食品市場檢查管理制度

食品市場檢查管理制度一、制度目的和依據(jù)目的：為了確保食品市場的食品安全和衛(wèi)生，保障消費者的權益，提高食品市場的管理水平。依據(jù)：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準》和相關法律法規(guī)。二、適用范圍本制度適用于對從事食品生產、銷售和經(jīng)營的企事業(yè)單位、個體戶等進行食品檢查和管理。三、責任部門和人員主管部門：食品藥品監(jiān)督管理部門負責對食品市場的檢查和管理。檢查人員：食品藥品監(jiān)督管理部門授權的食品檢查人員負責進行食品市場的檢查和監(jiān)督。四、檢查內容食品安全：檢查食品的生產、加工、儲存等環(huán)節(jié)是否符合食品安全國家標準。食品衛(wèi)生：檢查食品經(jīng)營單位的衛(wèi)生設施、食品儲存條件、餐飲場所的衛(wèi)生情況等。食品標簽：檢查食品標簽是否符合相關法規(guī)要求，包括標簽上的食品成分、保質期、生產日期等信息。食品追溯：檢查食品經(jīng)營單位是否建立食品追溯制度，追溯食品來源等。五、檢查程序準備階段：檢查人員準備檢查所需工具和材料，對要檢查的對象進行初步了解。檢查準備：檢查人員向要檢查的對象說明檢查目的和內容，取得合法的進入和檢查權限。實地檢查：檢查人員進入食品市場，對經(jīng)營單位進行現(xiàn)場檢查，包括設施、環(huán)境、食品樣品等。檢查記錄：檢查人員對現(xiàn)場檢查情況進行詳細記錄，包括檢查時間、地點、經(jīng)營許可證等。檢查結果：根據(jù)檢查情況，檢查人員可以采取警告、罰款、責令停業(yè)、吊銷許可證等措施，對檢查結果進行書面通知。后續(xù)處理：對于未達標的經(jīng)營單位，監(jiān)督部門將進行跟蹤檢查，直至問題解決為止。六、處罰措施根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，對于違法違規(guī)的經(jīng)營單位，食品藥品監(jiān)督管理部門可以采取以下處罰措施：1.警告：口頭或書面警告經(jīng)營單位，要求其立即改正。2.罰款：根據(jù)違法行為的性質和情節(jié)，對經(jīng)營單位處以一定金額的罰款。3.吊銷許可證：對嚴重違法的經(jīng)營單位，可以吊銷其食品經(jīng)營許可證，停止其經(jīng)營活動。4.責令停業(yè)整頓：對存在嚴重衛(wèi)生問題的經(jīng)營單位，可以責令其停業(yè)整頓一段時間，直至衛(wèi)生問題得到解決。5.案件移交：對于涉嫌犯罪的經(jīng)營單位，可以將案件移交給公安機關進行立案偵查。七、常規(guī)檢查和專項檢查常規(guī)檢查：定期對食品市場進行常規(guī)檢查，包括對已開展食品生產、銷售和經(jīng)營活動的經(jīng)營單位進行抽查或全面檢查。專項檢查：針對食品市場存在的特定問題或突發(fā)事件，進行專項檢查，以確保食品市場的安全和衛(wèi)生。八、監(jiān)督和管理監(jiān)督檢查：主管部門對食品檢查人員進行巡視和監(jiān)督，確保檢查工作的公正和權威。投訴舉報：鼓勵廣大消費者對食品安全問題進行投訴和舉報，監(jiān)督部門將對投訴和舉報進行調查處理。教育培訓：對食品生產、銷售和經(jīng)營人員進行食品安全法律法規(guī)的宣傳教育和培訓，提高其食