休閑服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃書

13頁(yè)4200字?jǐn)?shù)職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)書規(guī)劃名稱規(guī)劃人姓名規(guī)劃時(shí)間時(shí)間跨度指導(dǎo)老師二〇二一年十二月

目錄TOC\o"1-3"\h\u前言 前言俗話說(shuō)“機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人”。我深信此話的道理。當(dāng)我剛一邁進(jìn)大學(xué)校園的那一刻，我便開(kāi)始了我人生的另一次起航！每當(dāng)我漫步于校園之中，看著身邊經(jīng)過(guò)著形形色色的蹤影，有的步履輕盈自在非常，有的步伐矯健神采激昂……從他們的身上感受出一個(gè)道理：選擇了不同的生活方式也就選擇了不同的人生道路，也就決定了一個(gè)人的一生。因此我的大學(xué)生活必定是豐富多彩的，因?yàn)槲覜Q不會(huì)容忍我的生活漫無(wú)目的；同樣我的大學(xué)生活也必定是充實(shí)規(guī)劃的，因?yàn)橹挥羞@樣我的大學(xué)才能向著我人生的航向全速進(jìn)發(fā)，使我的生命駛向輝煌的彼岸！自我認(rèn)知1.1職業(yè)性格經(jīng)過(guò)MBTI個(gè)性特征測(cè)評(píng)分析后，獲知我的性格特征類型如下:沉靜，友善，敏感和仁慈。欣賞目前和周遭所發(fā)生的事情。喜歡有自己的空間，做事又能把握自己的時(shí)間。忠于自己的價(jià)值觀，忠于自己所重視的人。不喜歡爭(zhēng)論和沖突，不會(huì)強(qiáng)迫別人接受自己的意見(jiàn)或價(jià)值觀。1.2職業(yè)興趣通過(guò)認(rèn)識(shí)自己，能讓我們?nèi)媪私庾约菏窃鯓拥娜耍约哼m合什么樣的工作。我對(duì)我自己進(jìn)行了霍蘭德職業(yè)興趣工具測(cè)評(píng)，其結(jié)果如下：個(gè)性認(rèn)真細(xì)致、保守謹(jǐn)慎、責(zé)任感強(qiáng)。做事有條理，喜歡安定本分，兢兢業(yè)業(yè)，奉公守法，尊重權(quán)威和規(guī)章制度；喜歡常規(guī)的，有明確規(guī)則的活動(dòng)。性格友善、對(duì)人慷慨、樂(lè)于助人，容易與人相處。喜歡傾聽(tīng)和關(guān)心別人，與人交流溝通，能夠敏銳察覺(jué)別人的感受。個(gè)性熱情，渴望表現(xiàn)自己，有豐富的想象力和創(chuàng)造力，樂(lè)于創(chuàng)造新穎、與眾不同的成果；喜歡借助文字、聲音、動(dòng)作或色彩來(lái)表達(dá)內(nèi)心想法和對(duì)美的感受。1.3職業(yè)能力專業(yè)技能：自學(xué)能力強(qiáng)，能夠很好的學(xué)習(xí)學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，并加以運(yùn)用。溝通技能：擅長(zhǎng)人際交往，與人打交道，可以很快的與人親近接觸。但是也有很高的上升空間。英語(yǔ)水平：現(xiàn)在大一，英語(yǔ)能力還有待提高和加強(qiáng)。計(jì)算機(jī)水平：熟練掌握Word，Excel，PPT等辦公軟件的使用與制作。1.4職業(yè)價(jià)值觀我最看重的職業(yè)價(jià)值觀是獨(dú)立，成就，認(rèn)可。獨(dú)立：重視能否有所創(chuàng)造并且能自主決策，能嘗試自己的想法，不必事事遵循慣例;可以審時(shí)度勢(shì)、因勢(shì)利導(dǎo)地自己做決定。成就：重視運(yùn)用自身能力，獲得成就感。重視能發(fā)揮自己的專長(zhǎng)，獲得自我肯定的感覺(jué)。認(rèn)可：重視晉升、權(quán)威、贊賞和社會(huì)地位等。重視有晉升的機(jī)會(huì)，能提供清晰的成長(zhǎng)空間、上升通道等;自己優(yōu)異的表現(xiàn)、做出的努力、取得的成果等得到別人的認(rèn)可與尊重;重視能給予其他人指導(dǎo)與指示，能被其他伙伴所尊敬。1.5自我分析小結(jié)通過(guò)測(cè)試與評(píng)估，我比較全面、客觀的清楚自己的優(yōu)點(diǎn)：喜歡探索新的事物，自學(xué)能力強(qiáng)，有耐心，有上進(jìn)心，有責(zé)任感。對(duì)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的專注與熱愛(ài)是我成為餐飲經(jīng)理根本的動(dòng)力。環(huán)境認(rèn)知2.1社會(huì)環(huán)境認(rèn)知隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們教育觀念的提升，國(guó)民受教育程度呈現(xiàn)一個(gè)上升的趨勢(shì)。全國(guó)2021屆畢業(yè)生數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到909萬(wàn)人，同比增加35萬(wàn)人，畢業(yè)生人數(shù)再創(chuàng)歷史新高。這樣的數(shù)據(jù)顯示我國(guó)人才出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)象，大學(xué)生就業(yè)難、失業(yè)率居高這些問(wèn)題，都使我們的就業(yè)環(huán)境看起來(lái)不容樂(lè)觀。面對(duì)這些問(wèn)題，我們學(xué)生應(yīng)該做的，就是要不斷的提升自己的綜合能力，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提升專業(yè)技能修養(yǎng)，從而具備良好的適應(yīng)社會(huì)的能力。