采購基礎知識培訓課件

2024/1/71/48工程一采購根底知識2024/1/72/48工程目標知識目標1.掌握采購的概念和分類。2.了解采購方式和采購類型。3.掌握采購管理的內(nèi)容。4.掌握采購的組織結構類型，了解采購人員的職責。技能目標1.能說出現(xiàn)實中的采購現(xiàn)象。2.能描述采購流程。3.能運用所學理論知識點點評企業(yè)采購管理。4.能根據(jù)企業(yè)類型分析其采購組織機構。2024/1/73/48任務一認識采購2024/1/74/48【任務驅動】海爾采取的采購策略是利用全球化網(wǎng)絡集中購置，以規(guī)模優(yōu)勢降低采購本錢，同時精簡供給商隊伍。據(jù)統(tǒng)計，海爾的全球供給商數(shù)量由原先的2

336家降至840家，其中國際化供給商的比例到達了71%，到2024年世界前500強中有44家是海爾的供給商。對于供給商的管理方面，海爾采用的是SBD模式：共同開展供給業(yè)務。海爾有很多產(chǎn)品的設計方案直接交給廠商來做，很多零部件是由供給商提供今后兩個月市場的產(chǎn)品預測并將待開發(fā)產(chǎn)品形成圖紙，這樣一來，供給商就真正成為了海爾的設計部和工廠，加快了海爾的開發(fā)速度。許多供給商的廠房和海爾的倉庫之間甚至不需要汽車運輸，工廠的叉車可以直接開到海爾的倉庫，大大節(jié)約了運輸本錢。海爾本身那么側重于核心的買賣和結算業(yè)務，這和傳統(tǒng)企業(yè)與供給商關系的不同在于，它從供需雙方簡單的買賣關系，成功轉型為戰(zhàn)略合作伙伴關系，是一種共同開展的雙贏策略。

2024/1/75/48【任務驅動】

網(wǎng)上采購平臺的應用是海爾優(yōu)化供給鏈環(huán)節(jié)的主要手段之一：①網(wǎng)上訂單管理平臺。100%采購訂單由網(wǎng)上下達，實現(xiàn)采購方案和訂單的同步管理，使采購周期由原來的10天減少到3天。同時，供給商可以在網(wǎng)上查詢庫存，根據(jù)訂單和庫存的情況及時補貨。②網(wǎng)上支付平臺。支付準確率和及時率到達100%，為供給商節(jié)省了近1

000萬元的差旅費，有效降低了供給鏈管理本錢，到2024年網(wǎng)上支付已到達總支付額的80%。③網(wǎng)上招標競價平臺。通過網(wǎng)上招標，不僅是競價、價格信息管理準確化，且防止暗箱操作，降低了供給商管理本錢。④在網(wǎng)上可與供給商進行信息互動交流，實現(xiàn)信息共享，強化合作伙伴關系。1999年海爾的采購本錢為5億元，由于業(yè)務的開展，到2000年，采購本錢為7億元，但通過對供給鏈管理優(yōu)化整合后，2024年海爾的采購本錢預計將控制在4億元左右?？梢?，利益的獲得是一切企業(yè)行為的原動力。本錢降低與供給商雙贏關系的穩(wěn)定開展帶來的經(jīng)濟效益，促使眾多的企業(yè)以積極的態(tài)度引進和探索先進、合理的采購管理方式。談談你對海爾采購活動的認識。2024/1/76/48【任務分析】假設要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)海爾的采購活動是怎樣的？(2)海爾為什么要加大采購的力度？(3)采購活動對海爾整體運營有什么作用？2024/1/77/48【任務資訊】一、采購的概念〔一〕采購的定義1.狹義上的采購〔Purchase〕:即購置——通過商品交換和物流手段從資源市場取得資源的過程,指企業(yè)根據(jù)需求提出采購方案、審核方案、選好供給商、經(jīng)過商務談判確定價格、交貨及相關條件，最終簽訂合同并按要求收貨付款的過程。2.廣義上的采購：——除了以購置的方式占有物品之外，還可以用以下各種途徑取得物品的使用權，如租賃、借貸以及交換或外包來到達滿足需求的目的。3.