第七章流通加工機(jī)械設(shè)備

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備2023/12/28第七章流通加工機(jī)械設(shè)備流通加工設(shè)備概述貨物分割設(shè)備混凝土攪拌站冷鏈物流設(shè)備第七章流通加工機(jī)械設(shè)備教學(xué)目標(biāo)技能目標(biāo)：1．能夠理解流通加工設(shè)備在物流領(lǐng)域的主要作用；2．能夠了解流通加工設(shè)備的分類(lèi)依據(jù)及其具體種類(lèi)；3．理解冷庫(kù)的不同分類(lèi)及其每種不同冷庫(kù)的作用，了解冷藏車(chē)河冷藏箱的作用；4．能掌握金屬加工設(shè)備、玻璃加工設(shè)備、水泥加工設(shè)備和木材加工設(shè)備的幾種典型設(shè)備的具體使用方法和意義；

知識(shí)目標(biāo)：1.理解流通加工的概念和作用，以及流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別；2.熟練掌握流通加工機(jī)械設(shè)備在現(xiàn)代物流中的意義和作用；3.能夠了解日常的生產(chǎn)加工中常見(jiàn)的流通加工設(shè)備，理解在具體的加工中的基本作用；流通加工機(jī)械設(shè)施第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第一節(jié)流通加工設(shè)備概述一、流通加工設(shè)備概念（一）流通加工設(shè)備概念在《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語(yǔ)》GB/T18354-2006中，流通加工（distributionprocessing）的定義是根據(jù)顧客的需要，在流通過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的簡(jiǎn)單加工作業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、組裝等）的總稱(chēng)。流通加工設(shè)備是完成流通加工任務(wù)的專(zhuān)業(yè)機(jī)械設(shè)備。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備思考工廠生產(chǎn)的玻璃是大塊的，教室窗戶(hù)的玻璃時(shí)小塊的，為了節(jié)約、降低運(yùn)輸成本，該如何進(jìn)行物流運(yùn)作？第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第一節(jié)流通加工設(shè)備概述一、流通加工設(shè)備概念（二）流通加工與生產(chǎn)加工區(qū)別區(qū)別生產(chǎn)加工流通加工加工對(duì)象材料、零配件或半成品最終商品加工程度復(fù)雜加工，完成大部分和主要加工活動(dòng)簡(jiǎn)單加工，是一種輔助和補(bǔ)充創(chuàng)造價(jià)值商品的價(jià)值大部分在生產(chǎn)過(guò)程創(chuàng)出對(duì)生產(chǎn)過(guò)程創(chuàng)造價(jià)值的完善加工責(zé)任人生產(chǎn)企業(yè)商業(yè)或物流專(zhuān)項(xiàng)加工企業(yè)加工動(dòng)機(jī)為交換、消費(fèi)而生產(chǎn)的加工為消費(fèi)（或再生產(chǎn)）所進(jìn)行的加工第七章流通加工機(jī)械設(shè)備（三）、流通加工的作用1、提高原材料利用率----集中下料，按客戶(hù)要求下料箍筋對(duì)鋼筋剪切加工；平板玻璃按需要規(guī)格的開(kāi)片加工；第七章流通加工機(jī)械設(shè)備2、滿(mǎn)足客戶(hù)需求----進(jìn)行初級(jí)加工原木板條將木材制成可直接投入使用的各種型材；將水泥制成混凝土拌合料；將冷拉鋼筋沖制異形零件，鋼板整形、打孔等第七章流通加工機(jī)械設(shè)備3、提高加工效率和設(shè)備利用率。4、充分發(fā)揮各種輸送手段的最高效率。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備5、改變功能，提高收益----對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，提高產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)濟(jì)效益。將蔬菜、肉類(lèi)洗凈切塊以滿(mǎn)足消費(fèi)者要求第七章流通加工機(jī)械設(shè)備歸納流通加工可以成為高附加值的活動(dòng)，目的是滿(mǎn)足用戶(hù)的需要，提高服務(wù)功能而進(jìn)行的一種低投入、高產(chǎn)出的加工形式。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備阿迪達(dá)斯額成功之道阿迪達(dá)斯公司在美國(guó)有一家超級(jí)市場(chǎng)，設(shè)立了組合式鞋店，擺放著不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6種鞋跟、8種鞋底，均為塑料制造的，鞋面的顏色以黑、白為主，搭帶的顏色有80種，款式有百余種，顧客進(jìn)來(lái)可任意挑選自己所喜歡的各個(gè)部位，交給職員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行組含。只要10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。這家鞋店晝夜?fàn)I業(yè)，職員技術(shù)熟練.鞋子的售價(jià)與成批制造的價(jià)格差不多，有的還稍便宜些。所以顧客絡(luò)繹不絕，銷(xiāo)售金額比鄰近的鞋店多第七章流通加工機(jī)械設(shè)備在此案例中，體現(xiàn)了流通加工作業(yè)的哪些作用？

