學(xué)校小賣部管理制度五篇

學(xué)校小賣部管理制度五篇為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的大聲，特是定以下：一．小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”前方可營業(yè)。二．小賣部從業(yè)人員必須持有效的“安康證”上崗，著裝整潔，效勞態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。三．小賣部是以學(xué)生為效勞對象，必須以“效勞學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原那么，經(jīng)營的各類商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格。四．恪守經(jīng)營羨慕范圍，銷售商品要適宜學(xué)生情況，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，涼米線等），不得銷售能造成嚴(yán)重校園衛(wèi)生問題的食品(如：瓜子類)。不得經(jīng)營與學(xué)生，生活無關(guān)的煙酒，彈弓，煙火等國家命令制止的商品。五．進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有平安標(biāo)識“QS”且未過期的。嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。六．購置食品是，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。七．做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對庫房的食品要隨時(shí)清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風(fēng)，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。八．小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。九．經(jīng)營場所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理清掃，做到店內(nèi)無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。十．小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)展賒賬。十一．無條件配合學(xué)校迎接上級的一系列平安及食品衛(wèi)生檢查，隨時(shí)承受學(xué)校及上級有關(guān)部門進(jìn)展的食品衛(wèi)生平安檢查。對所指出的問題及時(shí)整改。十二．出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反映并做出相應(yīng)的處理，對學(xué)生反響的意見要及時(shí)整改。十三．經(jīng)營時(shí)間：按學(xué)校規(guī)定時(shí)間經(jīng)營。晚上22：00停頓營業(yè)，節(jié)假日期間停頓營業(yè)。十四．平安責(zé)任：小賣部必須嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生部門和衛(wèi)生防疫部門的飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接收衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校的衛(wèi)生監(jiān)管。小賣部如果不按照規(guī)定，因出售的食品，危險(xiǎn)物品所引發(fā)的學(xué)生食物中毒或者其他平安事故，由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)，法律責(zé)任。學(xué)校概不負(fù)責(zé)。xx學(xué)校20xx年9月1日為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校小賣部的經(jīng)營行為，有效杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特制定以下管理制度：（一）催促小賣部建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、臺帳管理、管理、索證索票、不合格貨物退市、入市食品源頭追溯和質(zhì)量保證制度；（二）定期對小賣部進(jìn)展監(jiān)視檢查，記錄監(jiān)視檢查的情況和處理結(jié)果，經(jīng)檢查人員和經(jīng)營者簽字后歸檔；（三）公布投訴，受理師生和家長對小賣部的投訴，及時(shí)作出妥善處理；（四）制定消防和食品平安事故，并組織小賣部進(jìn)展演練；（五）對小賣部進(jìn)出貨車輛進(jìn)展嚴(yán)格管理，保證其平安行駛。（一）堅(jiān)持貨物采購索證制度。向具備資質(zhì)的供貨單位采購貨物，所采購的貨物必須具備質(zhì)量合格證；（二）建立貨物管理臺賬，供貨單位所提供的營業(yè)執(zhí)照、《食品流通許可證》、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格報(bào)告”和銷售憑據(jù)等資料均需加蓋公章，裝訂，歸檔入冊，定期更新；（三）不得超出營業(yè)范圍經(jīng)營；不得售賣無“QS”標(biāo)識商品、假冒偽劣商品、過期變質(zhì)商品和“三無”商品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期），不得售賣散裝食品、自制熟食以及違禁物品；制止出售不利于學(xué)生身心安康、不利于學(xué)校日常管理、不利于營造良好育人環(huán)境的商品；（四）經(jīng)營者和從業(yè)人員應(yīng)定期體檢、文明效勞，持合格有效的安康證上崗，患有傳染病性疾病的人員必須按規(guī)定離崗；（五）學(xué)校小賣部的商品價(jià)格按國家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐，所有商品必須明碼標(biāo)價(jià)，不得高于市場同類商品的零售價(jià)格；（六）做好貨物入庫查驗(yàn)記錄，每天對貨物進(jìn)展清潔，做到先進(jìn)先出，對過期食品馬上回收處置。庫房內(nèi)制止存放勞開工具、農(nóng)藥、殺蟲劑等與庫房貯藏?zé)o關(guān)的物品；（七）做好經(jīng)營場所周邊的環(huán)境衛(wèi)生工作，及時(shí)處置包裝物和垃圾，并采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，確保衛(wèi)生、整潔、平安；（八）做好防火防毒防盜措施，小賣部不得住宿或用作其他用途。xx學(xué)校20xx年9月為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的大聲，特是定以下管理制度：一．