商務禮儀案例集(四)

商務禮儀案例集4案例31：小張錯在哪？一位劉小姐和一位姓張的男士在一家西餐廳就餐，男士小張點了海鮮大餐，劉小姐則點了烤羊排，主菜上桌，兩人的話匣子也打開了，小張邊聽劉小姐聊起童年往事，一邊吃著海鮮，心情愉快極了，正在陶醉的當口，他發(fā)現有根魚骨頭塞在牙縫中，讓他不舒服。小張心想，用手去掏太不雅了，所以就用舌頭舔，舔也舔不出來，還發(fā)出嘖嘖喳喳的聲音，好不容易將它舔吐出來，就隨手放在餐巾上。之后他在吃蝦時又在餐巾上吐了幾口蝦殼。劉小姐對這些不太計較，可這時男士想打噴嚏，拉起餐巾遮嘴，用力打了一聲噴嚏，餐巾上的魚刺、蝦殼隨著風勢飛出去，其中的一些正好飛落在劉小姐的烤羊排上，這下劉小姐有些不高興了。接下來，劉小姐話也少了許多，飯也沒怎么吃。思考題：請指出本例中姓張的男士的失禮之處。案例32中國考察團在巴黎一天傍晚，巴黎的一家餐館來了一群中國人，老板安排了一位中國侍者為他們服務，交談中得知他們是東北某縣的一個考察團，今天剛到巴黎。隨后侍者向他們介紹了一些法國菜，他們不問貴賤，主菜配菜一下子點了幾十道，侍者擔心他們吃不完，何況菜價不菲，但他們并不在乎。點完菜，他們開始四處拍照，競相和服務小姐合影，甚至跑到門外一輛凱迪拉克汽車前面頻頻留影，還不停地大聲說笑，用餐時杯盤刀叉的撞擊聲，乃至嘴巴咀嚼食物的聲音，始終不絕于耳，一會兒便搞得杯盤狼藉，桌子、地毯上到處是油漬和污穢。坐在附近的一位先生忍無可忍，向店方提出抗議，要求他們馬上停止喧鬧，否則就要求換座位。侍者把客人的抗議轉述給他們，他們立刻安靜了?？吹贸鰜恚麄兎浅擂?。思考題：（1）這個考察團成員的行為有哪些不得體的地方？（2）公眾場合應注意哪些用餐禮儀規(guī)范？案例33：“紳士”的迷惑有位紳士獨自在西餐廳享用午餐，風度之優(yōu)雅，吸引了許多女士的目光。當時侍者將主菜送上來不久，他的手機突然響了，他只好放下刀叉，把餐巾放在餐桌上，然后起身去回電話。幾分鐘后，當那位紳士重新回到餐桌的座位時，桌上的酒杯、牛排、刀叉、餐巾全都被侍者收走了。請問那位紳士失禮之處何在？正確的做法什么？討論題：這位紳士在就餐中存在什么問題？案例34：如何用西餐？老張的兒子留學歸國，還帶了位洋媳婦回來。為了討好未來的公公，這位洋媳婦一回國就誠惶誠恐地張羅著請老張一家到當地最好的四星級飯店吃西餐。用餐開始了，老張為在洋媳婦面前顯示出自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細地擦了自己的刀、叉。吃的時候，學著他們的樣子使用刀叉，既費勁又辛苦，但他覺得自己挺得體的，總算沒丟臉。用餐快結束了，吃飯時喝慣了湯的的老張盛了幾勺精致小盆里的“湯”放到自己碗里，然后喝下。洋媳婦先一愣，緊跟著也盛著喝了，而他的兒子早已是滿臉通紅。老張鬧了兩個笑話，一個是他不應該用“很精致的布”（餐巾）擦餐具，那只是用來擦嘴或手的；二是“精致小盆里的湯”是洗手的，而不是喝的。隨著我們對外交往的越來越頻繁，西餐也離我們越來越近。只有掌握一些西餐禮儀，在必要的場合，才不至于“出意外”。討論題：你對此案例有何評價？案例35：斯諾講的故事斯諾在其《西行漫記》中曾經記述了這樣一個耐人尋味的生動故事：我坐下來和駐扎這里的交通處的一部分人員一起吃飯……，象平常一樣，除了熱開水以外，沒有別的喝的，而開水又燙得不能進口。因此我口渴得要命。飯是由兩個態(tài)度冷淡的孩子侍侯的，確切地說是由他們端來的?！麄冏畛醪桓吲d地看著我，可是在幾分鐘后，我就想法惹起了其中一個孩子的友善的微笑。這使我膽子大了一些，他從我身邊走過時，我就招呼他：“喂，給我們拿點冷水來?！蹦莻€孩子壓根兒不理我，幾分鐘后，我又招呼另外一個孩子，結果也是一樣。這時我發(fā)現戴著厚厚玻璃眼鏡的交通處長李克農在笑我。他扯扯我的袖子，對我說：“你可以叫他‘小鬼’，或者可以叫他‘同志’，可是，你不能叫他‘喂’。這里什么人都是同志。這些孩子是少年先鋒隊員，他們是革命者，所以志愿到這里來幫忙。他們不是傭人。他們是未來的紅軍戰(zhàn)士?！闭眠@個時候，冷水來了。“謝謝你----同志！