石臺縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃

石臺縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃

石臺縣位于安徽省南部，安徽省南部山區(qū)西部。它是安徽省生態(tài)環(huán)境最好的縣之一，也是安徽省南部山區(qū)的著名茶市。該縣山川秀美，生態(tài)良好，旅游資源豐富。是安徽省“兩條山脈和湖泊”（黃山、華山和太平湖）旅游經(jīng)濟圈的重要組成部分，也被稱為“中國生態(tài)景觀最美麗的水城”。境內(nèi)屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū),光照充足,四季分明,晝夜溫度較大,十分適宜發(fā)展亞熱帶水果。石臺縣是一個相對貧困的山區(qū)小縣,但利用石臺特有的山地地形發(fā)展水果生產(chǎn),對于調(diào)整和優(yōu)化山區(qū)的經(jīng)濟結(jié)構(gòu),改變山區(qū)貧困落后的面貌,具有重要現(xiàn)實意義。1水果行業(yè)的發(fā)展1.1果汁生產(chǎn)與生產(chǎn)一是起步階段(1986-1991年):石臺縣經(jīng)果業(yè)起步于1986年,全縣水果種植面積34.73hm2,年產(chǎn)量39.21t;2000年水果種植面積76.13hm2,年產(chǎn)量153t,到2007年,全縣水果栽培面積200hm2以上,總產(chǎn)量800t以上。主要種類有:桃、李、梨、柿、杏、棗等。這一期間安徽省委提出發(fā)展“兩水”農(nóng)業(yè),石臺水果生產(chǎn)面積增長較快,年增加面積133.33hm2左右,主要種類有桃、李、梨、葡萄等。但是受苗木質(zhì)量參差不齊,栽后管理措施跟不上等因素影響,該時段發(fā)展的果園保存率較低,大多數(shù)果園已不復存在,唯有橫渡鎮(zhèn)石橋步村民組注重科技育果,成為全縣發(fā)展水果生產(chǎn)、脫貧致富的典型。1991年冬,石臺縣出現(xiàn)-13.9℃低溫,80年代初期發(fā)展的近66.67hm2柑桔全部凍死,至此,石臺人爭議多年的柑桔夢徹底破滅。二是發(fā)展階段(1992-1998年):隨著新一輪的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,石臺水果生產(chǎn)出現(xiàn)新的發(fā)展高潮,其間發(fā)展的較大規(guī)模的果園有:橫渡鎮(zhèn)河西村十里水果長廊、丁香鎮(zhèn)龍泉果園場,小河鎮(zhèn)堯田村果園場、磯灘鄉(xiāng)水果林、蘭關鄉(xiāng)桃花塢等,總面積在100hm2左右。三是大發(fā)展階段(1999-2011年):尤其是2001年以來,石臺的水果生產(chǎn)步入快速發(fā)展的軌道,水果生產(chǎn)由零星種植向規(guī)模化種植發(fā)展,由分散經(jīng)營向能人、大戶經(jīng)營發(fā)展。先后出現(xiàn)了一些管理水平較高的專業(yè)化生產(chǎn)果園,如橫渡石橋步水果科技示范園、河西村李基地,丁香新中李基地、大演新農(nóng)、小剡大棗基地,小河樟村張自忠果園等。1.2果園分布及品種分布水果是石臺縣的重要的園藝作物之一,水果生產(chǎn)成為我縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收和致富的重要渠道之一。在縣委、縣政府的重視下,在各級農(nóng)業(yè)部門的支持下,石臺縣水果生產(chǎn)逐步發(fā)展,生產(chǎn)規(guī)模也不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計,截至2011年,我縣實有果園面積224.76hm2,其中仁里2.13hm2、七都1.69hm2、仙寓3.67hm2、丁香5.33hm2、小河37.33hm2、橫渡127.07hm2、大演35.13hm2、磯灘12.4hm2,主要分布于橫渡、小河、大演、磯灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn);生產(chǎn)的水果品種主要有李(大石早生、大紫李、紅心李等)、桃,還有零星分布的梨、棗、柑桔等?？