烘焙課紙杯蛋糕教案幼兒園

烘焙課紙杯蛋糕教案幼兒園一、教學(xué)目標(biāo)培養(yǎng)幼兒動手能力和創(chuàng)造力。培養(yǎng)幼兒對烘焙的興趣。提升幼兒的注意力和觀察力。培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識。二、教學(xué)準(zhǔn)備材料準(zhǔn)備：紙杯蛋糕的材料和工具：面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、泡打粉、香草精、彩色巧克力豆、面包紙杯。烘焙工具：攪拌碗、打蛋器、面刮板、烤箱、烤盤、烤架。教學(xué)環(huán)境：教室或廚房。安全、衛(wèi)生的工作區(qū)。三、教學(xué)過程第一步：引入引導(dǎo)幼兒回顧之前學(xué)習(xí)的食物和烹飪課程，激發(fā)對烘焙的興趣。講解紙杯蛋糕的概念和制作過程。第二步：講解材料和工具準(zhǔn)備紙杯蛋糕的材料和工具，并向幼兒展示。分別講解每個材料的作用和用途，如面粉是主要原料，黃油是提味的材料，泡打粉是發(fā)酵劑等。介紹烘焙工具的使用方法和注意事項(xiàng)，例如如何使用打蛋器攪拌面糊，如何使用烤箱進(jìn)行烘焙。第三步：示范制作過程邀請一位幼兒志愿者協(xié)助老師進(jìn)行示范。按照步驟將材料加入到攪拌碗中，進(jìn)行攪拌和混合。將面糊倒入面包紙杯中，并在面糊上撒上彩色巧克力豆做裝飾。將面包紙杯放入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烘焙。第四步：分組制作將幼兒分為小組，每個小組約3-4人。指導(dǎo)幼兒按照示范過程自己動手制作紙杯蛋糕。鼓勵小組成員相互配合，分工合作。第五步：等待烘焙結(jié)果烘焙過程中，教師和幼兒一起觀察烤箱內(nèi)的變化。引導(dǎo)幼兒觀察面糊膨脹、顏色變化等現(xiàn)象，培養(yǎng)觀察力和耐心等待的能力。第六步：品嘗和總結(jié)等待紙杯蛋糕烘焙完成。將烤好的紙杯蛋糕取出，放涼后與幼兒一起品嘗。引導(dǎo)幼兒描述口感和味道。向幼兒詢問他們制作過程中的體驗(yàn)和感受。四、教學(xué)延伸1.拓展食物認(rèn)知在制作紙杯蛋糕的過程中，可以引導(dǎo)幼兒了解更多的食物概念和食材，如面粉的來源、黃油的制作過程等，幫助他們拓展食物認(rèn)知和學(xué)習(xí)樂趣。2.制定食譜可以讓幼兒在家長的陪同下，在紙上繪制自己制作紙杯蛋糕的食譜，以便于今后的練習(xí)和與家人分享。3.觀察烘焙原理引導(dǎo)幼兒觀察紙杯蛋糕在烤箱中的變化，對于膨脹、變色等現(xiàn)象進(jìn)行解釋，幫助他們了解烘焙的原理和科學(xué)知識。4.分享經(jīng)驗(yàn)可以讓幼兒將自己制作紙杯蛋糕的經(jīng)驗(yàn)和感受寫成小記，展示給其他班級或家長參觀，分享樂趣和成果。五、教學(xué)評估通過觀察幼兒的動手能力、團(tuán)隊(duì)合作和注意力集中情況，以及對材料和工具的理解，評估教學(xué)效果