宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰萬清真牛羊雞肉及其制品建環(huán)評報告

河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程環(huán)境影響評價補充報告環(huán)評單位：河北德源環(huán)?？萍甲C書編號：國環(huán)評證乙字第1228號編制時間：2021年03月目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1總論 11.1前言 11.2變更內(nèi)容概述 21.3評價內(nèi)容 41.4評價標(biāo)準(zhǔn) 41.5環(huán)境保護(hù)目標(biāo) 72原環(huán)評情況 82.1建設(shè)工程根本情況 82.2建設(shè)內(nèi)容及平面布置情況 82.3主要生產(chǎn)設(shè)備 92.4主要原輔材料及工程產(chǎn)品方案 112.5公用工程 122.6工藝流程與產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析 162.7運營期環(huán)境影響分析 262.8總量控制和清潔生產(chǎn) 302.9結(jié)論 313原環(huán)評批復(fù)及落實情況 323.1原環(huán)評審批情況 323.2環(huán)評批復(fù)落實情況 334變更內(nèi)容工程分析 364.1工程概況 364.2變更后平面布置情況 374.3主要生產(chǎn)設(shè)備 384.4主要原輔材料及工程產(chǎn)品方案 404.5公用工程 414.6工藝流程與產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析 454.7變更后制冷工藝說明 474.8變更后污染物產(chǎn)生及治理措施 534.9變更后全廠污染物排放變化情況 555工程變更后對周邊環(huán)境的影響分析 575.1大氣環(huán)境影響分析 575.2水環(huán)境影響分析 585.3聲環(huán)境影響分析 585.4固體廢物處置情況 596變更后污染防治措施可行性論證 606.1廢氣治理措施可行性論證 606.2廢水治理措施可行性論證 606.3噪聲治理措施可行性論證 646.4固體廢物治理措施可行性論證 646.5制冷技術(shù)措施可行性論證 657產(chǎn)業(yè)政策符合性分析 678總量控制分析 689工程變更后“三同時〞驗收情況 6910結(jié)論與建議 7210.1結(jié)論 7210.2建議 741總論1.1前言河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程位于石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)機(jī)場路東側(cè)，民族路南側(cè)。工程總投資101000萬元，占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191300m2，建成投產(chǎn)后可實現(xiàn)年屠牛5萬頭、羊4萬只，年產(chǎn)熟食制品4萬噸。張家口市環(huán)境保護(hù)研究所承當(dāng)?河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程環(huán)境影響報告表及專項報告?的編制工作，該報告于2021年7月5日得到了石家莊市藁城區(qū)環(huán)境保護(hù)局的批復(fù)，目前工程正在建設(shè)中。在建設(shè)過程中，本工程發(fā)生了變更，變更內(nèi)容涉建設(shè)內(nèi)容、平面布置、制冷工藝及環(huán)保措施等，主要變更內(nèi)容為：根據(jù)實際生產(chǎn)需要取消原環(huán)評中擬建設(shè)的1臺2t/h臨時燃煤鍋爐改為增加2臺0.1t/h電加熱蒸汽鍋爐，同時總圖布置中取消了儲煤場、氨儲罐的布置，調(diào)整了輔助及配套設(shè)施的布局；根據(jù)實際生產(chǎn)需求，污水處理站處理工藝中取消氣浮工藝，取消污泥脫水間；原環(huán)評冷庫采用液氨作為制冷劑，由于液氨的使用及儲存存在較大環(huán)境風(fēng)險，實際建設(shè)中企業(yè)采用一種新型專利制冷技術(shù)〔新型制冷系統(tǒng)采用R404A和環(huán)保制冷劑，專利技術(shù)、無毒、不燃、不發(fā)生爆炸〕取締液氨制冷技術(shù)。依據(jù)?中華人民共和國環(huán)境影響評價法?“第二十七條：在工程建設(shè)、運行過程中產(chǎn)生不符合經(jīng)審批的環(huán)境影響評價文件情形的，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)組織環(huán)境影響的后評價，采取改良措施，并報原環(huán)境影響評價文件審批部門和建設(shè)工程審批部門備案〞。為此，河北宏恩唯圣食品貿(mào)易委托我單位針對該工程原有環(huán)境影響評價報告中相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行環(huán)境影響變更的評價。本次評價報告經(jīng)管理部門審批后，將與原環(huán)境影響評價報告一同作為建設(shè)單位設(shè)計與建設(shè)和環(huán)保行政主管部門進(jìn)行管理的依據(jù)。評價工作中，得到了石家莊市藁城區(qū)環(huán)境保護(hù)局、河北宏恩唯圣食品貿(mào)易等諸多單位和人員的大力支持和幫助，在此一并致謝。1.2變更內(nèi)容概述1.2.1主要變更內(nèi)容〔1〕建設(shè)內(nèi)容的變化原環(huán)評擬建設(shè)一臺2t/h臨時燃煤蒸汽鍋爐作為生產(chǎn)過程中供暖及熱水，根據(jù)環(huán)評批復(fù)：2021年6月30號該鍋爐須停止使用，改燒天燃?xì)?。結(jié)合實際建設(shè)中的需求，企業(yè)取消該鍋爐的建設(shè)，改為2臺0.1t/h電加熱蒸汽鍋爐?！?〕平面布置的調(diào)整變更后由于取締了擬建設(shè)的燃煤鍋爐，儲煤場隨之取消；變更后不再采用液氨作為制冷劑，取消了液氨儲罐。根據(jù)石家莊市藁城區(qū)開展改革局文件藁發(fā)改函[2021]1號，關(guān)于河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程分期建設(shè)的復(fù)函，該工程分三期建設(shè)，一期建設(shè)辦公樓檢疫樓、冷庫、屠宰車間及污水處理設(shè)施等配套工程；二期建熟食車間；三期建設(shè)宿舍樓、清真交易中心及其他剩余工程。因此，企業(yè)調(diào)整了局部輔助及配套設(shè)施的布局，平面布置發(fā)生了變化。〔3〕制冷工藝的變化原環(huán)評冷庫采用液氨作為制冷劑，變更后采用一種新型專利制冷技術(shù)，專利號為：ZL：202120602849.2。該項技術(shù)制冷系統(tǒng)由：半封閉螺桿制冷機(jī)組+冷凍循環(huán)泵+庫房冷風(fēng)機(jī)+閉式冷卻塔組成，采用R404A和環(huán)保制冷劑，專利技術(shù)、無毒、不燃、不發(fā)生爆炸?！?〕環(huán)保措施的變化原環(huán)評中污水處理站采用“隔油+氣浮+A2/O+曝氣濾池+消毒池〞處理工藝，變更后取消氣浮工序過程；取消原環(huán)評擬建設(shè)的污泥脫水間，污泥濃縮后不經(jīng)過壓濾直接拉走，作衛(wèi)生填埋。1.2.2變更前后主要工程內(nèi)容變化情況工程變更前、后主要變更工程內(nèi)容變化比照情況見表1-1。表1-1工程變更前后主要工程內(nèi)容變化情況一覽表工程變更前變更后備注建筑面積占地面積186666.7m2〔合計280畝〕，建筑面積191300m2占地面積186666.7m2〔合計280畝〕，建筑面積191100m2建筑面積減少200m2土建工程建設(shè)有待宰圈、屠宰車間、熟食車間、冷庫、辦公檢疫樓、職工宿舍樓、市場、產(chǎn)品展示中心、清真食品交易中心、俱樂部、食品研發(fā)中心、工具庫、機(jī)修間、食堂、鍋爐房、污水站及水泵房等建設(shè)有待宰圈、屠宰車間、熟食車間、冷庫、辦公檢疫樓、辦公樓、科研樓、質(zhì)檢樓、品控樓、清真食品交易中心、冷庫展廳、工具庫、機(jī)修間、鍋爐房、食堂、污水站及水泵房等；局部輔助建筑布局做了相應(yīng)調(diào)整主體不變，局部輔助及配套工程發(fā)生了變化平面布置廠區(qū)北側(cè)由西向東依次為辦公檢疫樓、牛羊待宰圈、污水處理站、俱樂部；中部由西向東為配電室及泵房、消防水池、屠宰車間、平安填埋井、事故池、制冷機(jī)房、液氨罐、冷庫及市場；南側(cè)由西向東依次為食品研發(fā)中心、清真食品交易中心、熟食車間、職工宿舍、鍋爐房、機(jī)修間、儲煤場、職工食堂廠區(qū)北側(cè)由西向東依次為辦公檢疫樓、牛羊待宰圈、污水處理站、配電室、平安填埋井、辦公樓；中部由西向東為清真食品交易中心、屠宰車間、鍋爐房、泵房、消防水池、事故池、制冷機(jī)房、冷庫及冷庫展廳；南側(cè)由西向東依次為科研樓、熟食車間、質(zhì)檢樓、品控樓及職工宿舍、機(jī)修間、食堂取消了儲煤場、液氨罐，主體布局不變，輔助及配套建筑布局發(fā)生了變化公輔工程臨時建設(shè)一臺2t/h燃煤鍋爐供暖，建設(shè)一座儲煤場，煤棚加蓋，三面圍擋取消原環(huán)評鍋爐，增加2臺0.1t/h的電加熱蒸汽鍋爐發(fā)生變化環(huán)保工程污水處理站采用“隔油+氣浮+A2/O+曝氣濾池+消毒池〞處理工藝；污泥脫水間惡臭由除臭塔〔噴淋+活性介質(zhì)吸附〕處理+15米高排氣筒污水處理站位置及規(guī)模不變，采用“隔油+A2/O+曝氣濾池+消毒池〞處理工藝；取消污泥脫水間，濃縮后不經(jīng)過壓濾直接拉走，作衛(wèi)生填埋發(fā)生變化工程投資工程總投資101000元，其中環(huán)保投資850萬元，占總投資的0.84%工程總投資101000萬元，環(huán)保投資由850萬元減少到700萬元，占總投資的0.69%發(fā)生變化勞動定員工程共計勞動定員為600人工程共計勞動定員為600人不變1.3評價內(nèi)容本工程建設(shè)過程中工程選址未發(fā)生變化，原環(huán)評報告書已對區(qū)域環(huán)境概況、環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀分析、施工期環(huán)境影響等進(jìn)行了詳細(xì)的分析，本次評價不再對其進(jìn)行贅述。依據(jù)?河北省環(huán)境保護(hù)局建設(shè)工程環(huán)境影響后評價備案管理方法?(冀環(huán)辦發(fā)[2021]93號)，確定本次評價內(nèi)容見表1-2。