采購的定義：——是指采購人或采購實體基于生產(chǎn)、轉售、消費等目的，購置商品或勞務的交易行為。2024/1/78/484.采購含義的理解采購是從資源市場上取得資源的過程生活資料和生產(chǎn)資料物質資料〔如原材料、設備和工具等〕非物質資料〔如信息、軟件、技術和文化用品等〕采購是商流過程和物流過程的統(tǒng)一采購是一種經(jīng)濟活動2024/1/79/48(二)采購與供給的關系和區(qū)別采購是以各種不同的途徑，包括購置、租賃、借貸、交換等方式，取得物品及勞務的使用權或所有權，以滿足使用的需求；而供給是指供給商或賣方向買方提供產(chǎn)品和效勞的全過程，供給也意味著采購部門采購企業(yè)需要的商品滿足自己企業(yè)內(nèi)部的需求，因此采購與供給是兩個相輔相成的過程。采購與供給雖具有密切的關系，但二者在概念上并不是完全一致的。一般而言，供給的含義大于采購的含義，供給包括內(nèi)部供給和外部供給。內(nèi)部供給如生產(chǎn)自用、車間之間的供給等；外部供給是從外部尋找供給商、組織貨源、對企業(yè)進行供給，采購就屬于此類。此外，采購的含義與供給的含義也有一定的區(qū)別，供給是保證需要的意思，而采購的功能遠遠多于供給，且具有降低本錢、減少資金占用等功能。2024/1/710/48二、采購的分類(一)按采購訂約方式分類按采購訂約方式，可將采購進行以下分類。(1)訂約采購。訂約采購是指買賣雙方根據(jù)訂約的方式而進行采購的行為。(2)口頭或電話采購?？陬^或電話采購是指買賣雙方利用書信或電報的往返而進行采購的行為。(3)試探性訂單采購。試探性訂單采購是指買賣雙方在進行采購事項時因某種緣故不敢大量下訂單，先以試探方式下少量訂單，等試探性訂單采購進行順利時才下大量訂單。2024/1/711/48二、采購的分類(二)按采購時間分類按采購時間，可將采購進行以下分類。(1)長期固定采購與非固定性采購。長期固定采購是指長期且固定的采購行為；非固定性采購是指采購行為為非固定性的，需要時就采購。(2)方案性采購與緊急采購。方案性采購是指根據(jù)材料方案或采購方案而進行的采購行為；緊急采購是指物料急用時毫無方案性的臨時性加急的采購行為。(3)預購與限購。預購是指先將物料買進而后付款的采購行為；限購是指以現(xiàn)金購置物料的采購行為。2024/1/712/48二、采購的分類(三)按采購性質分類按采購性質，可將采購進行以下分類。(1)公開采購與秘密采購。公開采購是指采購行為公開化；秘密采購是指采購行為在秘密中進行。(2)大量采購與零星采購。大量采購是指采購數(shù)量多的采購行為；零星采購是指采購數(shù)量零星化的采購行為。(3)特殊采購與普通采購。特殊采購是指采購目的特殊，采購人員事先必須花很多時間從事采購情報收集的采購行為，如采購特殊規(guī)格、特殊用途的機器；普通采購是指采購工程極為普通的采購行為。(4)正常性采購與投機性采購。正常性采購是指采購行為正?；粠稒C性；投機性采購是指物料價格低時大量買進以期漲價時轉手圖利的采購行為。2024/1/713/48二、采購的分類(5)方案性采購與市場性采購。方案性采購是指依據(jù)材料方案或采購方案而進行的采購行為；市場性采購是指依據(jù)市場的情況、價格的波動而從事的采購行為，此種采購行為并非依據(jù)材料方案而進行。思考：舉例說明正常性采購與投機性采購有哪些不同。另外，按采購主體分類，可將采購分為個人采購、家庭采購、企業(yè)采購、政府采購、事業(yè)單位采購及集團采購等。

