蟲鼠害控制課件

2017年8月蟲害風(fēng)險(xiǎn)管理1.常見蟲害基礎(chǔ)定義：“有害生物”指的是任何有害的動(dòng)物或昆蟲，包括(但并不限于)鳥類、嚙齒動(dòng)物、蒼蠅和幼蟲。蒼蠅蚊儲(chǔ)糧害蟲蟑螂鼠白蟻螞蟻2.蟲害風(fēng)險(xiǎn)蟑螂Cockroach鼠Rodent病毒傳播食品中毒食品污染財(cái)產(chǎn)損失商譽(yù)受損嚴(yán)重停業(yè)3.蟲害途徑蟲害生存三大必需條件棲息環(huán)境水食物蟲害種群數(shù)量外圍蟲害密度蟲害蟲害蟲害外圍吸引因素建筑店鋪建筑外圍吸引因素蟲害吸引因素建筑與管理漏洞店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生原材料供應(yīng)人員行為規(guī)范蟲害滋生途徑4.蟲害防治——飛蟲篇蒼蠅蒼蠅習(xí)性應(yīng)對(duì)措施1繁殖力強(qiáng)，善于飛行，溫度大于15℃開始活躍滋生保持周邊環(huán)境衛(wèi)生，清理垃圾，減少滋生場(chǎng)所。保持門窗關(guān)閉，垃圾桶上蓋，避免蒼蠅侵入。2排泄物內(nèi)有“聚集性激素”，可以吸引同伴擦去蒼蠅的痕跡，避免招引蒼蠅。3具有趨光性，色盲，有“邊吃邊吐邊拉”習(xí)慣，通過嘔吐及排泄物污染食品及傳播病菌。提高員工蟲害意識(shí)，共同參與蟲害防治。蒼蠅蚊蟲習(xí)性應(yīng)對(duì)措施1從春天開始在水中繁殖及成長直到孵化未成蚊，在溫度高的夏季孵化速度更快春季開始實(shí)施預(yù)防措施能有效控制夏天的蚊蟲密度。要及時(shí)清理積水和其它潛在蚊蟲滋生場(chǎng)所2喜歡高溫，在隱蔽、陰暗的地方棲息及時(shí)處理廢棄物，確保隨時(shí)關(guān)閉門窗，安裝紗窗幕簾，防止蚊蟲入侵。5.蟲害防治——飛蟲篇捕蠅燈安裝要求：不易被來往人員和貨品碰撞損壞；安裝位置2米范圍內(nèi)的墻面配備24小時(shí)不間斷電源插座；捕蠅燈底部離地面1.8—2.0米，頂部距天花0.6—1.2米時(shí)，則捕蠅效果最佳；門窗打開時(shí)，不能從室外看見安裝的位置；不能安裝在入口和通道門的上方；不能再多塵、高溫、嚴(yán)寒或氣流過強(qiáng)的位置；在食品加工區(qū)不可安裝在食品加工、烹飪、包裝、擺放設(shè)備或器皿的上方，且保持水平距離1.5米或以上；不在室外陽光直射或緊貼照明光源的位置；不易被存貨、裝飾物遮擋光線的位置。飛蟲處理方式：1.非化學(xué)處理（捕蠅燈）。2.嚴(yán)重時(shí)，除蟲菊素殺蟲劑空間處理（超低容量）（不建議，若使用該

方式，則應(yīng)停產(chǎn)清場(chǎng)；設(shè)備及食品接觸表面覆蓋；關(guān)閉警報(bào)系統(tǒng)，通

知消防部門；處理結(jié)束后，密閉4小時(shí)；充分通風(fēng)；清理現(xiàn)場(chǎng)，清洗設(shè)

