商業(yè)計劃書-主題咖啡書屋

商業(yè)方案書滿足不同文化消費需求的主題書吧本工程主要為學(xué)生和白領(lǐng)階層提供一個隨時游逛、停泊駐足的地方。圍繞清新、安靜舒適、輕松的主題，為廣闊顧客營造舒適安逸和慢節(jié)奏的氣氛。讓學(xué)生和白領(lǐng)階層在繁忙之余可以有一個安逸、放松的休閑場所，既滿足了他們精神上的消費需求，又提高了本店的名氣。本店圖書種類繁多，都是一些符合群眾的書籍，貼近生活，還有一些報刊和期刊。本店還有咖啡廳，還有各式各樣的甜點，消費者可以邊喝咖啡邊看書，使物質(zhì)和精神同時得到滿足。本店還經(jīng)營一些CD和各種風(fēng)格的音樂，消費者可以免費試聽再決定買不買；消費者也可以邊看書邊聽音樂。我們書店既是一個心靈的歸屬地，又是一個音樂圣地。是一個能滿足多元文化消費需求的生活體驗館。我們主題書店是學(xué)生和白領(lǐng)階層的最優(yōu)選擇，擁有悠閑舒服的閱讀環(huán)境和安靜輕松地讀書氣氛。創(chuàng)意背景隨著經(jīng)濟不斷開展和社會進步，1.0產(chǎn)業(yè)的時代已經(jīng)過去，再抓著不放，將是自尋死路。本工程正在不斷努力，希望能突破這種1.0的形式。首先，視覺系統(tǒng)整體改變，將店面劃分為能對消費者形成便利性、隨機性和小體驗性的空間。其次，借用興旺國家成熟的櫥窗文化的銷售手段，展示優(yōu)質(zhì)圖書和創(chuàng)意產(chǎn)品，分享書友心情小文，讓讀書逛書店成為一種日常生活體驗。在新的經(jīng)營模式下，通過店面這個實體，還可以做許多相應(yīng)的文化延伸，這將是我們今后努力的方向。公司產(chǎn)品食品局部：作為一個主題咖啡書店，咖啡，是至關(guān)重要的一局部。而作為一個主題咖啡書店，咖啡給大家?guī)淼模粌H僅是一種味覺上的盛宴，更是一種精神上的享受。當人們坐在書店里，一杯咖啡帶來的溫暖，足以使那顆被光陸流離的社會浸染了的心變得安寧，安靜。那份恰如其分的苦，帶著濃郁、香醇，使人聞之心動神迷，這就是咖啡的魅力。那么，下面，就介紹一下我們店的咖啡種類?？Х确N類及價格意式咖啡普通中大也稱為意式濃縮，把研磨過的咖啡豆，借著高壓蒸汽和熱水濾沖，所煮出來的咖啡濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，可以調(diào)出許多種咖啡。

第一種，就是濃郁的焦糖瑪奇朵。在蒸奶中參加濃縮咖啡和香草糖漿，然后覆蓋上一層風(fēng)格獨具的焦糖花紋。口味香甜、象黃油般順滑，風(fēng)味醇厚。而我定位的價格是分為小杯，中杯，大杯，價格分別為22,25,28第二種，就是味道綿延可口的拿鐵。拿鐵，是意大利濃縮咖啡參加高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保存淡淡的咖啡香氣與甘味，散發(fā)濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許多女生的最愛。而同樣，我們的拿鐵價格分別為17,20,23。接下來，作為意式咖啡中經(jīng)典的一款，卡布奇諾，更是有著它獨特的味道。將濃醇的意大利濃縮咖啡混合細致香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的巧克力粉，充分調(diào)和的柔順口感與迷人的香氣，加上優(yōu)雅的裝飾，突顯個人品味。而價格，我們分別是分為17,22,23.既然有了這么多的意式咖啡，當然不能缺少的還有就是摩卡。意大利濃縮咖啡參加巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉，濃郁的咖啡及巧克力香氣撲鼻，而且甜味與咖啡中和，順口而不膩，是適合群眾的口味。這就是摩卡的魅力。價格我們就分為20,23,25美式咖啡，盡管名為美式咖啡，但此款飲料卻是一種地道的歐式咖啡制作方法：即將熱水和濃縮咖啡的巧妙調(diào)合。所以，我們的價格定為13,15,18.以上，就是我店常見的幾種中檔咖啡，對于群眾來說，價格合理，味道濃郁，這就是最好的選擇。并且，我們在咖啡檔次的設(shè)置中，還會有幾款中高檔的咖啡品種：藍山是較受一般群眾歡送的咖啡，產(chǎn)于中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。曼特寧盛產(chǎn)于印尼的蘇門達臘，當?shù)氐奶厥獾刭|(zhì)與氣候培養(yǎng)出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風(fēng)味，并且?guī)в休^為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風(fēng)韻獨具。