小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”前方可營業(yè)。二．小賣部從業(yè)人員必須持有效的“安康證”上崗，著裝整潔，效勞態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。三．小賣部是以學(xué)生為效勞對象，必須以“效勞學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原那么，經(jīng)營的各類商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格。四．恪守經(jīng)營羨慕范圍，銷售商品要適宜學(xué)生情況，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，涼米線等），不得銷售能造成嚴(yán)重校園衛(wèi)生問題的食品(如：瓜子類)。不得經(jīng)營與學(xué)生學(xué)習(xí)，生活無關(guān)的煙酒，彈弓，煙火等國家命令制止的商品。五．進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有平安標(biāo)識“QS”且未過期的。嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。六．購置食品是，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。七．做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對庫房的食品要隨時(shí)清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風(fēng)，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。八．小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。九．經(jīng)營場所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理清掃，做到店內(nèi)無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。十．小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)展賒賬。十一．無條件配合學(xué)校迎接上級的一系列平安及食品衛(wèi)生檢查，隨時(shí)承受學(xué)校及上級有關(guān)部門進(jìn)展的食品衛(wèi)生平安檢查。對所指出的問題及時(shí)整改。十二．出售時(shí)發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)人員反映并做出相應(yīng)的處理，對學(xué)生反響的意見要及時(shí)整改。十三．經(jīng)營時(shí)間：按學(xué)校規(guī)定時(shí)間經(jīng)營。下午17：00停頓營業(yè)，節(jié)假日期間停頓營業(yè)。十四．平安責(zé)任：小賣部必須嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生部門和衛(wèi)生防疫部門的飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，接收衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校的衛(wèi)生監(jiān)管。小賣部如果不按照規(guī)定，因出售的食品，危險(xiǎn)物品所引發(fā)的學(xué)生食物中毒或者其他平安事故，由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)，法律責(zé)任。學(xué)校概不負(fù)責(zé)。xx小學(xué)二Oxx年二月為保證食品衛(wèi)生平安，提高經(jīng)營效勞質(zhì)量，進(jìn)一步優(yōu)化育人環(huán)境，確保學(xué)生身心安康，依照國家《食品衛(wèi)生法》和國家教育部等十部委公布的《中小學(xué)平安管理方法》，依據(jù)我區(qū)小學(xué)實(shí)際特制定如下管理制度：1、學(xué)校小賣部經(jīng)營必須堅(jiān)持“依法經(jīng)營，平安第一，效勞學(xué)生，有利育人”的指導(dǎo)思想。要把食品衛(wèi)生平安、學(xué)生安康放在第一位，以滿足學(xué)生購置生活、學(xué)習(xí)必需品需求和有利于優(yōu)化育人環(huán)境作為經(jīng)營目的。不得以盈利為主要目的。2、學(xué)校小賣部必須根據(jù)師生的合理需求而開設(shè)。學(xué)校開設(shè)小賣部主要滿足學(xué)生購置生活、學(xué)習(xí)必需品需求。學(xué)校小賣部提倡以超市經(jīng)營管理模式有序經(jīng)營。3、學(xué)校小賣部必須取得衛(wèi)生行政部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》、工商行政部門核發(fā)的工商營業(yè)執(zhí)照。小賣部從業(yè)人員必須取得《安康證》，持證上崗。學(xué)校小賣部承受工商、物價(jià)、衛(wèi)生、教育等部門的檢查。未取得相應(yīng)證照，不得開設(shè)，堅(jiān)決取締。未取得《安康證》的人員不得上崗從業(yè)。4、學(xué)校小賣部經(jīng)營場所必須符合工商、衛(wèi)生部門有關(guān)經(jīng)營場所的規(guī)定，經(jīng)營房屋質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)建筑質(zhì)量要求，水電安裝應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲(chǔ)存應(yīng)符合國家食品存放、儲(chǔ)存的有關(guān)規(guī)定，室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)枯燥，室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生。5、小賣部實(shí)行承包（租賃）經(jīng)營的，學(xué)校必須與承包人簽訂承包經(jīng)營合同，合同必須明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任，應(yīng)把食品衛(wèi)生平安、向?qū)W生禁賣的食品、承包（租賃）費(fèi)、價(jià)格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的詳細(xì)條件。6、學(xué)校自營或?qū)ν獬邪ㄗ赓U）的小賣部必須單獨(dú)建賬。學(xué)校自營利潤、對外承包（租賃）費(fèi)應(yīng)及時(shí)入學(xué)校行政帳，實(shí)行收支兩條線管理，嚴(yán)禁坐收坐支或變相設(shè)立“小金庫”。