流通加工可以提高物流效率與服務(wù)質(zhì)量，可以使商品滿(mǎn)足用戶(hù)個(gè)性化、多樣化需求，使物流功能得以完善和提高。流通加工可以完善商品功能，提高經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)加工可以改變一些商品的功能，使其有更廣的適應(yīng)面，從而促進(jìn)銷(xiāo)售、提高商品銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額。通過(guò)流通加工，降低整個(gè)物流系統(tǒng)的成本。通過(guò)流通加工，提高物流對(duì)象的附加價(jià)值。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備三、流通加工內(nèi)容（一）、食品的流通加工第七章流通加工機(jī)械設(shè)備2、消費(fèi)資料---已銷(xiāo)售為目的的簡(jiǎn)單加工。印制標(biāo)簽粘貼標(biāo)價(jià)電器安裝家具組裝3、生產(chǎn)資料的流通加工---鋼鐵加工第七章流通加工機(jī)械設(shè)備1．加工和配送結(jié)合。將流通加工設(shè)置在配送點(diǎn)中，一方面按配送的需要進(jìn)行加工，另一方面加工又是配送業(yè)務(wù)流程中分貨、揀貨、配貨之一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入配貨作業(yè)．這就無(wú)需單獨(dú)設(shè)置一個(gè)加工的中間環(huán)節(jié)，使流通加工有別于獨(dú)立的生產(chǎn)，而使流通加工與中轉(zhuǎn)流通巧妙結(jié)合在一起。同時(shí)，由于配送之前有加工，可使配送服務(wù)水平大大提高。這是當(dāng)前對(duì)流通加工做合理選擇的重要形式，在煤炭、水泥等產(chǎn)品的流通中已表現(xiàn)出較大的優(yōu)勢(shì)。四、流通加工的合理化第七章流通加工機(jī)械設(shè)備2．加工和配套結(jié)合在對(duì)配套要求較高的流通中，配套的主體來(lái)自各個(gè)生產(chǎn)單位，但是，完全配套有時(shí)無(wú)法全部依靠現(xiàn)有的生產(chǎn)單位，進(jìn)行適當(dāng)流通加工，可以有效促成配套，大大提高流通的橋梁與紐帶的能力。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備3．加工和合理運(yùn)輸結(jié)合前文已提到過(guò)流通加工能有效銜接干線運(yùn)輸與支線運(yùn)輸，促進(jìn)兩種運(yùn)輸形式的合理化。利用流通加工，在支線運(yùn)輸轉(zhuǎn)干線運(yùn)輸或干線運(yùn)輸轉(zhuǎn)支線運(yùn)輸這本來(lái)就必須停頓的環(huán)節(jié)，不進(jìn)行一般的支轉(zhuǎn)干或干轉(zhuǎn)支，而是按干線或支線運(yùn)輸合理的要求進(jìn)行適當(dāng)加工，從而大大提高運(yùn)輸及運(yùn)輸轉(zhuǎn)載水平。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備4．加工和合理商流相結(jié)合通過(guò)加工有效促進(jìn)銷(xiāo)售，使商流合理化，也是流通加工合理化的考慮方向之一。加工和配送的結(jié)合，通過(guò)加工，提高了配送水平，強(qiáng)化了銷(xiāo)售，是加工與合理商流相結(jié)合的一個(gè)成功的例證。此外，通過(guò)簡(jiǎn)單地改變包裝加工，形成方便的購(gòu)買(mǎi)量，通過(guò)組裝加工解除用戶(hù)使用前進(jìn)行組裝、調(diào)試的難處，都是有效促進(jìn)商流的例子。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備5．加工和節(jié)約相結(jié)合節(jié)約能源、節(jié)約設(shè)備、節(jié)約人力、節(jié)約耗費(fèi)是流通加工合理化重要的考慮因素，也是目前我國(guó)設(shè)置流通加工，考慮其合理化的較普遍形式。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備小結(jié)對(duì)于流通加工合理化的最終判斷，是看其是否能實(shí)現(xiàn)社會(huì)的和企業(yè)本身的兩個(gè)效益，而且是否取得了最優(yōu)效益。對(duì)流通加工企業(yè)而言，與一般生產(chǎn)企業(yè)一個(gè)重要不同之處是，流通加工企業(yè)更應(yīng)樹(shù)立社會(huì)效益為第一觀念，只有在補(bǔ)充完善為己任前提下才有生存的價(jià)值。如果只是追求企業(yè)的微觀效益，不適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行加工，甚至與生產(chǎn)企業(yè)爭(zhēng)利，這就有違于流通加工的初衷，或者其本身已不屬于流通加工范疇了。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備案例天然氣的液化加工LNG的基本特性LNG是天然氣的液態(tài)形式。在液化天然氣工廠將油氣田產(chǎn)出的含有甲烷的天然氣經(jīng)過(guò)“三脫”(即脫水、脫烴、脫酸性氣等)凈化處理后，采用膨脹制冷工藝或外部冷源，使甲烷變?yōu)?162℃的低溫液體Ⅲ。LNG的主要成分是甲烷，還含有少量乙烷、丙烷、N2等物質(zhì)。LNG的密度取決于其組分，通常為430kg／m3～470kg／m3，常壓下、溫度為-162℃，天然氣液化后體積縮小約600倍，為天然氣的高效輸送提供了新的途徑，也擴(kuò)大了天然氣的利用領(lǐng)域。天然氣在液化過(guò)程中脫除了H2O、重?zé)N類(lèi)、H2S等雜質(zhì)，比一般天然氣更加純凈，燃燒更完全，是最清潔的能源之一。LNG溫度低，使金屬產(chǎn)生低溫收縮，容易造成管道損壞和泄漏。下一頁(yè)上一頁(yè)返回第七章流通加工機(jī)械設(shè)備LNG氣化站LNG氣化站是下游天然氣應(yīng)用時(shí)采用的主要模式，主要作用是儲(chǔ)存、氣化和輸送LNG。主要包括卸車(chē)臺(tái)、低溫儲(chǔ)罐、增壓系統(tǒng)、氣化系統(tǒng)及調(diào)壓、計(jì)量和加臭系統(tǒng)。LNG通過(guò)低溫槽車(chē)運(yùn)到氣化站，槽車(chē)儲(chǔ)罐通過(guò)增壓器進(jìn)行增壓，在壓差作用下，通過(guò)卸車(chē)臺(tái)的管道進(jìn)入站內(nèi)的低溫儲(chǔ)罐。低溫儲(chǔ)罐通過(guò)增壓器使儲(chǔ)罐壓力達(dá)到一定值，罐內(nèi)LNG通過(guò)出液管道進(jìn)入氣化系統(tǒng)，使LNG氣化升溫達(dá)到設(shè)定值，再通過(guò)出站調(diào)壓器將壓力降到要求值，然后通過(guò)計(jì)量和加臭系統(tǒng)進(jìn)入燃?xì)夤芫W(wǎng)系統(tǒng)。LNG氣化站的工藝流程如圖5-10所示。下一頁(yè)上一頁(yè)返回第七章流通加工機(jī)械設(shè)備圖5-10城市LNG氣化站工藝流程返回LNG槽車(chē)LNG儲(chǔ)罐BOG加熱器空溫式氣化器空溫式氣化器水浴式天然氣加熱器自增壓氣化器自增壓氣化器計(jì)量、加臭裝置城市中壓管網(wǎng)調(diào)壓裝置第七章流通加工機(jī)械設(shè)備案例天然氣的液化加工

