八年級(jí)上冊(cè)勞技栽培與加工教案

八年級(jí)上冊(cè)勞技栽培與加工教案

XXXXX學(xué)校電子教案

------單元內(nèi)容分析表

年級(jí)：八年級(jí)學(xué)科：勞技審批員（備課組長(zhǎng)）：張三

單元解析

第一章主題：栽培技術(shù)主備教師：張三

本

章

教

材

解

析

本章一共包含三節(jié)內(nèi)容，即栽培技術(shù)與我們的生活、影

響植物生長(zhǎng)的因素、常用的栽培技術(shù)。其中每一小節(jié)又包

括

基礎(chǔ)知識(shí)、拓展學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)、成績(jī)展示與交流四部分,

強(qiáng)調(diào)技術(shù)知識(shí)與訓(xùn)練，突出實(shí)踐與創(chuàng)新?；A(chǔ)知識(shí)主要是

介

栽培技術(shù)與我們的生活、影響植物生長(zhǎng)的因素、常用的栽

技術(shù)的基本原理，學(xué)習(xí)時(shí)，注重知識(shí)性目標(biāo)，能夠理解與

用，并進(jìn)行相關(guān)思考。實(shí)踐活動(dòng)則是結(jié)合栽培技術(shù)與我們

生活、影響植物生長(zhǎng)的因素、常用的栽培技術(shù)進(jìn)行的，主

是為了進(jìn)行操作性學(xué)習(xí)——“做中學(xué)”，注重操作實(shí)踐，要

求學(xué)生能夠合作或獨(dú)立完成相關(guān)實(shí)踐操作，也要求在實(shí)踐

有拓展和創(chuàng)新。成績(jī)展示與交流則要求學(xué)生在學(xué)習(xí)栽培技

以及相關(guān)知識(shí)拓展學(xué)習(xí)后，能夠?qū)⒆约旱南敕ㄍㄟ^(guò)文字恰

的表達(dá)出來(lái)，對(duì)學(xué)習(xí)情況做自評(píng)和他評(píng)。

本章

目標(biāo)

知識(shí)技能：栽培技術(shù)與我們的生活、影響植物生長(zhǎng)的因素、

常用的栽培技術(shù)三小節(jié)的理論知識(shí)及相關(guān)原理。

問(wèn)題解決：能夠獨(dú)立操作每一小節(jié)的課后實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)

踐中有拓展和創(chuàng)新

情感態(tài)度：通過(guò)學(xué)習(xí)栽培技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生勤儉、奮斗、

創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神，樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、

動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。

本章

重點(diǎn)

本章

難點(diǎn)

教學(xué)措施

課時(shí)分配

栽培技術(shù)與我們的生活、影響植物生長(zhǎng)的因素、常用的

栽培技術(shù)。

學(xué)生在基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)后能夠獨(dú)立完成課后相應(yīng)的實(shí)踐活

動(dòng)，有深刻的認(rèn)識(shí)并且能夠用文字表達(dá)出來(lái)。

白板教學(xué)、啟發(fā)式演示、練習(xí)、互動(dòng)合作。

1.栽培技術(shù)與我們的生活...................3課時(shí)

2.影響植物生長(zhǎng)的因素...................2課時(shí)

3.常用的栽培技術(shù)..................2課時(shí)

xxxxx學(xué)校電子教案（導(dǎo)學(xué)案）

個(gè)人主備和集體備課

第一節(jié)栽培技術(shù)與我們的生活（共2課時(shí)）

第一課時(shí)

課題：栽培技術(shù)與我們的生活

備課時(shí)間：2021年8月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：學(xué)會(huì)和理解栽培技術(shù)與我們的生活的基礎(chǔ)

知識(shí)。

2.問(wèn)題解決：能夠初步認(rèn)識(shí)校園里的一些栽培植物，繪

制校園植物分布示意圖和校園局部栽培植物分布示意圖。

3.情感態(tài)度：通過(guò)學(xué)習(xí)栽培技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生勤儉、奮斗、

創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神，樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、

動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。

【教學(xué)重點(diǎn)】

栽培技術(shù)與我們的生活

【教學(xué)難點(diǎn)】

能夠初步認(rèn)識(shí)校園里的一些栽培植物，繪制校園植物分

布示意圖和校園局部栽培植物分布示意圖。

輔備（個(gè)人

二次備課）【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等。

【教學(xué)方法】

談話、討論。

【教學(xué)課時(shí)】1課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、自主預(yù)習(xí)