備表面）。6.蟲害防治——飛蟲篇蛾蠓：1.成蟲體長1.5—5毫米，幼蟲長4—10毫米；2.強(qiáng)大的繁殖能力（35℃，9天繁殖一代）；3.飛行能力弱，一般持續(xù)飛行不超過2米；4.滋生于排水管或隔油池的內(nèi)壁或?yàn)V網(wǎng)上；5.常作為衛(wèi)生清潔不佳的指示性害蟲。蛾蠓的防治：1.活體殺滅：熱開水或蒸汽；2.地漏清潔，每月2次或視情況而定：a.硬毛刷清除地漏管道內(nèi)壁污垢；b.熱水大量灌注沖刷；c.注入消毒水，浸潤內(nèi)壁；d.或用除蟲菊素水乳劑，沖洗地漏。3.門窗：不小于18目紗窗；自動(dòng)閉門器。7.蟲害防治——蟑螂篇蒼蠅蟑螂習(xí)性應(yīng)對(duì)措施1喜暖愛潮適應(yīng)力強(qiáng)，喜好陰暗處，群居生活，一年四季都滋生，繁殖能力強(qiáng)。保持環(huán)境清潔，清除食源、水源及廢棄紙箱、紙板等。2鉆縫藏洞，身體背腹扁平。封堵縫隙，如墻面及地面縫隙，定期檢查設(shè)備內(nèi)部、中空結(jié)構(gòu)。3蟑螂食性雜且有反芻行為，從而會(huì)引起食物污染和疾病傳播。食物存放在密閉的容器或冰箱內(nèi)，定期檢查設(shè)備內(nèi)部，進(jìn)行質(zhì)量檢查，防止蟑螂入侵。蟑螂已經(jīng)入侵的信號(hào)：蟑螂活體卵鞘若蟲8.蟲害防治——蟑螂篇蟑螂防治：1.減少食物源，避免過分潮濕，避免形成棲息地；2.保持所有表面清潔，特別是設(shè)備底下及內(nèi)部；3.保證設(shè)備無食物殘?jiān)?.確保垃圾桶有牢固的蓋子，并且干凈無殘?jiān)?.正確儲(chǔ)存食物；6.食品（特別烘焙食品）儲(chǔ)存離地至少15厘米；7.保持外部區(qū)域無垃圾、積水；8.正確的衛(wèi)生清潔程序和適宜的檢查頻率；9.填補(bǔ)外部所有敞開的縫隙、裂縫；10.填補(bǔ)內(nèi)部所有裂縫、間隙以減少棲息地；11.正確維護(hù)瓷磚、地面、墻面；12.檢查所有到貨的車輛；13.必要時(shí)搬走會(huì)丟棄起皺的箱；14.與專業(yè)有資質(zhì)蟲害公司商定解決方案。9.蟲害防治——老鼠篇蒼蠅老鼠習(xí)性應(yīng)對(duì)措施11對(duì)老鼠每年可以生產(chǎn)2000只幼鼠且春秋季是繁殖高峰重視做好春秋季鼠害防治工作，有效控制和降低鼠密度。2幼鼠或小家鼠能穿越任何直徑超過6毫米的縫隙貨物貨架需與墻面和地面保持一定距離，以便檢查及清潔防治。3夜行性動(dòng)物，食性多雜易適應(yīng)環(huán)境。及時(shí)清理垃圾，減少食源及水源，物品需整齊堆放。4有兩對(duì)終生生長的門牙，為了磨牙會(huì)破壞家具，咬壞電線封堵和配合十分重要，需特別注意電路管道周圍的防治，以免財(cái)產(chǎn)損失及導(dǎo)致火災(zāi)。老鼠已經(jīng)入侵的信號(hào)：活鼠鼠糞老鼠爬痕老鼠咬痕10.蟲害防治——老鼠篇鼠害防治：1.第一道防線——建筑物外圍：重要的防治區(qū)域，減少大環(huán)

境中鼠害的入侵率；2.第二道防線——門窗、墻孔等：關(guān)鍵屏障防治鼠害侵入室

內(nèi)；3.第三道防線——以物理防治為主，控制&監(jiān)測(cè)店鋪內(nèi)部鼠害：a.根據(jù)鼠類的生活習(xí)慣與活動(dòng)軌跡，全面檢查各個(gè)區(qū)域，特

別是天花板等區(qū)域；b.消除鼠害棲息場(chǎng)所，食源及水源，修補(bǔ)漏洞，從根本上防

治鼠害；c.在店內(nèi)布防鼠類監(jiān)測(cè)站，進(jìn)行監(jiān)測(cè)；鼠餌站是防治鼠類進(jìn)

入室內(nèi)的有力屏障；d.定期檢查處理區(qū)域有無新的鼠情，及時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)處理。注：老鼠盒應(yīng)放在貼墻的位置，入口兩邊均應(yīng)放置。11.蟲害防治——其它蟲害1印度谷斑螟主要存在于富含碳水化合物和蛋白質(zhì)的倉儲(chǔ)谷物中2谷盜主要存在于面粉及其它碾碎谷物中3米扁蟲依靠霉菌生存，一般會(huì)在潮濕的環(huán)境中繁殖4煙甲蟲主要存在于煙草制品，還包括大米、干果、香料、藥草、堅(jiān)果和霉菌蟲害痕跡各類蟲害都容易滋生在潮濕和濕熱的環(huán)境，倉庫及食物碎屑中滋生環(huán)境12.蟲害防治——其它蟲害防治：1.定期檢查設(shè)備、線槽內(nèi)部；2.檢查并管理原材料；3.保持良好衛(wèi)生環(huán)境；4.改善貯存條件；5.封堵各種縫隙，減少藏匿處和進(jìn)入途徑。13.蟲害防治——綜合管理1.隨手關(guān)閉門窗；正確使用防蟲幕簾，

不得有空隙損壞等現(xiàn)象；2.勿亂扔垃圾，垃圾桶及時(shí)蓋上蓋子，

提高員工蟲害意識(shí)；3.及時(shí)清理蟲害尸體/痕跡，查找附近

是否有吸引蟲害的食物風(fēng)險(xiǎn)源；4.確保滅蠅燈24小時(shí)運(yùn)作，不要破壞

及移動(dòng)蟲害裝置；14.蟲害防治——綜合管理5.定期打開并徹底清潔設(shè)備內(nèi)部及底

部；6.及時(shí)清理地面積水/食物殘?jiān)?衛(wèi)生

死角，