案例分析流通加工在物流系統(tǒng)中的主要任務(wù)是提高物流系統(tǒng)對(duì)客戶(hù)的服務(wù)水平，以及提高物流效率和為物流創(chuàng)造附加價(jià)值。流通加工的類(lèi)型有很多，如為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工、為滿(mǎn)足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工、為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的加工、為提高物流效率，方便物流的加工、為促進(jìn)銷(xiāo)售的流通加工、為提高加工效率的流通加工、以及為提高原材料利用率的流通加工等等。下一頁(yè)上一頁(yè)返回第七章流通加工機(jī)械設(shè)備本案例中對(duì)天然氣的液化加工屬于提高物流效率，方便物流的加工形式。天然氣是氣體，雖然可以通過(guò)管道進(jìn)行輸送，但往往由于輸送距離遙遠(yuǎn)，投資金額巨大，投資期限長(zhǎng)而顯得困難重重，只好就地燃燒和使用，造成了浪費(fèi)和污染。對(duì)天然氣進(jìn)行液化加工，就可以用容器裝運(yùn)，實(shí)現(xiàn)天然氣的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和儲(chǔ)存，擴(kuò)大天然氣的使用范圍，大大提高天然氣的使用價(jià)值。下一頁(yè)上一頁(yè)返回第七章流通加工機(jī)械設(shè)備案例天然氣的液化加工

案例思考1.除天然氣的液化加工外，你還能舉出對(duì)哪些工業(yè)原材料進(jìn)行加工以提高物流效率，方便物流嗎？2.實(shí)際上，對(duì)天然氣進(jìn)行液化加工的投資規(guī)模也相當(dāng)巨大，請(qǐng)你查查相關(guān)資料，試比較一下用管道輸送天然氣和用容器裝運(yùn)經(jīng)過(guò)液態(tài)加工后的天然氣，哪一個(gè)投資規(guī)模更大？3.以天然氣的液化加工為例，試分析流通加工會(huì)帶來(lái)哪些經(jīng)濟(jì)效益？上一頁(yè)返回第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第一節(jié)流通加工設(shè)備概述三、流通加工設(shè)備的分類(lèi)按流通加工形式分類(lèi)按流通加工對(duì)象分類(lèi)

剪切加工設(shè)備集中開(kāi)木下料設(shè)備配煤加工設(shè)備金屬加工設(shè)備分選加工設(shè)備冷凍加工設(shè)備精制加工設(shè)備分裝加工設(shè)備組裝加工設(shè)備水泥加工設(shè)備玻璃加工設(shè)備木材加工設(shè)備第七章流通加工機(jī)械設(shè)備剪板機(jī)集中開(kāi)木下料設(shè)備配煤加工設(shè)備第七章流通加工機(jī)械設(shè)備冷藏柜冷藏箱冷藏包冷藏車(chē)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備青紅椒專(zhuān)用分選設(shè)備面粉精裝設(shè)備食品油分裝設(shè)備第七章流通加工機(jī)械設(shè)備玻璃雕刻機(jī)、數(shù)控玻璃雕刻機(jī)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備一、金屬設(shè)備金屬加工設(shè)備主要分為成型設(shè)備和切割加工設(shè)備，具體分類(lèi)如表所示。成型設(shè)備主要有鍛壓設(shè)備、液壓機(jī)、沖壓設(shè)備、剪折彎設(shè)備、專(zhuān)用設(shè)備等切割設(shè)備主要有數(shù)控機(jī)床（加工中心、銑床、磨床、車(chē)床）、電火花成型機(jī)、線切割機(jī)床、激光成型機(jī)、雕刻機(jī)、鉆床、銑床、剪板機(jī)、組臺(tái)機(jī)床等第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備1、剪板機(jī)（1）組成一般由機(jī)身、傳動(dòng)系統(tǒng)、刀架、壓料器、前擋料架、后擋料架、托料架、刀片間隙調(diào)整裝置、光線對(duì)線裝置、潤(rùn)換裝置、電器控制裝置等部件組成。剪板機(jī)是借于運(yùn)動(dòng)的上刀片和固定的下刀片，采用合理的刀片間隙，對(duì)各種厚度的金屬板材施加剪切力，使板材按所需要的尺寸斷裂分離。剪板機(jī)剪切工藝應(yīng)能保證被剪板料剪切表面的直線性和平行度要求，并盡量減少板材扭曲，以獲得高質(zhì)量的工件。產(chǎn)品廣泛適用于：航空、輕工、冶金、化工、建筑、船舶、汽車(chē)、電力、電器、裝潢等行業(yè)提供所需的專(zhuān)用機(jī)械和成套設(shè)備。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備1、剪板機(jī)（2）分類(lèi)腳踏剪板機(jī)機(jī)械剪板機(jī)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備1、剪板機(jī)（2）分類(lèi)閘式剪板機(jī)液壓擺式剪板機(jī)數(shù)控剪板機(jī)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備1、剪板機(jī)（3）剪板機(jī)工作流程圖檢查場(chǎng)地準(zhǔn)備板材上電進(jìn)料定剪切尺寸壓緊與剪切運(yùn)行送料車(chē)取出檢查合格交貨暫存準(zhǔn)備工作設(shè)備操作完成第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備2、切割機(jī)切割機(jī)是常用的流通加工設(shè)備之一，其種類(lèi)繁多，按切割方式可分為等離子切割機(jī)、高壓水切割機(jī)、數(shù)控火焰切割機(jī)(CNCCuttingMachine)、激光切割機(jī)、電火花線切割機(jī)等，按切割的材質(zhì)可分為金屬管材切割機(jī)、玻璃切割機(jī)、石材切割機(jī)、布匹切割機(jī)、半導(dǎo)體切割機(jī)等。鋼板切割機(jī)數(shù)控火焰切割機(jī)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備2、切割機(jī)數(shù)控等離子切割機(jī)數(shù)控高壓水射流切割機(jī)數(shù)控激光切割機(jī)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備二、木材加工設(shè)備木材加工設(shè)備主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是磨制、壓縮木屑機(jī)械設(shè)備；另一類(lèi)是集中開(kāi)木下料機(jī)械設(shè)備。磨制、壓縮木屑機(jī)械優(yōu)點(diǎn)：在林木產(chǎn)地就地將原木磨成木屑，壓縮為容重較大容易裝運(yùn)的形狀，運(yùn)至靠近消費(fèi)地的造紙廠。比直接運(yùn)送原木節(jié)約50％運(yùn)費(fèi)。集中開(kāi)木下料機(jī)械優(yōu)點(diǎn)：實(shí)行集中下料、按用戶(hù)要求供應(yīng)規(guī)格料，可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右，有相當(dāng)好的經(jīng)濟(jì)效果。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備圓鋸機(jī)