那加雪飛是屬于頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。曼巴結(jié)合曼特寧及巴西咖啡特有的風(fēng)味，味道豐厚濃郁，而且還有淡淡的清香，曼特寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不錯的組合。曼藍是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。愛爾蘭咖啡把風(fēng)味獨到的特制Espresso佐以威士忌、糖和鮮奶油，讓Espresso的香濃被威士忌提升得更為明顯，并與鮮奶油調(diào)和出香滑順口、甘苦適中的滋味?？祵毺m屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡里，也可以當作小點心另外上，供賓客邊吃邊飲。后來，用加壓方式煮咖啡后，便改稱"攪拌奶油配濃咖啡"。這些，就是我們?yōu)椴煌M人群所設(shè)定的不同消費檔次。但是，我們的主題咖啡書店還是以群眾可以普遍接受的范圍內(nèi)。并且，在炎炎的夏日，我們當然還會有咖啡的沁冰系列。冰拿鐵咖啡171921

冰摩卡咖啡192123

冰美式咖啡131527

咖啡星冰樂1921摩卡星冰樂2123濃縮星冰樂2123焦糖咖啡星冰樂2123

芒果茶星冰樂1921香草星冰樂1921巧克力星冰樂1921當然，我們提供的不僅僅有咖啡，還有各種美味的果汁飲品以及各種冰激凌。飲品及冰淇淋現(xiàn)榨新鮮純果汁、西瓜、哈密瓜、蘋果、雪梨、鳳梨、檸檬汁、橙汁、牛奶西瓜汁、牛奶蘋果汁、蛋蜜汁、金橘蜜汁、愛琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合)三色冰淇淋、冰沙(卡布基諾、番茄、摩卡、紅豆、綠豆、藍梅、草莓〕、珍珠奶昔(香蕉、藍梅、香芋)、奶昔(香蕉、藍梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)、鮮奶、刨冰(咖啡、水果)、賓治(水果、夏威夷)、雪泡(咖啡、牛奶、鳳梨)、冰淇淋蘇打(檸檬、藍柑、薄荷)、香蕉船、水果圣代、各式冰淇淋。甜點而作為咖啡最好伴侶的甜點，是最必不可少的。各種香醇濃郁的咖啡，搭配各種美味的甜點，是作為你美好悠閑時光最好的見證。提拉米蘇，愛我你就帶我走吧作為一款最濃情蜜意的表達愛意的甜點，提拉米蘇一直都是受群眾喜愛的。它是一款屬于愛情的甜品，吃到它的人會感到愛神的召喚。其價格我們定為12元。芝士條，面包棒其價格為6~8元。小餅干

其價格為6~8元。水果杯

其價格為6~8元。黑森林維也納蛋糕其價格為12元。各種芝士蛋糕其價格為10~12元麥芬〔巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)]〕這就是我店的招牌甜點。每一種，都是濃濃的情誼，每一口，都是滿滿的幸福。以上，就是我們主題書店咖啡店的主體局部，我們用百分百的精力，為每一位顧客提供溫暖的感覺。讓每一位來到我們這里的人，都有一種家的感覺。溫暖，舒適，悠閑，慵懶。這，就是我們想要為你帶來的情誼。我們，更會用滿滿的熱情，不斷地提高我們自身的水平，提供更多的種類，營造更美好的氣氛。你們，就是我們前進的原動力。書籍和音像制品局部：宗旨：以獨有的氣氛和環(huán)境制造一個舒適安逸的靈魂圣地。書籍的分類總分：中國文學(xué)、外國文學(xué)、青春文學(xué)、藝術(shù)、小說、娛樂休閑、生活、婚戀、勵志、心理與健康、期刊與報刊細分：中國文學(xué)：古典文學(xué)、現(xiàn)當代文學(xué)、外國文學(xué)：古典文學(xué)、現(xiàn)當代文學(xué)、外國原裝進口書籍青春文學(xué)：愛情、校園、香港青春文學(xué)、外國青春文學(xué)、韓國青春文學(xué)、動漫藝術(shù)：舞蹈、繪畫、音樂、書法篆刻、雕塑、影視媒體藝術(shù)小說：言情、懸疑、古裝、推理、驚悚娛樂休閑：旅游、美容美發(fā)、時裝、護膚、整形、瘦身、瑜伽、奢侈品生活：購物、美食、烹飪、家居、愛車、禮儀、理財婚戀：戀愛、婚姻、家庭勵志：職場、出國留學(xué)、人際關(guān)系、演講與口才、求職與面試、心靈與修養(yǎng)心理與健康：心理學(xué)、運動、健康知識期刊與報刊：新聞、娛樂新聞、時尚雜志進貨渠道從出版商直接購置從書商直接購置從批發(fā)市場直接進貨銷售渠道加大廣告的宣傳力度組織名家簽名售書節(jié)假日打折，會員優(yōu)惠政策網(wǎng)上售書書籍的管理管理書籍也是一件很有意義的事情，書籍管理的優(yōu)劣直接影響書籍的銷售情況，所以是一個很重要的環(huán)節(jié)。