預(yù)習(xí)課本4—8頁(yè)，8分鐘左右。

二、導(dǎo)入

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，你知道我國(guó)各種農(nóng)作物的栽培與

我們的生活有什么關(guān)系嗎？

板書課題：第一節(jié)栽培技術(shù)與我們的生活

三、農(nóng)作物栽培的歷史

思考：

1.我國(guó)農(nóng)作物的栽培有記錄是從什么時(shí)候開始的呢？

2.我國(guó)的耕作方式有哪些呢？

我國(guó)有文字記載的作物最早見于3000年前商代的甲骨

文，當(dāng)中有黍粟、麥、稻等作物的記錄。我國(guó)古代的不少

學(xué)

者專門記載了農(nóng)民在農(nóng)作物生產(chǎn)中積累的經(jīng)驗(yàn)，編著成各

種

農(nóng)書，如漢朝的《汜勝之書》、后魏賈思勰的《齊民要

術(shù)》、

元朝的《王禎農(nóng)書》、明朝徐光啟的《農(nóng)政全書》等。

精耕細(xì)作是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)良傳統(tǒng)。我國(guó)廣大農(nóng)民群

眾還針對(duì)不同的自然條件，實(shí)施了不同的耕作措施。比如

山

區(qū)梯田耕種、間作套種、多熟種植等，就是我國(guó)勞動(dòng)人民

因

地制宜而創(chuàng)造和發(fā)明的栽培方式。

地球上有記載的植物有30多萬(wàn)種，其中被人類利用的

約有2500種，人工栽培的約有1500種。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上

常

見的農(nóng)作物（不包括果蔬作物）約有60多種。

四、生產(chǎn)、生活離不開農(nóng)作物的栽培

1.植物栽培是有標(biāo)準(zhǔn)的

譬如無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)，就對(duì)生產(chǎn)基地、品種選擇、

種子消毒及處理技術(shù)、播種、苗期管理、種植方式、整地

施、田間管理、病蟲害防治等提出了具體的標(biāo)準(zhǔn)和要求

2.農(nóng)作物與我們的生活有什么關(guān)系？

作為一個(gè)中學(xué)生，要有意識(shí)地關(guān)注和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)栽培的技

術(shù)和知識(shí)。要了解這些技術(shù)和知識(shí)，我們可以對(duì)栽培生產(chǎn)

位進(jìn)行實(shí)地考察，了解具體環(huán)境條件及其種植方式。如自

條件、生產(chǎn)條件、栽培技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益耕作方式等。我們

可以通過(guò)廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)習(xí)新的栽培實(shí)用技術(shù)，

解一些典型的栽培事例。他人的做法和事跡，會(huì)給我們很

好的啟發(fā)。

五、花卉栽培與我們的生活

1、花卉的分類根據(jù)花卉的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)習(xí)性，可以

將花卉分成草本花卉、木本花卉、肉質(zhì)花卉、水生花卉。

2、花卉在我們生活中的重要作用：美化環(huán)境、保護(hù)環(huán)

境、提取香料、可以藥用、可以食用、調(diào)節(jié)情緒等。

云南省氣候條件好，有利于多和中花卉的生長(zhǎng)，是生產(chǎn)

鮮花和培育種子的理想基地。在云南省東南部和南部，還

生長(zhǎng)著種類繁多的野生花卉和觀賞樹木，是生產(chǎn)熱帶花卉

寶地我們學(xué)習(xí)了花卉栽培的知識(shí)，就可以在家或?qū)W校種植

一些喜愛的花。這既可以美化我們的居住和學(xué)習(xí)環(huán)境，陶

冶我們的情操，還可以提高我們的審美能力和動(dòng)手能力

五、課堂總結(jié)

同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

板書：

第一節(jié)栽培技術(shù)與我們的生活

一、農(nóng)作物栽培的歷史

二、生產(chǎn)、生活離不開農(nóng)作物的栽培

三、花卉栽培與我們的生活

第二課時(shí)

課題：校園植物栽培情況調(diào)查

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識(shí)技能：認(rèn)識(shí)校園中的一些植物，能說(shuō)出他們的