表1-2評價內(nèi)容一覽表序號項目內(nèi)容1原工程環(huán)評情況原環(huán)評報告主要內(nèi)容2原環(huán)評批復(fù)及落實情況原工程環(huán)境影響報告表審批意見3變更內(nèi)容工程分析變更工程內(nèi)容、工藝流程，變更后給排水及變更工程污染物排放情況4變更后工程對周邊環(huán)境影響分析分析本工程變更前后對周圍大氣環(huán)境、水環(huán)境、聲環(huán)境和固體廢物的影響變化情況5工程變更后污染防治措施可行性分析工程變更的必要性、污染防治措施可行性、工程變更的可行性結(jié)論6產(chǎn)業(yè)政策分析變更后產(chǎn)業(yè)政策的符合性7污染物排放總量控制變更前后污染物總量控制指標(biāo)變化情況8三同時驗收情況變更后“三同時〞驗收情況一覽表9結(jié)論工程變更后的環(huán)境可行性結(jié)論1.4評價標(biāo)準(zhǔn)變更后評價標(biāo)準(zhǔn)延用原環(huán)評報告執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，鑒于變更后取消了燃煤鍋爐，改為電加熱蒸汽鍋爐，本次評價原鍋爐執(zhí)行的?石家莊市鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔DB13/841-2007〕B區(qū)Ⅱ時段標(biāo)準(zhǔn)取消。其余評價標(biāo)準(zhǔn)與原環(huán)評文件相比未發(fā)生變化，變更后執(zhí)行的評價標(biāo)準(zhǔn)如下。1.4.1環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)變更后環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較變更前均未發(fā)生改變，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下：〔1〕環(huán)境空氣：執(zhí)行?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3095-2021〕中的二級標(biāo)準(zhǔn)；NH3及H2S參照執(zhí)行?工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔TJ36-79〕中“居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)的最高允許濃度〞?！?〕地下水：執(zhí)行?地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB/T14848-1993〕中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)?！?〕聲環(huán)境：區(qū)域聲環(huán)境執(zhí)行?聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3096-2021〕中的2類標(biāo)準(zhǔn)。變更后環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見下表1-3。表1-3變更后環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一覽表環(huán)境要素項目取值時間標(biāo)準(zhǔn)值單位標(biāo)準(zhǔn)來源大氣環(huán)境PM10年平均70μg/m3?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3095-2021〕二級標(biāo)準(zhǔn)24小時平均150SO2年平均6024小時平均1501小時平均500NO2年平均4024小時平均801小時平均200NH3一次濃度0.2mg/m3?工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?〔TJ36-79〕中“居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)的最高允許濃度〞H2S一次濃度0.01地下水pH—6.5～8.5—?地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB/T14848-1993〕Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)高錳酸鹽指數(shù)—≤3.0mg/L總硬度—≤450溶解性總固體—≤1000氨氮—≤0.2硝酸鹽—≤20硫酸鹽—≤250亞硝酸鹽—≤0.02聲環(huán)境分類2類dB(A)?聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?(GB3096-2021)表1中2類標(biāo)準(zhǔn)晝間60夜間501.4.2污染物排放標(biāo)準(zhǔn)變更后污染物排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況如下：〔1〕廢氣：食堂油煙執(zhí)行?飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)〔試行〕?〔GB18483-2001〕表2中型規(guī)模；待宰區(qū)、屠宰車間及污水處理站惡臭氣體執(zhí)行?惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB14554-93〕表1二級新擴(kuò)改建標(biāo)準(zhǔn)及表2標(biāo)準(zhǔn)?！?〕廢水：廢水執(zhí)行?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)及?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18918-2002〕表1一級A標(biāo)準(zhǔn)，同時滿足?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)?！?〕噪聲：營運期廠界噪聲執(zhí)行?工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB12348-2021〕表1中2類標(biāo)準(zhǔn)。污染物排放標(biāo)準(zhǔn)見表1-4。表1-4污染物排放標(biāo)準(zhǔn)一覽表臭氣濃度食堂食堂油煙最高允許排放濃度≤2.0mg/m3，凈化設(shè)施最低去除率≥75%?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)mg/L個/L—?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB18918-2002)表1中一級A標(biāo)準(zhǔn)mg/L個/L—?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)mg/L個/L—合并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)mg/L個/LLeq(A)60?工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB12348-2021〕2類標(biāo)準(zhǔn)501.4.3其它標(biāo)準(zhǔn)病死牛羊處置參照執(zhí)行?畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?〔HJ/T81-2001〕〔及其修改單〕；一般固體廢物處理儲存執(zhí)行?一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18599-2001〕及其修改單規(guī)定。1.5環(huán)境保護(hù)目標(biāo)本工程建設(shè)場址位于位于石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)機(jī)場路東側(cè)，民族路南側(cè)。工程評價區(qū)域內(nèi)無國家規(guī)定的文物保護(hù)單位、風(fēng)景名勝區(qū)和集中式飲用水源保護(hù)地等環(huán)境敏感點。根據(jù)工程性質(zhì)及區(qū)域環(huán)境特征，確定環(huán)境保護(hù)目標(biāo)及保護(hù)級別見表1-5。表1-5工程主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)及保護(hù)級別環(huán)境要素保護(hù)目標(biāo)方位距離〔m〕保護(hù)級別環(huán)境空氣信家營村E1226?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3095-2021〕二級標(biāo)準(zhǔn)莊貨頭村NW860九門村SW200只照村S1265阜陽村SE1390前提里村NW1450后提里村NW2264南鄉(xiāng)村NE2287河西營村S2336南董村SE1633聲環(huán)境廠界外1m?聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3096-2021〕2類標(biāo)準(zhǔn)地表水滹沱河?地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3838-2002〕Ⅴ類標(biāo)準(zhǔn)地下水區(qū)域地下水環(huán)境?地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB/T14848-93〕Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)2原環(huán)評情況2.1建設(shè)工程根本情況〔1〕工程名稱：定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程?！?〕建設(shè)性質(zhì)：新建?！?〕建設(shè)單位：河北宏恩唯圣食品貿(mào)易?！?〕建設(shè)地點：本工程建設(shè)場址位于石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)九門村機(jī)場路東側(cè)、民族路南側(cè)，工程場址中心地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°44′31.66″、北緯38°6′47.17″。工程東側(cè)隔田間路為耕地，南側(cè)為耕地，西側(cè)為機(jī)場路，北側(cè)隔民族路為耕地。〔5〕建設(shè)規(guī)模：建設(shè)工程占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191300m2，建成后實現(xiàn)年宰牛5萬頭、羊4.5萬只，年產(chǎn)熟食制品4萬噸?！?