功能性蘋果生產(chǎn)與銷售

精品文檔-下載后可編輯功能性蘋果生產(chǎn)與銷售當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)蘋果質(zhì)量要求越來越高，不但要好看，好吃，而且要有營(yíng)養(yǎng)、又安全，這樣的果品應(yīng)該是功能性精品果，或綠色、有機(jī)果品。這幾種果品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上供不應(yīng)求，主要滿足中、高檔消費(fèi)者，其科技含量高，售價(jià)好，常論個(gè)買，精包裝，單果售價(jià)5～12元。畝收入在3萬～9萬元，畝投入在4000～8000元，產(chǎn)投比8～10∶1，經(jīng)濟(jì)效益好，有廣闊的發(fā)展空間。我們?cè)诒本?、遼寧葫蘆島、陜西三原，河南三門峽，山東棲霞，甘肅靜寧、天水等地功能性精品果園已初步總結(jié)出功能性精品蘋果生產(chǎn)與銷售經(jīng)驗(yàn)，供參考。

1最佳技術(shù)集成

1.1營(yíng)造果園通風(fēng)透光環(huán)境

（1）行間有1.5米作業(yè)通道，樹行有可能交接的果園，可通過疏縮行間枝或隔行間伐的辦法，使行間射影角小于49°；每天，保證樹冠下的果實(shí)有3個(gè)小時(shí)的直射光。

（2）株間要有適當(dāng)?shù)拈g隔，如果連成樹墻，交接率以不超過10%為宜。

（3）單株樹冠應(yīng)改郁閉型為通透型，畝枝量控制在6萬～8萬條，樹高保持3.5米以下，盡可能呈開心形。樹冠內(nèi)膛不存在寄生區(qū)，注意控制全樹大枝數(shù)量（小冠疏層形主枝4～5個(gè)，小冠開心形2～4個(gè)，自由紡錘形10～15個(gè)小主枝，細(xì)長(zhǎng)紡錘形15～20個(gè)側(cè)生枝，松塔形23～25個(gè)各類枝型，高紡錘形25～35個(gè)枝組）。不論何種樹形都應(yīng)留夠枝間距：骨干枝間距1米以上，大枝組間距60厘米以上，中枝組40厘米以上，小枝組20厘米以上，可保證果果見光，著色正常，并能減少枝葉磨果。

1.2改變修剪手法

（1）改截、縮為主變疏放為主。截縮過多，會(huì)刺激抽生旺梢，惡化光照，加重果實(shí)缺鈣，同時(shí)，增加用工，提高成本。疏、放可緩和樹勢(shì)，增加成花數(shù)量，改善內(nèi)膛光照，修剪工效可提高2～4倍。

（2）拉枝開角。用剪子開張角度已基本不用（里芽外蹬，背后枝換頭等），而改為用繩子、支棍、裝土塑料袋等開張角度，直立強(qiáng)旺枝需拉到90°～120°，個(gè)別也可拉向朝地生長(zhǎng)。盡量用繩子代替剪子。

（3）用PBO取代環(huán)剝或扭梢。環(huán)剝只是幼樹上臨時(shí)用的?；ㄊ中g(shù)，不宜在結(jié)果樹上連年使用。連年環(huán)剝易造成樹勢(shì)衰弱，枝干病害、爛根病加重，果實(shí)質(zhì)量不高。為了促花，建議用PBO（旺樹200倍、中庸樹300倍、弱樹400倍，或碧護(hù)6克/畝，尤其弱樹，可節(jié)省手術(shù)用工3～4個(gè)。

1.3培肥地力

（1）以葉分析數(shù)據(jù)為主，提出施肥方案。在6—7月份，用對(duì)角線或5點(diǎn)取樣法，每株樹取東西南北中5個(gè)部位，各5張正常葉，陰干，分析營(yíng)養(yǎng)成分，與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)照，提出施肥建議（適當(dāng)參考土壤測(cè)定數(shù)據(jù)）。

（2）土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1.5%以上，不足者每年補(bǔ)充相當(dāng)量的有機(jī)肥，以秋施基肥方式為主，施入根系大量分布層。目前提倡增施有機(jī)無機(jī)生物肥，如“龍飛大三元”無機(jī)有機(jī)生物肥（分別用緩釋劑包衣成黑、白顆粒），蒙頂?shù)追?，豐潤(rùn)原生物肥，盈豐家園生物肥，其中生物有益菌數(shù)量在0.2億～2億個(gè)/克，可促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解，形成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，并刺激根系發(fā)育，強(qiáng)壯樹體，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一般施用量400～750千克/畝。

