9.1.2溶解時的熱量變化及乳化現(xiàn)象教學設計-九年級化學人教版下冊

第九單元課題1溶液的形成第2課時溶解時的熱量變化及乳化現(xiàn)象一、核心素養(yǎng)（一）化學觀念1.探究幾種物質溶解時溶液的溫度變化。2.知道一些常見的乳化現(xiàn)象。（二）科學思維通過實驗探究，使學生學會應用對照實驗，設計實驗方案，觀察實驗現(xiàn)象，分析實驗現(xiàn)象，得出科學結論的方法。（三）科學探究與實踐通過理論聯(lián)系實際學習溶解過程中的能量變化及乳化作用，從微觀角度認識宏觀現(xiàn)象的本質。（四）科學態(tài)度與責任通過乳化現(xiàn)象的實驗探究，形成化學與我們的生活密切相關，化學就在我們身邊的意識。二、教學重點和難點（一）教學重點1.認識乳化現(xiàn)象。2.設計實驗探究物質在溶解過程中伴隨著熱量的變化。（二）教學難點設計實驗探究物質在溶解過程中伴隨著熱量的變化。三、教學過程【課程回顧】什么是溶液？一種物質或幾種物質分散到另一種物質里，形成的均一的、穩(wěn)定的混合物，叫做溶液。溶液有什么特征？均一性、穩(wěn)定性、混合物【導入新課】播放硝酸銨溶于水時的現(xiàn)象的視頻提問：這是怎么回事？溶解時的吸熱和放熱現(xiàn)象提問：1.溶解時溫度會發(fā)生變化嗎？請舉例說明。2.物質溶解時是放出熱量還是吸收熱量，你能設計出實驗方案進行探究嗎？【設計實驗】取NaCl、NH4NO3、NaOH三種物質溶于水，觀察溶解前后液體溫度的變化。【進行實驗】①取3個燒杯，各注入50mL水，用溫度計測量水的溫度。②將NaCl、NH4NO3、NaOH分別取2藥匙加入上述3個燒杯中，用玻璃棒輕輕攪拌，完全溶解后，測量溶液的溫度，將溫度記入下表中。③用手小心觸摸3個燒杯的外壁，有什么感覺？【探究】溶解吸熱和放熱現(xiàn)象（播放實驗視頻）【實驗記錄】水中加入的溶質NaClNH4NO3NaOH溶解前后溫度變化情況溫度基本不變溫度降低溫度升高結論有的物質溶解時溶液溫度升高；有的物質溶解時溶液溫度降低；有的物質溶解時溶液溫度基本不變。【小結】NaOH溶于水時，溶液溫度升高；NH4NO3溶于水時，溶液溫度降低；NaCl溶于水時，溶液溫度幾乎不變。總之，物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化，有些物質在溶解時會出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象；有些物質在溶解時會出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。如果擴散過程吸收熱量小于水合過程放出的熱量，則表現(xiàn)為溶液的溫度升高，反之，則溶液的溫度降低。許多物質溶解時溫度沒有明顯變化，但不能認為沒有發(fā)生這兩個過程?！咀⒁狻?.為了便于比較，NaCl、NH4NO3、NaOH三種溶質和水的用量應大致相等。2.NaOH有強烈的腐蝕性，使用時要十分小心，不要把NaOH或其溶液沾到皮膚或衣服上，特別要防止NaOH溶液濺入眼中！3.溫度計不能用做玻璃棒攪拌。（二）乳化現(xiàn)象【過渡】沾有油污的餐具通常用什么清洗？這樣做的原理是什么？我們一起來通過實驗探究一下吧?！緦嶒灧桨浮吭趦芍г嚬苤懈骷尤?mL水和幾滴植物油，觀察試管中的液體是否分層。向其中一支試管中滴入4~5滴洗滌劑。用膠塞分別塞進試管，振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置幾分鐘，再觀察現(xiàn)象。把兩支試管內的液體倒掉，并用水沖洗試管，比較這兩支試管的內壁是否干凈?！緦嶒?4】乳濁液的形成與乳化現(xiàn)象（播放實驗視頻）試管內加入的物質現(xiàn)象把液體倒掉后試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油分層渾濁分層不干凈水和植物油及洗滌劑分層渾濁不分層干凈小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液。2.乳濁液的特征不均一、不穩(wěn)定，靜止后分層。洗滌劑有乳化的功能，它能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠。這種現(xiàn)象稱為乳化?！練w納總結】乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物(必須是兩種互不相溶的液體相混合而成)。其特征：不均一、不穩(wěn)定。乳化現(xiàn)象：往互不相溶的兩種液體中加入乳化劑后，乳濁液不分層的現(xiàn)象。乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質?！舅伎寂c交流】1．洗滌劑有什么功能？它的去污原理是什么？洗滌劑有乳化功能；洗滌劑的去污原理是將油污分散成無數(shù)小液滴，然后隨水流走。2．修汽車的工人常用汽油洗去手上的油污。說明汽油與洗滌劑一樣能去油污，二者去油污的原理是否相同？汽油去油污的原理是將油污溶解在汽油中，形成溶液，從而除去油污?！局R拓展】溶液、乳濁液、懸濁液項目溶液乳濁液懸濁液分散在水里的物質溶解性溶不溶不溶狀態(tài)固、液、氣液固分散在水里的粒子分子或離子許多分子的集合體許多分子的集合體現(xiàn)象透明、均一渾濁、不均一渾濁、不均一久置現(xiàn)象不變（穩(wěn)定）上下分層沉降相同點都是