DB63T 1120-2023綠色食品食用菌雞腿蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB63青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起相比，除結(jié)構(gòu)性調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變）；）；）；）；）；）；）；）；）；）；請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件起草單位：大通回族土族自治縣蔬菜技術(shù)1綠色食品食用菌雞腿蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件適用于河湟谷地綠色食品食用菌雞腿菇生產(chǎn)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則4產(chǎn)地環(huán)境條件4.1產(chǎn)地環(huán)境4.2生產(chǎn)場所m，房內(nèi)設(shè)床架，層距0.06m～0.70m，床寬1.00m～1.50m，下層離地0.30m，上層距屋頂1.00m～1.30m。床架間隔0.80m～1.00m，菌床側(cè)護板高0.15m～0.20m。溫室、拱棚上覆薄膜、遮陽網(wǎng)或保溫被等，并設(shè)通氣口。2春季栽培3月下旬開始發(fā)料，4月下旬播種，6月下旬出菇，至10月下棉籽殼82%、麥稈10%、牛糞5%、生石灰1%、石膏1%。肥料使用符合NY/T394的9生產(chǎn)技術(shù)9.1原料預(yù)濕按配方將菌種基質(zhì)主料和輔料依次加入攪拌機中先進行干料攪拌均勻，然后加水再進行攪拌至均9.2菌種基質(zhì)發(fā)酵9.2.1建堆料堆底部寬1.50m～1.70m，高1.00m～1.50m，長度不限，在料9.2.2翻堆發(fā)酵期間共翻堆3次～4次，當(dāng)菌種基質(zhì)中部料溫達到65℃時維持12h后進行翻堆。將外圍的料翻到中部，下部的料翻到上部。最后一次翻堆后在培養(yǎng)基表面消毒。翻堆方法9.2.3菌種基質(zhì)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)3選用長0.40m～0.45m、直徑0.20m的清潔、牢固、無毒、無污染的聚乙烯袋做菌包。發(fā)酵后菌種基質(zhì)裝袋時料面要壓緊、壓平，內(nèi)部稍松，裝料量一致。菌種基質(zhì)裝9.5接種9.5.1接種環(huán)境消毒后，再在酒精燈火焰上灼燒30s進行滅菌，待其冷卻后備用。菌種符合菌種基質(zhì)料表面，扎好袋口。接種完畢后，將袋料移入發(fā)菌室。消毒藥劑9.5.2接種量9.5.3發(fā)菌管理9.5.3.1發(fā)菌室環(huán)境發(fā)菌室干燥、黑暗、通風(fēng)良好，溫度保持20℃~25℃。9.5.3.2發(fā)菌滿菌袋后進行覆土出菇。消毒藥劑和方法見附錄9.6覆土9.6.1覆土材料選擇及處理用1%石灰將覆土消毒后，暴曬1d～2d，用石灰水調(diào)節(jié)覆土PH7.0～7.5待用。消毒藥劑和方法見附錄C、9.6.2建畦覆土菌包間距3.00cm。排滿后，向菌包表面4），第二天再次少量噴水，土層含水量達到229.6.3覆土后管理當(dāng)菌絲布滿土層表面的80%～90%時，揭膜覆細土，厚度0.80cm～1.00cm，細土棚空氣相對濕度85%～90%。菇棚溫度12℃~22℃。噴霧加濕后，每天通風(fēng)1～2次，每次30min～40min，給予弱的散射光，光線強度為100Lux～800覆土后約18d～20d，土表層即出現(xiàn)白色原基，菇房空氣濕度85%～90%。菇棚溫度16℃~20℃,加9.7采收與貯存9.7.1采收標(biāo)準(zhǔn)9.7.2采收方法柄基部輕輕旋轉(zhuǎn)拔出，刮去菌柄基部的泥土，按序擺放在容器中，容器符合NY/T659.7.3儲藏9.7.4菇床的整理9.8追肥9.9病蟲害防治9.9.2病害防治9.9.2.1病害種類主要以化學(xué)藥劑消毒和防治為主，藥劑使用和方法見附9.9.3蟲害防治59.9.3.1蟲害種類化學(xué)防治：用低毒低殘留農(nóng)藥進行防治。藥劑使用和方法見6120.60%、磷酸二氫鉀0.30%、硫30.60%、磷酸二氫鉀0.20%、硫7將麥麩、玉米粉、尿素、過磷酸鈣等料逐層加入,注8表C.1給出了病蟲害防治農(nóng)藥名稱使用對象、用藥時期工具、接種空間用3％來蘇或5％的石炭酸的噴霧器進行噴霧，沉降粉塵達到凈化接種室。用接種空間的消毒殺菌應(yīng)400～600