名字，知道他們的習(xí)性和栽培方式。

2、問(wèn)題解決：繪制校園植物分布示意圖

3、情感態(tài)度：通過(guò)校園植物的觀察，培養(yǎng)學(xué)生熱愛校

園，熱愛植物植物的觀念。

【教學(xué)重點(diǎn)】

栽培技術(shù)與我們的生活

【教學(xué)難點(diǎn)】

能夠初步認(rèn)識(shí)校園里的一些栽培植物，繪制校園植物分

布示意圖和校園局部栽培植物分布示意圖。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

鉛筆、白紙、橡皮

【教學(xué)方法】

談話、討論、演示、練習(xí)、。

【教學(xué)課時(shí)】1課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

、教師示范

教師展示繪圖，給學(xué)生做一定的參考。

二、學(xué)生操作

教師展示之后，學(xué)生相互討論，說(shuō)出植物的名稱，繪

制校園植物分布示意圖和校園局部栽培植物分布示意圖。

三、交流分享

同學(xué)推選出繪制得比較好的樣式，在全班進(jìn)行分享展

不O

四、寫一寫

寫一寫課本12、13頁(yè)“成績(jī)展示與交流”，在全班

交流分享。

教學(xué)反思：

XXXXX學(xué)校電子教案（導(dǎo)學(xué)案）

個(gè)人主備和集體備課

第二節(jié)影響植物生長(zhǎng)的因素

第一課時(shí)

課題：影響植物生長(zhǎng)的因素

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1一8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：了解植物生長(zhǎng)需要一定的環(huán)境條件。

2.問(wèn)題解決：通過(guò)對(duì)影響植物生長(zhǎng)的因素的調(diào)控，使植物

長(zhǎng)得更好。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勇于探索的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)】

影響植物生長(zhǎng)的因素

【教學(xué)難點(diǎn)】

開展小實(shí)驗(yàn)，觀察、測(cè)量和探究外界因素對(duì)植物生長(zhǎng)的影

響。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等、師生提前兩周觀察某種植物。

輔備（個(gè)人

二次備課）【教學(xué)方法】

談話、討論、演示。

【教學(xué)課時(shí)】2課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

在我們的生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些田里的農(nóng)作物長(zhǎng)的很

好，可有的確實(shí)"奄奄一息'’的狀態(tài)。是不是栽種這些農(nóng)作

的叔叔、阿姨沒(méi)有認(rèn)真打理自己的田地？還是有其他的原

因？

（板書課題）

二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（口述）

三、出示自學(xué)指導(dǎo)

1.植物生長(zhǎng)的基本條件有哪些？

2.這些基本條件之間有怎樣的關(guān)系？

3.影響植物生的基本要素有哪些？

4.這些基本要素在植物的生長(zhǎng)過(guò)程中起到了什么重要的

作用？

四、導(dǎo)學(xué)步驟：

1.學(xué)生自學(xué)課本，教師巡視；

2.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

3.教師進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)。

師生共同總結(jié)：

1.植物的生長(zhǎng)離不開環(huán)境條件，環(huán)境條件越能滿足植物生

長(zhǎng)發(fā)育的要求，植物的生長(zhǎng)發(fā)育就越好。

2.光、溫度、水分、養(yǎng)分和空氣是普通生物生命過(guò)程中不

可缺一不可的升華田間，它們也是栽培好植物的基本條件。

物生長(zhǎng)的基本條件之間有著相互聯(lián)系、互相制約的關(guān)系。

3.影響植物生長(zhǎng)的基本要素：光、溫度、空氣、水、土壤。

光：一般指太陽(yáng)光，為綠色植物光合作用合成有機(jī)物提供

了動(dòng)

力，同時(shí)還會(huì)引起大氣、水分、氣溫等自然環(huán)境因素的改

變。

板書：

第二節(jié)影響植物生長(zhǎng)的因素

一、植物生長(zhǎng)的基本條件

二、影響植物生長(zhǎng)的基本要素

第二課時(shí)

課題：影響植物生長(zhǎng)的因素

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)課時(shí)】1課時(shí)

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：了解植物生長(zhǎng)需要一定的環(huán)境條件。

2.問(wèn)題解決：通過(guò)對(duì)影響植物生長(zhǎng)的因素的調(diào)控，使植

物長(zhǎng)得更好。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勇于探索的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)】

影響植物生長(zhǎng)的因素

【教學(xué)難點(diǎn)】

觀察、測(cè)量和探究外界因素對(duì)植物生長(zhǎng)的影響。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等、提前兩周觀察某種植物。

