人教版小學(xué)勞動(dòng)教育三年級(jí)下冊(cè)第二章勞動(dòng)項(xiàng)目5《蒸蛋羹》優(yōu)質(zhì)課教學(xué)設(shè)計(jì)

人教版小學(xué)勞動(dòng)教育三年級(jí)下冊(cè)第二章勞動(dòng)項(xiàng)目5《蒸蛋羹》優(yōu)質(zhì)課教學(xué)設(shè)計(jì)一、勞動(dòng)教育目標(biāo)1.學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法。2.會(huì)獨(dú)立蒸蛋羹。3.增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)。二、勞動(dòng)教育重難點(diǎn)1.重點(diǎn)：學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法，會(huì)獨(dú)立蒸蛋羹。2.難點(diǎn)：掌握蛋羹的軟硬度。三、學(xué)情分析三年級(jí)學(xué)生，經(jīng)過(guò)以前勞動(dòng)教育及道法的培養(yǎng)，已經(jīng)初步具有自立自強(qiáng)意識(shí)和承擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的責(zé)任意識(shí)。但責(zé)任意識(shí)不夠強(qiáng)，生活能力和良好衛(wèi)生習(xí)慣還沒(méi)有形成。對(duì)本勞動(dòng)項(xiàng)目來(lái)講，學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法對(duì)學(xué)生來(lái)講有點(diǎn)難。因此，本勞動(dòng)項(xiàng)目教學(xué)時(shí)要采用多種方法，讓學(xué)生掌握蒸蛋羹的方法，使學(xué)生有種成功的喜悅，有助于培養(yǎng)他們的勞動(dòng)興趣和能力。四、教學(xué)準(zhǔn)備：1.教師制作課件、視頻。2.材料及工具：帶蓋蒸碗、蒸鍋、防燙手套、雞蛋、溫水、食鹽。五、教學(xué)方法：1.實(shí)踐法。勞動(dòng)不是紙上談兵，需要實(shí)踐，親自嘗試。本節(jié)課讓學(xué)生親自蒸蛋羹，參與勞動(dòng)過(guò)程，獲得勞動(dòng)體驗(yàn)，感悟勞動(dòng)的快樂(lè)。2.小組合作探究。六、勞動(dòng)教育教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)一、談話導(dǎo)入師出示情景談話導(dǎo)入：奶奶為我做的蛋羹又香又嫩，真是太好吃了!今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)自己動(dòng)手蒸蛋羹。師板書(shū)課題。環(huán)節(jié)二、學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法1.師播放提前錄制的視頻或用課件依次出示蒸蛋羹的方法、步驟圖片。師逐步操作演示。學(xué)生觀察。2.師提問(wèn)：怎樣蒸蛋羹呢？（1）生小組內(nèi)交流分享。（2）生跟老師學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法：（師依次板書(shū)在黑板上）。①先攪拌蛋液，再將溫水倒入碗中，與蛋液以大約1:1的比例混合。②加入適量食鹽，勻速緩慢地?cái)嚢柚寥芙猓o置幾分鐘后撇去泡沫。③往蒸鍋里倒入適量的水并加熱。同時(shí)，將蛋液倒入蒸碗，加蓋。提示：如果沒(méi)有碗蓋，也可以將瓷盤(pán)倒扣在碗上或蓋上保鮮膜，并在膜上扎幾個(gè)小孔。④水燒開(kāi)后，將蒸碗放到鍋上，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘左右。⑤時(shí)間到!戴上防燙手套，小心地掀起鍋蓋和碗蓋，香噴噴的蛋羹就做好了。技巧提示：我們還可以為蛋愛(ài)加入蔥花等自己喜愛(ài)的作料！安全提示：用電或燃?xì)庠顣r(shí)，一定要注意安全，可在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下操作。剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙，觸碰時(shí)一定要戴上防燙手套或墊上毛巾，謹(jǐn)防燙傷!3.學(xué)生按照上述方法獨(dú)立蒸蛋羹。4.小組內(nèi)交流蒸蛋羹的方法。環(huán)節(jié)三、成果齊分享1.展示一下：你做的蛋羹怎么樣?有沒(méi)有做到色、香、味俱全呢?快為家人做一碗嘗嘗，并拍照留念吧!2.生小組內(nèi)交流、展示勞動(dòng)收獲。環(huán)節(jié)四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)師出示勞動(dòng)評(píng)價(jià)表，講解評(píng)價(jià)方法。1.學(xué)生先自我評(píng)價(jià)，以3星為最佳。然后，同桌互相評(píng)價(jià)。2.教師或家長(zhǎng)為學(xué)生評(píng)價(jià)。3.比一比，看看自己的評(píng)價(jià)和同學(xué)、老師的評(píng)價(jià)是否一致。再比較一下，看看自己哪個(gè)方面做的最好，哪個(gè)方面做得最差。找出差的原因，為今后改進(jìn)提供方向。環(huán)節(jié)五、分享勞動(dòng)體會(huì)1.師：我也能做出美味的蛋羹了，真開(kāi)心！不過(guò)，有些同學(xué)說(shuō)自己的蛋羹出現(xiàn)了很多小孔，有些說(shuō)蛋羹太硬或太軟，有些說(shuō)味道太咸了……似乎還不夠成功，這是為什么呢?第一次做，沒(méi)關(guān)系，找找原因，相信下次會(huì)做得更好！請(qǐng)把你的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。2.生小組內(nèi)交流。環(huán)節(jié)六、拓展園地：雞蛋的小知識(shí)1.師：雞蛋是常見(jiàn)的食材，富含蛋白