板鋸機(jī)

帶鋸機(jī)

框鋸機(jī)

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備二、木材加工設(shè)備帶鋸機(jī)工作流程圖準(zhǔn)備木材檢查場(chǎng)地鋸切工件鋸架快降，鋸架慢降鋸切工件，鋸架升起（快進(jìn)-工進(jìn)-快退）返回卸料豎直壓料升起，壓緊馬達(dá)松開(kāi)，料道輥后退卸料合格暫存交貨工件定位加緊鋸架升起，料道輥前進(jìn)進(jìn)料，壓緊馬達(dá)夾緊，豎直壓料下壓準(zhǔn)備工作設(shè)備操作完成第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備三、玻璃加工設(shè)備在流通中，用于玻璃的加工設(shè)備主要是指對(duì)玻璃進(jìn)行切割等加工的專(zhuān)用機(jī)械，包括各種各樣的切割機(jī)。在流通中對(duì)玻璃進(jìn)行精加工還需要清洗機(jī)、磨邊機(jī)、雕刻機(jī)、烤花機(jī)、鉆花機(jī)、紅網(wǎng)印刷機(jī)、鋼化和夾層裝備、拉絲機(jī)、堆垛機(jī)、瓶罐檢驗(yàn)包裝設(shè)備、玻璃技工工具、金剛石砂輪等。玻璃的主要流通加工方式還集中在套裁和開(kāi)片供應(yīng)，這種加工往往與配送結(jié)合進(jìn)行。玻璃加工配送中心，通常擁有多種先進(jìn)的大型加工設(shè)備，整箱玻璃被拆封后，可以按照各個(gè)用戶(hù)對(duì)玻璃形狀、尺寸的不同要求，進(jìn)行套裁和開(kāi)片，可大大提高玻璃的利用率。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備三、玻璃加工設(shè)備玻璃切割機(jī)是指專(zhuān)用于玻璃加工與下料的一種加工機(jī)械設(shè)備。數(shù)控平板玻璃切割機(jī)，它具有高精度、高速度、低噪音的特點(diǎn)平板玻璃切割機(jī)

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第二節(jié)貨物分割設(shè)備三、玻璃加工設(shè)備數(shù)控玻璃加工中心，它采用了高質(zhì)量的滾珠絲杠、滑道、伺服電機(jī)和控制系統(tǒng)，產(chǎn)品可應(yīng)用于玻璃異型磨邊、切割、刻字、打孔、拋光，從圖案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品加工全面由計(jì)算機(jī)控制，可根據(jù)要求配置刀庫(kù)及換刀系統(tǒng)，具有系統(tǒng)穩(wěn)定、加工速度快等優(yōu)點(diǎn)。數(shù)控玻璃加工中心

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心流通加工的運(yùn)作聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是我國(guó)國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬(wàn)元，建筑面積35000平方米，年生產(chǎn)能力20000噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為15大類(lèi)約1200種生鮮食品；在生產(chǎn)加工的同時(shí)配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。連鎖經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)源重點(diǎn)在物流，物流系統(tǒng)好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)主要有兩點(diǎn)：物流服務(wù)水平和物流成本。聯(lián)華生鮮食品加工配送中心對(duì)這兩個(gè)方面都做得比較好的一個(gè)物流系統(tǒng)。聯(lián)華生鮮食品加工配送中心采用先進(jìn)的軟件系統(tǒng)。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類(lèi)型分：儲(chǔ)存型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直送型；按儲(chǔ)存運(yùn)輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品；按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產(chǎn)成品和通常商品。生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，節(jié)約成本；生鮮商品保值期很短，客戶(hù)對(duì)其色澤等要求很高，所以在物流過(guò)程中需要快速流轉(zhuǎn)。兩個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)在生鮮配送中心通俗的歸結(jié)起來(lái)就是“快”和“準(zhǔn)確”，聯(lián)華生鮮配送中心的流通加工做法。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備1.生鮮食品的冷凍養(yǎng)護(hù)

