2024屆河南周口市高二生物第二學(xué)期期末統(tǒng)考模擬試題含解析

2024屆河南周口市高二生物第二學(xué)期期末統(tǒng)考模擬試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下面三者可以說是現(xiàn)代生物科技的杰出成果,它們的誕生所依據(jù)的生物學(xué)原理最接近的是①試管嬰兒②胚胎分割③克隆羊A．①② B．②③ C．①③ D．①②③2．下列關(guān)于清水或蒸餾水在生物實(shí)驗(yàn)中作用的說法正確的是A．在觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)中，置于清水中的洋蔥表皮細(xì)胞的吸水能力逐漸增大B．在制作花生子葉裝片檢測脂肪時(shí)，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后用清水洗去浮色C．在觀察洋蔥根尖有絲分裂和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)中，需用清水洗去解離液D．在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)中，需用蒸餾水的緩水流沖洗裝片以保持口腔上皮細(xì)胞的活性3．下列對“細(xì)胞學(xué)說”理解合理的是①揭示了動(dòng)植物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性②一切生物都是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的③提出了細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的流動(dòng)鑲嵌模型④細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的有機(jī)體A．①② B．②③ C．③④ D．①④4．如下圖所示，用燕麥胚芽鞘做實(shí)驗(yàn)，可使其發(fā)生向右彎曲生長的是A．B．C．D．5．科學(xué)家通過研究植物向光性發(fā)現(xiàn)的激素是（）A．脫落酸 B．乙烯 C．細(xì)胞分裂素 D．IAA6．關(guān)于微生物的敘述，錯(cuò)誤的是A．硝化細(xì)菌雖然不能進(jìn)行光合作用，但是自養(yǎng)生物B．藍(lán)藻雖然無葉綠體，但在生態(tài)系統(tǒng)中屬于生產(chǎn)者C．酵母菌呼吸作用的終產(chǎn)物可通過自由擴(kuò)散運(yùn)出細(xì)胞D．大腸桿菌遺傳信息在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄，在細(xì)胞質(zhì)中翻譯二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖表示光照強(qiáng)度對不同葉齡大豆幼苗葉片吸收CO2量的影響。請分析回答:（1）分析圖中3月齡苗的大豆，限制B點(diǎn)的環(huán)境因素可能是_______，若光照強(qiáng)度在2000單位持續(xù)60s，再黑暗處理180s，該葉片______(填“能”、“不能”)正常生長。當(dāng)光照強(qiáng)度為_____單位時(shí)葉片的光合速率不受苗齡的影響，_______月齡苗適于在遮陰條件下生長。（2）如果在適宜反應(yīng)條件下，用白光照射離體的大豆的新鮮葉綠體一段時(shí)間后，突然改用強(qiáng)度與白光相同的綠光照射，則短時(shí)間內(nèi)細(xì)胞中C5的含量變化是_________(填“上升”或“下降”或“基本不變”)。大田種植大豆時(shí)，“正其行，通其風(fēng)”的主要目的是通過____提高光合作用強(qiáng)度以增加產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)沙塵天氣影響大豆生長，分析認(rèn)為:首先，沙塵蔽日直接影響葉綠體中的______產(chǎn)生，其次沙塵堵塞大豆葉片氣孔，影響光合作用的_____階段。（3）大豆種子萌發(fā)早期某階段測得CO2釋放量比O2吸收量多，這說明_______，此階段細(xì)胞內(nèi)丙酮酸被分解的場所是______________8．（10分）圖甲表示某綠色盆栽植物細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程，①②③④表示相關(guān)過程．