【教學(xué)方法】

談話、討論。

【教學(xué)過(guò)程】

一、學(xué)生交流觀察記錄

1.組織學(xué)生在小組內(nèi)交流自己在家和父母一起觀察的

植物生長(zhǎng)記錄；

2.抽取小組代表在全班交流自己的記錄情況，與別的

小組交流是否有不符事實(shí)的記錄。

二、出示自學(xué)指導(dǎo)

閱讀拓展學(xué)習(xí)的內(nèi)容，回答下列問(wèn)題：

1.你認(rèn)為如何才能養(yǎng)好植物？

2.你有養(yǎng)過(guò)植物嗎？談?wù)勀沭B(yǎng)植物的經(jīng)驗(yàn)。

導(dǎo)學(xué)步驟：

1.學(xué)生自學(xué)課本，教師巡視；

2.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

3.教師進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)。

師生共同總結(jié)：要養(yǎng)好植物要具備植物生長(zhǎng)的基本要

素：光、溫度、空氣、水、土壤。喜光植物要充分進(jìn)行光

昭。

比如：早金蓮、繡球、月季等。喜蔭植物就要注意遮蔭。

比

如：山茶、蘭花等。

三、成績(jī)展示與交流

1.你已經(jīng)知道植物的生長(zhǎng)與環(huán)境條件的關(guān)系是密切相

關(guān)的，你能舉一個(gè)具體事例說(shuō)明嗎？

2.根據(jù)平時(shí)學(xué)習(xí)的表現(xiàn)和成績(jī)展示的水平，進(jìn)行課本17

頁(yè)的學(xué)習(xí)測(cè)評(píng)活動(dòng)。

四、課堂總結(jié)

本節(jié)課你學(xué)到了什么？

五、課后實(shí)踐活動(dòng)布置

自己栽種一種植物，并且對(duì)它的生長(zhǎng)狀況與生長(zhǎng)環(huán)境做

記錄，在期末交流自己的栽種成果與經(jīng)驗(yàn)。

板書：

第二節(jié)影響植物生長(zhǎng)的因素

交流、討論

課后反思：

XXXXX學(xué)校電子教案（導(dǎo)學(xué)案）

第三節(jié)常用的栽培技術(shù)

第一課時(shí)

課題：常用的栽培技術(shù)

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1一8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：了解常用栽培技術(shù)的原理和方法。

2.問(wèn)題解決：利用身邊的環(huán)境積極的進(jìn)行操作實(shí)踐，使

植物長(zhǎng)得更好。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勇于探索的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)】

常用的栽培技術(shù)

【教學(xué)難點(diǎn)】

利用身邊的環(huán)境積極的進(jìn)行操作實(shí)踐，使植物長(zhǎng)得更

好。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等、某種植物。

【教學(xué)方法】

談話、討論、演示。

【教學(xué)課時(shí)】2課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

在我們的生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些花盆里的花長(zhǎng)的很

好，可有的確實(shí)"奄奄一息'’的狀態(tài)。是不是栽種這些花兒

的叔叔、阿姨沒(méi)有認(rèn)真打理自己的花兒呢？還是有其他的

因？（板書課題）

二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（口述）

三、出示自學(xué)指導(dǎo)

1.穴植法的含義是？其步驟分哪幾部？

2.花卉的翻盆和換盆的步驟？

3.施肥有哪些講究？

4.植物的繁殖技術(shù)有哪些？

5.嫁接的一般程序?yàn)椋?/p>

四、導(dǎo)學(xué)步驟：

1.學(xué)生自學(xué)課本，教師巡視；

2.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

3.教師進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)。

4.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

五、視頻觀看花卉翻盆和換盆的方法和步驟

1.

2.

3.

學(xué)生觀看并以四人小組為單位進(jìn)行討論；

有條件的小組可用道具進(jìn)行模擬；

各小組發(fā)表自己的看法。

六、視頻觀看月季芽接的方法和步驟

1.學(xué)生觀看并以四人小組為單位進(jìn)行討論；

2.有條件的小組可用道具進(jìn)行模擬；

3.各小組發(fā)表自己的看法。

七、師生共同總結(jié)

板書：

第三節(jié)常用的栽培技術(shù)

一、深耕翻土

二、施肥技術(shù)

三、植物病蟲害防治

四、繁殖技術(shù)

五、灌溉技術(shù)

第二課時(shí)

課題：常用的栽培技術(shù)