2024/1/714/48三、采購制度(一)集中制采購制度所謂集中制采購制度，是指由企業(yè)的采購部門全權負責企業(yè)采購工作，即企業(yè)生產(chǎn)中所需物資的采購任務，都由一個部門負責，其他部門(或分廠、分公司)均無采購職權。1.集中制采購制度的優(yōu)點集中制采購制度的優(yōu)點主要有：第一，可以降低企業(yè)的采購費用，因為集中采購可以使采購數(shù)量增加，提高與賣方的談判力量，比較容易獲得價格折讓和良好的效勞；第二，有利于實現(xiàn)采購作業(yè)及采購流程的標準化和標準化；第三，有利于對采購工作實施有效控制；第四，可以統(tǒng)一組織供給，合理配置資源，最大限度地降低庫存。2024/1/715/48三、采購制度2.集中制采購制度的缺點集中制采購制度也存在缺乏，主要有：第一，采購流程過長，時效性差，難以適應零星、地域性及緊急采購狀況；第二，非共同性物料集中采購，企業(yè)難以得到數(shù)量折扣利益；第三，采購與使用單位別離，缺乏鼓勵，采購績效比較差。3.集中制采購制度的適用條件集中制采購制度主要適用于以下三種情況：第一，企業(yè)物資需求規(guī)模小，集中采購能夠解決企業(yè)的供給問題；第二，企業(yè)供給與需求同處一地，便于集中組織供給；第三，為了管理與控制，需進行集中采購。例如，連鎖店的采購配送中心實行的就是集中制采購制度。2024/1/716/48三、采購制度(二)分散制采購制度所謂分散制采購制度，是指按照需要由各單位自行設立采購部門負責采購工作，以滿足部門生產(chǎn)的需要。1.分散制采購制度的優(yōu)點分散制采購制度的優(yōu)點主要有：第一，可以有效地完善和補充集中制采購的缺乏；第二，增強基層工作的責任心、積極性；第三，有利于采購各環(huán)節(jié)的協(xié)調配合，且手續(xù)簡單、過程短、直接快速；第四，同時占用資金和占用庫存空間較小。2024/1/717/48三、采購制度2.分散制采購制度的缺點分散制采購制度也存在缺乏，主要有：第一，采購權力分散，不利于采購本錢的有效降低，易于產(chǎn)生暗箱操作；第二，如果管理失控，將會造成供給中斷，加大采購本錢，影響生產(chǎn)活動的正常進行。3.分散制采購制度的適用條件分散制采購制度主要適用于大型生產(chǎn)企業(yè)和大型流通企業(yè)。例如，實行事業(yè)部制的企業(yè)，每一事業(yè)部均設有獨立的采購供給部門。2024/1/718/48三、采購制度(三)混合制采購制度所謂混合制采購制度，是指由集中制采購和分散制采購組合成的一種新型采購制度。依據(jù)采購物資的數(shù)量、品質要求、供貨時間、價值大小等因素，需求量大且價值高的物品、進口貨物等可由總公司采購部集中采購；需要量小、價值低的物品以及臨時性需要采購的物資，可由分公司和分廠的采購部門分散采購，但在采購中應向總公司反響相關的采購信息?！炯寄苡柧?-1】正確的采購模式為公司帶來好業(yè)績某商業(yè)集團股份有限公司是一家大型商業(yè)上市公司，早在2000年年初，集團就組建了X集團供貨、配貨中心，對集團公司下屬的八大賣場實行進銷別離、集中采購、統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一核定售價、統(tǒng)一對供給商結算。供貨、配貨中心在營運一年后，以500萬元流動資金實現(xiàn)了3.9億元商品的購進，創(chuàng)造了1∶78的資本高速運作的奇跡，成為全國商業(yè)物流中心之一。X集團物流系統(tǒng)之所以能取得如此業(yè)績，與其商品采購制度和采購策略息息相關。要求：請畫出該公司的采購模式示意圖。2024/1/719/48四、采購作業(yè)流程〔一〕采購流程的一般模式1.確認需求2.需求說明3.選擇評估供給商4.確定適宜的價格5.訂單安排6.訂單跟蹤與稽核7.貨物的驗收8.核對發(fā)票9.結案10.記錄與檔案維護2024/1/720/48四、采購作業(yè)流程〔二〕本卷須知1.注意先后順序及實效控制2.注意關鍵點的設置3.注意劃分權責或任務4.防止作業(yè)過程發(fā)生摩擦、重復與混亂5.價值與程序相適應6.處理程序應適合現(xiàn)實環(huán)境7.