傮w看,石臺縣果園面積在全省較小,全縣各類水果總產(chǎn)量860.1t,總產(chǎn)值341萬元,2010年有所減少,預計2012年總產(chǎn)值也有所下降。2問題2.1品種搭配不合理一是布局雜亂。缺乏科學合理的規(guī)劃,一些區(qū)域盲目地引種種植造成全縣水果產(chǎn)業(yè)布局混亂;零星栽植或一擁而起的現(xiàn)象都存在。同一品種在產(chǎn)量上很難形成規(guī)模,在質(zhì)量上很難保證,導致優(yōu)勢不優(yōu)、特色不特。二是品種搭配不夠合理。長期以來,我縣果樹品種多而雜,沒有形成自己的特色和品牌,市場化程度不高。農(nóng)戶當初在選擇品種時,未根據(jù)市場需求進行全面分析,倉促發(fā)展,使早熟(含極早熟)、中熟、晚熟(含極晚熟)品種搭配不太合理,造成成熟期過分集中。如橫渡鎮(zhèn)80%的李子成熟期主要在6月～7月份,成熟期過于集中,供應期短,造成果品價格低迷,加上不耐貯運,銷售難度大。果品價格受市場制約嚴重。2.2技術落后,影響蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)據(jù)調(diào)查,我縣果園管理已形成隨價格波動而疏于管理的惡性循環(huán)。大部分果農(nóng)對果園的全年管理技術不夠了解,一些關鍵技術如修剪、涂白、施肥等不掌握,果園管理也是隨大流。技術跟不上,嚴重影響水果的產(chǎn)量和品質(zhì)。2012年以來,一些區(qū)域如橫渡河西村李基地,李的收購最高價格只有2元/kg左右,最低價為1元/kg。市場行情不景氣,果農(nóng)就更放任對果園的管理,讓其自生自滅成為一些果農(nóng)的心態(tài)。這樣,品質(zhì)明顯下降,價格就更上不去。2.3產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后,缺乏龍頭企業(yè)帶動目前,石臺縣水果生產(chǎn)大多以家庭分散經(jīng)營為主,規(guī)模小、產(chǎn)值少、技術水平低、抗災害風險能力弱。缺乏龍頭企業(yè)帶動,規(guī)模經(jīng)營與產(chǎn)業(yè)化滯后問題突出。重栽輕管,果品質(zhì)量低劣。市場營銷體系未形成,果農(nóng)聯(lián)合意識薄弱,沒有組建行業(yè)協(xié)會等相關性生產(chǎn)組織,未形成產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化格局。2.4貯藏、運輸難度90%以上果實仍以鮮食為主,形成市場供過于求,賣果難的現(xiàn)象較普遍。鮮銷也給貯藏、運輸帶來一定的難度。都是以初級產(chǎn)品為主,忽視產(chǎn)品的包裝、加工、研制和開發(fā)。2.5果園的基礎設施薄弱水果產(chǎn)區(qū)水利建設普遍滯后,大部分果園仍屬“靠天收”,果園道路、排灌系統(tǒng)等基礎設施簡陋,抵御自然災害的能力較弱。2.6水果生產(chǎn)技術力量薄弱一是縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術推廣網(wǎng)絡不健全,水果生產(chǎn)技術力量薄弱;二是水果信息服務體系建設滯后,缺乏為果農(nóng)提供時效性強的信息服務體系,水果銷售不暢。3金應投機,服務為主,選擇合適的人才小地源要真正做強做大水果產(chǎn)業(yè),除了要以資金投入為基礎,技術服務為前提,人才力量為動力源泉外,還要以市場為導向,全面提升果業(yè)生產(chǎn)、管理和銷售水平。3.1選擇優(yōu)質(zhì)品種根據(jù)自然資源、氣候條件、土質(zhì)狀況等進行具體分析,擬定合適的主栽品種,形成一村一品或一鎮(zhèn)一品的格局,發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢,是發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗。根據(jù)我縣特點發(fā)展小而精的特色果品,包括有本地特色的香榧等,并且打好生態(tài)牌。