由于書籍的位置不是固定不變的，消費者會翻閱，可能會打亂書籍的排放順序，管理員要時刻注意書籍的擺放，時刻保持書籍的整齊與干凈，時刻注意書店的衛(wèi)生環(huán)境，要始終保持干凈，給消費者營造一個干凈清新的閱讀環(huán)境。管理人員要定期給書籍排序、編號、注明標簽，使消費者可以一目了然，能很快的找到自己想要的書籍，給消費者留下良好的印象。管理者要及時填補空缺的書籍，要時刻檢查書籍的齊全與否，盡量滿足消費者的需求，要做到“消費者要什么，我們就有什么，有求必供〞。如果因為管理人員的疏忽而使消費者無法滿足自己的需求，要給與管理人員處分，以此為警戒。要知道顧客就是上帝。報刊與期刊要及時更新，保持它的及時性、新鮮性和真實性，使顧客感到“秀才不出門，便知天下事〞的滿足與要求。書籍的保護保護書籍也是很重要的，書籍容易被破壞，所以要加強對書籍的保護。〔1〕.防老化。書籍的老化變脆，并不在于顧放時間長短，而在于如何處理好書頁所含的酸性物質(zhì)。

〔2〕.防蟲。書籍上有時生長小蟲子，嚴重危害了書的使用壽命。防止生蟲的方法是：1、藏書的文章要清潔枯燥，通風(fēng)良好；書架、墻壁或地板上都不要有裂縫；2、藏書文章的溫度應(yīng)該經(jīng)常保持在6—20度，濕度應(yīng)該經(jīng)常保持在50%——60%之間；3、收藏的書籍要經(jīng)常挪動一下，即使是不常用的書籍，也應(yīng)該定期翻動；4、在書架上或書柜中，可以放些包好的衛(wèi)生球。

〔3〕.除污。書籍沾染污跡，不僅會縮短書的壽命，而且還會影響看書的效果。除污的方法是：1、除油跡。在油跡上放一張吸水紙，用熨斗輕輕地熨幾遍，便可以把油分吸盡。2、除墨水跡。用高錳鉀溶液時有褐斑，可以再用草酸或檸檬酸溶液除去。3、除霉斑。用棉花蘸上氨水，輕輕地在霉斑上擦拭，至除凈為止。4、除手指印。先用肥皂蹭去手指印，再用濕布擦去肥皂跡，最后在書頁間襯上吸水紙，把水吸干。音像制品我們書店還經(jīng)營一些CD和各種風(fēng)格的音樂〔配有耳麥〕，有歐美風(fēng)格、港臺風(fēng)格、大陸風(fēng)格和日韓風(fēng)格等。顧客可以在看書閑暇之余聽聽不同風(fēng)格的音樂，使自己的身心得到前所未有的放松與愉快，我們店可以免費試聽音樂。顧客也可以邊聽音樂邊看書，給顧客感覺在自己家一樣，不受束縛，自由自在，舒適安逸。市場分析作為主題咖啡吧，應(yīng)中選擇在一個經(jīng)濟興旺，人文氣息重，客戶群愿意花錢，消費主體多，人流量大的地方，但環(huán)境不應(yīng)該太嘈雜，避開市中心但也應(yīng)該在鬧市區(qū)內(nèi)，即鬧市區(qū)邊緣。經(jīng)考察得知，在呼和浩特市有四處集人流、物流、經(jīng)濟流較興旺的區(qū)域，即維多利及維多利周區(qū)、萬達及萬達周區(qū)、大學(xué)城、金宇文苑——內(nèi)大農(nóng)大師大三角區(qū)域。綜合利弊：1、維多利及維多利周區(qū)：呼和浩特市中心，經(jīng)濟興旺，人口密度最大，街道繁華；但人流過于擁擠，主要是租金昂貴，負擔(dān)不起。且有圖書大廈及各種咖啡冷飲吧林立，競爭劇烈。遂不可取。2、萬達及萬達周區(qū)：經(jīng)濟繁榮，環(huán)境優(yōu)美；可此區(qū)域還正處于建設(shè)當中，周圍學(xué)校尤其是大學(xué)、企事業(yè)單位甚少，雖然目前人流量與日俱增，但還有所欠缺。還有就是較大學(xué)城和金宇文苑附近來說，店面租金昂貴，萬大商廈里租金價格和維多利不相上下。遂不可取。3、大學(xué)城：呼和浩特市大學(xué)最集中的地方，以學(xué)生群體為主。人流量也較大。我們主題咖啡書吧的消費人群是面向多元化，以城市白領(lǐng)和學(xué)生為主。單一的學(xué)生群體、平時人多，可一到放假就蕭條，淡旺季明顯，容易虧損。遂也不可取。4、內(nèi)大農(nóng)大師大三角區(qū)域：區(qū)域內(nèi)部靠多年的經(jīng)濟開展、文化積淀，街道繁華，人員密集，以學(xué)生消費群體為主。但環(huán)境嘈雜，治安管理有待提高。遂也不可取。所以綜合以上利弊，我們選址于金宇文苑附近〔不在金宇文苑商業(yè)街內(nèi)，如下圖〕：1、正好處于內(nèi)大農(nóng)大師大三角區(qū)域周邊，避開了三角區(qū)域內(nèi)的環(huán)境過度嘈雜，但離內(nèi)大校區(qū)、35中不遠?？梢员ＷC學(xué)生消費群體不流失。2、毗鄰金宇文苑商業(yè)街，很多酒吧、飯店、浪琴玫瑰園、八音盒等等在內(nèi)，環(huán)境氣氛強，客流旺盛。