百威公司cpcpr精細(xì)培訓(xùn)

百威公司的CPCPR管理系統(tǒng)

最正確閱歷交流2003年12月17日AGENDA流程&舉例概念共享&評(píng)價(jià)益處CPCPR產(chǎn)生過(guò)程1995年自St.Louis啤酒廠開(kāi)場(chǎng) 初衷是為了減少工廠關(guān)鍵工藝/工序差別性為此對(duì)工廠質(zhì)量管理現(xiàn)狀做了評(píng)價(jià) 每天召開(kāi)質(zhì)量會(huì)，回想數(shù)據(jù)每周回想工藝點(diǎn)圖在一切工序/崗位都在編寫(xiě)SOP每天現(xiàn)場(chǎng)巡查 雖然曾經(jīng)很全面，但關(guān)鍵工藝依然有太多的差別性處理方法開(kāi)發(fā)一種質(zhì)量審計(jì)工具，以確保我們最大能夠地嚴(yán)密控制工藝。這種內(nèi)部審計(jì)/管理工具被命名為: CriticalProcessControlPointReview(CPCPR) 關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)回想CPCPR產(chǎn)生過(guò)程CPCPR的概念CPCPR是針對(duì)關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)或?qū)|(zhì)量產(chǎn)生影響的某一詳細(xì)工藝／工序而進(jìn)展的構(gòu)造化的、充分預(yù)備的、深化的、聚焦的回想和研討在每一個(gè)主要工藝區(qū)域內(nèi)，應(yīng)保證每周至少一次CPCPR.AttentiontoDetails 關(guān)注細(xì)節(jié)InchWideandMileDeep 一英寸寬一英里深A(yù)GENDA流程&舉例概念共享&評(píng)價(jià)益處CPCPR清單在每個(gè)主要工藝區(qū)域制定關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)清單糖化前酵后酵過(guò)濾包裝動(dòng)力清單包括工藝流程圖，并用紅色標(biāo)注關(guān)鍵控制點(diǎn)CPCP清單-糖化CPCP清單-糖化CriticalProcessControlPointsCPCPR的流程細(xì)節(jié)DetailsCPCPR實(shí)踐運(yùn)轉(zhuǎn)CPCPR方案－提早預(yù)備選擇CPCPR標(biāo)題的要素:年度方案月度時(shí)間表工藝新增或改動(dòng)時(shí)頻繁在某一點(diǎn)發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題工藝目的發(fā)生偏向品味缺陷…決議CPCPR標(biāo)題的人-部門(mén)/質(zhì)量擔(dān)任人CPCPR參與人員CPCPR的參與人員包括多層次、跨部門(mén)的管理人員和操作人員：釀酒師或部門(mén)經(jīng)理、分部經(jīng)理當(dāng)班操作人員；當(dāng)班大班長(zhǎng)工藝工程師(CPCPR組織協(xié)調(diào)人員)其它相關(guān)人員:質(zhì)檢人員，維修人員…CPCPR文件預(yù)備CPCPR的文件預(yù)備-工藝工程師〔協(xié)調(diào)員〕工藝準(zhǔn)那么和程序〔Policy&Procedure)規(guī)范操作規(guī)程(SOP)工藝變化記錄(BPA報(bào)表)當(dāng)班記錄〔假設(shè)是當(dāng)班發(fā)生的問(wèn)題〕QA數(shù)據(jù)以前的CPCPR總結(jié)儀器校準(zhǔn)記錄CPCPR實(shí)踐運(yùn)轉(zhuǎn)CPCPR過(guò)程明確標(biāo)題回想P&P回想SOP操作現(xiàn)場(chǎng)討論CPCPR總結(jié)與跟進(jìn)完成回想后，須完好記錄整個(gè)回想過(guò)程，成為一個(gè)重要的參考文件?？偨Y(jié)應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與跟進(jìn)方案問(wèn)題擔(dān)任人，方案完成時(shí)間實(shí)踐完成時(shí)間SOP/P&P更新CPCPR實(shí)例標(biāo)題：麥汁充氧P&P:5.1 工藝規(guī)定SOP#11202. QA實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù):麥汁D.O 操作現(xiàn)場(chǎng)CPCP小結(jié)A-B工藝規(guī)定釀造工藝規(guī)定麥汁充氧SOP麥汁充氧CPCPR總結(jié)麥汁充氧CPCPR總結(jié)麥汁充氧CPCPR小結(jié)麥汁充氧CPCPR小結(jié)麥汁充氧CPCPR小結(jié)CPCPR跟蹤方案CPCP/P&P/SOP的關(guān)系P&P工藝規(guī)定SOPCPCPCPCP-R是一個(gè)不斷循環(huán)繼續(xù)改良的過(guò)程AGENDA流程&舉例概念共享&評(píng)價(jià)益處CPCP-平衡積分卡考核工程有效的CPCPR要素事先預(yù)備〔時(shí)間方案、數(shù)據(jù)、資料、與會(huì)人員〕現(xiàn)場(chǎng)回想高層管理人員和相關(guān)人員的仔細(xì)參與積極積極的討論氣氛詳細(xì)的記錄和總結(jié)跟進(jìn)方案的更新與回想AGENDA流程&舉例概念共享&評(píng)價(jià)益處一個(gè)有效的CPCPR協(xié)助我們驗(yàn)證P&P的正確性和有效性檢查SOP的執(zhí)行情況–高質(zhì)量,高一致性；比較操作差別完善操作程序在現(xiàn)場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并盡快處理問(wèn)題添加