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文檔簡介
1胡蘿卜熱風干制技術規(guī)程GB5009.3食品安全國家標準食品中GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB25595食品安全國家標準乳糖NYT493-2002胡蘿卜NY/T714脫水蔬菜通用技術條件4生產(chǎn)環(huán)境24.1廠房與車間4.2設施與設備4.3衛(wèi)生要求5生產(chǎn)過程胡蘿卜運至加工廠后，立即放入冷藏庫中預冷，冷藏庫溫度為1℃~5℃,預冷至胡蘿卜將胡蘿卜倒入不銹鋼氣泡清洗機中清洗，除去表面切去葉蒂和根須，機械切割成塊，大小10*1低溫區(qū)溫度80℃-70℃、時間0.5h；第二階段為箱式人工翻動干燥、溫度75℃-65℃,干燥3金屬檢測前應用直徑1.5mm的鐵、非鐵和2.0mm的不銹鋼標樣測檢測時產(chǎn)品箱先通過金屬檢測儀，然后翻轉180o,再次通過另一金屬檢________________________________
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