指生鮮食品（主要是指肉類(lèi)食品）儲(chǔ)存在冷藏低溫庫(kù)，庫(kù)溫一般控制在-18℃。在此溫度下，微生物幾乎完全停止發(fā)育，商品內(nèi)部的生化反應(yīng)將大大受到抑制，表面水分和蒸發(fā)量也較小，能保持冷凍商品的較好質(zhì)量。冷藏倉(cāng)間的空氣溫度應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，一晝夜上下波動(dòng)幅度不得超過(guò)±l℃，商品進(jìn)出時(shí)的倉(cāng)間溫度不得波動(dòng)4℃。溫控波動(dòng)太大，會(huì)造成食品肉體組織結(jié)晶和再結(jié)晶，增加商品的干耗損失，加速其脂肪酸敗，對(duì)商品的質(zhì)量極為不利，凍豬肉入庫(kù)的內(nèi)在溫度最佳為-12℃，外地調(diào)運(yùn)入庫(kù)的則不得高于-8℃，否則必須復(fù)凍后才能進(jìn)庫(kù)。冷藏倉(cāng)間的空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在95％～98％，波動(dòng)范圍不超過(guò)±5％，如凍豬肉在-8℃的冷藏倉(cāng)間儲(chǔ)存6個(gè)月，凍豬肉表面變黃色，有油哈喇味，儲(chǔ)存12個(gè)月，變色深度達(dá)2.4～4mm；如儲(chǔ)存在-18℃的冷藏倉(cāng)間內(nèi)，12個(gè)月后肉體脂肪基本上無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象。水產(chǎn)、家禽入庫(kù)后，為保持商品固有質(zhì)量，減少于耗，可在商品外邊鍍一層冰衣，使肉體與空氣隔絕，保持其色澤，但一般是在商品入庫(kù)時(shí)，先鍍一次冰衣，1～2個(gè)月后再鍍一次，第三次應(yīng)視冰衣的消失情況而定。2.生鮮食品的加工與物流運(yùn)作

生鮮的加工按原料和成品的對(duì)應(yīng)關(guān)系可分為兩種類(lèi)型：組合和分割，兩種類(lèi)型在BOM設(shè)置和原料計(jì)算以及成本核算方面都存在很大的差異。在BOM中每個(gè)產(chǎn)品設(shè)定一個(gè)加工車(chē)間，只屬于惟一的車(chē)間，在產(chǎn)品上區(qū)分最終產(chǎn)品、半成品和配送產(chǎn)品，商品的包裝分為定量和不定量的加工，對(duì)于秤重的產(chǎn)品/半成品需要設(shè)定加工產(chǎn)品的換算率（單位產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)重量），原料的類(lèi)型區(qū)分為最終原料和中間原料，設(shè)定各原料相對(duì)于單位成品的耗用量。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備

生產(chǎn)計(jì)劃/任務(wù)中需要對(duì)多級(jí)產(chǎn)品鏈計(jì)算嵌套的生產(chǎn)計(jì)劃/任務(wù)，并生成各種包裝生產(chǎn)設(shè)備的加工指令。對(duì)于生產(chǎn)管理，在計(jì)劃完成后，系統(tǒng)按計(jì)劃內(nèi)容出標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料清單，指導(dǎo)生產(chǎn)人員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料以及生產(chǎn)時(shí)的投料。在生產(chǎn)計(jì)劃中考慮產(chǎn)品鏈中前道與后道的銜接，各種加工指令、商品資料、門(mén)店資料、成分資料等下發(fā)到各生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。加工車(chē)間人員根據(jù)加工批次加工調(diào)度，協(xié)調(diào)不同量商品間的加工關(guān)系，滿(mǎn)足配送要求。3.配送運(yùn)作

商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫(kù)區(qū)，按正常的配送計(jì)劃，這些商品在晚上送到各門(mén)店，門(mén)店第二天早上將新鮮的商品上架。在裝車(chē)時(shí)按計(jì)劃依路線門(mén)店順序進(jìn)行，同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)確性。在貨物裝車(chē)的同時(shí)，系統(tǒng)能夠自動(dòng)算出包裝物（籠車(chē)、周轉(zhuǎn)箱）的各門(mén)店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來(lái)核對(duì)差異。在發(fā)車(chē)之前，系統(tǒng)根據(jù)各車(chē)的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能?chē)輛隨車(chē)商品清單，各門(mén)店的交接簽收單和發(fā)貨單。商品到門(mén)店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門(mén)店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，退回上次配送帶來(lái)得包裝物，完成交接手續(xù)即可，一般一個(gè)門(mén)店的配送商品交接只需要5分鐘。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備分析思考：1.上海聯(lián)華生鮮食品加工生鮮食品加工的特點(diǎn)。2.生鮮食品的加工有哪些形式，本例中用到了哪些？3.流通加工與送貨的關(guān)系。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站混凝土攪拌機(jī)械是攪拌混合機(jī)械中常用的設(shè)備之一，它是制備混凝土，將水泥、骨料、砂和水均勻攪拌的專(zhuān)用機(jī)械?；炷翑嚢铏C(jī)械主要包括混凝土攪拌站（樓）、混凝土輸送車(chē)、混凝土輸送泵車(chē)、混凝土泵車(chē)等。

一、混凝土攪拌站（樓）第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站1、混凝土攪拌站的分類(lèi)分類(lèi)依據(jù)名稱(chēng)描述結(jié)構(gòu)形式固定式整個(gè)攪拌站（樓）是一棟固定建筑，不會(huì)發(fā)生位置變化。裝拆式有幾個(gè)大型部件組裝而成，能在短時(shí)期內(nèi)組裝和拆除，可隨施工現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移，適用于建筑施工現(xiàn)場(chǎng)。移動(dòng)式是把攪拌裝置安裝在一臺(tái)或幾臺(tái)拖車(chē)上，可以移動(dòng)，機(jī)動(dòng)性好，主要用于一些臨時(shí)性工程和公路建設(shè)項(xiàng)目。作業(yè)形式周期式周期式攪拌站的進(jìn)料和出料按一定周期循環(huán)進(jìn)行。連續(xù)式連續(xù)式攪拌站的進(jìn)料和出料則為連續(xù)式進(jìn)行。工藝布局一階式把砂、石、水泥等物料一次提升到樓頂料倉(cāng)，各種物料按生產(chǎn)流程經(jīng)稱(chēng)量、配料、攪拌、直至制成混凝土出料裝車(chē)。攪拌樓自上而下分成料倉(cāng)層、稱(chēng)量層、攪拌層和底層、一階式工藝流程合理，但要求廠方高，投資大。二階式二階式骨料的儲(chǔ)料倉(cāng)同攪拌設(shè)備的大體是在同一水平。骨料經(jīng)提升送至儲(chǔ)料倉(cāng)，在儲(chǔ)料倉(cāng)下進(jìn)行累計(jì)稱(chēng)量和分別稱(chēng)量，然后再用提升斗或皮帶運(yùn)送機(jī)送到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌。二階式高度降低，拆裝方便，可減少投資，為一般攪拌站所采用。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站2、混凝土攪拌站（樓）的組成