3、以金宇文苑商業(yè)街為基準，南至連接到大學(xué)東街，北至連接到新華東街，附近各企事業(yè)眾多，白領(lǐng)人群密集。4、優(yōu)越區(qū)位，相對于維多利、萬達來說，租金不高。店面裝修：根本情況：店面位置：房屋位于金宇文苑附近，既遠離的喧囂，又靠近書店的閱讀人群聚集地。占地面積約200平米。主要消費群體：主要面向?qū)W生與白領(lǐng)階層的工作人員3、裝修風(fēng)格：休閑為主，質(zhì)樸幽雅、擁有別樣的意境。為廣闊顧客提供一個學(xué)習(xí)與工作之余的休閑娛樂場所。裝修以歐洲復(fù)古風(fēng)格為基調(diào)，營造一種舒適、放松、悠閑的閱讀氣氛。在這里，你可以為聽音樂而來，可以為看書而來，當然你還可以單純的為品嘗一杯純粹的咖啡而來。享受這沒有喧囂，只有沉著，只有淡淡的音樂和柔和的燈光的片刻安寧。享受是一種平靜的心態(tài)、純樸而懷舊的情愫，如果你選擇了遠眺山脈或者靠近大樹的窗戶，更能體驗一種別樣的意境。外裝：店面的設(shè)計眾所周知，良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。店門設(shè)計：我店設(shè)計總體原那么為出入方便、客流順暢。顯而易見，店門的作用是吸引人們的視線，使其產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進去看一看的參與意識。因此，明快、通暢、具有照應(yīng)效果的門扉是我店的最正確設(shè)計。本店屬于小型休閑會所，店內(nèi)面積直接影響了顧客的自由流通。所以我們將咖啡點的進出門設(shè)在北面左側(cè)。北面除了大門外，余下的局部全部是明亮的玻璃落地窗，光線明亮。店門材料：為了反響時代新潮流的變化采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門面顯得厚實、穩(wěn)重、高貴、莊嚴；金屬材料門面顯得明亮、輕快，富有時代感。有時，隨著季節(jié)的變化，還可以在門面上安置各種類型的遮陽箔架，這會使門面清新、活潑，并溝通了商店內(nèi)外的功能聯(lián)系，無形中擴展了商業(yè)面積。招牌設(shè)計：商店招牌具有高度概括力和強烈吸引力，在導(dǎo)入功能中起著不可缺少的作用與價值，它應(yīng)是最引人注目的地方對消費者的視覺刺激和心理影響是很重要的。所以，要采用各種裝飾方法使其突出。商店招牌文字使用的材料：可使用銅質(zhì)、凸出空心字，閃閃發(fā)光，有華麗、豪華之感，效果是相當好的。內(nèi)裝總體設(shè)計店內(nèi)映入眼簾的是明信片墻，名字叫：“寄給未來的你〞他是本店的特色。本店自己設(shè)計、收集明信片并且在書店中出售，你可以將明信片寄給遠方的朋友，也可以是未來的自己，明信片墻是按照時間排序的，只要有你想寄出的時間，就可以吧明信片張貼在這里，到時我們會幫你在特定的時間記到你想要寄送的地點。店里分為三個區(qū)域，分別是書籍擺放閱讀區(qū)、自制咖啡飲品售賣區(qū)、CD試聽區(qū)?？臻g布置上通過虛實手法營造出似隔非隔、隔中有透、虛實穿插的效果。例如利用布幔、漏空墻體、珠簾、屏風(fēng)、木柵欄等緩沖通道與視線;又如，利用通道的繚繞曲折相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺，起到擴大空間的作用。適當?shù)姆指暨€可滿足客人保護隱私的心理。南面墻全部為書架，上面擺滿了各種時尚古典流行或經(jīng)典的書籍，可供停留于此的人們，在品味咖啡的同時，享受閱讀的樂趣。而吧臺坐落在正中央，呈圓柱形，采用木質(zhì)材料，突出了復(fù)古的風(fēng)情。四周擺放著形狀各異的木制桌椅，或舒適的沙發(fā)。每桌可以坐2-4人。東西兩面墻可裝上木板，放置各種咖啡館，一些小裝飾物等。當然，如果想欣賞一下優(yōu)美的音樂，還可到書館旁邊的CD試聽館。燈光設(shè)計：閱讀區(qū)的光源比擬暗，增加店內(nèi)溫馨的氣氛。閱讀區(qū)的燈光是溫暖明亮的，有調(diào)查指出，這樣的燈光能讓人精力充分注意力集中?？Х葏^(qū)的燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。因此，燈暗的吧臺，可顯出古老而神秘的吸引力?？Х戎破罚緛砭褪且院稚珵橹?，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以假設(shè)使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。CD試聽區(qū)的燈光采用了偏橘黃色調(diào)的熒光燈、亮度適中。