2.2職業(yè)環(huán)境認(rèn)知目標(biāo)職業(yè)：餐飲經(jīng)理行業(yè)前景：中國(guó)歷來(lái)有“名以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，成為“熱門”行業(yè)之一。與此同時(shí)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和市場(chǎng)空間不斷拓寬，經(jīng)營(yíng)檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費(fèi)需求多元化特點(diǎn)更加突出，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和人員隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大；餐飲市場(chǎng)更加繁榮，消費(fèi)的個(gè)性化和特色化的趨勢(shì)明顯，追求健康營(yíng)養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā)展成為主題。集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進(jìn)程不斷推進(jìn)。2.3崗位分析制定本門店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)計(jì)，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，出品部門的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理?？刂剖称泛惋嬈返臉?biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與菜式研究小組研究新菜式，推出新食譜，并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全。2.4工作任務(wù)分析具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，良好的職業(yè)道德操守和較強(qiáng)的工作抗壓能力。具有大專以上學(xué)歷或同等文化程度。有3年以上連鎖餐飲或中大型餐飲店管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各部門崗位職責(zé)和工作程序；能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷活動(dòng)；并具有預(yù)算管理知識(shí)，能編制門店預(yù)算。了解和執(zhí)行政府有關(guān)餐飲經(jīng)營(yíng)的法規(guī)制度。2.5職業(yè)分析小結(jié)職業(yè)生涯分析是對(duì)個(gè)人一生職業(yè)發(fā)展道路的設(shè)想和規(guī)劃。為了有效地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，以便保證在事業(yè)上取得更大的成就，每個(gè)人都需要對(duì)自己所從事的職業(yè)、工作單位、職務(wù)、崗位的發(fā)展道路進(jìn)行全面的規(guī)劃，確立目標(biāo)，并為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而自覺(jué)地進(jìn)行有關(guān)個(gè)人的知識(shí)、技術(shù)與能力等方面的人力資本投資活動(dòng)。根據(jù)以上所做的的分析和我自己的興趣，我把我的職業(yè)定位為餐飲經(jīng)理。我會(huì)在增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)的同時(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。規(guī)劃與決策3.1SWTO分析內(nèi)部環(huán)境因素優(yōu)勢(shì)因素（S）弱勢(shì)因素（W）溝通能力良好學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)精力比較旺盛性格情緒穩(wěn)定知識(shí)面不廣專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏做事考慮不夠全面外部環(huán)境因素機(jī)會(huì)因素（O）威脅因素（T）企業(yè)對(duì)人才的需求增大更廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)高效擴(kuò)招，新競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量增加企業(yè)對(duì)人才要求提的提高3.2確定目標(biāo)職業(yè)根據(jù)我個(gè)人興趣與性格，結(jié)合霍蘭德職業(yè)興趣評(píng)估結(jié)果。對(duì)家庭、學(xué)校、社會(huì)和職業(yè)環(huán)境進(jìn)行綜合分析，確定了我個(gè)人的職業(yè)生涯目標(biāo)：餐飲經(jīng)理。希望通過(guò)自己不斷的努力和學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，為社會(huì)的發(fā)展做出自己的一份貢獻(xiàn)。