生物必修一：組成生物的分子

生物必修一：組成生物的分子

（生命的物質(zhì)性）元素C,H,O,N,P,S,K,Ca，MgFe，Mn，Zn，Cu，B,Mo

化合物無機物:水，無機鹽有機物:蛋白質(zhì)，核酸，糖類，脂質(zhì)生物與非生物界的統(tǒng)一性與差異性1統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到

2差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量明顯不同組成細(xì)胞的元素

常見化學(xué)元素：20多種總覽大量元素：C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg主要元素：C,H,O,N,P,S最基本元素：C基本元素：C,H,O,N鮮重干重O,C,H,NC,O,NH元素含量多少比較

化合物思考題干重時化合物含量排序？鮮重時化合物排序？地殼中所含元素排序？不同種生物的細(xì)胞內(nèi)同種元素的含量一樣么？缺Fe，Zn，I,Mg，B,會怎樣？有機化合物和無機化合物的區(qū)別?生活在缺水沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是什么？1干重：蛋白質(zhì)，脂質(zhì)；鮮重：水，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)2O,Si，Al，F(xiàn)e，Ca，Mg3顯然不同4缺鐵：人體患貧血，果樹患黃葉?。蝗变\：影響人體生長發(fā)育，大腦發(fā)育，和性成熟

缺碘：甲狀腺腫

缺鎂：植物光合能力下降

缺硼：華而不實（只開花不結(jié)果）5是否含C6水

答案有關(guān)實驗顏色反應(yīng)——還原糖斐林試劑——蛋白質(zhì)雙縮脲試劑——脂質(zhì)蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ——核酸吡羅紅和甲基綠試劑斐林試劑和雙縮脲試劑含量的區(qū)別斐林試劑甲乙液先混合均勻再注入，雙縮脲試劑先注入A液1ml，搖勻，再注入B液4滴，搖勻。（脂肪實驗）切片要薄，如薄厚不均勻時就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。注意區(qū)分雙縮脲和雙縮脲試劑（雙縮脲是兩分子尿素脫氨后的產(chǎn)物，雙縮脲試劑由A液和B液組成）（思考：檢驗蛋白質(zhì)的原理，為什么要叫雙縮脲試劑？）還原糖有哪些？注意檢驗還原糖要水浴加熱（葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖）知識點檢測題1生物體進(jìn)行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)是指（）

A組成生物體的各種化學(xué)元素

B組成生物體的化合物

C各種化學(xué)元素和化合物

D組成生物體的各種化學(xué)元素和化合物2在生物體內(nèi)的含量較少，但對維持生物體的正常生命活動必不可少的是（）

AFe，Mn，Zn，MgBZn，Cu，Mn，Ca

CZn，Cu，B,MnDMg，Mn，Cu，Mo生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一：基本概念——氨基酸1定義：組成蛋白質(zhì)的基本單位2為什么叫氨基酸？3氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點？決定不同氨基酸的是哪一部分？4必需氨基酸和非必需氨基酸？5人體氨基酸的來源有哪些？（食物的消化吸收；體內(nèi)自身組織蛋白的分解；體內(nèi)合成的非必需氨基酸）6課本概念：脫水縮合，肽鍵，二肽，多肽脫水縮合氨基酸盤曲折疊多肽蛋白質(zhì)7蛋白質(zhì)種類繁多的原因：

①每種氨基酸的數(shù)目成百上千；

②氨基酸的種類不同；

③不同種類氨基酸的順序千變?nèi)f化；④蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。8蛋白質(zhì)功能（見課本）食物中的氨基酸能否直接被人體吸收?人體非必需氨基酸的主要來源、？氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？為什么說挑食的習(xí)慣不好？思考？有關(guān)蛋白質(zhì)的計算問題氨基酸的排列與多肽的種類氨基羧基肽鍵數(shù)目問題蛋白質(zhì)元素含量及相對分子質(zhì)量問題規(guī)律1，當(dāng)所給各種氨基酸數(shù)目不限時，由m種氨基酸形成n肽化合物種類有m?種2，當(dāng)每種氨基酸只有一個時，形成的種類有？例題有足量四種氨基酸甲乙丙丁，它們能形成的四肽種類？包含甲乙丙丁四種氨基酸的四肽種類最多有？氨基酸的排列與多肽的種類規(guī)律1至少含有游離的氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)2游離的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鍵數(shù)+R基上的氨基（羧基）3N原子的個數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子個數(shù)