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：了解常用栽培技術(shù)的原理和方法。

2.問(wèn)題解決：利用身邊的環(huán)境積極的進(jìn)行操作實(shí)踐，使

植物長(zhǎng)得更好。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勇于探索的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)】

常用的栽培技術(shù)

【教學(xué)難點(diǎn)】

利用身邊的環(huán)境積極的進(jìn)行操作實(shí)踐，使植物長(zhǎng)得更

好。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等、某種植物。

【教學(xué)方法】

談話、討論、演示。

【教學(xué)課時(shí)】2課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了常用的栽培技術(shù)的一些方法，如深耕翻

土、施肥技術(shù)、植物病蟲害防治、繁殖技術(shù)、灌溉技術(shù)。

天我將接著學(xué)習(xí)其他常用的栽培技術(shù)。（板書課題）

二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（口述）

三、出示自學(xué)指導(dǎo)

1.修剪的基本操作技術(shù)有哪些？

2.花卉澆水應(yīng)該注意什么？

3.植物修剪應(yīng)該注意什么？？

四、導(dǎo)學(xué)步驟：

1.學(xué)生自學(xué)課本，教師巡視；

2.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

3.教師進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)。

4.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

五、視頻觀看植物修剪的方法和步驟

1.學(xué)生觀看并以四人小組為單位進(jìn)行討論；

2.有條件的小組可用道具進(jìn)行模擬；

3.各小組發(fā)表自己的看法。

六、視頻觀看家庭微農(nóng)場(chǎng)建設(shè)與管理

各小組發(fā)表自己的看法。

七、成績(jī)展示與交流

1.你已經(jīng)知道常用的栽培技術(shù)的各種方法，通過(guò)學(xué)習(xí)和

實(shí)踐，課本中的哪一個(gè)環(huán)節(jié)讓你覺得需要更加深入的探討?

2.根據(jù)平時(shí)學(xué)習(xí)的表現(xiàn)和成績(jī)展示的水平，進(jìn)行課本35

頁(yè)的學(xué)習(xí)測(cè)評(píng)活動(dòng)。

八、課堂總結(jié)

本節(jié)課你學(xué)到了什么？

九、課后實(shí)踐活動(dòng)布置

之前布置同學(xué)們?cè)苑N的那株植物，使用常用的栽培技術(shù)

對(duì)其進(jìn)行栽培，在課程結(jié)束交流自己的栽種成果與經(jīng)驗(yàn)。

板書：

第三節(jié)常用的栽培技術(shù)

修剪技術(shù)

成績(jī)展示與交流

課后反思：

單元解析

第二章主題：貯藏與加工主備教師：張三

本

章

教

材

解

析

本章一共包含兩節(jié)內(nèi)容，即貯藏和植物產(chǎn)品的加工。其

中每一小節(jié)又包括基礎(chǔ)知識(shí)、拓展學(xué)習(xí)、實(shí)踐活動(dòng)、成績(jī)

示與交流四部分，強(qiáng)調(diào)技術(shù)知識(shí)與訓(xùn)練，突出實(shí)踐與創(chuàng)新。

基礎(chǔ)知識(shí)主要是介紹貯藏和植物產(chǎn)品加工的基本原理，學(xué)

時(shí)，注重知識(shí)性目標(biāo)，能夠理解與運(yùn)用，并進(jìn)行相關(guān)思考。

實(shí)踐活動(dòng)則是結(jié)合貯藏和植物產(chǎn)品的加工進(jìn)行的，主要是

了進(jìn)行操作性學(xué)習(xí)——“做中學(xué)”，注重操作實(shí)踐，要求學(xué)

生能夠合作或獨(dú)立完成相關(guān)實(shí)踐操作，也要求在實(shí)踐中有

展和創(chuàng)新。成績(jī)展示與交流則要求學(xué)生在學(xué)習(xí)貯藏與加工

及相關(guān)知識(shí)拓展學(xué)習(xí)后，能夠?qū)⒆约旱南敕ㄍㄟ^(guò)文字恰當(dāng)

表達(dá)出來(lái)，對(duì)學(xué)習(xí)情況做自評(píng)和他評(píng)。

本章

目標(biāo)

知識(shí)技能：貯藏和植物產(chǎn)品的加工兩小節(jié)的理論知識(shí)及

相關(guān)原理。

問(wèn)題解決：能夠獨(dú)立操作每一小節(jié)的課后實(shí)踐活動(dòng)，在

實(shí)踐中有拓展和創(chuàng)新

情感態(tài)度：通過(guò)學(xué)習(xí)貯藏與加工，培養(yǎng)學(xué)生勤儉、奮斗、

創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神，樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、

