采購管理計算與分析毛利

計算與分析毛利講師：孟凡昌敬請配合1、請把手機調(diào)整到震動位置或關閉；2、請不要隨意走動；3、積極思考，主動參與；4、你是學習的主人；5、重在掌握之后的應用.2北京烽雅精英參謀公司

如何理解商業(yè)的商字？商是旁字頭消費者

供給商利課程導入：3北京烽雅精英參謀公司1.營業(yè)利潤如同人體的血液,必不可少2.經(jīng)費相當于手和腳,毛利相當于頭部,因此非常重要3.營業(yè)收入相當于身體的全部,保持健康的身體等于確保了營業(yè)收入采購名言一句話要點把毛利率作為經(jīng)營的挑戰(zhàn)目標課程導入：對經(jīng)營態(tài)度和方法決定了毛利所有自身活動的結果代表營業(yè)利潤4北京烽雅精英參謀公司第一節(jié)毛利的定義第四節(jié)毛利計算與分析第二節(jié)負毛利的產(chǎn)生與更正第三節(jié)如何獲得最大化毛利目錄5北京烽雅精英參謀公司1.什么是毛利？.進價:購置商品的價格.折扣:廠商給予特別的優(yōu)惠.毛利是指商品本錢與售價之間的差額。它是商場贏利的直接來源.毛利額：設定售價，在進價上增加的金額一、毛利的定義6北京烽雅精英參謀公司2.如何計算毛利？

A.毛利額的計算公式=銷售收入-進貨本錢B.毛利率的計算公式=毛利額\銷售收入C.其他稱呼:進銷差價和毛利點D.如何計算:大型商貿(mào)企業(yè)通過系統(tǒng)自動計算毛利一、毛利的定義7北京烽雅精英參謀公司3.增值稅毛利的計算？

什么是增值稅：增值稅的概念：是一種間接稅，是由顧客通過購置商品支付的間接稅，是國家稅收的主要來源，由最終消費者繳納給國家。在采購時，公司要支付采購增值稅在銷售時，消費者支付銷售增值稅公司要繳納兩局部增值稅的差額(銷售收到的增值稅，進貨支付的增值稅稅率是17%〔一般情況下〕13%〔食品〕一、毛利的定義8北京烽雅精英參謀公司4.如何計算增值稅？

.每件商品的買入價或賣出價包括：1.不含稅價2.稅額3.含稅價格4.這個稅稱為增值稅.稅率計算公式：1.不含稅價格＋增值稅＝含稅價格2.企業(yè)需要折算成不含稅價格〔又稱未稅價格〕一、毛利的定義9北京烽雅精英參謀公司5.增值稅計算毛利和毛利率

.如何計算未稅價格1.未稅價格=含稅價格\1..172.增值稅額=未稅價格*0.17.稅額、稅率的計算公式1.未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格2.未稅毛利率=未稅毛利\未稅銷售額一、毛利的定義10北京烽雅精英參謀公司6.如何計算毛利.采用倒擠的方法，反推算出毛利.倒擠毛利公式：1.先倒擠出本期進貨本錢期末凈進貨本錢=期初庫存本錢+本期進貨本錢-期末庫存本錢(盤點后的實際庫存)2.在按照毛利計算公式來計算毛利未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨本錢一、毛利的定義11北京烽雅精英參謀公司7.毛利的類型前臺毛利.就是未稅毛利(未稅毛利=未稅銷售額-未稅進貨價格)后臺毛利.后臺毛利＝年度合同費用＋門店補充協(xié)議費用商業(yè)毛利.零售商毛利＝商品毛利＋后臺毛利一、毛利的定義12北京烽雅精英參謀公司8.毛利率要求一、毛利的定義業(yè)態(tài)綜合毛利外企（參考）綜超8-12%16-18%標準超市10-15%17-12%便利店15-20%18-28%折扣店30-38%13北京烽雅精英參謀公司8.毛利率要求一、毛利的定義生鮮：15—20%肉類：2.5—4%水產(chǎn)：5%熟食25—40%面包：25—50%日配：7.5—10%果蔬：2—5%

