【高級】營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病8-1

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1.【單選題】3分|預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)增加攝入的脂類成分為（）。

A飽和脂肪酸

B不飽和脂肪酸

C反式脂肪酸

D甘油三酯

E膽固醇

2.【多選題】5分|使血膽固醇升高的有（）。

A豆蔻酸

B亞麻酸

C月桂酸

D棕櫚酸

E亞油酸

3.【多選題】5分|膳食中具有降低血壓作用的礦物質(zhì)是（）。

A鉀

B鈉

C鈣

D鎂

E鐵

4.【多選題】5分|下列屬于食物中抗癌因素的是（）。

A維生素E

B賴氨酸

C多不飽和脂肪酸

D膳食纖維

E維生素B2

5.【多選題】5分|引發(fā)癌癥發(fā)生發(fā)展的重要原因是（）。

A高能量膳食

B低能量膳食

C不合理的飲食結(jié)構(gòu)

D不合理的特殊飲食習慣

E高鹽膳食

6.【多選題】5分|動脈粥樣硬化的獨立危險因素主要有（）。

A氧化型低密度脂蛋白

B甘油三酯

C游離脂肪酸

D血漿同型半胱氨酸

E胱氨酸

7.【多選題】5分|有降血膽固醇作用的營養(yǎng)素有（）

A膳食纖維

B不飽和脂肪酸

C硬脂酸

D果糖

E果膠

8.【多選題】5分|男，56歲，重度肥胖，某公司董事長，以左第一姆趾關(guān)節(jié)紅腫疼就診，經(jīng)檢查確診為痛風。痛風病人長期控制嘌呤攝入量的作用是什么（）

A減少外源性尿酸生成

B預(yù)防痛風發(fā)作

C減輕尿酸鹽沉積

D減少藥物毒副作用

E促進尿酸排泄

9.【多選題】5分|高脂血癥采用治療飲食時，以下哪些食物可以選用（）。

A米，蛋黃，海帶

B標準粉，豆?jié){，胡蘿卜

C青菜，黃瓜，豬瘦肉

D蕎麥，芹菜，魚類

E牛肉，標準粉，竹筍

10.【單選題】3分|預(yù)防動脈硬化應(yīng)增加（）的攝入

A飽和脂肪酸

B不飽和脂肪酸

C甘油三酯

D膽固醇

11.【單選題】3分|（）可加快冠狀動脈血流量，保護血管壁的結(jié)構(gòu)和功能，有利于防治心血管疾病。

A大劑量的維生素A

B大劑量的維生素E

C大劑量的維生素D

D大劑量的維生素C

12.【單選題】3分|（）具有抗氧化作用和降低膽固醇在動脈壁的聚集作用。

A茶多酚

B大蒜

C洋蔥

D草酸

13.【單選題】3分|營養(yǎng)素可在基因表達的（）上對其進行調(diào)節(jié)。

A所有水平

B轉(zhuǎn)錄前水平

C翻譯和翻譯后水平

D轉(zhuǎn)錄后水平

14.【單選題】3分|攜帶有（）者骨密度與鈣的攝入量呈劑量反應(yīng)關(guān)系。

ABB基因型

Bbb基因型

CBb基因型

D以上三種基因型者

15.【單選題】3分|關(guān)于高脂血癥的營養(yǎng)治療原則，下列說法中，哪一項是錯誤的是（）

A改變飲食習慣，要求食物多元化，多攝入人類、蔬菜、水果等食物

B保持體重，體重控制對預(yù)防和治療高血癥都有好處

C每天交將食鹽控制在6g以下

D多攝入飽和脂肪酸

16.【單選題】3分|我國高脂血癥的診斷標準中血漿TC和血漿的值分別是（）。

A5.7，4.5mmol／L

B5.0，4.0mmol／L

C6.0，5.5mmol／L

D4.5，4.0mmol／L

17.【單選題】3分|脂肪酸的組成對血脂水平的影響是（）。

A相同的

B不同的

C不確定

D有時相同

18.【單選題】3分|（）攝入過多容易引起血清甘油三酯含量升高。

A葡萄糖、蔗糖

B葡萄糖、果糖

C乳糖、麥芽糖

D蔗糖、果糖

19.【單選題】3分|（）能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂的作用。

A膳食纖維

B淀粉

C雙糖

D寡糖

20.【單選題】3分|葉酸攝入不足只對攜帶有（）人群的影響較大，該型人群應(yīng)比一般人群攝入更多的葉酸。

AT/T基因型

BC/C基因型

CC/T基因型

D以上三種基因型

21.【單選題】3分|下列營養(yǎng)治療措施中，不屬于升高高密度脂蛋白的是（）

A熱量攝入要合理

B脂肪占總能量20％－25％，注意各類脂肪酸的比例

C碳水化合物占總能量不大于60％，少食單糖和蔗糖及甜食、