生的飲食安全,根據《伊川縣教育局有關開展學生食堂食用油采購使用狀況專項檢查工作的緊急告知》文獻精神，我們對學校食堂各方面的工作進行自查，現將自查狀況報告以下：重視食堂安全工作學校專門召開食堂食品安全工作會議，明確職責和具體分工，并成立以園長為首的學校食堂安全工作領導小組，規(guī)定食堂工作人員提高食堂安全工作意識，增強食堂食品安全常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保師生飲食安全。全方面檢查組織食堂安全工作領導小構組員對學校食堂主副食倉庫、食堂操作間等處進行全方面檢查。精確掌握有無“地溝油”采購、使用狀況及餐廚廢棄物解決現狀，為專項整治提供第一手資料。自查基本狀況及開展整頓工作學校自查基本狀況我園食堂食用油由專人負責定點采購，食用油供應商的營業(yè)執(zhí)照、產品合格證、等證件齊全。食用油為河南陽光油脂集團有限公司生產的奧利福一級大豆油，包裝規(guī)格為20升一桶。全校有380名幼兒及20多名教職工使用午餐，食堂月均使用90升食用油，隨用隨夠并統(tǒng)計臺賬。整頓方法為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，排除食品安全隱患，保障師生健康安全。我們著重下列幾方面著手解決：健全本園衛(wèi)生、食品管理制度。增強食堂工作人員對食品衛(wèi)生的安全意識及“地溝油”等偽劣食品對社會的危害。確保食堂工作人員持證上崗。抓好源頭管理，把好食品采購關。定點采購，嚴格確保食品蔬菜的質量。并索要供應商供應憑證。加強食堂工作人員食品操作規(guī)范。堅持實施消毒制度，確保就餐衛(wèi)生。加大對師生的食品安全教育。存在問題學校食堂配套設施原則不高食堂工作人員工作統(tǒng)計不完善。流水洗手設施簡陋、數量少。下步工作根據上級部分的規(guī)定，繼續(xù)認真推行監(jiān)管職責，加大對食用油的日常檢查排查力度。并在監(jiān)督檢查的過程中，加強食堂工作人員的法律意識和食用油安全意識，加強本身食品安全管理。高山

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