圖乙表示將該綠色盆栽植物置于密閉容器內(nèi)暗處理后，測得容器內(nèi)CO2和O2濃度相等（氣體含量相對值為1）。在天氣晴朗時(shí)的早6時(shí)將其移至陽光下，日落后移到暗室中繼續(xù)測量兩種氣體的相對含量，變化情況如圖乙所示．結(jié)合所學(xué)知識(shí)，請回答下列問題：（1）圖甲中表示呼吸作用過程的是________，物質(zhì)Y分解的場所是_________．若光照突然停止而其他條件不變，則短時(shí)間內(nèi)葉綠體中C5的含量__________、C3的含量__________（填增加、不變、減少）。（2）圖乙中該植物18時(shí)的有機(jī)物積累量_______________________（填>、=、<），20時(shí)的有機(jī)物積累量，該植物20時(shí)以后的呼吸方式為____________________。（3）圖乙中光合作用強(qiáng)度與呼吸作用強(qiáng)度相等的時(shí)刻是_____________，假設(shè)密閉玻璃罩內(nèi)植株所有進(jìn)行光合作用的細(xì)胞的光合作用強(qiáng)度一致，那么，在該時(shí)刻該植株的一個(gè)進(jìn)行光合作用的細(xì)胞中物質(zhì)X的產(chǎn)生速率____________________（填>、=、<）物質(zhì)Y的產(chǎn)生速率。9．（10分）圖中表示胰腺細(xì)胞合成與分泌酶原顆粒的大體過程，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：（1）在胰腺細(xì)胞內(nèi)部，酶的合成場所是_____；對酶進(jìn)行加工和包裝的場所是_____．（2）將酶運(yùn)輸?shù)郊庸鏊募?xì)胞器是_____．（3）除分泌小泡外，參與酶原顆粒分泌過程的非細(xì)胞器結(jié)構(gòu)有_____．（4）酶原顆粒的合成、運(yùn)輸、加工和分泌需要ATP提供能量，與ATP生成極為密切的細(xì)胞器是_____．10．（10分）回答下列與傳統(tǒng)發(fā)酵食品制作有關(guān)的問題：（1）制作酸菜所利用的微生物為_____，制作酸菜時(shí)容器需要密封的原因是_____。（2）利用蘋果進(jìn)行深加工，制成了風(fēng)味獨(dú)特的蘋果酒，利用蘋果酒可以進(jìn)一步釀制蘋果醋，這是因?yàn)開___________。某同學(xué)用新鮮的蘋果醋為實(shí)驗(yàn)材料分離純化其中的發(fā)酵菌，為了保證能獲得單菌落，要先對蘋果醋______。計(jì)劃統(tǒng)計(jì)蘋果醋中某發(fā)酵菌的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行涂布，每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿。從對照的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照組是_____，設(shè)置對照組的目的是________________。（3）制作腐乳時(shí)需要加鹽腌制，加鹽腌制的目的是_______________；在腐乳的制作中，配制鹵湯時(shí)應(yīng)將酒的含量控制在______左右，加酒的目的是______。11．（15分）果蠅是遺傳學(xué)常用的生物實(shí)驗(yàn)材料，請回答下列相關(guān)問題：（1）用黑身白眼雌果蠅（aaXrXr）與灰身紅眼雄果蠅（AAXRY）雜交，F(xiàn)2中灰身紅眼與黑身白眼果蠅的比例為____________，將F2灰身紅眼雌雄果蠅隨機(jī)交配，子代中出現(xiàn)黑身白眼果蠅的概率為_______。（2）控制眼色的基因位于x染色體某區(qū)段，若雌性果蠅僅一條x染色體該區(qū)段缺失仍可育，雄性果蠅該區(qū)段缺失則因缺少相應(yīng)基因而死亡，各變異個(gè)體產(chǎn)生配子存活率相同。用正常紅眼雄果蠅（XRY）與正常白眼雌果蠅（XrXr）雜交得到F1，發(fā)現(xiàn)其中有一只白眼雌果蠅H，將其與正常紅眼雄果蠅雜交產(chǎn)生了F2，根據(jù)F2性狀判斷三種產(chǎn)生H的原因：①若子代__________，則是由于基因突變所致；②若子代__________，則是由X染色體區(qū)段缺失所致；③若子代__________，則是由性染色體數(shù)目（XXY）變異所致。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解題分析】