（3）多種途徑補(bǔ)肥。多數(shù)蘋果園施肥量少，樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，影響開花、坐果，容易受晚霜危害。所以，在基肥不足時(shí)應(yīng)多途徑補(bǔ)肥：

①枝干涂肥。近年在山西運(yùn)城，遼寧遼西、遼南，河南，陜西渭北等地區(qū)興起枝干涂肥熱，在樹干自地面20厘米處向上涂80厘米左右的蒙力28或氨基酸肥，果農(nóng)反映較好，葉濃綠，果大質(zhì)佳，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。時(shí)期在萌芽后，花期，花芽分化期，用量每畝10千克。

②根外追肥。根據(jù)樹體需要，花期噴硼，幼果期噴鈣，生長(zhǎng)后半期噴磷鉀肥等，一般結(jié)合打藥進(jìn)行。

③根注。用液體施肥槍，將蒙力28加水100倍，注入根系分布區(qū)，深度20厘米左右，每畝用量20千克蒙力28。

1.4改善土壤管理制度

廢棄清耕制，提倡生草制或覆蓋制（秸稈、雜草或覆膜、或砂石），一是可增加土壤有機(jī)質(zhì)，二是可穩(wěn)定水、肥、氣、熱、微生物五大因素，維持果園自我良性循環(huán)。在年雨量500～600毫米地區(qū)，果園行、株間可行生草（自然或人工）制，每年刈割3～4次，留茬高度在7～8厘米，在雨前，可給草施化肥，以無機(jī)換有機(jī)，草長(zhǎng)越盛越好，刈割次數(shù)多，產(chǎn)草量高，有利于沃土壯根。在作物秸稈豐富地區(qū)，也可在樹盤，樹帶或全園覆草，厚度20厘米，可增加有機(jī)質(zhì)含量，并能保濕保溫，防沖刷，節(jié)省除草用工等，由于水分溫度狀況穩(wěn)定，樹勢(shì)也壯，有利于豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在干旱果園，尤其西北黃土高原，靠自然雨水養(yǎng)園，近年樹帶覆蓋膜或砂石，也有壯樹豐產(chǎn)效果。

1.5調(diào)控水分供應(yīng)

在年降雨量不足500毫米或雨量不均的果區(qū)，應(yīng)增加灌溉設(shè)施，為了節(jié)水，應(yīng)建立滴灌和微噴系統(tǒng)。在需水臨界期和果實(shí)膨大期保證水分供應(yīng)。在干旱地區(qū)，如西北黃土高原果區(qū)，采用集雨窖、樹行起壟覆膜也有保水提墑的效果。在特別干旱時(shí)，為防止果實(shí)萎蔫和樹葉脫落，應(yīng)采用樹上掛注水袋，樹盤安放2～3個(gè)滲水桶的辦法，以解“燃眉之急”。

1.6調(diào)控樹勢(shì)

為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品果，必須有壯而不旺的樹勢(shì)，旺樹和弱樹的果小、產(chǎn)量低，品質(zhì)差。故此，應(yīng)用綜合措施將樹勢(shì)調(diào)控到中庸健壯狀態(tài)。辦法是：

（1）通過修剪措施調(diào)節(jié)。旺樹輕剪、長(zhǎng)放、多留枝、多留花芽多結(jié)果，以緩和樹勢(shì)；弱樹適當(dāng)重剪，少留花芽，少結(jié)果，以增強(qiáng)樹勢(shì)。

（2）通過肥水調(diào)控。旺樹控氮，以氮稍不足為最好。注意控水，尤其成花期，盡可能造成相對(duì)干旱的條件，以緩勢(shì)成花。弱樹則相反，增施氮肥，加大前期肥水供應(yīng)，促進(jìn)春梢生長(zhǎng)。

（3）通過生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)。旺樹在成花期和秋梢生長(zhǎng)期分別噴布華葉牌PBO200倍液，以抑制旺長(zhǎng)，促進(jìn)成花，增加養(yǎng)分積累；弱樹噴PBO400倍液或畝噴6克碧護(hù)（強(qiáng)壯劑）均可復(fù)壯樹勢(shì)，增產(chǎn)優(yōu)