中鹽福建鹽業(yè)有限公司-玉砂鹽QZYFJ0003S-2018

Q/ZYFJ中鹽福建鹽業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)玉砂鹽實(shí)施發(fā)布實(shí)施中鹽福建鹽業(yè)有限公司發(fā)布Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018II本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的規(guī)定進(jìn)行編口。本標(biāo)準(zhǔn)中的感官指標(biāo)、白度、粒度根據(jù)本產(chǎn)品的特征而制定，理化指標(biāo)參考 GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、 GB2721《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》、GB26878《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》及 GB/T5461《食用鹽》進(jìn)行制定。本標(biāo)準(zhǔn)理化指標(biāo)中鉛指標(biāo)嚴(yán)于 GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》的要求。本標(biāo)準(zhǔn)自2018年5月1日發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)由中鹽福建鹽業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：中鹽福建鹽業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：連吉壽、周勁、陳照炳、林王煜、林玲。Q/ZYFJ0003SQ/ZYFJ0003S—2018#玉砂鹽玉砂鹽范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉砂鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以?xún)?yōu)質(zhì)海水日曬結(jié)晶的優(yōu)質(zhì)潔白海鹽為原料，經(jīng)篩選、口加口或不噴加口碘強(qiáng)本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以?xún)?yōu)質(zhì)海水日曬結(jié)晶的優(yōu)質(zhì)潔白海鹽為原料，經(jīng)篩選、口加口或不噴加口碘強(qiáng)化劑溶液、攪拌、包裝制成的玉砂鹽。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。技術(shù)要求原輔料要求如食品原輔料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)產(chǎn)品中使用的原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。如食品原輔料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，應(yīng)選用已獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1應(yīng)符合表1的要求。表感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤潔白形態(tài)晶粒狀氣味、滋味味咸、無(wú)異味雜質(zhì)無(wú)正常視力可見(jiàn)與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物理化指標(biāo)應(yīng)符合表2應(yīng)符合表2規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)白度，度 口58粒度（ 0.5mm口1.5mm篩間物口,g/100g 口75氯化鈉（以干基計(jì)口 ,g/100g 口97水分， g/100g 口4.50硫酸根， g/100g 口0.80水不溶物， g/100g 口0.10鋇(以Ba計(jì))/(mg/kg) 口15口強(qiáng)化劑 a(以 I計(jì))/(mg/kg)14口2618口3321口39a碘含量依據(jù) GB26878制定，口銷(xiāo)售區(qū)域可根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定選擇上述碘含量范圍；未加碘口砂鹽碘含量應(yīng)口 5mg/kg,應(yīng)在包裝顯著位置標(biāo)注“未加碘”字樣。污染物限量3的要求。污染物限量應(yīng)符合 GB27623的要求。表污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛(以Pb計(jì))，(mg/kg) 口2.0GB5009.12凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑品種及使用量應(yīng)符合 GB2760及GB14880的規(guī)定。生產(chǎn)加工過(guò)程工藝要求應(yīng)符合GB/T19828的規(guī)定。試驗(yàn)方法感官要求取適量試樣于白色潔凈淺盤(pán)中， 在自然光線(xiàn)下 ，觀察其色澤和組織狀態(tài)， 并嗅其氣味。用溫開(kāi)水漱，品嘗滋味。理化指標(biāo)白度的測(cè)定按GB/T13025.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)。粒度的測(cè)定按GB/T13025.1規(guī)定的方法檢驗(yàn)。水不溶物的測(cè)定按GB/T13025.4規(guī)定的方法檢驗(yàn)。水分的測(cè)定按GB/T13025.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。氯離子的測(cè)定按GB/T13025.5規(guī)定的方法檢驗(yàn)。鈣、鎂離子的測(cè)定按GB/T13025.6規(guī)定的方法檢驗(yàn)。硫酸根離子的測(cè)定按GB/T13025.8規(guī)定的方法檢驗(yàn)。氯化鈉的測(cè)定按4.2.5、4.2.6、4.2.7給出的各離子的含量，依據(jù)表 3中給出的離子結(jié)合順序，依次計(jì)算硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鈉、氯化鈣、氯化鎂和氯化鈉含量?？谝皂樞蛱?hào)計(jì)算時(shí)，某種化合物因陰離子或陽(yáng)離子不存在而不能形成，即依次以下一順序號(hào)遞補(bǔ)進(jìn)行計(jì)算 ，計(jì)算結(jié)果至小數(shù)點(diǎn)后第三位，取至第二位。表離子結(jié)合順序陰離子陽(yáng)離子鈣離子口離子鈉離子硫酸根(1)硫酸鈣(2)硫酸鎂(3)000氯離子(4)氯化鈣(5)氯化鎂(6)000鉛的測(cè)定按GB5009.12規(guī)定的方法檢驗(yàn)或 GB/T13025.9規(guī)定的方法檢驗(yàn)。鋇的測(cè)定按GB/T5009.42規(guī)定的方法檢驗(yàn)或 GB/T13025.12規(guī)定的方法檢驗(yàn)。碘的測(cè)定按GB/T13025.7規(guī)定的方法檢驗(yàn)。檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的驗(yàn)證99.5口99.5口100.4之間時(shí)，凈含量按JJF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。檢驗(yàn)規(guī)則組批

由同一批原料、同一生產(chǎn)線(xiàn)、口相同的加工方法生產(chǎn)的同一等級(jí)的，一次交付的產(chǎn)品構(gòu)成一批。抽樣用于感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品按用于感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品按GB/T8618-2001中3.4.4Sw口0.5%規(guī)定的份樣數(shù)抽取。碘含量檢驗(yàn)的取樣按GB/T8618-2001中第二篇規(guī)定的份樣數(shù)抽取。碘含量檢驗(yàn)的取樣按檢驗(yàn)分類(lèi)檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)合格，并附產(chǎn)品質(zhì)量合格證方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、白度、粒度、氯化鈉、水分、水不溶物、碘、硫酸根、凈含量。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的全部指標(biāo)。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情況之一型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的全部指標(biāo)。正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。有下列情況之一時(shí)，也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果存在較大差異時(shí)；b)原輔材料來(lái)源或生產(chǎn)工藝、設(shè)備有較大改變時(shí)；c)停產(chǎn)三個(gè)月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求時(shí)。a)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果存在較大差異時(shí)；b)原輔材料來(lái)源或生產(chǎn)工藝、設(shè)備有較大改變時(shí)；c)停產(chǎn)三個(gè)月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)要求時(shí)。判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，應(yīng)以抽取同批產(chǎn)品的備用樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢驗(yàn)結(jié)果中如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，應(yīng)以抽取同批產(chǎn)品的備用樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，口復(fù)驗(yàn)仍達(dá)不到本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則該批產(chǎn)品判為不合格。標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期標(biāo)簽、標(biāo)志產(chǎn)品的預(yù)包裝標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)符合GB7718產(chǎn)品的預(yù)包裝標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)符合GB7718及GB28050的要求，外包裝箱的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝與產(chǎn)品直接接觸的包裝材料應(yīng)符合GB4806.7與產(chǎn)品直接接觸的包裝材料應(yīng)符合GB4806.7或GB96