基因工程的原理是基因重組；核移植的原理是動(dòng)物體細(xì)胞核的全能性；植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞的全能性；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的原理是細(xì)胞分離。【題目詳解】①試管嬰兒需要經(jīng)過體外受精，利用受精卵可以發(fā)育成完整個(gè)體，屬于有性生殖；②胚胎分割的理論依據(jù)是早期胚胎中的細(xì)胞具有全能性，屬于無性生殖；③克隆羊利用動(dòng)物體細(xì)胞核的全能性，屬于無性生殖。綜上所述，ACD不符合題意，B符合題意。故選B。2、C【解題分析】

將洋蔥表皮細(xì)胞置于清水中，由于細(xì)胞吸水，導(dǎo)致細(xì)胞的吸水能力降低；以花生子葉為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行脂肪的檢測時(shí)，制作臨時(shí)裝片的步驟是：切片→染色→用酒精洗去浮色→滴蒸餾水→蓋上蓋玻片；觀察植物細(xì)胞有絲分裂和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)步驟為：解離→漂洗→染色→制片→觀察，“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)步驟：取口腔上皮細(xì)胞制片→水解→沖洗涂片→染色→觀察，以上三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都要用到鹽酸處理細(xì)胞，漂洗或沖洗的目的都是為了洗去鹽酸，以便于染色。【題目詳解】A.在觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)中，置于清水中的洋蔥表皮細(xì)胞的吸水能力逐漸減小，A錯(cuò)誤；B.在制作花生子葉裝片檢測脂肪時(shí)，經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后用50%乙醇洗去浮色，B錯(cuò)誤；C.在觀察洋蔥根尖有絲分裂和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化的實(shí)驗(yàn)中，用清水漂洗目的是洗去解離液，便于染色，C正確；D.在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)中，用鹽酸進(jìn)行水解，水解之后用蒸餾水進(jìn)行沖洗，然后再進(jìn)行染色，沖洗的目的是去除鹽酸，防止對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，此時(shí)細(xì)胞已經(jīng)死亡，D錯(cuò)誤。【題目點(diǎn)撥】本題考查了觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)、檢測生物組織中脂肪、觀察洋蔥根尖有絲分裂和低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目變化實(shí)驗(yàn)、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)等，對于此類試題，需要學(xué)生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。3、D【解題分析】①細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，這揭示了動(dòng)植物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，①正確；②病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，②錯(cuò)誤；③細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的流動(dòng)鑲嵌模型是由桑格和尼克森提出的，③錯(cuò)誤；④細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的有機(jī)體，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用，④正確。【考點(diǎn)定位】細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)、細(xì)胞學(xué)說的建立、內(nèi)容和發(fā)展【名師點(diǎn)睛】細(xì)胞學(xué)說是由德植物學(xué)家施萊登和動(dòng)物學(xué)家施旺提出的，其內(nèi)容為：（1）細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞的產(chǎn)物所構(gòu)成；（2）細(xì)胞是一個(gè)相對獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；（3）新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。據(jù)此答題。4、B【解題分析】

生長素能透過瓊脂塊，所以A直立生長；生長素不能透過玻璃片，所以左側(cè)生長素能運(yùn)到伸長去促進(jìn)生長，而右側(cè)不能，所以B向右彎曲生長；C向光彎曲生長；D直立生長。故選B。5、D【解題分析】達(dá)爾文等科學(xué)家通過研究植物向光性發(fā)現(xiàn)的激素是生長素，即IAA，故選D?！究键c(diǎn)定位】生長素的發(fā)現(xiàn)【名師點(diǎn)睛】植物的向光性與生長素分布不均有關(guān)，在莖尖單側(cè)光可以引起生長素的橫向運(yùn)輸，使背光側(cè)生長素濃度高于向光側(cè)，所以生長得較向光側(cè)的快而向光彎曲。6、D【解題分析】