著重營造一種溫馨的氣氛。特別采用明亮但不刺眼的壁式小聚光燈來增加意境。。墻飾設(shè)計:主要包括一些照片和前衛(wèi)壁畫，照片的色彩任是那種傳統(tǒng)的咖啡色，而那些壁畫卻充滿者原木色與橙菊色等鮮亮的色彩，與照片、乃至整整個咖啡店的色彩形成鮮明的比照。展柜設(shè)計：門口擺放每日推薦展柜，包括每日書刊、每日音樂以及精品飲品。分別在圖書擺放閱讀區(qū)、咖啡飲品區(qū)、CD試聽去擺放最受歡送及新品展柜，以方便顧客選擇。桌椅設(shè)計：營造令人感覺舒服，有質(zhì)感，又有高品位的空間氣氛。舒適的沙發(fā)椅搭配情景式的空間陳列，營造出悠閑的氣氛。設(shè)為較為舒適的木椅或是沙發(fā)椅。木椅的高度正好是人坐上去小腿與大腿呈90度的高度，等面也不單單是一個平面，而是符合人體臀部形狀而設(shè)計的凳面。這樣的設(shè)計使人坐上去感覺更舒服。而沙發(fā)相對來說更低一些。坐上去后還可以將腳延伸到桌子底下，很舒服。桌子的高度正好在人坐下去以后的胸下方，這樣的高度對使用電腦，看書的人來說，靠在凳子上看電腦，看書的角度是非常適合的。細節(jié)設(shè)計：對環(huán)境的尊重，是尊重讀者與尊重圖書的一種有機的結(jié)合。作為一個專營雜志，影音及藝術(shù)類書刊的校園書店，適當?shù)臓I造一些藝術(shù)氣氛是不可少的，擺放一些綠植，小盆栽及一些帶有藝術(shù)性的小裝飾品于書刊之間，可以使讀者保持放松的心態(tài)。店內(nèi)如有空余的地方，可適當?shù)臄[放一些顧客存儲的空間，做到細節(jié)上的效勞。在店門面外張貼一些海報或是一些雜志物語，傳達一種銷售信息公司規(guī)劃與目標：公司開展戰(zhàn)略利用三年時間，成功的創(chuàng)立三家模板店或成熟的單店運營、管理模式。在六年時間內(nèi)，以模板店為原型，向周邊城市開展七家以上直營連鎖店。并著手開發(fā)衍生產(chǎn)業(yè)。在十二年內(nèi)，重點推廣特許經(jīng)營連鎖，利用特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復(fù)制式開展的優(yōu)勢開展20～30家特許經(jīng)營加盟店。擴大文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營范圍。十五年之后，在連鎖經(jīng)營體系高度成熟，商譽建立牢固的根底上通過特許加盟的方式加速擴張。待時機成熟，將目標市場擴大到一般群眾。形成多元文化復(fù)合產(chǎn)業(yè)。終極目標：讓我們的成為目標消費群體的城市書房和文化體驗中心?！皡⑴c構(gòu)本錢地精神生活〞，致力成為一個文化理想的主張者和行動者。公司管理我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。在穩(wěn)固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備將不斷加強和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。對管理職責(zé)實行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。對人員進行的培訓(xùn)，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓(xùn)體系我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速開展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。風(fēng)險分析有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進行評估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險〞，如資金缺乏或擠占、商品價格上漲、商品降價損失、書籍不受歡送、音像制品陳舊過時等。這種風(fēng)險顯而易見，其所造成的損失值可以計算。如果企業(yè)內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)機構(gòu)合作，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。2．無形風(fēng)險無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風(fēng)險。