O原子的個數(shù)=肽鏈數(shù)*2+肽鍵數(shù)+R基上的O原子個數(shù)C原子數(shù)=（肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)）×2+R基上的C原子數(shù)；

H原子數(shù)=（氨基酸分子個數(shù)+肽鏈數(shù)）×2+R基上的H原子數(shù)=各氨基酸中H原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2；4肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=失水?dāng)?shù)練習(xí)例1、某蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成共有肽鍵500個縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別是

A.498和498B.500和500C.502和500D.501和500氨基，羧基以及肽鍵的數(shù)目某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個則此分子中含有—NH2和—COOH的數(shù)目至少為A.110、110B.109、109C.9、9D.1、1現(xiàn)有1000個氨基酸，其中氨基有1020個，羧基1050個，則由此合成的4條肽鏈中氨基、羧基的數(shù)目分別是（

）A.1016、1046

B.4、4

C.24、54

D.1024、1054比如有n個氨基酸，形成m條肽鏈，每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，n個氨基酸→m條肽鏈+（n-m）H2On·a

=

X

+

(n-m)·18即：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量X=

n·a

-(n-m)·18

[其中(n-m)為失去的水分子數(shù)，18為水的相對分子質(zhì)量]。有時還要考慮其他化學(xué)變化過程，如：二硫鍵（—S—S—）的形成等，在肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵時，與二硫鍵結(jié)合的部位要脫去兩個H，謹(jǐn)防疏漏。相對分子質(zhì)量問題例題氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)分子時，相對分子量減少了900，由此可知，

此蛋白質(zhì)分子中含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（）A．52、52

B．50、50C．52、50

D．50、49已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于

(

)A.12800

B12544

C.11036

D.12288定義：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳，變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用?；締挝?核苷酸核苷酸_______由一分子_______、一分子________和一分子含氮_____組成核酸分類？核苷酸分類？核苷酸組成？核酸存在于所有細(xì)胞之中遺傳信息的攜帶者——核酸實驗：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實驗原理①______使DNA呈色_______使RNA呈___色。②利用_____改變細(xì)胞膜的______使染色劑容易進(jìn)入細(xì)胞同時使DNA與_______分離。結(jié)論①真核細(xì)胞的DNA主要分布在________中也少量分布在_______和葉綠體內(nèi)。細(xì)胞核線粒體②RNA主要分布在_______中。4(雙選)用甲基綠吡羅紅染液對人口腔上皮細(xì)胞進(jìn)行染色結(jié)果發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核呈綠色細(xì)胞質(zhì)呈紅色。下列解釋中正確的是()A甲基綠、吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同B細(xì)胞核由DNA構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)由RNA構(gòu)成C真核細(xì)胞中DNA不分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中RNA不分布在細(xì)胞核中D該實驗的結(jié)果反映了DNA和RNA在真核細(xì)胞中的分布狀態(tài)注意點1核酸包括兩大類DNA和RNA，遺傳信息就儲存在其中，它們指導(dǎo)著生物體的遺傳、變異與蛋白質(zhì)的生物合成。在細(xì)胞中主要的遺傳物質(zhì)是DNA，只有在部分病毒中遺傳信息才儲存在RNA中。