A、硝化細(xì)菌是化能自養(yǎng)型生物，不能進(jìn)行光合作用，A正確；B、藍(lán)藻原核生物，無葉綠體，但能進(jìn)行光合作用，所以是生產(chǎn)者，B正確；C、酵母菌呼吸產(chǎn)物是二氧化碳和水或二氧化碳和乙醇，都能通過自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞，C正確；D、大腸桿菌是原核生物，無細(xì)胞核，D錯(cuò)誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、二氧化碳濃度或溫度不能0～50（或低于50）3下降增加CO2濃度ATP和[H]暗反應(yīng)種子內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸同時(shí)在進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體【解題分析】

分析曲線圖：圖中在光照較弱時(shí)，3月齡苗和6月齡苗的光合速率相同，超過50μmol?m-2?s-1后，6月齡苗的光合速率將大于3月齡苗；但是3月齡苗超過1000μmol?m-2?s-1后，光合速率將有所下降?！绢}目詳解】（1）分析圖中3月齡苗的大豆，B點(diǎn)達(dá)到光飽和點(diǎn)，光照強(qiáng)度不再是限制因素，因此限制B點(diǎn)的環(huán)境因素可能是二氧化碳濃度或溫度；若光照強(qiáng)度在2000μmol?m-2?s-1持續(xù)60s，再黑暗處理180s，該葉片光合作用積累量=6×60-2×180=0，因此不能正常生長；當(dāng)光照強(qiáng)度為0～50（或低于50）μmol?m-2?s-1時(shí)葉片的光合速率不受苗齡的影響，3月齡苗適于在遮陰條件下生長。

（2）如果在適宜反應(yīng)條件下，用白光照射離體的大豆的新鮮葉綠體一段時(shí)間后，突然改用強(qiáng)度與白光相同的綠光照射，由于植物對綠光吸收最少，導(dǎo)致光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和[H]含量減少，抑制暗反應(yīng)中的三碳化合物的還原，導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)細(xì)胞中C5的含量下降；大田種植大豆時(shí)，“正其行，通其風(fēng)”的主要目的是通過增加CO2濃度提髙光合作用強(qiáng)度以增加產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)沙塵天氣影響大豆生長，首先，沙塵蔽日直接影響葉綠體中的ATP和[H]產(chǎn)生；其次沙塵堵塞大豆葉片氣孔，影響光合作用的暗反應(yīng)階段。

（3）種子在完全進(jìn)行有氧呼吸時(shí)消耗的氧氣與產(chǎn)生的二氧化碳體積相等，完全進(jìn)行無氧呼吸時(shí)，不消耗氧氣，但產(chǎn)生二氧化碳，若某階段測得CO2釋放量比O2吸收量多，這說明種子既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸；進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，丙酮酸進(jìn)入線粒體代謝，進(jìn)行無氧呼吸時(shí)，丙酮酸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中代謝?！绢}目點(diǎn)撥】易錯(cuò)點(diǎn)：進(jìn)行細(xì)胞呼吸時(shí)，如果二氧化碳釋放比氧氣吸收多，則說明細(xì)胞有氧呼吸和無氧呼吸同時(shí)進(jìn)行，多出的二氧化碳即無氧呼吸釋放的二氧化碳。8、①②線粒體基質(zhì)或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)減少增加>有氧呼吸與無氧呼吸8時(shí)、17時(shí)>【解題分析】