選擇果樹品種時還要注意以下幾點:(1)了解所發(fā)展品種的特征、特性、經(jīng)濟現(xiàn)狀、適應性和抗性;(2)了解果樹在市場上的銷售行情;(3)新品種一定要經(jīng)過引種栽培試驗、對比試驗,包括一些區(qū)域試驗,了解在周邊地區(qū)有沒有栽培成功的果園;(4)在發(fā)展果園時,品種選擇不宜貪多求全,不宜栽培很多品種,選擇2～3個主栽品種就可以了。農(nóng)民對品種搞不清楚的,最好請教科研單位或農(nóng)業(yè)示范園的技術人員,或者咨詢有關專家,避免走彎路。在穩(wěn)定種植面積的基礎上,要加大對現(xiàn)有果園的改造、更新、和調(diào)整力度,淘汰劣質(zhì)品種,大力發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的特色水果新品種,逐步形成“一村一品”、“一鎮(zhèn)一品”。另外,根據(jù)水果市場空隙和需求,適度發(fā)展葡萄、獼猴桃、棗等。3.2實施品牌戰(zhàn)略,抓好水果品牌建設政府和農(nóng)業(yè)部門要加大資金投入扶持力度,逐步完善縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣機構(gòu),明確專人負責水果生產(chǎn)技術推廣工作。通過電子信息平臺及時向外發(fā)布石臺縣水果產(chǎn)業(yè)動態(tài)信息,不斷提高縣外客商和消費者對石臺水果的認知度。一是在果樹試驗示范及技術推廣方面給予足夠重視;二是在產(chǎn)業(yè)引導方面花力氣扶持在產(chǎn)業(yè)鏈中起主導作用的龍頭企業(yè);三是實施品牌戰(zhàn)略,打響水果名牌。我縣果農(nóng)的技術水平普遍較低,嚴重制約了水果產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。加大技術投入,深入鄉(xiāng)村進行技術指導,隨時解決果樹生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術問題,并定期舉辦多種形式的果樹栽培技術培訓班。還可通過新品種的引進和矮化密植等技術示范,建立果樹科技示范園的方式,加快新技術和優(yōu)良品種的運用。3.3強化組織生產(chǎn),促進產(chǎn)品品質(zhì)的發(fā)展縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級要重點選擇一批帶動力大并具有一定規(guī)模的水果種植、流通大戶進行重點扶持,引導他們推行企業(yè)化管理、規(guī)模化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)、社會化服務,使其真正成為“產(chǎn)業(yè)的龍頭、市場的中介、服務的中心”。在種植方面,要重點扶持橫渡鎮(zhèn)石橋步、香口村和丁香新中果園基地,引導他們從偏重組織生產(chǎn)向既重視組織生產(chǎn)更注重流通、加工、品牌創(chuàng)建方向轉(zhuǎn)變。進一步加大招商引資力度,積極鼓勵客商投資石臺創(chuàng)辦水果生產(chǎn)加工企業(yè)。3.4進一步加大資金籌措力度通過政府財政支持、銀行融資、果農(nóng)自籌等途徑,多方面籌集資金,進一步加大投入力度。興修水利,完善果園道路、排灌系統(tǒng)、采后處理、貯運等基礎設施,改善生產(chǎn)條件,提高抵御自然災害的能力。3.5實施新技術,保護生態(tài)環(huán)境要切實加強對廣大果農(nóng)的培訓教育,不斷提高他們無公害食品生產(chǎn)意識和無公害栽培技術水平。嚴格按照農(nóng)業(yè)部制定的無公害水果生產(chǎn)技術規(guī)程組織生產(chǎn),大力推廣水果科技創(chuàng)新,推廣應用測土配方施肥、果實套袋、燈光誘殺害蟲、節(jié)水灌溉等水果栽培新技術,提高水果科技含量。要加強果園環(huán)境整治,保護生態(tài)環(huán)境。加強農(nóng)業(yè)投入品的管理,杜絕高毒、高殘留農(nóng)藥和有害化肥等投入品的使用。建立健全生產(chǎn)檔案記錄和質(zhì)量安全追溯制度,抓好標準化生產(chǎn)示范基地建設,以樣板輻射帶動全縣水果生產(chǎn)向無公害標準化方向發(fā)展。3.6拓展旅游資源果園是