高二生物選修一月考試題

濟(jì)源四中2017——2018學(xué)年下學(xué)期第一次質(zhì)量檢測(cè)高二生物試題（時(shí)間：90分鐘分值：100分）命題人：王潔麗做題人：張雪云第Ⅰ卷一．選擇題（每小題1.5分，共60分，請(qǐng)將正確答案涂在答題卡上）1．在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，正確的操作是（）A．菌種是酵母菌，細(xì)胞中有核膜但無(wú)染色體

B．給發(fā)酵裝置適時(shí)排氣C．沖洗葡萄時(shí)，要先去梗，這樣沖洗的更干凈

D．將發(fā)酵裝置放在35處,發(fā)酵效果更好2．下列關(guān)于腐乳制作過(guò)程的說(shuō)法，正確的是（）A．制作腐乳時(shí)只有毛霉發(fā)揮作用B．豆腐的表面長(zhǎng)出白毛則標(biāo)志著腐乳制作完成C．在腐乳制作過(guò)程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與D．制作腐乳時(shí)加鹽是為了讓毛酶長(zhǎng)得更好3．下列關(guān)于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是（）A．病毒與后兩者比較，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)可能是DNA或是RNAB．醋酸菌是好氧菌，可將葡萄糖分解成醋酸，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有核膜和核仁C．在腐乳制作過(guò)程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，可將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸D．三者在培養(yǎng)過(guò)程中，只要培養(yǎng)基中有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽，都能正常生長(zhǎng)繁殖4.現(xiàn)有兩瓶密封的罐頭已過(guò)保質(zhì)期，甲瓶瓶蓋鼓起，乙瓶外觀無(wú)變化，打開后發(fā)現(xiàn)兩瓶罐頭均已變質(zhì)。對(duì)此現(xiàn)象解釋合理的是（）①甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有CO2和乳酸②甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有酒精和CO2③甲罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物有CO2和H2O④乙罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物是乳酸⑤乙罐頭變質(zhì)是被異養(yǎng)厭氧細(xì)菌污染，細(xì)菌代謝的產(chǎn)物是酒精A．①④B．③⑤C．②⑤D．②④5．某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是

（）A.酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

B.先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵

C.與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

D.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖

6．下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是（）A．果醋的制作需用醋酸菌，制作過(guò)程中需通氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右C．醋酸菌能將果酒變成果醋D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸7.用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)，一般酒中所含的酒精成分不超過(guò)16％，其原因是（）A．是加水過(guò)多造成的B．原料中用于發(fā)酵的糖太少C．一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D．發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)熱多，高溫使酵母菌死亡8．對(duì)不同微生物的培養(yǎng)過(guò)程中正確的是（）A.細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)將PH調(diào)至酸性B.培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)在培養(yǎng)基中不需要添加維生素C.霉菌培養(yǎng)時(shí)將PH調(diào)至中性或微酸性D.培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無(wú)氧環(huán)境條件9．下列關(guān)于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的敘述，不合理的是（）A．在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時(shí)間可延長(zhǎng)B．條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸C．泡菜腌制中，必須嚴(yán)格水封保持缺氧D．將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量10.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)，因操作不當(dāng)造成泡菜腐爛，下列各項(xiàng)中中正確的是()①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖A．①③B．②④ C．②③D．①④11．下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述，不正確的是()A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有核糖體、DNA和RNAB．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在腐乳制作過(guò)程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與A．在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)先調(diào)pH后高壓蒸汽滅菌

B．步驟③純化分解尿素的原理是將聚集的細(xì)菌分散，可獲得單細(xì)胞菌落

C．步驟③采用涂布平板法接種，并需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素D．步驟④挑取③中不同種的菌落分別接種，比較細(xì)菌分解尿素的能力24．下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是（）A．利用稀釋涂布平板法既能分離微生物又能對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)

B．接種時(shí)連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個(gè)菌落

C．以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌D．用大白菜腌制泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加泡菜壇表面有一層白膜、變酸的葡萄酒表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（）A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B.酵母菌、醋酸菌、毛霉C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.醋酸菌、酵母菌、毛霉26．漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有廣泛用途。如圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過(guò)程，相關(guān)敘述正確的是（）A．生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品

B．篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過(guò)菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落

C．在涂布平板上通過(guò)劃線獲得單菌落D．斜面培養(yǎng)基中含有大量營(yíng)養(yǎng)物，可在常溫下長(zhǎng)期保存菌株27.乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過(guò)高時(shí)，反而抑制微生物的生長(zhǎng)，原因是（）A．碳源供應(yīng)太充足B．細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離C．改變了乳酸菌的pH值D．葡萄糖不是乳酸菌的原料28．有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株。下列敘述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A．在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以原油為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上。從功能上講，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B．無(wú)菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染C．為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈小說(shuō)明該菌株的降解能力強(qiáng)D．通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌29.能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（）A、將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌培養(yǎng)B、將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)培養(yǎng)C、將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D、將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)30.在分解尿素菌的分離和鑒定中，對(duì)先后用到的兩種培養(yǎng)基，敘述正確的是(