〕投資情況：本工程總投資101000萬元，其中環(huán)保設(shè)施投資850萬元，占工程總投資的0.84%?！?〕勞動定員及工作制度：本工程勞動定員為600人〔其中行政管理人員50人，技術(shù)工80人，工人470人〕，年工作330天〔其中肉食品加工冬季不生產(chǎn)，工作日為210天〕，兩班制，每班工作8小時。2.2建設(shè)內(nèi)容及平面布置情況2.2.1建設(shè)內(nèi)容本工程占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191300m2，建設(shè)內(nèi)容包括待宰圈、屠宰車間、熟食車間、冷庫、辦公檢疫樓等。工程具體的建設(shè)內(nèi)容見下表2-1。表2-1工程主要建筑物一覽表分類建筑物面積〔m2〕主體工程待宰圈3600屠宰車間12500熟食車間9700冷庫24800輔助工程辦公檢疫樓7580職工宿舍樓3800市場9850產(chǎn)品展示中心7800清真食品交易中心12240食品研發(fā)中心5200工具庫2000機(jī)修間50食堂400俱樂部600公用工程鍋爐房200水泵房50環(huán)保工程污水處理站15002.2.2平面布置情況廠區(qū)北側(cè)由西向東依次為辦公檢疫樓、牛羊待宰圈、污水處理站、俱樂部；中部由西向東為配電室及泵房、消防水池、屠宰車間、平安填埋井、事故池、制冷機(jī)房、液氨罐、冷庫及市場；南側(cè)由西向東依次為食品研發(fā)中心、清真食品交易中心、熟食車間、職工宿舍、鍋爐房、機(jī)修間、儲煤場、職工食堂。2.3主要生產(chǎn)設(shè)備本工程生產(chǎn)設(shè)備一覽表見下表2-2。表2-2主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號名稱數(shù)量單位備注宰羊、宰牛設(shè)備1雙級液氨冷卻壓縮制冷機(jī)組5組2冷凝器2臺3冷卻塔1臺4強(qiáng)制氨泵4臺5主式儲氨罐1個容積15m36制冷調(diào)節(jié)站4組7冷風(fēng)幕8個8高壓變壓器1臺630KWA9配電柜4個10箱式真空包裝機(jī)4臺11滾揉機(jī)2臺12雙卡打卡機(jī)2臺13油脂分析機(jī)1臺14F值測定儀4臺15真空機(jī)4臺16不銹鋼分割臺0.8m×2600——17配置器4臺18自動封箱機(jī)4臺19壓力表10個20電鋸4個21提升機(jī)8臺22軌道器8個23自動控制器4臺24自動檢重秤4臺25龍門架提升機(jī)2臺26噴碼機(jī)4臺27電葫蘆4個28制冰機(jī)2臺29臨時燃煤鍋爐1臺30軌道1800m——31開胸鋸2臺32雙柱開降工作臺1臺33管滑輪4套34牛管滑輪掛鉤假設(shè)干個35羊雙滑輪掛鉤假設(shè)干個36羊管軌輸送線1套37牽牛機(jī)1臺熟食加工設(shè)備1真空滾揉機(jī)1臺2鹽水注射機(jī)1臺3夾層鍋1臺4真空包裝機(jī)1臺5高溫滅菌機(jī)1臺6蒸煮機(jī)1臺7冷卻機(jī)1臺8瀝水機(jī)1臺9真空包裝1臺10巴氏滅菌1臺11挑選輸送機(jī)1臺12洗袋機(jī)1臺13軟包裝風(fēng)干機(jī)1臺14切肉機(jī)1臺15凍肉絞肉機(jī)1臺16斬拌機(jī)1臺17打卡機(jī)〔打卡機(jī)/扎線機(jī)〕1臺18滅菌機(jī)1臺19包裝機(jī)1臺2.4主要原輔材料及工程產(chǎn)品方案本工程主要原輔材料見表2-3。表2-3主要原輔材料消耗一覽表序號名稱年耗量備注1生牛5萬頭外購2生羊4.5萬只外購3鮮牛肉1.73萬外購4鮮羊肉1.83萬外購5鮮雞肉2.26萬外購6熟食成品14532噸外購7輔料調(diào)味料〔食鹽、醬油、豆豉、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、檸檬酸、味精、料酒〕2.5噸外購香辛料〔蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮等〕1.5噸外購8紙箱10萬個外購9塑料包裝袋800萬個外購本工程產(chǎn)品方案見下表2-4。表2-4本工程主要產(chǎn)品一覽表類型名稱年產(chǎn)量屠宰鮮牛肉及牛副產(chǎn)品〔包括牛頭、牛骨、牛內(nèi)臟〕——鮮羊肉及羊副產(chǎn)品〔包括羊頭、羊骨、羊內(nèi)臟〕——熟食牛類熟食1萬噸羊類熟食1萬噸雞類熟食2萬噸2.5公用工程〔1〕給排水本工程供水采用廠區(qū)自備水井，日供水量為570噸左右，可滿足本工程用水需求。工程廢水排入廠區(qū)污水處理站，經(jīng)處理滿足?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)和?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18918-2002〕表1一級標(biāo)準(zhǔn)，同時滿足?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)，用于農(nóng)田灌溉。待九門鄉(xiāng)污水處理廠建成后，排入九門鄉(xiāng)污水處理廠，外排廢水執(zhí)行?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3中肉制品加工三級標(biāo)準(zhǔn)、同時滿足污水處理廠進(jìn)水水質(zhì)要求。工程生產(chǎn)、生活用水排水情況見下表2-5。表2-5工程生產(chǎn)、生活用水排水情況一覽表序號工程用水標(biāo)準(zhǔn)核算量新鮮水用量〔m3/d〕回用水量〔m3/d〕污水量〔m3/d〕非冬季〔3月16日~11月14日，按210天計〕1生產(chǎn)用水待宰圈15L/m2?d3600m2—5448.62屠宰用水1.0m3/頭?牛152頭/天152—121.60.3m3/頭?羊136頭/天40.8—32.6肉制品加工用水3.0m3/噸121.2噸363.6—290.93車間沖洗5m3/d——544設(shè)備沖洗5m3/d—5—45冷卻用水20m3/d——20—6生活用水辦公樓用水5L/m2?d7580m2—37.930.37食堂用水10L/人?餐就餐人數(shù)為200人，每天供給2餐4—3.28職工生活用水20L/m2?d200人4—29綠化用水2L/m2?d18103.6m2—36.2—10廠區(qū)抑塵—10—10—11不可預(yù)計用水—73.3—12合計569.4236.4538.4冬季〔11月15日~3月15日，按120天計〕1生產(chǎn)用水待宰圈15L/m2?d3600m2—5448.62屠宰用水1.0m3/頭?牛152頭/天152—121.60.3m3/頭?羊136頭/天40.8—32.63鍋爐補充水10m3/d——10—4車間沖洗5m3/d——545設(shè)備沖洗5m3/d—5—46冷卻用水10m3/d——10—7生活用水辦公樓用水5L/m2?d7580m2—37.930.38食堂用水10L/人?餐就餐人數(shù)為200人，每天供給2餐4—3.29職工生活用水20L/m2?d200人4—3.210綠化用水2L/m2?d18103.6m2—36.2—11廠區(qū)抑塵—10—10—12不可預(yù)計用水73.3—13合計205.8236.4247.5待宰圈〔-5.4〕待宰圈〔-5.4〕辦公樓用水〔-7.6〕車間沖洗〔-1〕廠區(qū)綠化〔-36.2〕冷凍用水〔-20〕廠區(qū)抑塵〔-10〕不可預(yù)見用水〔-73.3〕牛屠宰〔-30.4〕羊屠宰〔-8.2〕肉制品加工〔-72.7〕職工生活用水〔-0.8〕食堂用水〔-0.8〕設(shè)備沖洗〔-1〕新鮮水569.4回用水236.4污水處理站農(nóng)田灌溉5437.95.036.2201073.348.630.34.015240.8363.64.04.05.0121.632.624.0538.4302非冬季：圖2-1工程非冬季水平衡圖待宰圈〔-5.4〕待宰圈〔-5.4〕辦公樓用水〔-7.6〕車間沖洗〔-1〕廠區(qū)綠化〔-36.2〕冷凍用水〔-10〕廠區(qū)抑塵〔-10〕不可預(yù)見用水〔-73.3〕牛屠宰〔-30.4〕羊屠宰〔-8.2〕職工生活用水〔-0.8〕食堂用水〔-0.8〕設(shè)備沖洗〔-1〕新鮮水205.8回用水236.4污水處理站農(nóng)田灌溉5437.95.036.2101073.348.630.34.015240.84.04.05.0121.64.0247.511.1冬季：圖2-2工程冬季水平衡圖軟化水器鍋爐〔-10〕循環(huán)利用10.010.090.0〔2〕供電本工程用電由九門變電站提供，公司廠區(qū)內(nèi)設(shè)備有一臺630KWA的變壓器一臺，年需用電量約為466.48萬kWh?！?〕供熱本工程臨時采用一臺2t/h的燃煤鍋爐為廠區(qū)職工采暖及生產(chǎn)供給熱水，年燃煤量為500t。待工程所在地天燃?xì)夤┙o管道完善后，以燃?xì)忮仩t代替燃煤鍋爐進(jìn)行供暖及生產(chǎn)供給熱水。鍋爐僅冬季使用。表2-6工程用煤煤質(zhì)分析一覽表工程設(shè)計煤種元素分析收到基硫Sar0.8%收到基灰分Aar28.1%可燃基揮發(fā)分Vad27.97%低位發(fā)熱量〔收到基〕Q18.334MJ/kg〔4〕制冷系統(tǒng)本工程制冷系統(tǒng)采用氨工藝，螺桿式壓縮強(qiáng)制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。調(diào)節(jié)站集中放置，設(shè)置在設(shè)備間內(nèi)，冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器，融霜采用自然氨與水相結(jié)合方式。低溫冷藏間冷卻設(shè)備配有均勻送風(fēng)道。冷卻間溫度為0℃，凍結(jié)間和低溫冷藏間溫度分別為-27℃和-20℃?！?〕通風(fēng)系統(tǒng)本工程采用內(nèi)用軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行縱向通風(fēng)。各通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備及管道設(shè)施完全能滿足生產(chǎn)需要。2.6工藝流程與產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析2.6.1羊屠宰工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)〔1〕待宰待宰圈采用水泥硬化路面，須定期沖洗。待宰圈存量為5天屠宰量，約為682只羊。待宰圈將會產(chǎn)生氨、硫化氫等少量惡臭氣體和羊糞?！?〕檢驗挑檢、致昏挑撿出的病死羊合理處置?！?〕掛羊=1\*GB3①用高壓水沖洗羊腹部，后腿部及肛門周圍，會產(chǎn)生沖洗廢水。=2\*GB3②用扣腳鏈扣緊羊的右后小腿，勻速提升，使羊后腿部接近輸送機(jī)軌道，然后掛至軌道鏈鉤上。