配合作業(yè)方式的改善【技能訓練1-2】根據(jù)以上對采購作業(yè)流程的描述，畫出采購作業(yè)流程示意圖。2024/1/721/48【任務實施】特點與啟示：本案例中所介紹的是海爾集團的“采購現(xiàn)象〞。它的操作方式和特點很典型地代表了我國邁向市場經(jīng)濟的過程中，企業(yè)是如何按照自我的行為方式進行采購運作的。海爾集團作為20世紀80年代的虧損企業(yè)轉型，具有典型的傳統(tǒng)方案經(jīng)濟烙印，改變方案經(jīng)濟中的采購模式，不僅只是決策者理念的轉變，更重要的是，必須突破一張久已形成的社會行為網(wǎng)絡和思維定式。海爾集團作為企業(yè)改革的先鋒，已經(jīng)形成市場化的經(jīng)營管理機制，加之先進技術手段的應用，使其“很自然〞地走上符合市場經(jīng)濟內(nèi)在要求的采購之路。應當說，在與國際經(jīng)濟和其運作方式接軌的今天，“拿來主義〞的做法不失為一種“走捷徑〞的做法。2024/1/722/48任務二認識采購管理2024/1/723/48【任務驅動】海爾物流整合了集團內(nèi)分散在28個產(chǎn)品事業(yè)部的采購、原材料倉儲配送，通過整合內(nèi)部資源來獲取更多的外部資源，建立起強大的供給鏈資源網(wǎng)絡。供給商的結構得到根本的優(yōu)化，參與到前端設計與開發(fā)的國際化供給商比例從整合前的不到20%提高到2024年的82%，GE、愛默生、DOW、巴斯夫等59家世界五百強企業(yè)都已成為海爾的合作伙伴。海爾實行并行工程，一批跨國公司以其高科技和新技術參與到海爾產(chǎn)品的前端設計中，不但保證了海爾產(chǎn)品技術的領先性，增加了產(chǎn)品的技術含量，同時還大大加快了開發(fā)速度。

2024/1/724/48【任務驅動】海爾采購訂單滾動下到達供給商，一般的訂單交付周期為10天，加急訂單為7天，戰(zhàn)略性物資(如鋼材)每個月采購一次，三個月與供給商談判協(xié)商價格。另有一些供給商通過寄售等方式為海爾供貨，即將物資存放在海爾物流中心，但在海爾使用后才結算，供給商可通過B2B網(wǎng)站查詢寄售物資的使用情況，屬于寄售訂單的海爾不收取相關倉儲費用。JIT采購要考慮銷售的淡季和旺季問題，在旺季之前要提前預算，海爾目前一個月的預測精度可到達80%；三個月的預測精度為50%。另外，海爾的JIT采購一般不能退貨，無逆向物流，不能取消訂單。從海爾的采購管理中你得到了什么啟示？2024/1/725/48【任務分析】假設要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)什么是采購管理？海爾是怎樣對其采購流程進行管理的？(2)采購管理有何作用？海爾的采購管理對其采購有什么影響？(3)采購管理的目標是什么？內(nèi)容是什么？2024/1/726/48【任務資訊】一、采購管理的概述(一)采購管理的定義所謂采購管理，就是指為保障企業(yè)物資供給而對企業(yè)采購進貨活動所進行的管理活動，是對整個企業(yè)采購活動的方案、組織、指揮、協(xié)調和控制等活動。采購管理具體活動包括采購方案的制訂、采購活動的管理、采購人員的管理、采購資金的管理、運輸?shù)墓芾?、采購評價和采購監(jiān)控，也包括建立采購管理組織、采購管理機制等。2024/1/727/48(二)采購與采購管理的關系采購采購管理區(qū)別是指具體的采購業(yè)務活動，是作業(yè)活動一般只涉及采購人員個人只能調動采購科長分配的有效資源是對企業(yè)整個采購活動的管理，是管理活動涉及企業(yè)全體采購人員和其他部門人員可以調動整個企業(yè)的資源聯(lián)系采購本身也具有管理工作，屬于采購管理。采購管理本身，又可能直接涉及具體的采購業(yè)務的每一個步驟、環(huán)節(jié)和每一個采購員。2024/1/728/48(三)采購與供給管理的作用采購與供給管理主要有利潤杠桿作用、資產(chǎn)收益率作用、信息源作用、營運效率作用、對企業(yè)競爭優(yōu)勢作用五個方面。采購與供給管理的利潤杠桿作用是指當采購本錢降低一個百分點時，企業(yè)的利潤率將會上升更高的比例。這是因為采購本錢在企業(yè)的總本錢中占據(jù)較大的比重，一般在50%以上，而這個比例遠遠高于稅前利潤率。例如，某公司的銷售收入為5