動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。

本章

重點(diǎn)

本章

難點(diǎn)

貯藏和植物產(chǎn)品的加工

學(xué)生在基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)后能夠獨(dú)立完成課后相應(yīng)的實(shí)踐活

動(dòng)，有深刻的認(rèn)識(shí)并且能夠用文字表達(dá)出來(lái)。

教學(xué)措施

課時(shí)分配

白板教學(xué)、啟發(fā)式演示、練習(xí)、互動(dòng)合作。

1.貯藏............................1課時(shí)

2.植物產(chǎn)品的加工....................1課時(shí)

XXXXX學(xué)校電子教案（導(dǎo)學(xué)案）

個(gè)人主備和集體備課

第一節(jié)貯藏

課題：貯藏

備課時(shí)間：2021年8月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：學(xué)會(huì)和理解貯藏的基礎(chǔ)知識(shí)。

2.問(wèn)題解決：根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，學(xué)會(huì)對(duì)家里的果蔬進(jìn)行

科學(xué)貯藏。

3.情感態(tài)度：通過(guò)貯藏的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勤

儉、創(chuàng)新的勞動(dòng)精神，樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞

最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。

【教學(xué)重點(diǎn)】

貯藏的原理

【教學(xué)難點(diǎn)】

根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，學(xué)會(huì)對(duì)家里的果蔬進(jìn)行科學(xué)貯藏。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等。

輔備（個(gè)人

二次備課）【教學(xué)方法】

談話、討論。

【教學(xué)課時(shí)】1課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、自主預(yù)習(xí)

預(yù)習(xí)課本36—41頁(yè)。

二、導(dǎo)入

你們?nèi)ス涑械臅r(shí)候，有沒(méi)有留意水果和蔬菜是如何存

放的，與我們家里的保存方法有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？

生舉手自由回答并例舉。

三、貯藏的原理

果蔬貯藏的基本原理就是根據(jù)果蔬的生物學(xué)特性、創(chuàng)造

適宜貯藏的溫度、濕度和氧氣、二氧化碳濃度等環(huán)境條件,

降低果蔬的呼吸作用，把一切生理生化變化降低到最低水

平，以維持果蔬正常的、最低的生命活動(dòng)，從而延長(zhǎng)果蔬

壽命，達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。

1.溫度。溫度是影響果蔬呼吸作用最重要的環(huán)境因素，

在果蔬貯藏時(shí)一定要選擇最適宜的貯藏溫度，而且貯藏溫

蒂

要恒定，因?yàn)闇囟鹊钠鸱兓瘯?huì)促進(jìn)呼吸作用的進(jìn)行，增

物質(zhì)消耗。

2.濕度。貯藏環(huán)境對(duì)濕度的要求，一半以輕度干燥為宜。

3.環(huán)境氣體成分。適當(dāng)降低貯藏環(huán)境中的氧氣濃度和適

當(dāng)提高二氧化碳濃度，可以抑制果蔬的呼吸作用，從而延

緩

果蔬的后熟、衰老過(guò)程。

4.機(jī)械損傷。果蔬在遇到擠壓、碰撞、刺扎等損傷時(shí)，

其呼吸強(qiáng)度增強(qiáng)，且易遭病菌感染，因而會(huì)加速果蔬的后

熟

和衰老，大大縮短貯藏壽命。因此，避免果蔬受到機(jī)械損

傷，

是長(zhǎng)期貯藏的重要前提。

5.植物激素。植物激素中的生長(zhǎng)素、赤霉素和細(xì)胞分裂

素等有抑制呼吸、防止衰老的作用，而乙烯、脫落酸有促

進(jìn)

呼吸、加速成熟的作用。在貯藏中，抑制乙烯生成，降低

烯含量，是降低呼吸作用強(qiáng)度的有效措施。

四、貯藏的方法舉例

學(xué)生結(jié)合課本知識(shí)舉例，同時(shí)說(shuō)明每種貯藏方法的原

理。

五、課堂總結(jié)