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險〞，如由于效勞質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營商品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費者的信任危機、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、由于企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心松散和勞動效率低、企業(yè)對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等。企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時候，要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。3．時間性風(fēng)險是指由于時間差異給企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的，如潮流變化對文化產(chǎn)品消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止文化產(chǎn)業(yè)的時間性風(fēng)險，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物開展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響，盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的干擾和破壞，準確把握住時機，以保證企業(yè)經(jīng)營正常運行。4．空間性風(fēng)險

是指在企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的過程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的，如企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。企業(yè)防止空間性風(fēng)險，實際上開店選址時就已開始，要十分精心謹慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定適宜的經(jīng)營地點。除了事先要判斷當?shù)氐臍v史傳統(tǒng)、文化氣氛和購置人群外，還要綜合考慮合作伙伴的選擇。現(xiàn)在的購物市場是一站式購物，因此‘鄰居’的選擇非常重要。這個‘鄰居’是誰、團隊的運作能力如何、對文化有多少敏銳度、如何與企業(yè)形成購置環(huán)境的互補，綜合評價下來，才能決定是否和這個‘鄰居’相親、結(jié)婚。〞而在選好恰當?shù)刂烽_店營業(yè)后，空間性風(fēng)險依然存在，投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準備。結(jié)論總之，本公司是一個填補了多元文化生活體驗館空白的新型文化企業(yè)，初期定位于學(xué)生和白領(lǐng)人群，針對性強，特許加盟連鎖的方式具有很強的市場開拓能力，所以我們的公司將會有很好的市場前景和開展。市場分析總體背景文化產(chǎn)業(yè)在社會開展與人民生活中揮著重要的作用。隨著我國的經(jīng)濟的開展和人們生活水平的提高，對文化產(chǎn)業(yè)的需求保持著高速增長的態(tài)勢。是國內(nèi)消費市場相當有前景的一個行業(yè)。展望今后文化產(chǎn)業(yè)的開展，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高從長期開展看，社會經(jīng)濟開展與消費水平提高是文化產(chǎn)業(yè)開展的兩個主要根底。社會越開展，人民生活越提高，對文化產(chǎn)業(yè)的需求越大，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大。與其他國家相比，我國具有更廣闊的市場。開展?jié)摿薮蟆南M需求方面看，人們追求個性多樣化、文化品牌化、營養(yǎng)健康化、經(jīng)濟實惠化、群眾優(yōu)質(zhì)化、市場細分化的特點將不斷加強，消費增長加快與消費檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動企業(yè)經(jīng)營的開拓，對行業(yè)開展起到促進作用。