000萬元，假設其稅前利潤率為4%，采購本錢為銷售收入的50%，那么采購本錢減少1%，就將帶來50萬元的本錢節(jié)約，也就是利潤上升到了250萬元，利潤率提高了20%?？梢姡麧櫢軛U效應十分顯著。資產(chǎn)收益率作用是指采購本錢的節(jié)減對于企業(yè)提高資產(chǎn)收益率所帶來的巨大作用。資產(chǎn)收益率指的是企業(yè)的凈利潤和企業(yè)總資產(chǎn)的比率，用公式表示出來就是資產(chǎn)收益率=凈利潤/總資產(chǎn)，該公式可以轉換為：資產(chǎn)收益率=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/總資產(chǎn))2024/1/729/48【技能訓練1-3】假設某企業(yè)現(xiàn)在的經(jīng)營目標是將利潤提高一倍?，F(xiàn)在，該企業(yè)的總銷售額為1億元，利潤為500萬元。表1-2所示為影響企業(yè)利潤的因素比較。問題：(1)企業(yè)提高利潤的途徑有哪些？在本例中你認為提高利潤的最好途徑是什么？(2)本例中在哪些方面表達了采購管理的重要性？2024/1/730/48二、采購管理的目標〔5R原那么〕RightTime——適時〔按照生產(chǎn)方案〕RightQuality——適質〔質量良好〕RightQuantity——適量〔物料的管制、EOQ〕RightPrice——適價〔多渠道詢價、比價等〕RightPlace——適地〔供給商越近越好〕2024/1/731/48三、采購管理的內(nèi)容與過程1.采購管理組織2.需求分析3.資源市場分析4.制訂采購訂貨方案5.采購方案實施6.采購評估與分析7.采購監(jiān)控8.采購根底工作2024/1/732/48【任務實施】提示：海爾突破了我國大型家電生產(chǎn)企業(yè)物資管理的模式，全面推行物資集中采購一貫管理，形成了具有海爾特色的采購與供給管理。海爾在物資管理方面，借鑒國外先進的采購與供給管理思想和經(jīng)驗，結合企業(yè)自身的情況，摸索出一條適合企業(yè)開展的采購之路。2024/1/733/48任務三采購組織構建2024/1/734/48【任務驅動】海爾最早的組織結構是直線職能式結構，后來是矩陣式結構，第三階段就是市場鏈結構。直線職能式結構就像一座金字塔，下面是最普通的員工，最上面是廠長、總經(jīng)理，它的好處就是容易控制到終端。隨著海爾的壯大，張瑞敏發(fā)現(xiàn)海爾染上了“大企業(yè)病〞，反響遲鈍，效率低下，繼而把金字塔式的直線結構轉變成矩陣結構的工程流程。這種結構仍然保存了所有的事業(yè)部和事業(yè)部的研發(fā)、采購、銷售等完整的業(yè)務流程，但是集團的整個管理職能不再是程序化的由上到下的統(tǒng)一指令，各個事業(yè)部不再各自為政，它們會因為工程而發(fā)生關聯(lián)，事業(yè)部包攬全部業(yè)務流程的權利被肢解。海爾主要通過實現(xiàn)組織結構的再造，將原來分散在28個產(chǎn)品事業(yè)部的采購、原材料倉儲配送、成品倉儲配送的職能統(tǒng)一整合，成立獨立運作的專業(yè)物流公司。海爾集團所有的產(chǎn)品零部件及包裝材料采購皆由物流本部負責，采購事業(yè)部業(yè)務流程的主要任務是從分供方采購產(chǎn)品事業(yè)部所需要的零配件，并對分供方進行管理。