=3\*GB3③掛羊要迅速，從擊昏到放血之間的時間間隔不超過15min?！?〕放血=1\*GB3①從羊喉部下刀，橫切斷食管、氣管和血管，采用伊斯蘭“斷三管〞的屠宰方法。=2\*GB3②刺殺放血刀應(yīng)每次消毒，輪換使用。=3\*GB3③放血完全，放血時間不少于3min。產(chǎn)生固體廢物羊血?！?〕縮扎肛門=1\*GB3①沖洗肛門周圍，會產(chǎn)生沖洗廢水。=2\*GB3②將橡皮盤套在左臂上。=3\*GB3③將塑料袋反套在左臂上。=4\*GB3④左手抓住肛門并提起。=5\*GB3⑤右手持刀將肛門沿四周割開并剝離，隨割隨提升，提升至10cm左右。=6\*GB3⑥將塑料袋翻轉(zhuǎn)套住肛門。=7\*GB3⑦用橡皮盤扎住塑料袋。=8\*GB3⑧講結(jié)扎好的肛門送回深處?！?〕褪毛燙毛：采用浸燙法褪毛，燙毛時的水溫應(yīng)隨季節(jié)調(diào)整，夏季水濕為64℃±1℃，冬季水溫為64℃±1℃。機(jī)器褪毛后應(yīng)修刮胴體的殘毛?！?〕剝后腿皮=1\*GB3①從跗關(guān)節(jié)下刀，刀刃沿后腿內(nèi)側(cè)中線向上挑開羊皮。=2\*GB3②沿后腿內(nèi)側(cè)線向左右兩側(cè)剝離，從跗關(guān)節(jié)上方至尾根部羊皮。〔8〕去后蹄從跗關(guān)節(jié)下刀，割斷連接關(guān)節(jié)的結(jié)締組織、韌帶及皮肉，割下后蹄，放入指定的容器中?！?〕剝胸、腹部皮=1\*GB3①用刀將羊胸腹部皮沿胸腹中線從胸部挑到檔部。=2\*GB3②沿腹中線向左右兩側(cè)剝開胸腹部羊皮至肷窩止。〔10〕剝頸部及前腿皮=1\*GB3①從腕關(guān)節(jié)下刀，沿前腿內(nèi)側(cè)中線挑開羊皮至胸中線。=2\*GB3②沿頸中線自下而上挑開羊皮?！?1〕去前蹄從腕關(guān)節(jié)下刀，割斷連接關(guān)節(jié)的結(jié)締組織、韌帶及皮肉，割下前蹄放入指定的容器內(nèi)。〔12〕換軌啟動電葫蘆，用兩個管軌滾輪吊鉤分別鉤住羊的兩只后腿跗關(guān)節(jié)處，將羊屠體平穩(wěn)送到管軌上。〔13〕扯〔撕〕皮=1\*GB3①用鎖鏈鎖緊羊后腿皮，啟動扯皮機(jī)由上到下運動，將羊皮卷撕。要求皮上不帶腰，不帶肉，皮張不破。=2\*GB3②扯到尾部時，減慢速度，用刀將羊尾的根部剝開。=3\*GB3③扯皮機(jī)均勻向下運動，邊扯邊用刀剁皮與脂肪，皮與肉的連接處。=4\*GB3④扯到腰部時適當(dāng)增加速度。=5\*GB3⑤扯到頭部時，把不易扯開的地方用刀剝開。=6\*GB3⑥扯完皮后將扯皮機(jī)復(fù)位。=7\*GB3⑦割羊頭。1〕用刀在羊脖一側(cè)割開一個手掌寬的孔，將左手伸進(jìn)孔中抓住羊頭。2〕沿放血刀口處割下羊頭，掛同步檢驗軌道?！?4〕開胸、結(jié)扎食管=1\*GB3①從胸軟骨處下刀，沿胸中線向下貼著氣管和食管邊緣，鋸開胸腔及脖部。=2\*GB3②剝離氣管和食管，將氣管與食管別離至食道和胃結(jié)合部。=3\*GB3③將食管頂部結(jié)扎牢固，使內(nèi)容物不流出?！?5〕取白內(nèi)臟=1\*GB3①在羊的襠部下刀向兩側(cè)進(jìn)刀，割開肉至骨連接處。=2\*GB3②刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割開肚皮至胸軟骨處。=3\*GB3③用左手扯出直腸，右手持刀伸入腹腔，從左到右割腹腔內(nèi)結(jié)締組織。=4\*GB3④用刀按下羊肚，取出胃腸送入同步檢驗盤，然后扒凈腰油?！?6〕取紅內(nèi)臟=1\*GB3①左手抓住腹肌一邊，右手持刀沿體腔壁從左到右割離橫隔肌，割斷連接的結(jié)締組織，留下小里脊。=2\*GB3②取出心、肝、肺，掛到同步檢驗軌道。=3\*GB3③割開羊腎的外膜，取出腎并掛到同步檢驗軌道。=4\*GB3④沖洗胸腹腔，會產(chǎn)生沖洗廢水?！?7〕劈半=1\*GB3①沿羊尾根關(guān)節(jié)處割下羊尾，放入指定容器內(nèi)。=2\*GB3②將劈半鋸插入羊的兩腿之間，從恥骨連接處下鋸，從上到下勻速地沿羊的脊柱中線將胴體劈成二分體，要求不得劈斜、斷骨，應(yīng)露出骨髓?！?8〕胴體修整=1\*GB3①取出骨髓、腰油放入指定容器。=2\*GB3②一手拿鑷子，一手持刀，用鑷子夾住所要修割的部位，修去胴體外表的淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物，注意保持肌膜和胴體的完整。〔19〕沖洗用32℃左右溫水，由上到下沖洗整個胴體內(nèi)側(cè)及鋸口、刀口處，產(chǎn)生廢水?！?0〕檢驗下貨和胴體的檢驗按?肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程?的規(guī)定進(jìn)行?！?1〕胴體預(yù)冷=1\*GB3①將預(yù)冷間溫度降到0℃～4℃。=2\*GB3②推入胴體，胴體間距保持不少于10cm。=3\*GB3③啟動冷風(fēng)機(jī)，使庫溫保持在0℃～4℃，相對濕度保持在85～90。=4\*GB3④預(yù)冷后檢查胴體PH值及深層溫度，符合要求進(jìn)行剔骨、分割、包裝。羊屠宰的生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)見圖2-3，各污染物的產(chǎn)生及排放特征見表2-7。待宰、檢疫、致昏待宰、檢疫、致昏掛羊放血縮扎肛門褪毛剝后腿皮去后踢剝胸、腹部皮剝頸部及前腿皮腿皮去前蹄換軌扯〔撕〕皮開胸、結(jié)扎食管取白內(nèi)臟取紅內(nèi)臟劈半胴體修整沖洗檢驗胴體預(yù)冷包裝貯藏出廠G1N1W1S1S2W2S3W6N2S4S5S6N3S7G2G3G4W4S8W5N5G廢氣，W廢水N噪聲，S固廢屠宰車間地面沖洗圖2-3羊屠宰加工生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)圖表2-7羊屠宰產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢氣G1待宰區(qū)氨、硫化氫等惡臭氣體連續(xù)G2、G3、G4羊屠宰車間連續(xù)廢水W1待宰區(qū)沖洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮間斷W2掛羊廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W3肛門沖洗連續(xù)W4去內(nèi)臟后沖洗連續(xù)W5羊體修正完后清洗連續(xù)W6屠宰車間地面沖洗間斷噪聲N1待宰區(qū)羊叫聲Leq〔A〕連續(xù)N2機(jī)械脫毛連續(xù)N3扯皮機(jī)械連續(xù)N4劈半鋸連續(xù)N5制冷系統(tǒng)連續(xù)固體廢物S1待宰區(qū)羊糞連續(xù)S2羊檢疫病死羊間斷S3放血羊血連續(xù)S4褪毛羊毛連續(xù)S5、S6去蹄前蹄、后蹄連續(xù)S7扯皮羊皮連續(xù)S8胴體修整淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物連續(xù)2.6.2牛屠宰工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)〔1〕檢驗待宰待宰區(qū)采用水泥硬化路面，需定期沖洗。待宰區(qū)存量為5天屠宰量，約756頭牛，會產(chǎn)生氨、硫化氫等惡臭氣體和牛糞。檢驗合格后待宰，宰前停飼、停止飲水。因為給水過多，血液量增加，影響肉的品質(zhì),使放血不充分。挑撿出的病死牛合理處置?！?〕擊暈擊暈現(xiàn)采用電麻法，電刺激(800～12000V)間隔1s，持續(xù)1s，總共10s，這樣可以使肉的pH值降低，放血充分，肉成熟，肌纖維斷裂?！?〕吊掛用高壓水沖洗牛腹部，后腿部及肛門周圍，會產(chǎn)生沖洗廢水?！?〕放血現(xiàn)多采用三管切斷法，此方法簡便平安,不傷及心臟。如果清真，必須由阿訇施行。牛的刺殺部位在距胸骨16～20cm頸中線下刀，刀尖斜向上方刺入30～35cm，隨即抽刀向外側(cè)偏轉(zhuǎn)，切斷血管，放血?！?〕挑前后稍、扒后臀〔6〕肛門扎扯皮沖洗肛門周圍，會產(chǎn)生沖洗廢水，機(jī)械扒皮。〔7〕劈胸用電鋸開胸，在這之后進(jìn)行第二次電刺激(6～10V)現(xiàn)在常用40V，持續(xù)時間為5s。〔8〕出白腔主要除胃、腸、脾,在除過程中不要弄破胃、腸，以免污染體腔，不要損傷里脊(牛柳)，因里脊價格較昂貴，并有其完整的外形?！?〕出紅腔主要除心、肝、肺,不要弄壞膽囊，沖洗，會產(chǎn)生沖洗廢水?！?0〕劈半去掉最后2節(jié)尾椎后再從薦骨后切斷?！?1〕胴體修整修去胴體外表的淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物，注意保持肌膜和胴體的完整，沖洗。〔12〕排酸鮮肉很容易受到微生物的污染而腐敗變質(zhì)。但如果在牲畜被屠宰后及時進(jìn)行冷卻處理，使肉的溫度在24小時內(nèi)降到0℃—4℃，并在以后的一系列加工、流通和銷售過程中始終保持這個溫度，就能夠抑制肉中酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖，使肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，營養(yǎng)的吸收利用率也高，口感更好，這就叫肉的排酸過程。本工程排酸溫度在-2～4℃，時間24～72h?！?3〕檢查下貨和胴體的檢驗按?肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程?的規(guī)定進(jìn)行。〔14〕胴體預(yù)冷=1\*GB3①將預(yù)冷間溫度降到0℃～4℃。=2\*GB3②推入胴體，胴體間距保持不少于10cm。=3\*GB3③啟動冷風(fēng)機(jī)，使庫溫保持在0℃～4℃，相對濕度保持在85～90。=4\*GB3④預(yù)冷后檢查胴體PH值及深層溫度，符合要求進(jìn)行剔骨、分割、包裝。牛屠宰的生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)見圖2-3，各污染物的產(chǎn)生及排放特征見表2-7。