混凝土攪拌站（樓）主要由物料供給系統(tǒng)、稱(chēng)量系統(tǒng)、攪拌主機(jī)和控制系統(tǒng)四大部分組成。物料供給系統(tǒng)是指組合成混凝土的水、石子、砂、水泥和一些輔料等的堆積和提升。石料的提升一般以懸臂拉鏟為主，另有少部分采用裝載機(jī)上料，配以皮帶輸送機(jī)輸送的方式。水泥則以壓縮空氣吹入散裝的水泥筒倉(cāng)中，輔之以螺旋機(jī)給水泥供料。攪拌用水一般用水泵實(shí)現(xiàn)壓力供水。稱(chēng)量系統(tǒng)中的砂、石一般采用累積計(jì)量，水泥一般單獨(dú)稱(chēng)量，攪拌用水一般采用定量水表計(jì)量和用時(shí)間繼電器控制水泵運(yùn)作時(shí)間實(shí)現(xiàn)定量供水兩種方式。稱(chēng)量系統(tǒng)的誤差應(yīng)滿(mǎn)足一定的精度。攪拌主機(jī)的選擇決定攪拌站（樓）的生產(chǎn)率。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站二、混凝土攪拌運(yùn)輸車(chē)工作原理通過(guò)取力裝置將汽車(chē)底盤(pán)的動(dòng)力取出，并驅(qū)動(dòng)液壓系統(tǒng)的變量泵，把機(jī)械能轉(zhuǎn)化為液壓能傳給定量馬達(dá)，馬達(dá)再驅(qū)動(dòng)減速機(jī)，由減速機(jī)驅(qū)動(dòng)攪拌裝置，對(duì)混凝土進(jìn)行攪拌。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站二、混凝土攪拌運(yùn)輸車(chē)組成功能取力裝置取力裝置的作用是通過(guò)操縱取力開(kāi)關(guān)將發(fā)動(dòng)機(jī)動(dòng)力取出，經(jīng)液壓系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)攪拌筒，攪拌筒在進(jìn)料和運(yùn)輸過(guò)程中正向旋轉(zhuǎn)，以利于進(jìn)料和對(duì)混凝土進(jìn)行攪拌，在出料時(shí)反向旋轉(zhuǎn)，在工作終結(jié)后切斷與發(fā)動(dòng)機(jī)的動(dòng)力聯(lián)接。國(guó)產(chǎn)混凝土攪拌運(yùn)輸車(chē)采用主車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)取力方式。液壓系統(tǒng)將經(jīng)取力器取出的發(fā)動(dòng)機(jī)動(dòng)力，轉(zhuǎn)化為液壓能（排量和壓力），再經(jīng)馬達(dá)輸出為機(jī)械能（轉(zhuǎn)速和扭矩），為攪拌筒轉(zhuǎn)動(dòng)提供動(dòng)力。減速機(jī)其作用將液壓系統(tǒng)中馬達(dá)輸出的轉(zhuǎn)速減速后，傳給攪拌筒。操縱機(jī)構(gòu)控制攪拌筒旋轉(zhuǎn)方向，使之在進(jìn)料和運(yùn)輸過(guò)程中正向旋轉(zhuǎn)，出料時(shí)反向旋轉(zhuǎn)；控制攪拌筒的轉(zhuǎn)速。攪拌裝置攪拌筒攪拌筒是混凝土的裝載容器，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)混凝土沿葉片的螺旋方向運(yùn)動(dòng)，在不斷的提升和翻動(dòng)過(guò)程中受到混合和攪拌。在進(jìn)料及運(yùn)輸過(guò)程中，攪拌筒正轉(zhuǎn)，混凝土沿葉片向里運(yùn)動(dòng)，出料時(shí)，攪拌筒反轉(zhuǎn)，混凝土沿葉片向外卸出。葉片葉片是攪拌裝置中的主要部件，損壞或嚴(yán)重磨損會(huì)導(dǎo)致混凝土攪拌不均勻。另外，葉片的角度如果設(shè)計(jì)不合理，還會(huì)使混凝土出現(xiàn)離析。裝料和卸料機(jī)構(gòu)裝料與卸料機(jī)構(gòu)裝在拌筒料口的一端。運(yùn)輸車(chē)的進(jìn)料斗的斗壁用銷(xiāo)軸鉸接在支架上，進(jìn)料斗底部的進(jìn)料口與進(jìn)料導(dǎo)向管口相貼合，防止進(jìn)料時(shí)混凝土外溢。進(jìn)料斗還可以繞銷(xiāo)軸。清洗系統(tǒng)清洗系統(tǒng)的主要作用是清洗攪拌筒，有時(shí)也用于運(yùn)輸途中進(jìn)行干料拌筒。清洗系統(tǒng)還對(duì)液壓系統(tǒng)起冷卻作用。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第三節(jié)混凝土攪拌站三、混凝土輸送泵車(chē)

混凝土輸送泵車(chē)是在拖式混凝土輸送泵的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種專(zhuān)用機(jī)械設(shè)備。它將混凝土的輸送和澆筑工序合二為一，節(jié)約了勞動(dòng)和時(shí)間，同時(shí)完成水平和垂直運(yùn)輸，省去了起重設(shè)備?；炷凛斔捅密?chē)如圖7-7所示，它由載重汽車(chē)底盤(pán)、柱塞泵、液壓折疊臂架、料斗和輸料管等組成。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備冷鏈物流的定義