海爾物流本部下設采購中心、訂單執(zhí)行中心、配送中心，其中采購中心負責管理供給商資源，降低采購本錢以及執(zhí)行戰(zhàn)略采購物資的采購。這樣就使海爾實現(xiàn)在全球范圍內(nèi)采購零配件和原材料，降低本錢，提高了產(chǎn)品的競爭力。2024/1/735/48【任務分析】假設要完成此任務，需明確以下幾個問題。(1)公司采購組織作出了哪些改變？(2)從理論上來說，不同組織結構形式都有哪些優(yōu)勢和缺乏？這些優(yōu)、劣勢在海爾公司的組織機構變革中都有哪些表達？2024/1/736/48【任務資訊】一、采購組織的設計程序(一)確定采購組織的結構以采購為主要功能的采購部門可以有以下四種組織結構形式。(1)產(chǎn)品結構式。(2)區(qū)域結構式。(3)顧客結構式。(4)綜合式。(二)為采購組織設定崗位，配置適當?shù)娜藛T(1)總經(jīng)理。(2)采購科長。(3)科長助理。(4)采購人員。(三)確定采購部門人員的數(shù)量(四)明確采購部門的職責采購部門的職責包括一些與采購工作直接或間接相關的活動，具體包括以下內(nèi)容：①物料來源的開發(fā)與價風格查；②請購單內(nèi)容的審查；③交貨的跟催與協(xié)調；④物料的退貨與索賠；⑤采購方案與預算的編制；⑥采購制度、流程、表單等的設計與改善；⑦對供給商的選擇、評價和管理；⑧國外采購的處理。2024/1/737/48二、采購組織的類型〔一〕分散型采購組織1.根本概念——各預算單位自行開展采購活動的一種采購實施形式。2.適用情況適用于擁有多樣化經(jīng)營單位的跨行業(yè)公司，每一個經(jīng)營單位采購的產(chǎn)品都是唯一的，或與其他經(jīng)營單位采購的商品有顯著不同。2024/1/738/48〔二〕集中型采購組織1.根本概念——由一個部門統(tǒng)一組織本部門、本系統(tǒng)的采購活動的采購實施模式。2.適用情況適用于幾個經(jīng)營單位購置相同的產(chǎn)品，并對他們具有戰(zhàn)略重要性。2024/1/739/48〔三〕混合型采購組織

有些制造企業(yè)中，在公司一級的管理層次上設立公司采購部門，同時各個經(jīng)營單位也有自己的采購部門。2024/1/740/48三、采購部門的組建方式1.采購產(chǎn)品部門化采購部經(jīng)理原料組組長燃料組組長設備組組長辦公用品組組長維修組組長鉛采購員鋼采購員化學品采購員電器采購員機械采購員2024/1/741/48三、采購部門的組建方式采購部采購一部采購二部采購三部橡膠塑料辦公用品電子零件或1.采購產(chǎn)品部門化2024/1/742/48三、采購部門的組建方式采購部華東采購科華南采購科華西采購科華北采購科2.采購部門區(qū)域化2024/1/743/48三、采購部門的組建方式物品價值次數(shù)承辦人員A70%10%經(jīng)理B20%30%主管C10%60%職員3.采購價值部門化2024/1/744/48三、采購部門的組建方式類別利潤影響供應風險采購承辦人策略性項目高高總監(jiān)瓶頸項目低高經(jīng)理杠桿項目高低主管非緊要項目低低職員非緊要工程瓶頸工程杠桿工程策略性工程供給風險利潤影響4.采購工程重要性部門化2024/1/745/48三、采購部門的組建方式采購部詢價組議價組談判組綜合組履約組5.采購過程部門化2024/1/746/48三、采購部門的組建方式采購部外購科內(nèi)購科原料科包裝材料塑膠制品五金制品機器零件主要原料助劑染料6.混合式2024/1/747/48三、采購人員的職責1.采購主管的工作職責采購主管的工作職責主要有：①對新產(chǎn)品供給商的尋找、資料收集及開發(fā)工作；②與供給商的比價、議價談判工作；③對舊供給商的價格、品質、交貨量的審核工作，以確定原供給商的穩(wěn)定供貨能力；④及時跟蹤掌握市場價格行情變化，降低采購本錢；⑤采購方案的制訂，商品訂購及交貨期控制；