胃腸道疾病營養(yǎng)治療大全

第十三章

胃腸道疾病的營養(yǎng)治療1整理ppt急慢性胃炎消化道潰瘍克羅恩病潰瘍性結腸炎2整理ppt3整理ppt胃液：胃酸、胃蛋白酶原、粘液、HCO3—、內因子胃腸功能消化吸收胃酸胃蛋白酶原激活粘液HCO3—粘液—HCO3—屏障內因子促進B12的吸收蛋白質變性、結合鈣鐵，利于吸收4整理ppt吸收5整理ppt胃腸道和營養(yǎng)的關系胃腸道的功能全部或局部受損就會嚴重影響食物的消化和營養(yǎng)素的吸收，日久即可引起營養(yǎng)不良胃腸道營養(yǎng)6整理ppt營養(yǎng)治療根本目的1、減輕胃腸負擔2、幫助粘膜修復3、通過調整飲食結構增加或減少某些營養(yǎng)素，糾正營養(yǎng)不良7整理ppt根據(jù)病人的情況制定食譜改善食物的質地適應病情而更改進食次數(shù)注意某些營養(yǎng)素的含量，如鈉、脂肪胃腸道疾病的營養(yǎng)治療原那么8整理ppt急性胃炎急性胃炎往往起病急、病癥重，并帶有惡心、嘔吐、上腹部不適急性單純性胃炎急性糜爛性胃炎急性腐蝕性胃炎出血，嘔血、便血胸骨后，上腹劇烈疼痛9整理ppt病因理化因素：烈酒、濃茶、咖啡、辛辣食品和阿司匹林等藥物。物理因素：進食過冷、過熱微生物感染：沙門氏菌其他：胃石、應激狀態(tài)10整理ppt飲食治療急性期：緩解期：補充水分〔鮮榨果汁〕流質飲食腹瀉嚴重禁食半流質飲食禁產氣類，刺激類，高纖維類食品11整理ppt慢性胃炎慢性胃炎是我國常見病和多發(fā)病。根據(jù)胃鏡檢查與胃粘膜活組織檢查等證明，慢性胃炎占受檢總數(shù)的80%~90%分類：慢性淺表性胃炎慢性萎縮性胃炎12整理ppt病因理化因素：高鹽、缺乏水果、濃茶、烈酒、咖啡，阿司匹林藥物，膽汁反流。生物因素：幽門螺旋桿菌〔HP〕胃腺體、粘膜萎縮：分泌缺乏長期營養(yǎng)不良，蛋白質缺乏13整理ppt臨床表現(xiàn)慢性淺表性胃炎上腹飽脹、疼痛食欲減退惡心、嘔吐、反酸慢性萎縮性胃炎消化不良貧血、消瘦14整理ppt營養(yǎng)治療軟飯，少蛋白質胃酸過多—低鹽飲食萎縮性胃炎—進食適量酸性物質，促進消化貧血相關營養(yǎng)素15整理ppt消化性潰瘍胃小彎近幽門處十二指腸好發(fā)部位16整理ppt病因損傷因子：胃酸、胃蛋白酶、煙草有害成分、藥物、幽門螺旋桿菌防護因子：胃粘膜血流、碳酸鹽、粘膜屏障、粘膜上皮細胞再生形成潰瘍17整理ppt消化性潰瘍營養(yǎng)相關因素消化性潰瘍相關因素飲食對胃分泌功能的影響飲食對胃粘膜屏障的影響酗酒和吸煙對胃的不良影響18整理ppt臨床病癥胃潰瘍十二指腸潰瘍進食后疼痛饑餓痛、夜間痛19整理ppt飲食治療原那么定時定量，少量多餐：7餐，每次50g左右。易消化的食物：牛奶、雞蛋黃等。蛋白質：合并貧血時1.5g/kg脂肪：以植物油為主碳水化合物：宜淀粉，忌蔗糖少鹽戒煙酒20整理ppt消化性潰瘍不同時期的飲食急性發(fā)作期〔或出血剛停〕：完全流質飲食穩(wěn)定期：少渣半流質飲食恢復期：5餐/日，食物細軟，易消化。21整理ppt克羅恩病非感染性炎癥慢性腹瀉，不規(guī)那么發(fā)熱，反復臍周和右下腹痛。病變呈節(jié)段性，粘膜呈卵石樣累及回腸末段和升結腸22整理ppt營養(yǎng)狀況貧血水電解質紊亂維生素缺乏營養(yǎng)不良低蛋白血癥克羅恩病23整理ppt飲食治療少量多餐：流質飲食，半流質飲食忌粗糙、產氣、油膩不易消化吸收的食物高熱能、高蛋白質、高維生素能量：35kcal/kg各類維生素，特別是B12礦物質24整理ppt潰瘍性結腸炎