冷鏈物流是指冷凍、冷藏類(lèi)物品從生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量、減少物品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備第七章流通加工機(jī)械設(shè)備1、發(fā)展前景冷凍、冷藏食品的市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大。零售終端對(duì)企業(yè)冷鏈物流需求量巨大且持續(xù)上升。農(nóng)產(chǎn)品流通效率要求冷鏈物流專(zhuān)業(yè)化。食品安全立法和監(jiān)管力度加大為冷鏈物流發(fā)展?fàn)I造良好的外部環(huán)境。冷鏈物流的發(fā)展第七章流通加工機(jī)械設(shè)備冷鏈物流是把“雙刃劍”優(yōu)勢(shì)分析：1.隨著人民生活水平的提高，社會(huì)對(duì)冷鏈物流有需求。2.提高冷鏈物流水平是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必要途徑。劣勢(shì)分析：1.我國(guó)冷鏈物流設(shè)備落后，運(yùn)力不足。2.我國(guó)冷鏈物流信息化程度低。3.我國(guó)冷鏈物流第三方物流參與少。4.我國(guó)冷鏈物流采摘源頭存在問(wèn)題。

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備機(jī)遇分析：物流產(chǎn)業(yè)成為十大振興產(chǎn)業(yè)之一；物流需求的不斷擴(kuò)大；交通硬件水品的提高。挑戰(zhàn)分析：來(lái)自國(guó)外的優(yōu)勢(shì)物流企業(yè)的挑戰(zhàn)；企業(yè)對(duì)冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量要求更高；冷鏈物流進(jìn)入門(mén)檻高。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備冷鏈設(shè)備主要用于食品工業(yè)、醫(yī)學(xué)界以及免疫系統(tǒng)。常用冷鏈設(shè)備有冷庫(kù)、冷藏車(chē)以及一些保冷容器（如冷藏箱、保冷背包）等。一、冷庫(kù)

在《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB50072-2001）中對(duì)冷庫(kù)的定義是用于在低溫條件下保藏貨物的建筑群。包括庫(kù)房、氨壓縮機(jī)房、變配電室及其附屬建（構(gòu)）筑物。

第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷庫(kù)分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型建筑地域功能特點(diǎn)按冷庫(kù)的使用性質(zhì)分生產(chǎn)性食品產(chǎn)地附近、貨源較集中的地區(qū)和漁業(yè)基地通常作為魚(yú)品加工廠、肉類(lèi)聯(lián)合加工廠、禽蛋加工廠、乳品加工廠、蔬菜加工廠、各類(lèi)食品加工廠等企業(yè)的一個(gè)重要組成部分生產(chǎn)方式大批量、連續(xù)性；產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間短。一般要求有較強(qiáng)的制冰能力零售性建在工礦企業(yè)或城市的大型副食品、菜場(chǎng)內(nèi)供臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品之用庫(kù)容量大、儲(chǔ)存期短，庫(kù)溫隨要求變化中轉(zhuǎn)性主要建在漁業(yè)基地的水產(chǎn)冷庫(kù)進(jìn)行大量的冷加工，并可在冷藏車(chē)、船的配合下起中轉(zhuǎn)作用貨物儲(chǔ)存時(shí)間短，冷庫(kù)周轉(zhuǎn)速度快分配性大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)冷加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、保證市場(chǎng)供應(yīng)、提供外貿(mào)出口和作長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用冷庫(kù)容量大，儲(chǔ)存品種多，貨物進(jìn)出比較集中綜合性食品產(chǎn)地附近、大中城市、人口較多的工礦區(qū)起到生產(chǎn)冷庫(kù)和分配冷庫(kù)的雙重作用冷庫(kù)容量大、功能多，管理要求高第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷庫(kù)分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型具體闡述按冷庫(kù)結(jié)構(gòu)類(lèi)別分土建冷庫(kù)土建冷庫(kù)是我國(guó)目前最為普遍的一種冷庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，庫(kù)溫易于穩(wěn)定。裝配冷庫(kù)裝配冷庫(kù)一般為單層結(jié)構(gòu)，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專(zhuān)業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。覆土冷庫(kù)覆土冷庫(kù)又稱(chēng)土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。山洞冷庫(kù)一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷庫(kù)分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型冷藏量?jī)鼋Y(jié)能力按冷庫(kù)規(guī)模大小分大型冷庫(kù)大型冷庫(kù)的冷藏容量在1000t以上生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在120~160t范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在40~80t范圍內(nèi)。中型冷庫(kù)中型冷庫(kù)的冷藏容量在100~1000t范圍內(nèi)生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在40~120t范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在20~60t范圍內(nèi)。小型冷庫(kù)小型冷庫(kù)的冷藏容量在100t以下生產(chǎn)性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在20~40t范圍內(nèi)，分配性冷庫(kù)的凍結(jié)能力每天在20t以下。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷庫(kù)分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型溫度要求備注按冷庫(kù)的使用溫度分冷卻庫(kù)0℃左右冷卻庫(kù)又稱(chēng)高溫庫(kù)或保鮮庫(kù)，庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)主要用于儲(chǔ)藏果蔬、乳制品、飲料、蛋類(lèi)、茶葉、煙草加工、藥材以及種子培育、醫(yī)藥化工儲(chǔ)藏等。冷凍庫(kù)一般庫(kù)溫在-20℃以下冷凍庫(kù)又稱(chēng)低溫冷庫(kù)，通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)肉類(lèi)食品的凍結(jié)。冷藏庫(kù)冷卻食品的冷藏間庫(kù)溫保持在2℃~-4℃，凍結(jié)食品的冷藏間庫(kù)溫保持在-18℃~-25℃冷藏庫(kù)即冷卻或凍結(jié)后食品的儲(chǔ)藏庫(kù)。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的凍藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期儲(chǔ)存。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷庫(kù)分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型備注建筑層數(shù)單層庫(kù)可以反映冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)，多層庫(kù)需要考慮垂直運(yùn)輸問(wèn)題多層庫(kù)儲(chǔ)藏的商品畜肉類(lèi)冷庫(kù)、蛋品冷庫(kù)、水產(chǎn)冷庫(kù)、果蔬冷庫(kù)、冷飲冷庫(kù)以及茶葉及花卉冷庫(kù)等可以根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，建立符合產(chǎn)品特色和要求的冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)氨制冷使用氨作制冷劑氟利昂制冷使用氟利昂作制冷劑特殊冷庫(kù)醫(yī)藥冷庫(kù)、生物制品冷庫(kù)、化工原料冷庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室冷庫(kù)、試劑儲(chǔ)藏冷庫(kù)等此類(lèi)冷庫(kù)面積小，相對(duì)要求高，對(duì)庫(kù)內(nèi)各點(diǎn)溫度、備用機(jī)、防爆設(shè)備要求比較高第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（2）冷庫(kù)組成冷庫(kù)，尤其是大中型冷庫(kù)，是一個(gè)建筑群，該建筑群一般主體為主庫(kù)，其他組成部分為生產(chǎn)設(shè)施和附屬設(shè)備。（P135頁(yè)）水冷式制冷壓縮機(jī)組第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（3）冷庫(kù)特點(diǎn)冷庫(kù)的特點(diǎn)第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備二、冷藏車(chē)?yán)洳剀?chē)是在有保溫層的封閉式車(chē)廂上裝有制冷機(jī)組的制冷裝置的冷藏專(zhuān)用運(yùn)輸汽車(chē)，是用來(lái)運(yùn)輸冷凍或保鮮的貨物的封閉廂式運(yùn)輸車(chē)。冷藏車(chē)能在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸中使車(chē)廂內(nèi)貨物保持一定溫度，適用于要求可控低溫條件貨物的長(zhǎng)途運(yùn)輸，常用于運(yùn)輸冷凍食品（冷凍車(chē)），奶制品（奶品運(yùn)輸車(chē)）、蔬菜水果（鮮貨運(yùn)輸車(chē)）、疫苗藥品（疫苗運(yùn)輸車(chē)）等。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷藏車(chē)分類(lèi)按底盤(pán)生產(chǎn)廠家分類(lèi)東風(fēng)冷藏車(chē)、長(zhǎng)安之星冷藏車(chē)、慶鈴冷藏車(chē)、江鈴冷藏車(chē)、江淮冷藏車(chē)、北汽福田冷藏車(chē)等按底盤(pán)承載能力分類(lèi)