檢驗待宰檢驗待宰電擊吊掛放血挑后稍扒后臀肛門扎扯皮劈胸出白腔腿皮出紅腔劈半胴體修整胴體稱重排酸檢驗剔骨分割修割包裝貯藏出廠G5N6W7S9S10W8S11W9N7S12G8W10W11S13G2N10W12G廢氣，W廢水N噪聲，S固廢G6N8G7屠宰車間地面沖洗圖2-4牛屠宰加工生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)圖表2-8牛屠宰產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢氣G5待宰區(qū)氨、硫化氫等惡臭氣體連續(xù)G6、G7、G8牛屠宰車間連續(xù)廢水W7待宰區(qū)沖洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮間斷W8掛牛廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W9肛門沖洗連續(xù)W10去內(nèi)臟后沖洗連續(xù)W11牛體修正完后清洗連續(xù)W12屠宰車間地面沖洗間斷噪聲N6待宰區(qū)牛叫聲Leq〔A〕連續(xù)N7扯皮機(jī)械連續(xù)N8劈胸鋸連續(xù)N9劈半鋸連續(xù)N10制冷系統(tǒng)連續(xù)固體廢物S9待宰區(qū)牛糞連續(xù)S10牛檢疫病死牛間斷S11放血牛血連續(xù)S12扒皮牛皮連續(xù)S13胴體修整淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物連續(xù)2.6.3熟食加工工藝流程產(chǎn)污環(huán)節(jié)〔1〕原料驗收：質(zhì)量是否符合要求，是否以次充好，變質(zhì)不新鮮。檢驗合格方可收貨，不合格品即做退貨處理。〔2〕清洗：此過程式中旨在將經(jīng)驗收合格的原料處理或供進(jìn)一步烹飪加工制作熟食所需的半成品。所有半成品交由制作前均需稱重記錄。=1\*GB3①清洗整理成所需形狀。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成適宜塊形。=2\*GB3②生姜、香蔥等輔料揀選洗凈后交制作間備用?！?〕電加熱蒸煮：蒸煮過程中參加輔料。〔4〕驗收：=1\*GB3①檢驗；=2\*GB3②品嘗；=3\*GB3③驗收，稱重。〔5〕包裝、冷藏新鮮原料新鮮原料清洗電加熱蒸煮檢驗包裝貯藏外售參加輔料W13W14N11G廢氣，W廢水N噪聲，S固廢車間地面沖洗W15圖2-5熟食加工工藝流程及排污節(jié)點圖表2-9熟食加工產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢水W13鮮肉清洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W14肉蒸煮廢水連續(xù)W15車間地面沖洗間斷噪聲N11制冷系統(tǒng)Leq〔A〕連續(xù)2.7運營期環(huán)境影響分析2.7.1大氣環(huán)境影響分析本工程廢氣主要來自四個方面：一是待宰圈、屠宰車間和污水處理站產(chǎn)生的惡臭氣體；二是食堂油煙；三是燃煤鍋爐產(chǎn)生的煙氣；四是儲煤場粉塵。牛羊運輸過程中要采用欄桿圍欄，車底部墊土，運輸至廠區(qū)，清理墊土糞便，外售用作農(nóng)肥；定期噴灑除臭劑，減少在運輸過程中的惡臭氣體。1、惡臭氣體本工程惡臭氣體主要在待宰圈、屠宰車間和污水處理站。產(chǎn)生原因為待宰區(qū)內(nèi)牛、羊的糞便產(chǎn)生的惡臭氣體，屠宰車間牛、羊內(nèi)臟污物產(chǎn)生的惡臭氣體和污水處理站污泥產(chǎn)生的惡臭。以上惡臭氣體成分較為復(fù)雜，主要含NH3、H2S等污染物?！?〕待宰圈本工程經(jīng)進(jìn)廠前檢疫的牛羊僅在此作短暫的停留，即送至屠宰車間屠宰，待宰圈產(chǎn)生的糞便很少，待宰圈每天清理并沖洗一次，因此，待宰圈臭味很小?！?〕屠宰車間：工程在屠宰過程中會產(chǎn)生臭氣，根據(jù)類比國內(nèi)同類工藝的屠宰企業(yè)，得出惡臭氣體產(chǎn)生源強(qiáng)，NH3產(chǎn)生量為0.35kg/h，H2S產(chǎn)生量為0.055kg/h。為控制惡臭氣體的排放，工程設(shè)計在臭氣產(chǎn)生點上方安裝集氣罩，臭氣經(jīng)引風(fēng)機(jī)引入除臭塔〔采用噴淋+活性介質(zhì)吸附〕處理，處理后廢氣經(jīng)由一根15m高排氣筒排放。集氣裝置對于惡臭氣體的收集效率大于80%，除臭塔對NH3、H2S的去除率可達(dá)80%，經(jīng)處理后惡臭氣體排放情況見表2-7。表2-7屠宰車間污染源及污染物排放情況序號系統(tǒng)名稱排放類型污染物名稱排氣量〔m3/h〕污染物產(chǎn)生量〔kg/h〕廢氣處理設(shè)施排放速率〔kg/h〕排放總量〔t/a〕1屠宰車間15m高排氣筒排放NH3400000.28集氣罩廢氣收集〔收集率80%〕+除臭塔〔除臭效率80%〕0.0560.29H2S400000.0440.0090.052屠宰車間無組織排放NH3—0.070.070.37H2S—0.0110.0110.06〔3〕污水處理站污水處理站的惡臭氣體主要來源于污水和污泥的處理單元，屠宰廢水在污水處理過程中產(chǎn)生的惡臭氣體較少，但是在污泥濃縮和污泥脫水間污泥濃縮時惡臭氣體排放量要大的多。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對污泥濃縮池加蓋，濃縮后迅速轉(zhuǎn)移至脫水間加工污泥餅，惡臭氣體排放量會大大減少。污泥脫水間安裝集氣罩，臭氣經(jīng)引風(fēng)機(jī)引至除臭塔〔采用噴淋+活性介質(zhì)吸附〕處理，處理后廢氣經(jīng)15m高排氣筒高空排放。類比同類行業(yè)，該污水處理間惡臭氣體產(chǎn)生量為NH30.11kg/h、H2S0.01kg/h。集氣裝置對于惡臭氣體的收集效率大于80%，除臭塔對NH3、H2S的去除率可達(dá)80%，經(jīng)處理后惡臭氣體排放情況見表2-8。表2-8污泥脫水間惡臭污染源及污染物排放情況序號系統(tǒng)名稱排放類型污染物名稱排氣量〔m3/h〕污染物產(chǎn)生量〔kg/h〕廢氣處理設(shè)施排放速率〔kg/h〕排放總量〔t/a〕1污泥脫水間15m高排氣筒排放NH3200000.08集氣罩廢氣收集〔收集率80%〕+除臭塔〔除臭效率80%〕0.0160.09H2S200000.0080.00160.0092污泥脫水間無組織排放NH3—0.020.020.11H2S—0.0020.0020.0112、食堂油煙本工程建設(shè)有員工食堂，基準(zhǔn)灶頭為5個，規(guī)模屬于中型食堂，食堂以清潔能源——液化石油氣為原料，故食堂的主要廢氣污染物是油煙。食堂的食用油耗油系統(tǒng)按7kg/〔100人·天〕計算〔每天就餐人數(shù)最多預(yù)計在200人〕，那么食堂的用油量為14kg/d〔4.2t/a〕，油煙的揮發(fā)系數(shù)按3%計算，那么油煙產(chǎn)生量為0.42kg/d〔0.13t/a〕，每天的烹飪時間按5小時計算，那么油煙產(chǎn)生速率為0.084kg/h，產(chǎn)生的油煙由油煙凈化裝置處理后排放。油煙凈化設(shè)備風(fēng)機(jī)風(fēng)量不低于5000m3/h，油煙凈化率達(dá)90%以上，那么油煙排放濃度為1.68mg/m3，經(jīng)凈化后的食堂灶口煙氣從專用煙道排出。油煙排放符合?飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)〔試行〕?〔GB18483-2001〕表2大型規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，即：最高允許排放濃度≤2.0mg/m3，凈化設(shè)施最低去除率≥85%，也符合?飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?〔HJ554-2021〕中的相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。食堂油煙排放量為0.13t/a。2、鍋爐燃煤煙氣工程運營期冬季供暖及生產(chǎn)所需熱水由一臺2t/h燃煤鍋爐提供，鍋爐年耗煤量500t，鍋爐運行1920h〔16h/d，120d〕，設(shè)計風(fēng)機(jī)風(fēng)量3600m3/h，經(jīng)計算鍋爐燃煤過程中SO2、煙塵、NOX產(chǎn)生濃度及產(chǎn)生量分別為：SO2925.9mg/m3、6.4t/a，煙塵2250mg/m3、15.55t/a，NOX212.7mg/m3、1.47t/a。鍋爐配套安裝陶瓷多管除塵器+雙堿法脫硫塔處理后由30m高煙囪排放，那么外排廢氣中SO2、煙塵排放量及排放濃度分別為SO22.24t/a、324.1mg/m3，煙塵0.311t/a、45mg/m3、NOX1.47t/a，212.7mg/m3。外排SO2、煙塵、NOX均滿足?石家莊市鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔DB13/841-2007〕B類區(qū)Ⅱ時段標(biāo)準(zhǔn)要求。表2-10工程鍋爐廢氣一覽表污染源污染因子排氣量〔m3/h〕產(chǎn)生濃度〔mg/m3〕處理效率%排放濃度〔mg/m3〕排放速率年排放量鍋爐煙塵3600225098450.1620.311SO2925.96534NOX212.70212.70.7661.474、儲煤場粉塵本工程粉塵無組織排放源為原煤儲存、輸送等。原煤在煤場儲存時，在干晴有風(fēng)條件下，易產(chǎn)生無組織排放的粉塵，皮帶輸送時也會產(chǎn)生無組織排放的粉塵。鍋燃煤堆置于鍋爐房西南側(cè)。按儲存期15天計，儲煤量不超過50t。采取的污染防治措施：儲煤場加蓋頂棚，三面圍擋，每天定期由專人對于煤場進(jìn)行噴水降塵2次以上；運輸車輛裝卸過程中采用噴水方式抑塵，運送的車輛進(jìn)行遮蓋，廠區(qū)及廠區(qū)至公路間的路面硬化。2.7.2水環(huán)境影響分析〔1〕廢水水質(zhì)水量本工程廢水主要為職工生活污水，待宰區(qū)沖洗廢水，屠宰廢水，肉制品加工沖洗廢水，車間地面沖洗廢水，食堂排污水，辦公排水。表2-11工程綜合廢水水質(zhì)一覽表水質(zhì)指標(biāo)COD〔mg/L〕BOD5〔mg/L〕SS〔mg/L〕氨氮〔mg/L〕動植物油〔mg/L〕糞大腸菌群〔個/L〕綜合廢水〔64752t/a〕16009001000301502.8×104〔2〕污染防治措施本工程設(shè)有處理能力為1000m3/d的污水處理站，經(jīng)處理滿足?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)和?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18918-2002〕表1一級A標(biāo)準(zhǔn)，同時滿足?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)，用于農(nóng)田灌溉。待九門鄉(xiāng)污水處理廠建成后，排入九門鄉(xiāng)污水處理廠，外排廢水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)、并同時滿足污水處理廠進(jìn)水水質(zhì)要求?！?