同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

六、課后實(shí)踐

根據(jù)條件選擇一種水果，根據(jù)所學(xué)的貯藏原理，設(shè)計(jì)一

套貯藏方法。

七、寫一寫

寫一寫課本40、41頁(yè)”成績(jī)展示與交流”，在全班交

流分享。

板書：

第一節(jié)貯藏

一、貯藏的原理

二、貯藏的方法舉例

教學(xué)反思：

XXXXX學(xué)校電子教案（導(dǎo)學(xué)案）

個(gè)人主備和集體備課

第二節(jié)植物產(chǎn)品的加工

第一課時(shí)

課題：植物產(chǎn)品的加工

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1—8

【教學(xué)目標(biāo)】

1.知識(shí)技能：了解一些植物產(chǎn)品加工的方法。

2.問(wèn)題解決：用植物產(chǎn)品加工的方法解釋一些生活中的有

關(guān)現(xiàn)象。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察、勇于探索的精神。

【教學(xué)重點(diǎn)】

植物產(chǎn)品的加工

【教學(xué)難點(diǎn)】

用植物產(chǎn)品加工的方法解釋一些生活中的有關(guān)現(xiàn)象。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、PPT等、師生提前兩周觀察某種植物。

【教學(xué)方法】

輔備（個(gè)人

二次備課）

談話、討論、演示。

【教學(xué)課時(shí)】2課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

生活中的水果和蔬菜，除了新鮮的以外，還有哪些呢？舉

個(gè)例子，我們?cè)谒厶页墒斓募竟?jié)可以吃到新鮮的果實(shí)，

然而

在冬季或者其他非果實(shí)成熟的季節(jié)，我們也能吃到如水蜜

桃罐

頭，水蜜桃果脯等等。你能舉其他例子嗎？

生思考，舉手回答。

師：大家想過(guò)這些食品是如何制作出來(lái)的嗎？我們今天就

來(lái)學(xué)習(xí)植物產(chǎn)品的加工（板書課題）

二、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)（口述）

三、出示自學(xué)指導(dǎo)

1.果蔬加工的方法有哪些？

2.食品添加劑的種類有哪些？

3.食品添加劑的使用原則？

4.食品加工的方法有哪些？

四、導(dǎo)學(xué)步驟：

1.學(xué)生自學(xué)課本，教師巡視；

2.抽取學(xué)生代表回答問(wèn)題，檢查自學(xué)情況；

3.教師進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)。

五、說(shuō)一說(shuō)

以四人小組為單位，說(shuō)一說(shuō)學(xué)習(xí)這一課以后，我們平時(shí)在

購(gòu)買食物的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？（引導(dǎo)學(xué)生往購(gòu)買綠色

健康

食品方向討論）

六、課堂總結(jié)

同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？

六、課后實(shí)踐

加工方法點(diǎn)差與實(shí)習(xí)（課本47頁(yè)，任選一種來(lái)做）。

七、寫一寫

寫一寫課本48頁(yè)“成績(jī)展示與交流”，在全班交流分享。

板書：

第二節(jié)植物產(chǎn)品的加工

一、果蔬加工品分類

二、食品添加劑的種類及使用原則

三、加工方法舉例

教學(xué)反思：

單元解析

第三章主題：插花主備教師：張三

本

章

教

材

解

析

插花就是以剪切下來(lái)的植物的枝葉、花、果作為素材，

經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)和藝術(shù)加工，重新配置成一件精致美麗、

有詩(shī)情畫意、能展現(xiàn)大自然美和生活美的花卉藝術(shù)品。學(xué)

插花應(yīng)多觀察，多模仿，并充分發(fā)揮自己的想象能力

本章一共包含二節(jié)內(nèi)容，即花器與花材、插花技術(shù)，其

中每一小節(jié)又包括基礎(chǔ)知識(shí)介紹、實(shí)踐活動(dòng)、我的認(rèn)識(shí)、

展學(xué)習(xí)和我的小貢獻(xiàn)等，強(qiáng)調(diào)技術(shù)知識(shí)與訓(xùn)練，突出實(shí)踐

創(chuàng)新。

基礎(chǔ)知識(shí)主要是介紹花器與花材、插花技術(shù)的基本原理，

學(xué)習(xí)時(shí)，注重知識(shí)性目標(biāo)，能夠理解與運(yùn)用，并進(jìn)行相關(guān)

思

考。實(shí)踐活動(dòng)則是結(jié)合插花加工進(jìn)行的，主要是為了進(jìn)行

操

作性學(xué)習(xí)——“做中學(xué)”，注重操作實(shí)踐，要求學(xué)生能夠合

作或獨(dú)立完成相關(guān)實(shí)踐操作，也要求在實(shí)踐中有拓展和創(chuàng)