)A.加入唯一氮源作為選擇培養(yǎng)基，加入酚紅指示劑作為鑒別培養(yǎng)基。B.加入唯一氮源作為鑒別培養(yǎng)基，加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基。C.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基。D.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基，加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基31.在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對(duì)應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落．下列有關(guān)敘述，出現(xiàn)科學(xué)性錯(cuò)誤的是（）A.甲同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是由于土樣不同，也可能是在操作過(guò)程中出了問題B.可以將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進(jìn)行培養(yǎng)作為空白對(duì)照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染C.將其他同學(xué)用與甲同學(xué)一樣的土壤進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，如果結(jié)果與甲同學(xué)一致，則可以證明甲同學(xué)無(wú)誤D.B，C選項(xiàng)的實(shí)驗(yàn)思路都遵循了實(shí)驗(yàn)的對(duì)照原則32.下列屬于菌落特征的是（）①菌落的形狀②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤顏色⑥有無(wú)莢膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D(zhuǎn).①②③④⑤⑥33.在篩選分離分解尿素的細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)操作中，需要在火焰旁完成的有()①土壤取樣②稱取土壤③稀釋土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培養(yǎng)A.①②③④⑤B．②③④⑤C．③④⑤D．②③④34．在獲取和培養(yǎng)纖維素分解菌的方法中，不恰當(dāng)?shù)氖?)A．到富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌B．將濾紙埋在土壤中人工設(shè)置纖維素分解菌生存的適宜環(huán)境C．采取連續(xù)選擇培養(yǎng)的方法擴(kuò)大纖維素分解菌的含量D．在選擇培養(yǎng)基中加大纖維素的含量，從而提高纖維素分解菌的密度35．從土壤中分離能分解尿素的細(xì)菌，可以利用選擇培養(yǎng)基，其成分中一定有()①尿素②有機(jī)氮化物③無(wú)機(jī)鹽④有機(jī)碳化物⑤水⑥無(wú)機(jī)碳化物①③④⑤B．②③④⑤C．①③⑤⑥D(zhuǎn)．②③⑤⑥36．產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)菌落的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是()A．同種少數(shù)細(xì)菌，液體培養(yǎng)基B．許多細(xì)菌，液體培養(yǎng)基C．同種少數(shù)細(xì)菌，固體培養(yǎng)基D．許多細(xì)菌，固體培養(yǎng)基37．含氨芐青霉素的LB培養(yǎng)基在基因工程中有很重要的應(yīng)用。該培養(yǎng)基能殺死一切不抗氨芐青霉素的細(xì)菌，只有對(duì)氨芐青霉素具有抗性的細(xì)菌才能正常生長(zhǎng)繁殖。由其作用可知該培養(yǎng)基是一種()A．固體培養(yǎng)基B．合成培養(yǎng)基C．天然培養(yǎng)基 D．選擇培養(yǎng)基38．下列操作與消毒、滅菌無(wú)關(guān)的是()A．接種前用肥皂洗雙手，再用酒精擦拭雙手B．接種前用火焰灼燒接種環(huán)C．培養(yǎng)基在50℃左右時(shí)擱置斜面D．接種時(shí)在酒精燈的火焰旁完成39.下列有關(guān)涂布平板操作的敘述，不正確的是()A．將涂布器在酒精燈火焰上灼燒，直到燒紅B．取少量菌液滴加在培養(yǎng)基表面C．將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8～10s再用D．涂布時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿，使涂布均勻40.金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，常引起骨髓炎等疾病，還可能引起食物中毒。下列實(shí)驗(yàn)結(jié)束后操作有誤的一項(xiàng)是()A．對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理B．帶菌培養(yǎng)基須經(jīng)過(guò)高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后才能倒掉C．帶菌培養(yǎng)基須經(jīng)過(guò)加熱后才能倒掉D．接種后雙手須用肥皂洗凈，再用75%的酒精棉球擦拭41（10分）、回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：①制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是。為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是。②泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌的中。③泡菜制作過(guò)程中影響亞硝酸鹽含量的因素有、和等。④泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是 ，還有少量的亞硝酸。對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用 法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成 色化合物。42、（9分）蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的，回答下列為題：

①酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過(guò)程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細(xì)胞的_________________中進(jìn)行，其產(chǎn)物乙醇與______________試劑在酸性條件下反應(yīng)呈現(xiàn)色，這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗(yàn)；過(guò)程③在酵母菌細(xì)胞的________________中進(jìn)行，與無(wú)氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________________。

②第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過(guò)程需要在________________條件下才能完成。

③在生產(chǎn)過(guò)程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度____（填“低于”或“高于”）第二階段。

④醋酸桿菌屬于_____核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中（填“含有”或“不含有”）線粒體。43、（10分）某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)。請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題。①培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源和______。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是_____和______。②對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是_______。③為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于______中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃。要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。④培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說(shuō)明湖水樣品中有_____種細(xì)菌。一般說(shuō)來(lái)，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越_______。⑤如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐細(xì)菌，這種培養(yǎng)基（按功能分）被稱為_。44、（11分）有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株。回答問題：①在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。②純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種分別是即和。③為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說(shuō)明該菌株的降解能力。④通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程