從行業(yè)自身看，文化產(chǎn)業(yè)的開展空間依然很大，將進一步適應(yīng)人民生活水平與消費結(jié)構(gòu)變化的需求，不斷開拓群眾家庭文化市場，推進傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)方向的轉(zhuǎn)變，推進精神文明的進程，以先進的生產(chǎn)方式和管理方式為主導(dǎo)，向文化的品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化和現(xiàn)代化方向邁進。所以我們應(yīng)該看清文化行業(yè)的開展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，才有可能在劇烈的市場競爭中獲得成功。優(yōu)勢前衛(wèi)的產(chǎn)業(yè)理念和提前轉(zhuǎn)型，面對國內(nèi)市場的大面積空白有極強的市場占有力。廣告方式工程介紹：通過在店面外設(shè)置有關(guān)我們主體書吧的介紹等宣傳手段，推廣我們店的優(yōu)點及特點，著重向容易接受新鮮事物的大學(xué)生介紹我們的文化概念。直接推銷：初期，在我們目標客戶的主要聚居區(qū)宣傳我們的產(chǎn)品及效勞，擴大影響；開展期，利用媒體力量大力宣傳；衰退期，更多的宣傳開發(fā)的新產(chǎn)品。間接推銷：勤修內(nèi)功，注重自身品牌形象的樹立和產(chǎn)業(yè)實力，讓顧客流連忘返，主動向自己的家人朋友介紹，自愿為企業(yè)做宣傳。網(wǎng)絡(luò)開發(fā)我們將設(shè)計，推出自己的網(wǎng)頁，并開設(shè)網(wǎng)店。公共關(guān)系和CIS戰(zhàn)略通過印刷媒體上刊登，記者介紹我們的理念，或?qū)懺u論文章的形式，及各種渠道宣傳自身，樹立良好的企業(yè)形象，吸引廣闊顧客的注意力，增強消費者對企業(yè)的信心。連帶消費產(chǎn)品多元化組合戰(zhàn)略，利用多元文化產(chǎn)品配合銷售，到達促銷效果。定期推出特價產(chǎn)品和舉辦簽售會。經(jīng)營管理經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)店長職責(zé)：能負起本機構(gòu)內(nèi)外一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)，培訓(xùn)，管理之責(zé)能力要求：深厚的文化底蘊，了解社會趨勢，市場情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準確預(yù)測市場方向，相關(guān)工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德。財務(wù)部職責(zé)：資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項財務(wù)會議報表的編制，財務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計等。能力要求：具備財務(wù)方面相關(guān)權(quán)威證書，有實際工作經(jīng)驗。采購部要求其與出版商建立伙伴關(guān)系及對相關(guān)設(shè)備音像產(chǎn)品的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。人力資源部職責(zé)：人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓(xùn)，員工獎懲方法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。要求：了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關(guān)方面的工作經(jīng)驗。企業(yè)經(jīng)濟及財務(wù)狀況擴展階段.：在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩局部，一局部是公司的年盈利，將其20％投入支持擴大再生產(chǎn)的資金補充，另一局部來源于風(fēng)險投資及股東的資本追加。資本金的使用：食品本錢預(yù)算一套咖啡全套用具大約為400元，我們需要3套，本錢大約為1200元?？Х缺瓎蝺r為3元，大約需要進貨200套，大約咖啡杯本錢為600元?？Х榷勾蠹s進貨需要8000元。榨汁機大約需要兩套，大約單價229元，本錢大約為458元。甜點烘焙機一套