新。

成績(jī)展示與交流則要求學(xué)生在學(xué)習(xí)貯藏與加工以及相關(guān)知

識(shí)

拓展學(xué)習(xí)后，能夠?qū)⒆约旱南敕ㄍㄟ^(guò)文字恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)出來(lái),

對(duì)學(xué)習(xí)情況做自評(píng)和他評(píng)。

本章

目標(biāo)

知識(shí)技能：學(xué)會(huì)和理解花器與花材、插花技術(shù)二小節(jié)的

理論知識(shí)及相關(guān)原理。

問(wèn)題解決：能夠獨(dú)立操作每一小節(jié)的課后實(shí)踐活動(dòng)，在

實(shí)踐中有拓展和創(chuàng)新。

情感態(tài)度：通過(guò)插花優(yōu)秀作品欣賞，激發(fā)學(xué)生對(duì)插花藝

術(shù)的喜愛，對(duì)大自然的熱愛之情。在插花制作中，培養(yǎng)學(xué)

耐心、細(xì)致的習(xí)慣，形成樸素的審美觀。

本章

重點(diǎn)

本章

難點(diǎn)

教學(xué)措施

課時(shí)分配

學(xué)生在基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)后能夠獨(dú)立完成課后相應(yīng)的實(shí)踐活

動(dòng)，有深刻的認(rèn)識(shí)并且能夠用文字表達(dá)出來(lái)

白板教學(xué)、互動(dòng)合作、演示、練習(xí)。

1.花器與花材...........................1課時(shí)

2.插花技術(shù)..................1課時(shí)

花器與花材、插花技術(shù)

個(gè)人主備和集體備課

第一節(jié)花器與花材（1課時(shí)）

課題：花器與花材

備課時(shí)間：年月日

教學(xué)時(shí)間：年月日

主備教師：張三授課教師：張三

授課班級(jí)：1一8

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識(shí)技能：了解花器與花材選擇的基本知識(shí)。

2、問(wèn)題解決：了解生活實(shí)際中花器的選擇與花材的處

理方法。

3、情感態(tài)度：通過(guò)學(xué)習(xí)花器與花材選擇的知識(shí)，對(duì)插

花優(yōu)秀作品欣賞，激發(fā)學(xué)生對(duì)插花藝術(shù)的喜愛，對(duì)大自然

熱愛之情。

【教學(xué)重點(diǎn)】

花器與花材選擇

【教學(xué)難點(diǎn)】

了解生活實(shí)際中花器的選擇與花材的處理方法。

輔備（個(gè)人

二次備課）【教學(xué)準(zhǔn)備】

多媒體課件、ppt等。

【教學(xué)方法】

談話、討論、練習(xí)、啟發(fā)、引導(dǎo)法

【教學(xué)課時(shí)】1課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入新課：

伴隨著優(yōu)美的音樂(lè)我們一起來(lái)欣賞一段視頻（課件），

在觀看時(shí)要思考這幾個(gè)問(wèn)題：

1、這是什么？

2、日常生活中在哪見到過(guò)？

學(xué)生：這是插花。

教師：同學(xué)們回答的很準(zhǔn)確，你們家里有嗎？什么樣

子？（請(qǐng)同學(xué)們踴躍回答）

教師：同學(xué)們觀察的很仔細(xì)，插花在生活中確實(shí)隨處可

見。你是否也有沖動(dòng)想知道到底什么是插花呢？用什么材

做成的？選擇基本原則是什么？有什么藝術(shù)特點(diǎn)？今天這

一節(jié)課就帶你們實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望！我們一起來(lái)學(xué)習(xí)插花藝術(shù)

二、新課學(xué)習(xí)

（一）花器的選擇

花器選擇應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.花器形狀與花材的協(xié)調(diào)；

2.花器與環(huán)境場(chǎng)合的協(xié)調(diào)；

3.花器放置的選擇；

4.花器與花材顏色的協(xié)調(diào)；

5.花器的質(zhì)感和花材性質(zhì)要協(xié)調(diào)。

(二)花材的選擇及處理

1.花材的選擇的要點(diǎn)：

花瓣有彈力，顏色鮮艷；

花萼充實(shí)，花瓣繁多，花開行得燦爛；

花蕾不能太硬實(shí)，否則有不天干放的可