〕廢水各項污染物排放情況表2-12工程廢水各項污染物排放情況一覽表水質(zhì)指標(biāo)CODBOD5SS氨氮動植物油糞大腸菌群產(chǎn)生濃度〔mg/L〕16009001000301502.8×104〔個/L〕產(chǎn)生濃度〔mg/L〕319521280〔個/L〕年產(chǎn)生量〔t/a〕103.658.364.71.949.72.77×1012〔個/a〕年排放量〔t/a〕2.00.580.320.130.062.77×1010〔個/a〕2.7.3聲環(huán)境影響分析工程產(chǎn)噪設(shè)備主要為電鋸、開胸鋸、制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)及牲畜叫聲，噪聲值在60~85dB〔A〕之間。該工程所有生產(chǎn)設(shè)備均設(shè)置于廠房內(nèi)，電鋸、開胸鋸、制冷系統(tǒng)壓縮機(jī)等采用根底減振措施，再經(jīng)距離衰減，可有效較低噪聲。廠界噪聲符合?工業(yè)企業(yè)環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB12348-2021〕2類標(biāo)準(zhǔn)要求。因此，本工程噪聲對周圍環(huán)境影響較小。2.7.4固體廢物環(huán)境影響分析本工程產(chǎn)生的主要固體廢物為職工生活垃圾，待宰圈糞便、屠宰加工車間內(nèi)臟及內(nèi)容物，病死牛羊，污水處理站污泥，鍋爐灰渣等。屠宰前檢疫出的病死牛羊進(jìn)平安填埋井平安填埋，工程廠址采用平安填埋的方法，并添加燒堿滅菌，對于周邊環(huán)境無不良影響。工程應(yīng)設(shè)置兩個以上平安填埋井，填埋井防滲結(jié)構(gòu)上采用10~15cm的鋼筋水泥混凝土澆筑，并在底內(nèi)涂環(huán)氧樹脂防滲，使?jié)B透系數(shù)低于1×10-10cm/s，深度大于2m，直徑1m，井口加蓋密封，進(jìn)行填埋時，在每次投入禽畜尸體后，應(yīng)覆蓋一層厚度大于10cm的熟石灰，井填滿后，須用粘土填埋壓實并封口；待宰圈產(chǎn)生的糞便收集后作為農(nóng)肥外售；屠宰車間產(chǎn)生的內(nèi)容物、羊血等外售于飼料加工企業(yè)；羊皮。牛皮、羊毛收集后外售于皮毛加工企業(yè)；生活垃圾及污水處理站污泥收集后定期送當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定地點進(jìn)行衛(wèi)生填埋；燃煤鍋爐灰渣收集后外售做建材原料。所有固體廢物均得到綜合利用和妥善處置，不排入外環(huán)境。表2-11工程固體廢物產(chǎn)生量及處置措施固廢來源污染物名稱產(chǎn)生量t/a處置措施職工生活生活垃圾99定期送至當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定地點進(jìn)行衛(wèi)生填埋待宰圈糞便1400收集后作為農(nóng)肥外售屠宰加工車間羊血、牛血、內(nèi)臟及內(nèi)容物5450外售于飼料加工企業(yè)羊毛、羊皮、牛皮——收集后外售于皮毛加工企業(yè)待宰圈病死牛羊25參加燒堿滅菌，平安填埋井填埋污水處理站污泥100定期送至當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定地點進(jìn)行衛(wèi)生填埋鍋爐鍋爐灰渣150收集后外售做建材原料合計72242.8總量控制和清潔生產(chǎn)根據(jù)?“十二五〞主要污染物總量控制規(guī)劃?，確定工程的污染物排放總量控制指標(biāo)定為COD、氨氮、SO2、NOX。本工程污染物總量控制指標(biāo)為：COD：2.00t/a，氨氮：0.130t/a，SO2：2.24t/a，NOX：1.47t/a。2.9結(jié)論評價認(rèn)為，該工程的建設(shè)內(nèi)容符合國家產(chǎn)業(yè)政策，在落實本報告規(guī)定的各項污染防治措施后，能夠做到污染物達(dá)標(biāo)排放，符合總量控制要求，從環(huán)境保護(hù)的角度講，工程是可行的。3原環(huán)評批復(fù)及落實情況3.1原環(huán)評審批情況2021年7月5日原藁城市〔現(xiàn)為石家莊市藁城區(qū)〕環(huán)境保護(hù)局對?河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程環(huán)境影響報告表及專項報告?進(jìn)行了審批，批復(fù)內(nèi)容如下：一、河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程，位于藁城市九門回族鄉(xiāng)九門村機(jī)場路東側(cè)民族路南側(cè)。該工程已在藁城市開展改革局備案，備案證號：藁發(fā)改備字[2021]105號。廠址東側(cè)隔田間路為耕地，南側(cè)為耕地，西側(cè)隔機(jī)場路為耕地，北側(cè)隔民族路為耕地?？偼顿Y101000萬元，占地面積186666.7平方米，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，結(jié)合環(huán)評結(jié)論及專家意見，從環(huán)保角度同意該工程建設(shè)。二、同意建設(shè)工程環(huán)境影響報告表及專項中所列的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。三、待宰車間加強(qiáng)管理，糞便日產(chǎn)日清。屠宰車間及污泥脫水間產(chǎn)生的惡臭通過除臭塔〔采用噴淋+活性介質(zhì)吸附〕處理后15米高排氣筒排放。食堂安裝油煙凈化裝置。鍋爐廢氣通過陶瓷多管除塵器+雙堿法脫硫塔處理后經(jīng)30米高煙囪排放〔鍋爐僅冬季使用〕。儲煤場加蓋頂棚，三面圍擋。生活及生產(chǎn)廢水通過廠內(nèi)污水處理站處理，處理達(dá)標(biāo)后排入暫存池，用于農(nóng)田灌溉，待九門鄉(xiāng)污水處理廠建成后改排九門鄉(xiāng)污水處理廠。本工程設(shè)暫存池貯存冬季廢水，由于本工程每年冬季屠宰4個月，肉食食品冬季不生產(chǎn)〔每年11月15日至3月15日〕，因此儲存池溶容積以4個月廢水量計算容積，總廢水量1332m3，總?cè)莘e設(shè)定為1500m3〔3座500m3儲水池〕加蓋。標(biāo)準(zhǔn)排污口，安裝流量計、COD在線監(jiān)測儀。產(chǎn)噪設(shè)備采取廠房隔聲，根底減震等措施降噪。糞便集中收集后作為農(nóng)肥外售。病死牛羊參加燒堿滅菌，置于平安填埋井平安填埋。羊血、牛血內(nèi)臟及內(nèi)容物外售飼料加工企業(yè)。羊皮、牛皮、羊毛收集后外售于皮毛加工企業(yè)。鍋爐爐渣外售做建材原料。污泥及生活垃圾定期送至當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定地點進(jìn)行衛(wèi)生填埋。平安井、屠宰加功能車間、冷庫液氨罐區(qū)地面采取防腐防滲。冷庫液氨罐區(qū)設(shè)置圍堰，四周設(shè)置水幕、報警器。廠區(qū)建200m3消防池一座，300m3事故池一座。四、結(jié)合總量辦意見，該工程完善治理措施后的污染物總量控制指標(biāo)為：COD：2.0t/a、氨氮：0.13t/a、SO2：2.24t/a、NOX：1.47t/a。建設(shè)單位要認(rèn)真落實本報告表中提出的各項環(huán)保措施，確保各種污染物長期、穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。五、一臺2t/h燃煤鍋爐為臨時鍋爐，到2021年6月30日停止使用，改燒天燃?xì)?，否那么停止生產(chǎn)。六、本工程衛(wèi)生防護(hù)距離為300m，根據(jù)九門鄉(xiāng)政府承諾，此范圍內(nèi)搬遷原有的醫(yī)院、學(xué)校、居民住宅等環(huán)境敏感點。七、工程建成后，必須向我局提交試運行申請，經(jīng)環(huán)保部門檢查同意后，方可進(jìn)行試運行。試運營三個月內(nèi)向我局申請竣工環(huán)境保護(hù)驗收，經(jīng)我局驗收合格后，方可正式運行。八、工程建設(shè)內(nèi)容如發(fā)生變化，需及時向我局報告。違反本規(guī)定要求的，承當(dāng)相應(yīng)環(huán)保法律責(zé)任。九、此批復(fù)連同報告表一并作為驗收依據(jù)。3.2環(huán)評批復(fù)落實情況本工程實際建設(shè)過程中調(diào)整了建設(shè)方案。工程環(huán)評批復(fù)實際落實情況見下表3-1。表3-1工程環(huán)保設(shè)施及措施“三同時〞建設(shè)情況匯總表類型污染工序環(huán)境影響報告書及批復(fù)要求實際環(huán)保設(shè)施落實情況廢氣待宰區(qū)惡臭加強(qiáng)管理，糞便日產(chǎn)日清——屠宰車間惡臭除臭塔〔噴淋+活性介質(zhì)吸附〕+15米高排氣筒已落實污泥脫水間惡臭除臭塔〔噴淋+活性介質(zhì)吸附〕+15米高排氣筒發(fā)生變更，取消污泥脫水間食堂油煙油煙凈化裝置已落實鍋爐煙氣陶瓷多管除塵器+雙堿法脫硫塔+30米高煙囪發(fā)生變更，取消鍋爐，改為2臺電加熱蒸汽鍋爐儲煤場加蓋頂棚，三面圍擋鍋爐取消后，不需要儲煤場廢水生產(chǎn)廢水1000m3/d污水處理站〔隔油+氣浮+A2/O+曝氣濾池+消毒池〕；3座500m3儲水池，要加封蓋。廢水需滿足?肉類加工工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)和?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18918-2002〕表1一級A標(biāo)準(zhǔn)，同時滿足?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)污水處理站正在建設(shè)中，實際建設(shè)過程取消氣浮工序，其他工序不變生活污水標(biāo)準(zhǔn)排污口、流量計、COD在線監(jiān)測儀正在落實中固廢糞便收集后作為農(nóng)肥外售平安填埋井正在落實中，變更后無鍋爐爐渣，其余均落實病死牛羊參加燒堿滅菌，平安填埋井平安填埋羊血、牛血內(nèi)臟及內(nèi)容物外售飼料加工企業(yè)羊皮、牛皮、羊毛收集后外售于皮毛加工企業(yè)鍋爐爐渣外售做建材原料污水站污泥定期送至當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門指定地點進(jìn)行衛(wèi)生填埋生活垃圾噪聲設(shè)備噪聲廠房隔聲，根底減振已落實防滲平安井、屠宰加工車間、冷庫液氨罐區(qū)地面采取防滲防腐，使?jié)B透系數(shù)小于10-10cm/s，污水處理站防滲透系數(shù)低于10-10cm/s；生產(chǎn)區(qū)地面、冷庫地面防滲系數(shù)小于10-7cm/s；廠區(qū)其它地方防滲系數(shù)小于10-7cm/s；儲水池采取防滲措施，使?jié)B透系數(shù)小于10-13cm/s；冷庫液氨罐區(qū)設(shè)置圍堰平安井、屠宰加工車間防滲已落實，變更后不再使用液氨作為制冷劑，取消了液氨罐區(qū)的防滲風(fēng)險驗收措施200m3消防水池、300m3事故池、液氨儲罐頂部四周設(shè)置水幕，液氨罐區(qū)設(shè)置圍堰、液氨儲罐四周設(shè)置報警器，隔絕式防化服、空氣呼吸器、防毒服裝等防護(hù)器，廠區(qū)設(shè)置半固定式泡沫滅火器和移動式滅火器，制定事故應(yīng)急預(yù)案液氨儲罐、灌區(qū)取消，其他均已落實在建設(shè)過程中，本工程發(fā)生了變更，變更內(nèi)容涉建設(shè)內(nèi)容、平面布置、制冷工藝及環(huán)保措施等，主要變更內(nèi)容為：=1\*GB3①原環(huán)評中擬建設(shè)的1臺2t/h臨時燃煤鍋爐改為增加2臺0.1t/h電加熱蒸汽鍋爐。