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文檔簡介
餐飲配送疫情防控應(yīng)急預(yù)案餐飲配送疫情防控應(yīng)急預(yù)案一、背景和目的新冠疫情的爆發(fā)對餐飲行業(yè)帶來了巨大的沖擊,為了保障公眾的健康和安全,我們制定了餐飲配送疫情防控應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案的目的是確保餐飲配送過程中各環(huán)節(jié)的防控措施全面到位,有效減少疫情傳播風(fēng)險,保護(hù)顧客和員工的生命安全。二、應(yīng)急組織機構(gòu)和職責(zé)1.應(yīng)急指揮部:-負(fù)責(zé)制定、調(diào)整和完善應(yīng)急預(yù)案;-組織指導(dǎo)各部門的應(yīng)急工作;-及時發(fā)布應(yīng)急信息,保持與相關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)。2.餐飲配送部門:-制定并執(zhí)行餐飲配送防控方案;-負(fù)責(zé)配送員的培訓(xùn)和管理;-監(jiān)測配送員的健康狀況;-配送現(xiàn)場消毒和衛(wèi)生管理。3.人力資源部門:-制定員工健康監(jiān)測和管理方案;-負(fù)責(zé)員工健康信息的收集和記錄;-組織員工的培訓(xùn)和宣傳教育。三、防控措施1.配送員管理:-配送員必須佩戴口罩,保持個人衛(wèi)生;-配送員每日測量體溫,記錄并上報;-配送員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀時,立即停止工作并就醫(yī)。2.餐飲配送環(huán)境衛(wèi)生:-配送車輛和配送包裝必須經(jīng)常進(jìn)行清潔和消毒;-配送員需定期清洗雙手,避免接觸口鼻眼;-配送員需要使用一次性手套,并定期更換。3.顧客接收環(huán)節(jié):-配送員與顧客保持一定的距離,避免近距離接觸;-配送員將食品放置在指定地點,避免直接交接;-顧客收到食品后,應(yīng)立即清洗雙手,避免直接接觸口鼻眼。4.餐飲員工管理:-員工每日測量體溫,記錄并上報;-員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀時,立即停止工作并就醫(yī);-員工需定期清洗雙手,避免接觸口鼻眼;-員工需佩戴口罩,保持個人衛(wèi)生。5.餐飲場所衛(wèi)生管理:-餐飲場所需定期進(jìn)行全面清潔和消毒;-餐桌、椅子、餐具等常用物品需定期消毒;-餐飲場所通風(fēng)良好,保證空氣流通。6.應(yīng)急響應(yīng)措施:-出現(xiàn)疑似病例時,立即報告上級主管部門,并采取隔離措施;-配送員接觸疑似病例后,立即停止工作并進(jìn)行相關(guān)檢測;-餐飲員工接觸疑似病例后,立即停止工作并進(jìn)行相關(guān)檢測;-協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查和溯源工作。四、應(yīng)急演練與培訓(xùn)1.應(yīng)急演練:-定期組織應(yīng)急演練,檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性;-演練內(nèi)容包括疫情爆發(fā)后的應(yīng)急處理流程、通訊聯(lián)絡(luò)、資源調(diào)度等。2.培訓(xùn):-配送員培訓(xùn)包括疫情防控知識、個人衛(wèi)生和防護(hù)措施等;-員工培訓(xùn)包括個人衛(wèi)生、健康監(jiān)測和疫情防控措施等;-相關(guān)部門組織專門的培訓(xùn)講座,提高員工的防控意識和應(yīng)急能力。五、應(yīng)急信息發(fā)布和宣傳教育1.應(yīng)急信息發(fā)布:-及時發(fā)布疫情防控相關(guān)政策和指導(dǎo)意見;-向員工和顧客傳達(dá)食品安全和疫情防控知識。2.宣傳教育:-制作宣傳資料和海報,宣傳疫情防控措施;-定期開展員工培訓(xùn)和宣講會,提高員工的防控意識;-向顧客提供疫情防控知識,引導(dǎo)他們正確使用外賣服務(wù)。六、監(jiān)督和評估1.監(jiān)督檢查:-建立監(jiān)督檢查制度,定期對餐飲配送環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查;-對不符合防控要求的餐飲配送單位進(jìn)行整改,確保防控措施的落實。2.評估與改進(jìn):-定期組織對應(yīng)急預(yù)案的實施情況進(jìn)行評估;-根據(jù)評估結(jié)果,及時調(diào)整和完善應(yīng)急預(yù)案。七、附錄1.疫情防控知識手冊:包括疫情防護(hù)知識、個人衛(wèi)生要求等;2.緊急聯(lián)系人名單:包括相關(guān)部門的聯(lián)系人及聯(lián)系方式;3.應(yīng)急資源清單:包括防護(hù)用品、消毒用品等的儲備情況。以上為餐飲配送疫情防控應(yīng)急預(yù)案
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