7、學(xué)校應(yīng)明確規(guī)定小賣部的營業(yè)時(shí)間，小賣部的營業(yè)時(shí)間限于早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自習(xí)后。8、小賣部商品的價(jià)格按國家有關(guān)物價(jià)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，保證物價(jià)公平合理，所有商品必須標(biāo)簽立卡、明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐。小賣部商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格，不得牟取暴利，更不準(zhǔn)以學(xué)校組織活動(dòng)等為名向?qū)W生硬性攤派、推銷商品。9、經(jīng)營者應(yīng)認(rèn)真把好小賣部進(jìn)貨源頭的監(jiān)視、管理關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行檢查驗(yàn)收登記制度。所有物品實(shí)行定點(diǎn)采購制度，供貨單位必須具備衛(wèi)生合格的資質(zhì)證明，提供的貨物要同時(shí)具備質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證，堅(jiān)持食品采購索證制度。堅(jiān)決杜絕“三無”食品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向?qū)W生銷售學(xué)校違禁物品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經(jīng)營。學(xué)校應(yīng)向經(jīng)營者明確出售商品的品種，除必需的生活、學(xué)習(xí)用品外，凡不利于學(xué)生安康、不利于學(xué)校日常衛(wèi)生管理、不利于營造良好育人環(huán)境的商品都應(yīng)嚴(yán)格制止銷售。10、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的小賣部管理制度，制度必需在小賣部公示上墻。經(jīng)營者、從業(yè)人員應(yīng)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，文明效勞，按規(guī)定定期進(jìn)展體檢，患有傳染性疾病的人員必須按規(guī)定離崗。學(xué)校、經(jīng)營者應(yīng)采取切實(shí)措施加強(qiáng)從業(yè)人員的教育工作。11、小賣部工作人員應(yīng)配合學(xué)校做好小賣部周圍環(huán)境衛(wèi)生工作，做好防火、防盜等平安工作，及時(shí)妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實(shí)有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲。同時(shí)學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生的行為習(xí)慣教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約，不吃零食的好習(xí)慣，確保校園整潔。12、學(xué)校要隨時(shí)掌握當(dāng)?shù)亓餍行约膊?、食源性疾病和飲水污染等情況，采取切實(shí)有效的預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的發(fā)生。13、建立長效管理機(jī)制。學(xué)校一把手為學(xué)校小賣部管理第一責(zé)任人。各學(xué)校要加強(qiáng)對本單位小賣部的管理，落實(shí)詳細(xì)監(jiān)管人員，簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書，做好管理臺帳，定期、不定期開展檢查工作。對師生滿意率低或違規(guī)經(jīng)營的小賣部要及時(shí)整改，情況嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)更換經(jīng)營者或從業(yè)人員。對不認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任的人員應(yīng)按規(guī)定處分。本制度從20xx年3月1日起執(zhí)行。為加強(qiáng)學(xué)校小賣部的管理，進(jìn)一步落實(shí)工作人員的職責(zé)，有效杜絕食物中毒事故的大聲，特是定以下管理制度：小賣部必須辦理“衛(wèi)生許可證”前方可營業(yè)。小賣部從業(yè)人員必須持有效的“安康證”上崗，著裝整潔，效勞態(tài)度端正，服從學(xué)校的管理，嚴(yán)格按照規(guī)定的價(jià)格出售食品，不得擅自更改價(jià)格。小賣部是以學(xué)生為效勞對象，必須以“效勞學(xué)生為主，讓利給學(xué)生”為原那么，經(jīng)營的各類商品價(jià)格不得高于市場價(jià)格。恪守經(jīng)營羨慕范圍，銷售商品要適宜學(xué)生情況，不得自行加工出售食品（如炸洋芋，豆腐，泡咸菜，涼米線等），不得銷售能造成嚴(yán)重校園衛(wèi)生問題的食品(如：瓜子類)。不得經(jīng)營與學(xué)生學(xué)習(xí)，生活無關(guān)的煙酒，彈弓，煙火等國家命令制止的商品。進(jìn)貨：必須到持有營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進(jìn)貨，所進(jìn)貨食品必須有平安標(biāo)識“QS”且未過期的。嚴(yán)禁進(jìn)購“三無”食品，假冒偽劣食品和過期食品。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究采購人員的責(zé)任。購置食品是，一定要定點(diǎn)采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗(yàn)合格清單”復(fù)印件和進(jìn)貨清單及發(fā)票。做好食品進(jìn)貨入庫驗(yàn)收記錄，對庫房的食品要隨時(shí)清理，對過期食品要馬上銷毀，做到先進(jìn)先售。進(jìn)貨不能太多，做到及時(shí)進(jìn)貨，及時(shí)售完。不積壓食品。食品倉庫必須有通風(fēng)，防潮，防鼠設(shè)施設(shè)備。食品存放應(yīng)有貨墊。做到隔墻離地。小賣部中的食品和非食品要分架擺放。嚴(yán)禁混放。經(jīng)營場所保持良好的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常清理清掃，做到店內(nèi)無蒼蠅，蛛絲，鼠跡，蟑螂糞類，無衛(wèi)生死角。商品必須有防蠅，防塵保潔設(shè)備。小賣部不得接收學(xué)生進(jìn)展賒賬。無條件配