動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試題庫(kù)

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院20/20學(xué)年第學(xué)期《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》期末考試試卷1班級(jí)學(xué)號(hào)姓名得分一、名詞解釋?zhuān)海款}2分，共16分）1、 飼料2、 消化能3、 必需氨基酸4、 粗飼料5、 能量飼料6、 飼料添加劑7、 日糧8、 濃縮飼料二、填空題：（每空1分，共20分）1、國(guó)際飼料分類(lèi)法將飼料分為等八大類(lèi)。2、配合日糧時(shí)采用多樣化的飼料原料，其原理是多種飼料搭配，能起到氨基酸的 作用。3、豬雞等單胃非草食動(dòng)物飼料或日糧中的粗纖維過(guò)多會(huì)降低飼料的4、 肥育豬日糧的食鹽含量一般為5、棉籽餅柏中最重要的有害成份是 。6、常用的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料有、、等。(3種)7、根據(jù)飼料形狀不同，配合飼料可以分為、、、等。8、青飼料中所含硝酸鹽還原成，會(huì)引起家畜中毒。三、單選題：(每題2分，共16分)(將正確答案的字母填寫(xiě)在每小題后面的括號(hào)內(nèi))( )1、如下哪種礦物元素是動(dòng)物必需的微量元素A.K B.Ca C.Fe D.S( )2、提供能量的最重要、最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源是A.脂肪B.蛋白質(zhì) C.碳水化合物 D.玉米( )3、下列哪個(gè)符號(hào)表示奶牛能量單位A.NND B.CPC.ME D.TND( )4、下列處理對(duì)菜籽餅不能脫毒的是( )A.土埋B.粉碎C.發(fā)酵D.水泡( )5、下列屬蛋白質(zhì)飼料的是( )A.玉米 B.魚(yú)粉 C.骨粉 D.石粉( )6、下列飼料中可直接飼喂家畜并作為唯一飼料來(lái)源的是A.預(yù)混料 B.全價(jià)料C.濃縮料D.添加劑( )7、添加劑預(yù)混合飼料一般在配合飼料中占的比例為：()A、2-3%B、20-40%C、0.5-5%D、10%( )8、配方中營(yíng)養(yǎng)成分的濃度可稍高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，一般控制在高出 以?xún)?nèi)。A、2% B、5-10%C、5% D、6-8%四、是非判別題：(每題1分，共10分)(正確的括號(hào)內(nèi)打“J”；否則打“X”)( )1、家畜補(bǔ)充礦物質(zhì)鈣、磷的飼料有食鹽、石粉等。( )2、豬也能靠大腸內(nèi)微生物發(fā)酵利用少量纖維素。( )3、少部分動(dòng)物性飼料也含有少量的粗纖維。( )4、菜葉類(lèi)飼料特別是甜菜莖葉飼用時(shí)，要亞硝酸鹽中毒。（ ）5、飼料蛋白質(zhì)供應(yīng)量不足和過(guò)高均可引起畜禽生產(chǎn)性能下降。（ ）6、畜禽采食含雙香豆素的飼料引起的中毒可采用維生素K治療。（ ）7、非必需氨基酸是家畜營(yíng)養(yǎng)不一定需要的氨基酸。（ ）8、預(yù)混合飼料是配合飼料的半成品，不能單獨(dú)作為飼料直接飼喂動(dòng)物。（ ）9、配合飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（ ）10、不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)性能的牛，對(duì)飼料要求明顯不同，但任何情況下，精飼料應(yīng)是日糧之主體。五、簡(jiǎn)答題：（共20分）1、粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有哪些？2、常用的液體能量飼料有哪些？（6分）3、配合飼料有哪些優(yōu)越性？（3分）4、試差法配方設(shè)計(jì)的基本步驟是什么？（6分）六、論述題（共18分）1、試述微量元素硒主要作用機(jī)制及硒的缺乏癥。（10分）2、生大豆、生豆餅、粕為什么不能用做生長(zhǎng)肥育豬和雞的飼料？