具體實(shí)施方案4.1短期計(jì)劃大學(xué)期間：學(xué)好專業(yè)的專業(yè)知識(shí)，掌握行業(yè)的基本知識(shí)。對(duì)英語(yǔ)知識(shí)積極學(xué)習(xí)，強(qiáng)化英語(yǔ)，練習(xí)好英語(yǔ)口語(yǔ)，為以后的職業(yè)生涯打好基礎(chǔ)，以備不時(shí)之需。從大二開(kāi)始，積極準(zhǔn)備考多種有關(guān)的證書。關(guān)注各種信息，研習(xí)關(guān)于酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方面的書籍。假期打工(和本人專業(yè)相符合的工作)積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。大三為專升本的考試做最后的沖刺，同時(shí)簽約好實(shí)習(xí)單位，順利畢業(yè)。4.2大學(xué)生涯行動(dòng)計(jì)劃大一：積極參加學(xué)校各項(xiàng)活動(dòng)，拓寬自己的朋友圈，以增長(zhǎng)我們的閱歷。大二：認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)；制定好專升本計(jì)劃，初步做好準(zhǔn)備。大三：利用節(jié)假日時(shí)間進(jìn)行企業(yè)兼職，從單位的實(shí)習(xí)工開(kāi)始，接觸與自己專業(yè)相關(guān)的工作，了解該行業(yè)，豐富自己的實(shí)踐經(jīng)歷，同時(shí)為專升本做最后的沖刺。4.3中期計(jì)劃畢業(yè)后五年：若考上本科生，則繼續(xù)勤奮學(xué)習(xí)。若參加工作,則踏實(shí)從事工作，不斷學(xué)習(xí)各方面的知識(shí)，提高自己的能力，增長(zhǎng)各方面見(jiàn)識(shí)，積極博取提升的機(jī)會(huì)。4.4長(zhǎng)期計(jì)劃畢業(yè)十年后：在工作上，建立良好的交際網(wǎng),進(jìn)一步豐富自己的人脈，為將來(lái)的可能創(chuàng)業(yè)提供契機(jī)。在公司中爭(zhēng)取做出成績(jī)獲得提升，以期在5年內(nèi)達(dá)到最優(yōu)目標(biāo)。如果條件成熟，自主創(chuàng)業(yè)。在工作之余，堅(jiān)持鍛煉身體。汲取他人各種優(yōu)點(diǎn)，不斷提高自身的修養(yǎng)。差距分析5.1我的優(yōu)勢(shì)做事比較有耐心，有條理。有很強(qiáng)的責(zé)任心，也有很強(qiáng)的組織能力。喜歡實(shí)踐，從實(shí)踐中獲得經(jīng)驗(yàn)。做事積極主動(dòng)并且在學(xué)習(xí)上很注重過(guò)程。5.2我的劣勢(shì)基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)。對(duì)餐飲行業(yè)了解過(guò)少。過(guò)于拘謹(jǐn)，不善于隨機(jī)應(yīng)變。對(duì)一些小事過(guò)于敏感。自我意識(shí)責(zé)任心過(guò)強(qiáng)，容易導(dǎo)致情緒化。行動(dòng)方案6.1教育培訓(xùn)方法充分利用大學(xué)在校學(xué)習(xí)的時(shí)間，為自己補(bǔ)充所需的知識(shí)和技能。包括參與社會(huì)團(tuán)體活動(dòng)、廣泛閱讀相關(guān)書籍、選修、旁聽(tīng)相關(guān)課程、報(bào)考技能資格證書等。在假期在校爭(zhēng)取更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。充分利用公司給員工提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。6.2討論交流方法在校期間多和老師、同學(xué)討論交流，畢業(yè)后選擇和其中某些人經(jīng)常進(jìn)行交流。在工作中積極與直接上司溝通、加深了解；利用校友眾多的優(yōu)勢(shì)，參加校友聯(lián)誼活動(dòng)，經(jīng)常和他們接觸、交流。6.3實(shí)踐鍛煉方法鍛煉自己的注意力，在嘈雜的環(huán)境里也能思考問(wèn)題，正常工作。在大而嘈雜的辦公室里有意識(shí)地進(jìn)行自我訓(xùn)練。能在較大的壓力下進(jìn)行工作，始終保持良好的心態(tài)。養(yǎng)成良好的鍛煉、飲食、生活習(xí)慣。每天保證睡眠6-8小時(shí)，每周鍛煉三次以上。充分利用自身的工作條件擴(kuò)大社交圈、重視同學(xué)交際圈、重視和每個(gè)人的交往，不論身份貴賤和親疏程度。評(píng)估與調(diào)整7.1職業(yè)目標(biāo)評(píng)估根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況，對(duì)階段目標(biāo)的執(zhí)行情況進(jìn)行總結(jié)，確定哪些目標(biāo)已按計(jì)劃完成，哪些目標(biāo)未完成。然后，對(duì)未完成目標(biāo)進(jìn)行分析，找出未完成原因及發(fā)展障礙，并制定相應(yīng)對(duì)策及方法。7.2職業(yè)路徑評(píng)估根據(jù)前文SWOT的專業(yè)定位，結(jié)合各類分析結(jié)果和現(xiàn)實(shí)因素后，我為自己選擇的備選職業(yè)是網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)。7.3實(shí)施策略評(píng)估假如未來(lái)從事的行業(yè)環(huán)境與條件存在差異，那我會(huì)盡快調(diào)整自己來(lái)適應(yīng)外部環(huán)境。7.4其他因素評(píng)估如果有其他預(yù)料之