=2\*GB3②污水處理站處理工藝中取消氣浮工藝，取消污泥脫水間。=3\*GB3③原環(huán)評冷庫采用液氨作為制冷劑，實際建設(shè)中企業(yè)采用一種新型專利制冷技術(shù)〔新型制冷系統(tǒng)采用R404A和環(huán)保制冷劑，專利技術(shù)、無毒、不燃、不發(fā)生爆炸〕取締液氨制冷技術(shù)。=4\*GB3④取消了儲煤場及氨儲罐等的建設(shè)，廠區(qū)平面布置發(fā)生相應(yīng)變化。4變更內(nèi)容工程分析4.1工程概況〔1〕變更前后工程概況比照情況工程變更后較原環(huán)評工程概況的比照情況見下表4-1。表4-1工程工程概況一覽表序號項目原環(huán)評內(nèi)容變更后建設(shè)內(nèi)容1工程名稱定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程與原環(huán)評一致2報告類別環(huán)境影響報告表及專項報告環(huán)境影響評價變更報告3建設(shè)地點石家莊市藁城區(qū)九門回族鄉(xiāng)機(jī)場路東側(cè)，民族路南側(cè)與原環(huán)評一致4建設(shè)規(guī)模占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191300m2，建成后實現(xiàn)年宰牛5萬頭、羊4.5萬只，年產(chǎn)熟食制品4萬噸占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191100m2，建筑面積減少了200m2；生產(chǎn)規(guī)模不變5投資總額總投資101000萬元，其中環(huán)保設(shè)施投資850萬元，占工程總投資的0.84%總投資101000萬元，其中環(huán)保設(shè)施投資700萬元，占工程總投資的0.69%6勞動定員及工作制度勞動定員為600人〔其中行政管理人員50人，技術(shù)工80人，工人470人〕，年工作330天〔其中肉食品加工冬季不生產(chǎn)，工作日為210天〕，兩班制，每班工作8小時與原環(huán)評一致〔2〕變更后建、構(gòu)筑物情況變更后工程占地面積為186666.7m2〔折合約280畝〕，總建筑面積為191100m2，變更前后不變。由于實際規(guī)劃，變更前后工程的主要建、構(gòu)筑物情況見表4-2。表4-2變更前后主要建、構(gòu)筑物情況一覽表分類變更前變更后備注建筑物面積〔m2〕建筑物面積〔m2〕主體工程待宰圈3600待宰圈3600主體工程不變，輔助及配套工程建設(shè)情況發(fā)生了變化屠宰車間12500屠宰車間12500熟食車間9700熟食車間9700冷庫24800冷庫24800輔助工程辦公檢疫樓7580辦公檢疫樓7580職工宿舍樓3800辦公樓4200市場9850科研樓3700產(chǎn)品展示中心7800品控樓2900清真食品交易中心12240清真食品交易中心16240食品研發(fā)中心5200冷庫展廳8750工具庫2000質(zhì)檢樓3000機(jī)修間50職工宿舍2400食堂400工具庫500俱樂部600機(jī)修間50——食堂300公用工程鍋爐房200—100面積減小，布局做了調(diào)整水泵房50水泵房50不變環(huán)保工程污水處理站1500污水處理站15004.2變更后平面布置情況根據(jù)石家莊市藁城區(qū)開展改革局文件藁發(fā)改函[2021]1號，關(guān)于河北宏恩唯圣食品貿(mào)易定點屠宰年產(chǎn)10萬噸清真牛羊雞肉及其制品工程分期建設(shè)的復(fù)函，該工程分三期建設(shè)，一期建設(shè)辦公樓檢疫樓、冷庫、屠宰車間及污水處理設(shè)施等配套工程；二期建熟食車間；三期建設(shè)宿舍樓、清真交易中心及其他剩余工程。因此，企業(yè)調(diào)整了局部輔助及配套設(shè)施的布局，平面布置發(fā)生了變化。變更后的平面布局為：廠區(qū)北側(cè)由西向東依次為辦公檢疫樓、牛羊待宰圈、污水處理站、配電室、平安填埋井、辦公樓；中部由西向東為清真食品交易中心、屠宰車間、鍋爐房、泵房、消防水池、事故池、制冷機(jī)房、冷庫及冷庫展廳；南側(cè)由西向東依次為科研樓、熟食車間、質(zhì)檢樓、品控樓及職工宿舍、機(jī)修間、食堂。變更后取消了儲煤場及液氨灌區(qū)，調(diào)整了輔助及配套設(shè)施的布局。4.3主要生產(chǎn)設(shè)備工程變更前后主要生產(chǎn)設(shè)備情況一覽表見下表4-3。表4-3變更前后生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號變更前單位變更后單位備注名稱數(shù)量名稱數(shù)量宰羊、宰牛設(shè)備宰羊、宰牛設(shè)備1雙級液氨冷卻壓縮制冷機(jī)組5組螺桿式冷水機(jī)組2組由原來的液氨制冷改為新型專利制冷系統(tǒng)2冷凝器2臺閉式冷凝器2臺3冷卻塔1臺低溫循環(huán)泵3臺4強(qiáng)制氨泵4臺冷卻循環(huán)泵2臺5主式儲氨罐1個補水泵2臺6制冷調(diào)節(jié)站4組——組7冷風(fēng)幕8個——個8高壓變壓器1臺高壓變壓器1臺不發(fā)生變化9配電柜4個配電柜4個10箱式真空包裝機(jī)4臺箱式真空包裝機(jī)4臺11滾揉機(jī)2臺滾揉機(jī)2臺12雙卡打卡機(jī)2臺雙卡打卡機(jī)2臺13油脂分析機(jī)1臺油脂分析機(jī)1臺14F值測定儀4臺F值測定儀4臺15真空機(jī)4臺真空機(jī)4臺16不銹鋼分割臺0.8m×2600——不銹鋼分割臺0.8m×2600——17配置器4臺配置器4臺18自動封箱機(jī)4臺自動封箱機(jī)4臺19壓力表10個壓力表10個20電鋸4個電鋸4個21提升機(jī)8臺提升機(jī)8臺22軌道器8個軌道器8個23自動控制器4臺自動控制器4臺24自動檢重秤4臺自動檢重秤4臺25龍門架提升機(jī)2臺龍門架提升機(jī)2臺26噴碼機(jī)4臺噴碼機(jī)4臺27電葫蘆4個電葫蘆4個28制冰機(jī)2臺制冰機(jī)2臺29臨時燃煤鍋爐1臺電加熱蒸汽鍋爐2臺取消燃煤鍋爐，新增電加熱蒸汽鍋爐型號為：30軌道1800m——軌道1800m——變更前后一致31開胸鋸2臺開胸鋸2臺32雙柱開降工作臺1臺雙柱開降工作臺1臺33管滑輪4套管滑輪4套34牛管滑輪掛鉤假設(shè)干個牛管滑輪掛鉤假設(shè)干個35羊雙滑輪掛鉤假設(shè)干個羊雙滑輪掛鉤假設(shè)干個36羊管軌輸送線1套羊管軌輸送線1套37牽牛機(jī)1臺牽牛機(jī)1臺熟食加工設(shè)備熟食加工設(shè)備1真空滾揉機(jī)1臺真空滾揉機(jī)1臺變更前后一致2鹽水注射機(jī)1臺鹽水注射機(jī)1臺3夾層鍋1臺夾層鍋1臺4真空包裝機(jī)1臺真空包裝機(jī)1臺5高溫滅菌機(jī)1臺高溫滅菌機(jī)1臺6蒸煮機(jī)1臺蒸煮機(jī)1臺7冷卻機(jī)1臺冷卻機(jī)1臺8瀝水機(jī)1臺瀝水機(jī)1臺9真空包裝1臺真空包裝1臺10巴氏滅菌1臺巴氏滅菌1臺11挑選輸送機(jī)1臺挑選輸送機(jī)1臺12洗袋機(jī)1臺洗袋機(jī)1臺13軟包裝風(fēng)干機(jī)1臺軟包裝風(fēng)干機(jī)1臺14切肉機(jī)1臺切肉機(jī)1臺15凍肉絞肉機(jī)1臺凍肉絞肉機(jī)1臺16斬拌機(jī)1臺斬拌機(jī)1臺17打卡機(jī)〔打卡機(jī)/扎線機(jī)〕1臺打卡機(jī)〔打卡機(jī)/扎線機(jī)〕1臺18滅菌機(jī)1臺滅菌機(jī)1臺19包裝機(jī)1臺包裝機(jī)1臺4.4主要原輔材料及工程產(chǎn)品方案變更前后主要原輔材料見表4-4。表4-4變更前后主要原輔材料消耗一覽表序號名稱變更前變更后備注年耗量1生牛5萬頭5萬頭變更前后原輔材料用量不變2生羊4.5萬只4.5萬只3鮮牛肉1.73萬1.73萬4鮮羊肉1.83萬1.83萬5鮮雞肉2.26萬2.26萬6熟食成品14532噸14532噸7輔料調(diào)味料〔食鹽、醬油、豆豉、蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、檸檬酸、味精、料酒〕2.5噸2.5噸香辛料〔蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮等〕1.5噸1.5噸8紙箱10萬個10萬個9塑料包裝袋800萬個800萬個本工程產(chǎn)品方案見下表4-5。表4-5本工程主要產(chǎn)品一覽表類型名稱變更前變更后年產(chǎn)量屠宰鮮牛肉及牛副產(chǎn)品〔包括牛頭、牛骨、牛內(nèi)臟〕——鮮羊肉及羊副產(chǎn)品〔包括羊頭、羊骨、羊內(nèi)臟〕——熟食牛類熟食1萬噸1萬噸羊類熟食1萬噸1萬噸雞類熟食2萬噸2萬噸4.5公用工程4.5.1給排水工程供水采用廠區(qū)自備水井，日供水量為570噸左右，可滿足工程用水需求。本工程廢水排入廠區(qū)污水處理站，經(jīng)處理滿足?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3肉制品加工一級標(biāo)準(zhǔn)和?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB18918-2002〕表1一級標(biāo)準(zhǔn)，同時滿足?農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB5084-2005〕旱作標(biāo)準(zhǔn)，用于農(nóng)田灌溉。待九門鄉(xiāng)污水處理廠建成后，排入九門鄉(xiāng)污水處理廠，外排廢水執(zhí)行?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92〕表3中肉制品加工三級標(biāo)準(zhǔn)、同時滿足污水處理廠進(jìn)水水質(zhì)要求。工程生產(chǎn)、生活用水排水情況見下表4-6。變更后較原環(huán)評相比，取消了燃煤鍋爐的補水，其他用水單元均不發(fā)生變化。表4-6工程生產(chǎn)、生活用水排水情況一覽表序號工程用水標(biāo)準(zhǔn)核算量新鮮水用量〔m3/d〕回用水量〔m3/d〕污水量〔m3/d〕非冬季〔3月16日~11月14日，按210天計〕1生產(chǎn)用水待宰圈15L/m2?d3600m2—5448.62屠宰用水1.0m3/頭?牛152頭/天152—121.60.3m3/頭?