食品：8—12%酒飲：6.5—8%休閑：8—12%糧油：3.5—5%沖調(diào)：8—15%洗化：9—12%

百貨：20——25%文體：16—25%小家電：7—10%大家電：2—5%婦嬰：15-25%服飾：18-30%家紡：15-25%鞋：18-30%家居：16—22%14北京烽雅精英參謀公司9.毛利的架構一、毛利的定義毛利率%品種占比%銷售占比%毛利貢獻度%負毛利(6.50)1.505.00(0.33)0%~3%1.505.0015.000.233%~6%4.009.5017.000.686%~9%8.0012.0013.001.049%~12%10.5017.0015.001.5812%以上18.0055.0036.006.30合計9.50100.00100.009.50某家賣場的毛利架構15北京烽雅精英參謀公司9.毛利的架構一、毛利的定義16北京烽雅精英參謀公司9.毛利的架構一、毛利的定義17北京烽雅精英參謀公司9.毛利的架構一、毛利的定義18北京烽雅精英參謀公司9.毛利的架構一、毛利的定義19北京烽雅精英參謀公司第二節(jié)負毛利的產(chǎn)生和更正1.負毛利產(chǎn)生的原因〔1〕由于進價高于售價〔2〕商品損耗過高(3)變價系統(tǒng)維護發(fā)生錯誤第二節(jié)負毛利的產(chǎn)生和更正21北京烽雅精英參謀公司2.負毛利控制的方法

系統(tǒng)檢查每時每刻〔1〕原那么上不允許負毛利出現(xiàn)〔2〕嚴格控制商品的未知損耗(3)價格變動的有效執(zhí)行

系統(tǒng)檢查每時每刻

系統(tǒng)檢查每時每刻第二節(jié)負毛利的產(chǎn)生和更正22北京烽雅精英參謀公司3.負毛利控制的報表管理的成功要訣：每日分析報損

每日分析負庫存

每日分析負毛利

每日分析進貨和退貨每日分析毛利報表第二節(jié)負毛利的產(chǎn)生和更正23北京烽雅精英參謀公司第三節(jié)如何獲得最大化毛利1.影響毛利的因素 -訂貨

-定價 -損耗 -最優(yōu)的庫存-促銷-大甩賣三、如何獲得最大化毛利25北京烽雅精英參謀公司2．影響毛利因素解析-期初庫存分析三、如何獲得最大化毛利你能夠做:—?檢查你的進貨清單?—?你的子部門的庫存?—?分析?你可以用的工具:—?進貨清單?—?庫存分析表?26北京烽雅精英參謀公司2．影響毛利因素解析-本期進貨本錢你能夠做:三、如何獲得最大化毛利你必須檢查:〔你可以做〕:檢查你的促銷活動:檢查你的市調(diào)報告:是否忘了提高你比競爭對手低的價格檢查負毛利表與營運一起研究解決你的進價升高了，但沒有提高售價檢查退貨.與你的處經(jīng)理商討季節(jié)性促銷的預估目標你可以用的工具:進貨清單控制訂單金額市調(diào)報告27北京烽雅精英參謀公司三、如何獲得最大化毛利

2．影響毛利因素解析-本期銷售額

你必須檢查:〔你可以做〕__促銷所占的市場分額以及堆頭的營業(yè)額__一個糟糕的TG會使你不能夠獲得好的營業(yè)額和毛利__一個糟糕的TG會使你不能夠獲得好營額和毛利__一個糟糕的TG會阻止你賣出好的商品檢討你的缺乏__檢查你的排面足夠20/80商品新商品被很好的陳列著根據(jù)采購中心和消費者的需要是否你有了所有商品28北京烽雅精英參謀公司三、如何獲得最大化毛利

2．影響毛利因素解析-促銷費〔供給商折扣〕

你必須檢查:你必須檢查:商店的返利太低你能夠做：檢查促銷方案書:1堆頭=1周1堆頭=1價格1堆頭=1商品從采拿到促銷費金額，并且與你應該得到的進行比較你必須知道你所有商品的促銷費，以及你整個部門的總促銷額〕更換端架方案，得到更多端架促銷費你可以使用的工具促銷方案書29北京烽雅精英參謀公司

2．影響毛利因素解析-

年度返利〔你能夠做〕:知道哪個供給商所付的年度返利多記錄分析詢問返點情況不斷修改你的銷售排面，賣你想賣、能賣的商品三、如何獲得最大化毛利30北京烽雅精英參謀