例；1細(xì)胞內(nèi)能儲存遺傳信息并能產(chǎn)生變異的主要物質(zhì)是()A核糖核苷酸C脫氧核苷酸B核糖核酸D脫氧核糖核酸2RNA在完全水解后得到的物質(zhì)是()。A氨基酸、葡萄糖、堿基B氨基酸、核苷酸、葡萄糖C脫氧核糖、堿基、磷酸D核糖、堿基、磷酸總結(jié)DNA和RNA的比較(1)凡是由細(xì)胞構(gòu)成的生物體都含有兩類核酸、5種堿基、8種核苷酸。(2)若生物體內(nèi)只含有一種核酸(如病毒)則含有4種堿基、4種核苷酸。

構(gòu)成核酸的基本組成單位是核苷酸。核苷酸由于其組成成分中的五碳糖不同而分為兩大類核酸也相應(yīng)地分為兩大類組成核酸的堿基只有5種(A、T、C、G、U)，而組成核酸的核苷酸則有8種(4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸)。注意；1號碳原子上連接含氮堿基5號碳原子上連接磷酸。核酸分布在:細(xì)胞核、線粒體、葉綠體、質(zhì)粒、核糖體、細(xì)胞質(zhì)。水解產(chǎn)物：核苷酸；徹底水解產(chǎn)物：磷酸、脫氧核糖或核糖、含氮堿基；氧化產(chǎn)物：CO2、H2O、含氮代謝產(chǎn)物（尿酸）蛋白質(zhì)廣泛分布在細(xì)胞中

水解產(chǎn)物：氨基酸

徹底水解產(chǎn)物：氨基酸

氧化產(chǎn)物：CO2、H2O、尿素注意※遺傳物質(zhì)生物界最主要的遺傳物質(zhì)是DNA另外RNA也可以是遺傳物質(zhì)。(1)具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物其遺傳物質(zhì)一定是DNA。

(2)RNA作為遺傳物質(zhì)的前提生物體內(nèi)沒有DNA。這只是在少數(shù)病毒才會出現(xiàn)。并且RNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，在傳遞過程中容易發(fā)生變異。因此RNA病毒的變異較快。

(3)盡管朊病毒只有蛋白質(zhì)但是目前不認(rèn)為這個蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)能量的利用：先糖類，再脂肪，再蛋白質(zhì)糖類：為什么叫碳水化合物？符合碳水化合物的一定是糖么？（甲醛）基本定義糖類：是主要的能源物質(zhì);主要分為單糖、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖?？扇苄赃€原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖糖類單糖五碳糖六碳糖多糖纖維素，淀粉，糖原二糖思考生活中最常見的單糖？二糖？多糖？患急性腸胃炎時，輸液中為什么含有葡萄糖？日常生活中人們對糖的認(rèn)識和科學(xué)概念中對糖的描述一致嗎？單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？答案葡萄糖，麥芽糖，淀粉葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。不全一致，在化學(xué)中糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷(天然的非糖增甜劑)。糖全是C、H、O由組成。但糖的H與O比不全是2：1，如脫氧核糖；H與O比為2：1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂單糖：不能水解的糖。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。不能。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量思考請分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？總膽固醇低一定好嗎？答案共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì),1g糖元氧化分解可放出約17kj能量。C、H、O，有些含有P、N脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。如果人過多地攝入脂肪食物，缺少運動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。人們總是對總膽固醇值高非常警覺，不少人由此產(chǎn)生了誤解，認(rèn)為身體總膽固醇值低就健康。日本的最新研究顯示，總膽固醇值過低的人死亡率反而高。思考1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的）練習(xí)1.多糖在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖是通過A.蛋白酶的消化作用

B.脫氫作用

C.縮合作用

D.水解作用2.生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)是A.糖類

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.核酸3.蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是A.蔗糖、麥芽糖

B.淀粉、糖元

C.淀粉、纖維素

D.糖元、纖維素4.下列脂質(zhì)中參與細(xì)胞膜構(gòu)成的是A.脂肪

B.磷脂

C.維生素D

D.性激素5.糖元、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸

B.葡萄糖、堿基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖

D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸水自由水結(jié)合水無機鹽大多以離子形式存在細(xì)胞中的無機物知識點重點（課本上水的含量，作用，存在形式）例題1