按車(chē)廂型式分類(lèi)主微型冷藏車(chē)、小型冷藏車(chē)、中型冷藏車(chē)、大型冷藏車(chē)等面包式冷藏車(chē)、廂式冷藏車(chē)半掛冷藏車(chē)等第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷藏車(chē)特點(diǎn)主要特點(diǎn)闡述密封性冷藏車(chē)的貨柜需要保證嚴(yán)格的密封來(lái)減少與外界的熱量交換，以保證冷藏柜內(nèi)保持一定較低的溫度。制冷性加裝的制冷設(shè)備與貨柜連通并提供源源不斷的制冷，保證貨柜的溫度在貨物允許的范圍內(nèi)。輕便性冷藏車(chē)運(yùn)輸?shù)呢浳锿ǔ椴荒荛L(zhǎng)時(shí)間保存的物品，雖然有制冷設(shè)備，仍需較快送達(dá)目的地。隔熱性冷藏車(chē)的貨柜類(lèi)似集裝箱，一般由隔熱效果較好的材料制成，以減少了熱量交換和損失。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備二、冷藏箱冷藏箱是一種應(yīng)用比較廣泛的冷鏈設(shè)備，將冰袋放入-20℃冰柜里冷凍24小時(shí)充分蓄冷，按照標(biāo)準(zhǔn)配置，冷藏箱內(nèi)溫度保持在8℃以下可以達(dá)到80小時(shí)以上，適用于各種中遠(yuǎn)距離低溫藥品運(yùn)輸，可以在賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶、家庭臥室、客廳等環(huán)境中靈活使用。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷藏箱分類(lèi)方法類(lèi)型闡述按照制冷機(jī)制不同分壓縮式冷藏箱壓縮式冷藏箱是最常見(jiàn)的種類(lèi)。它通過(guò)壓縮機(jī)制冷，具有制冷速度較快、耗能較低、品種齊全、制冰能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適合家庭使用。目前市場(chǎng)上出售的壓縮式冷藏箱的容積有46L，50L，60L，80L和100L以上等各種型號(hào)。但壓縮式冷藏箱由于具有噪音大、體積大、對(duì)能源要求嚴(yán)格（只能使用交流電）等缺點(diǎn)，不適宜在賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶等特殊環(huán)境下使用。半導(dǎo)體式冷藏箱半導(dǎo)體式冷藏箱是利用半導(dǎo)體冷凍晶片進(jìn)行核心制冷的冷藏箱。它重量輕，既可制冷又可制熱，無(wú)氟利昂，成本較低。容積有6L，12L，16L，18L及以上等，可應(yīng)用在汽車(chē)、船舶等特殊環(huán)境中。但由于其制冷，制熱效果不理想，有耗能大、使用壽命短的缺陷，目前市場(chǎng)上還不多見(jiàn)。吸收式冷藏箱吸收式冷藏箱采用吸收式制冷系統(tǒng)，以氨作制冷劑，水作吸收劑，氫和氦作擴(kuò)散劑，利用熱虹吸原理，使制冷系統(tǒng)連續(xù)運(yùn)行，從而達(dá)到制冷效果。吸收式冷藏箱具有無(wú)運(yùn)動(dòng)部件、無(wú)噪聲、無(wú)氟利昂、壽命長(zhǎng)、可按需要應(yīng)用多種能源等優(yōu)點(diǎn)，適合賓館、醫(yī)院、汽車(chē)、船舶、家庭臥室等環(huán)境和出外旅游時(shí)使用。第七章流通加工機(jī)械設(shè)備第四節(jié)冷鏈物流設(shè)備（1）冷藏箱分類(lèi)分類(lèi)方法類(lèi)型闡述按照外形特征不同分手提式冷藏箱手提冷藏箱的一般溫度范圍從5~65℃，冬天可以加熱到65℃，夏天可以制冷到5℃；凈重不超過(guò)5kg，體積小，可手提攜帶；使用簡(jiǎn)單；壽命長(zhǎng)，維修方便；適用室內(nèi)外使用，