DB4211T28-2023秀珍菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB05ICS65.020.20CCSB05黃 岡 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4211/T28—2023秀珍菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalcodeofpracticeforpleurotusgeesteranusproduction20232023122120240221黃岡市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB4211/T28DB4211/T28—2023DB4211/T28DB4211/T28—2023目 次前言 II112范引文件 13語(yǔ)定義 14珍生程的成 15地境設(shè)施 2產(chǎn)環(huán)選擇 2栽設(shè)施 26袋術(shù) 2栽時(shí)與種擇 2原料擇 3培料制 3裝與菌 3冷與種 373溫調(diào)節(jié) 3濕調(diào)節(jié) 3通調(diào)節(jié) 4光調(diào)節(jié) 484催蕾 4子體理 49蟲(chóng)防治 4主病害 4防措施 410收藏 4采收 4貯藏 511潮管理 512產(chǎn)錄 5附錄A（范）秀菇培料方 6附錄B（范）秀菇病害治 7附錄C（料）生記錄表 8I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件首次發(fā)布。IIII秀珍菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件確立了秀珍菇生產(chǎn)程序，規(guī)定了生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)地環(huán)境選擇與設(shè)施、制袋技術(shù)、發(fā)菌、出菇、病蟲(chóng)害防治、采收貯藏、轉(zhuǎn)潮期管理的操作指示，描述了過(guò)程記錄的追溯方法。本文件適用于棚（室）內(nèi)熟料袋栽方式生產(chǎn)的秀珍菇。（GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB7096食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。秀珍菇pleurotusgeesteranus真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、傘菌目、側(cè)耳屬的食用菌，又名格式側(cè)耳、袖珍菇、小平菇等。轉(zhuǎn)潮期tide-turningperiod每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次發(fā)生相隔的空檔期。4秀珍菇生產(chǎn)程序的構(gòu)成秀珍菇生產(chǎn)程序包括7個(gè)階段，程序流程圖如圖1所示。1圖1秀珍菇生產(chǎn)程序流程圖符合NY5010NY/T237521月～3月制袋，5月～10月出菇；9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。品種NY/TNY5099GH/T12626.4.1裝袋17cm×33cm×（0.004～0.005）cm、22cm×42cm×（0.004～0.005）cm23cm×45cmGB4806.7滅菌滅菌4h1008h～10。0.05MPa0.15MPa2冷卻出倉(cāng)料袋內(nèi)部溫度冷卻至30℃以下。接種30cm3～60cm37發(fā)菌溫度調(diào)節(jié)3～3522～28濕度調(diào)節(jié)365%～75通風(fēng)調(diào)節(jié)根據(jù)環(huán)境溫度、濕度和氧氣濃度，及時(shí)通風(fēng)。一般情況下，每天通風(fēng)2次～3次。光照調(diào)節(jié)菌絲階段進(jìn)行避光處理。8出菇催蕾8～1290%～95100Lux～200Lux。8.2.15～1512～222030℃。溫度調(diào)節(jié)參照7.1執(zhí)行。培養(yǎng)料含水量控制55%～60%，空氣相對(duì)濕度宜控制85%～95%。濕度調(diào)節(jié)參照7.2執(zhí)行。原基分化期，加大通風(fēng)量；子實(shí)體生長(zhǎng)階段，減少通風(fēng)量。一般情況下，通風(fēng)2次/d～4次/d。200Lux～1000Lux9病蟲(chóng)害防治主要病蟲(chóng)害防治措施預(yù)防為主，綜合防治，綠色防控，化學(xué)防治原則。病蟲(chóng)害防治按附錄B執(zhí)行。10采收貯藏采收4貯藏-2℃～2GB70963d～565%～70d～10d3～44～63y。55附錄A（）A.1A.1表A.1秀珍菇生產(chǎn)培養(yǎng)料配方配方培養(yǎng)料成分備注配方一（常用配方）棉籽殼50%，玉米芯20%，蘆葦渣10%，麥麩15%，豆餅粉3%，石灰3%培養(yǎng)料料水比1：（1.1～1.3）配方二棉籽殼87%，米糠或麥麩10%，石膏1%，石灰1%，過(guò)磷酸鈣1%配方三玉米芯62%，棉籽殼25%，米糠或麥麩10%，石膏2%，石灰1%配方四稻草粉42%，棉籽殼25%，雜木屑20%，麥麩10%，石灰3%配方五1%，過(guò)磷酸鈣1%66附錄B（）B.1B.1表B.1秀珍菇常見(jiàn)病蟲(chóng)害及防治措施類型防治對(duì)象防治措施備注病害霉菌二氯異氧尿酸鈉、嚏菌靈按使用說(shuō)明書(shū)的濃度、計(jì)量和方法使用褐腐病、濕泡病和白腐病咪鮮胺鎰鹽蟲(chóng)害跳蟲(chóng)用1000倍敵敵畏，加少量蜂蜜誘殺跳蟲(chóng)或用稀釋1000倍～2000倍的高效氯氰菊酯進(jìn)行噴施白蟻用白蟻靈或滅蟻粉置于蟻巢或蟻路菌蚊、菌蛆、螨蟲(chóng)懸掛黏蟲(chóng)黃板或安裝誘蟲(chóng)燈；噴施氯氟·甲維鹽蛞蝓、蝸牛人工捕殺清除成蟲(chóng)或幼卵；施撒生石灰于蛞蝓、蝸?；顒?dòng)處；豆餅或炒香棉籽餅與敵百蟲(chóng)按10：1的比例制成毒餌，傍晚施撒4kg/667m2～5kg/667m2誘殺7表C.3表C.3表C.48附錄C（資料性）生產(chǎn)記錄表C.1C.1～C.5表C.1裝袋滅菌接種損耗數(shù)量（袋）記錄人簽名備注生產(chǎn)日期數(shù)量日期溫度（℃）保溫時(shí)間日期品種數(shù)量（袋）表C.2生產(chǎn)日期溫度（℃）相對(duì)RH）通風(fēng)時(shí)間查菌備注起始時(shí)間結(jié)束時(shí)間日期數(shù)量（袋）污染量（袋）污染率（%）記錄人簽名生產(chǎn)日期出菇管理記錄人簽名備注溫度（℃）相對(duì)濕度（%RH）光照強(qiáng)度（lx）通風(fēng)起始時(shí)間結(jié)束時(shí)間用藥時(shí)間及病蟲(chóng)害名稱農(nóng)藥名稱、使用濃度及用量使用次數(shù)及間隔時(shí)間停止用藥日期記錄人簽名