羊136頭/天40.8—32.6肉制品加工用水3.0m3/噸121.2噸363.6—290.93車間沖洗5m3/d——544設(shè)備沖洗5m3/d—5—45冷卻用水20m3/d——20—6生活用水辦公樓用水5L/m2?d7580m2—37.930.37食堂用水10L/人?餐就餐人數(shù)為200人，每天供給2餐4—3.28職工生活用水20L/m2?d200人4—29綠化用水2L/m2?d18103.6m2—36.2—10廠區(qū)抑塵—10—10—11不可預(yù)計用水—73.3—12合計569.4236.4538.4冬季〔11月15日~3月15日，按120天計〕1生產(chǎn)用水待宰圈15L/m2?d3600m2—5448.62屠宰用水1.0m3/頭?牛152頭/天152—121.60.3m3/頭?羊136頭/天40.8—32.63車間沖洗5m3/d——544設(shè)備沖洗5m3/d—5—45冷卻用水10m3/d——10—6生活用水辦公樓用水5L/m2?d7580m2—37.930.37食堂用水10L/人?餐就餐人數(shù)為200人，每天供給2餐4—3.28職工生活用水20L/m2?d200人4—3.29綠化用水2L/m2?d18103.6m2—36.2—10廠區(qū)抑塵—10—10—11不可預(yù)計用水73.3—12合計205.8226.4247.5待宰圈〔-5.4〕待宰圈〔-5.4〕辦公樓用水〔-7.6〕車間沖洗〔-1〕廠區(qū)綠化〔-36.2〕冷凍用水〔-20〕廠區(qū)抑塵〔-10〕不可預(yù)見用水〔-73.3〕牛屠宰〔-30.4〕羊屠宰〔-8.2〕肉制品加工〔-72.7〕職工生活用水〔-0.8〕食堂用水〔-0.8〕設(shè)備沖洗〔-1〕新鮮水569.4回用水236.4污水處理站農(nóng)田灌溉5437.95.036.2201073.348.630.34.015240.8363.64.04.05.0121.632.624.0538.4302非冬季：圖4-1工程非冬季水平衡圖待宰圈〔-5.4〕待宰圈〔-5.4〕辦公樓用水〔-7.6〕車間沖洗〔-1〕廠區(qū)綠化〔-36.2〕冷凍用水〔-10〕廠區(qū)抑塵〔-10〕不可預(yù)見用水〔-73.3〕牛屠宰〔-30.4〕羊屠宰〔-8.2〕職工生活用水〔-0.8〕食堂用水〔-0.8〕設(shè)備沖洗〔-1〕新鮮水205.8回用水226.4污水處理站農(nóng)田灌溉5437.95.036.2101073.348.630.34.015240.84.04.05.0121.64.0247.521.1冬季：圖4-2工程冬季水平衡圖供電變更后工程用電由九門變電站提供，公司廠區(qū)內(nèi)設(shè)備有一臺630KWA的變壓器一臺，年需用電量約為466.48萬kWh。供熱變更后工程供熱由新增2臺0.1t/h的電加熱蒸汽鍋爐提供。變更后取消原環(huán)評中的一臺2t/h燃煤鍋爐。制冷變更后工程采用新型專利制冷技術(shù)取代原環(huán)評擬采取的液氨工藝制冷。項技術(shù)制冷系統(tǒng)由：半封閉螺桿制冷機(jī)組+冷凍循環(huán)泵+庫房冷風(fēng)機(jī)+閉式冷卻塔組成，采用R404A和環(huán)保制冷劑，專利技術(shù)、無毒、不燃、不發(fā)生爆炸。通風(fēng)系統(tǒng)技改后工程采用內(nèi)用軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行縱向通風(fēng)。各通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)備及管道設(shè)施完全能滿足生產(chǎn)需要。4.6工藝流程與產(chǎn)污環(huán)節(jié)分析4.6.1羊屠宰工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)工程變更后羊屠宰工藝流程不發(fā)生變化，變更后的排污節(jié)點情況見下表4-7。表4-7羊屠宰產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢氣G1待宰區(qū)氨、硫化氫等惡臭氣體連續(xù)G2、G3、G4羊屠宰車間連續(xù)廢水W1待宰區(qū)沖洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮間斷W2掛羊廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W3肛門沖洗連續(xù)W4去內(nèi)臟后沖洗連續(xù)W5羊體修正完后清洗連續(xù)W6屠宰車間地面沖洗間斷噪聲N1待宰區(qū)羊叫聲Leq〔A〕連續(xù)N2機(jī)械脫毛連續(xù)N3扯皮機(jī)械連續(xù)N4劈半鋸連續(xù)N5制冷系統(tǒng)連續(xù)固體廢物S1待宰區(qū)羊糞連續(xù)S2羊檢疫病死羊間斷S3放血羊血連續(xù)S4褪毛羊毛連續(xù)S5、S6去蹄前蹄、后蹄連續(xù)S7扯皮羊皮連續(xù)S8胴體修整淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物連續(xù)4.6.2牛屠宰工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)工程變更后牛屠宰工藝不發(fā)生變化，變更后的排污節(jié)點情況見下表4-8。表4-8牛屠宰產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢氣G5待宰區(qū)氨、硫化氫等惡臭氣體連續(xù)G6、G7、G8牛屠宰車間連續(xù)廢水W7待宰區(qū)沖洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮間斷W8掛牛廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W9肛門沖洗連續(xù)W10去內(nèi)臟后沖洗連續(xù)W11牛體修正完后清洗連續(xù)W12屠宰車間地面沖洗間斷噪聲N6待宰區(qū)牛叫聲Leq〔A〕連續(xù)N7扯皮機(jī)械連續(xù)N8劈胸鋸連續(xù)N9劈半鋸連續(xù)N10制冷系統(tǒng)連續(xù)固體廢物S9待宰區(qū)牛糞連續(xù)S10牛檢疫病死牛間斷S11放血牛血連續(xù)S12扒皮牛皮連續(xù)S13胴體修整淤血、淋巴、污物和浮毛等不潔物連續(xù)4.6.3熟食加工工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)工程變更后熟食加工工藝不發(fā)生變化，變更后的排污節(jié)點情況見下表4-9。表4-9熟食加工產(chǎn)污環(huán)節(jié)一覽表污染物類型序號產(chǎn)污環(huán)節(jié)主要污染物排放特征廢水W13鮮肉清洗廢水SS、COD、BOD5、氨氮、動植物油連續(xù)W14肉蒸煮廢水連續(xù)W15車間地面沖洗間斷噪聲N11制冷系統(tǒng)Leq〔A〕連續(xù)4.7變更后制冷工藝說明原環(huán)評冷庫采用液氨作為制冷劑，變更后采用一種新型專利制冷技術(shù)，專利號為：ZL：202120602849.2。該項技術(shù)制冷系統(tǒng)由：半封閉螺桿制冷機(jī)組+冷凍循環(huán)泵+庫房冷風(fēng)機(jī)+閉式冷卻塔組成，采用R404A和環(huán)保制冷劑，專利技術(shù)、無毒、不燃、不發(fā)生爆炸。4.7.1制冷劑及載冷劑變更后采用R404A作為制冷劑，該物質(zhì)的危害特性見下表4-10。表4-10R404A危害有害特性表標(biāo)識中文名：R404A化學(xué)品英文名：MixedrefrigerantR404a成分/組成信息混合物：五氟乙烷R125，配比44%；四氟乙烷R134，配比4%；三氟乙烷R143，配比52%危險性概述危險性類別第2。2類不然氣體、無爆炸極限侵入途徑吸入、皮膚與眼睛接觸健康危害本品毒性低，屬低毒。毒作用有麻煩，高濃度時可知缺氧性窒息，但用其制備四氟乙烯所發(fā)生的裂解氣，毒性較大，可引起中毒；皮膚、眼睛接觸液態(tài)產(chǎn)品，可引起凍傷等損害。燃爆危險：本品不燃。假設(shè)遇高溫，容器內(nèi)壓增大，有泄漏和破裂的危險。急救措施皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂和清潔水徹底沖洗皮膚，至少15min。如有凍傷，就醫(yī)。眼睛接觸：濺入眼睛，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸，就醫(yī)。食入：由于物質(zhì)性質(zhì)，沸點為-46.4℃，不可能食入。消防措施危險特性不燃。假設(shè)遇高溫，容器內(nèi)壓增大，有泄漏和破裂危險。有害燃燒產(chǎn)物不燃燒。滅火方法及滅火劑周圍起火時應(yīng)立即切斷氣源，噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空壙處。滅火劑：霧狀水、大量水。滅火考前須知及措施穿戴專用防護(hù)服和自給正壓式呼吸器，在上風(fēng)方向撲救。泄漏應(yīng)急處理應(yīng)急處理迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至上風(fēng)處，并進(jìn)行隔離，嚴(yán)格限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿一般作業(yè)工作服。盡可能切斷泄漏源，漏氣容器妥善處理，修復(fù)、檢驗后再使用。消除方法合理通風(fēng)，加速擴(kuò)散。如有可能，即時使用。操作處置與儲存操作考前須知密閉操作，全面通風(fēng)，操作員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)。嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。遠(yuǎn)離易燃、可燃物。高濃度接觸時可佩戴自吸式呼吸器，戴一般作業(yè)防護(hù)手套。防止氣體泄漏到工作場所空氣中，防止與氧化劑接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。儲存考前須知儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射。應(yīng)與氧化劑等分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。驗收時要注意品名，注意驗瓶日期，先進(jìn)倉的先發(fā)用。接觸控制個體防護(hù)最高容許濃度中國PC-TWA(mg/m3)3500STEL5250GBZ2-200255監(jiān)察方法氣相色譜法工程控制生產(chǎn)過程密閉，全面通風(fēng)。呼吸系統(tǒng)防護(hù)一般不需要特殊防護(hù)，高濃度接觸時可佩戴自給式呼吸器。眼睛防護(hù)一般不需特