（8分）參考答案：一、 名詞解釋?zhuān)海款}2分，共16分）1、 飼料：凡能用來(lái)飼喂畜禽和其他動(dòng)物，能為其提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并被消化吸收，在合理的飼喂條件下，能為人類(lèi)提供畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，且對(duì)人和其他動(dòng)物不產(chǎn)生有害現(xiàn)象的物質(zhì)，均稱(chēng)為飼料。2、 消化能：飼料中被動(dòng)物消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱(chēng)為可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3、 必需氨基酸：動(dòng)物體內(nèi)不合成，或合成的速度慢、數(shù)量少，不能滿(mǎn)足動(dòng)物需要而必須由飼料供給的氨基酸。4、 粗飼料：是指天然水分在45%以下，絕干物質(zhì)中粗纖維含量在18%及其以上的飼料。5、 能量飼料：指在干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。6、 飼料添加劑：指在飼料加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。7、 日糧：指一頭動(dòng)物一晝夜（24小時(shí)）采食的飼料量。8、 濃縮飼料：是添加劑預(yù)合混飼料、蛋白質(zhì)飼料、鈣、磷及食鹽等礦物質(zhì)飼料，按配方制成的均勻混合物。二、 填空題：（每空1分，共20分）1、 粗飼料、青飼料、能量飼料、青貯飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑。2、 互補(bǔ)3、 消化率4、 0.25%?0.5%5、 游離棉酚6、 大豆、豆餅、棉籽餅、菜籽餅等（3種）7、 粉料、顆粒料、碎粒料、壓扁飼料、膨化飼料等。8、 亞硝酸鹽三、 單選題：（每題2分，共16分）（將正確答案的字母填寫(xiě)在每小題后面的括號(hào)內(nèi)）1、C 2、D. 3、A4、B5、 B6、B7、C8、A四、是非判別題：（每題1分，共10分）（正確的括號(hào)內(nèi)打“J”；否則打“X”）1、X2、J3、X4、J5、J6、J7、X8、J9、X10、X五、 簡(jiǎn)答題：（共20分）1、 答：粗纖維含量高，體積大、難消化，可利用養(yǎng)分少及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。2、 答：主要有：油脂，飼料油脂多來(lái)于自于動(dòng)物脂肪，少部分來(lái)自于植物油，在使用時(shí)應(yīng)添加抗氧化劑防止脂肪氧化。糖蜜，是甘蔗和甜菜制糖的副產(chǎn)品，具有甜味，適口性好，但有輕瀉性。乳清，是乳品加工中生產(chǎn)乳制品的液體副產(chǎn)品。主要成分是乳糖，殘留少部分乳清蛋白和乳脂。3、 答：1、科技含量高，能最大限度發(fā)揮動(dòng)物生產(chǎn)潛力，增加動(dòng)物生產(chǎn)效益。2、 能充分、合理、高效地利用各種飼料資源。3、 產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，飼用安全、高效、方便。4、 可減少養(yǎng)殖業(yè)的勞動(dòng)支出，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化養(yǎng)殖，促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。4、 答：1、查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定營(yíng)養(yǎng)需要量2、 查飼料營(yíng)養(yǎng)成分表，列出所用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量。3、 根據(jù)設(shè)計(jì)者經(jīng)驗(yàn)初擬配合飼料配方。4、 計(jì)算初擬配方營(yíng)養(yǎng)成分含量。5、 調(diào)整配合飼料配方。六、 論述題（共18分）1、 硒是谷胱苷肽過(guò)氧化物酶的成分，此酶可分解脂類(lèi)代謝所產(chǎn)生的過(guò)氧化物，從而保護(hù)細(xì)胞膜。缺乏癥有：（1）白肌病；（2）豬和大鼠肝壞死；（3）雞胰腺纖維化；（4）雞滲出性素質(zhì)；（5）精細(xì)胞受損，影響繁殖。2、 生豆粕中含有抗