據(jù)圖分析：圖甲中，①表示細(xì)胞呼吸的第一階段，②表示有氧呼吸的第二階段或酒精途徑無氧呼吸的第二階段，③表示暗反應(yīng)階段的二氧化碳的固定過程，④表示暗反應(yīng)中三碳化合物的還原過程，X表示三碳化合物，Y表示丙酮酸。圖乙中，兩條曲線在20時(shí)前沿水平虛線上下對稱，說明裝置內(nèi)只有有氧呼吸和光合作用，20時(shí)后不對稱且釋放的二氧化碳量大于有氧呼吸消耗的氧氣量，說明植物除進(jìn)行有氧呼吸外還進(jìn)行無氧呼吸?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，圖甲中代表呼吸作用的是①②，物質(zhì)Y表示表示丙酮酸，其在線粒體基質(zhì)（有氧呼吸第二階段）或細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（無氧呼吸第二階段）被分解；若光照突然停止而其他條件不變，則光反應(yīng)停止，[H]和ATP的生成受阻，三碳化合物的還原減慢，而短時(shí)間內(nèi)二氧化碳與五碳化合物生成三碳化合物的過程基本不變，所以短時(shí)間內(nèi)三碳化合物的含量增加、五碳化合物的含量降低。（2）據(jù)圖分析，圖乙中該植物18時(shí)的二氧化碳含量低于20時(shí)的，所以其18時(shí)的有機(jī)物積累量大于20時(shí)的有機(jī)物積累量。根據(jù)以上分析已知，20時(shí)后該植物除進(jìn)行有氧呼吸外還進(jìn)行無氧呼吸。（3）密閉容器內(nèi)植物的光合作用與呼吸作用的曲線中，曲線的拐點(diǎn)表示光合速率與呼吸速率相等，即圖乙中的8時(shí)和17時(shí)。由于此時(shí)只有綠色細(xì)胞能夠進(jìn)行光合作用，而植物體內(nèi)還有許多細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用卻還有進(jìn)行呼吸作用消耗有機(jī)物，所以該植株的一個(gè)進(jìn)行光合作用的細(xì)胞中物質(zhì)X（三碳化合物）的產(chǎn)生速率大于物質(zhì)Y（丙酮酸）的產(chǎn)生速率?！绢}目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵是掌握光合作用和呼吸作用的詳細(xì)過程，準(zhǔn)確判斷圖甲中各個(gè)數(shù)字代表的過程的名稱和各個(gè)字母代表的物質(zhì)的名稱，并能夠利用所學(xué)知識(shí)分析圖2曲線圖中不同時(shí)間段內(nèi)可以進(jìn)行的代謝類型。9、核糖體高爾基體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞膜線粒體【解題分析】試題分析：（1）在胰腺細(xì)胞內(nèi)部，酶的合成場所是核糖體；對酶進(jìn)行加工和包裝的場所是高爾基體．（2）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有運(yùn)輸作用，將酶運(yùn)輸?shù)郊庸鏊募?xì)胞器是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)．（3）除分泌小泡外，參與酶原顆粒分泌過程的非細(xì)胞器結(jié)構(gòu)有細(xì)胞膜．（4）酶原顆粒的合成、運(yùn)輸、加工和分泌需要ATP提供能量，與ATP生成極為密切的細(xì)胞器是線粒體．10、乳酸菌乳酸菌是厭氧型的，需要在無氧的條件下才能進(jìn)行乳酸發(fā)酵（乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型或者乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸）在氧氣充足的條件下，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸用無菌水進(jìn)行梯度稀釋不接種的空白培養(yǎng)基證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染（培養(yǎng)基是否滅菌合格、培養(yǎng)基滅菌是否徹底）析出豆腐中的水分，使豆腐變硬，抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐爛變質(zhì)12%抑制微生物的生長，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味（風(fēng)味）【解題分析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化。溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降?！绢}目詳解】（1）制作酸菜所利用的微生物為乳酸菌，制作酸菜時(shí)容器需要密封的原因是：乳酸菌是厭氧型的，需要在無氧的條件下才能進(jìn)行乳酸發(fā)酵。（2）利用蘋果酒可以進(jìn)一步釀制蘋果醋，這是因?yàn)樵谘鯕獬渥愕臈l件下，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸；為獲得發(fā)酵菌的單菌落，要先對蘋果醋用無菌水進(jìn)行梯度稀釋；對照組的設(shè)置方法是：不接種的空白培養(yǎng)基，其設(shè)置目的為:證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染（培養(yǎng)基是否滅菌合格、培養(yǎng)基滅菌是否徹底）。（3）制作腐乳時(shí)加鹽腌制的目的是：析出豆腐中的水分，使豆腐變硬，抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐爛變質(zhì)；在腐乳的制作中，配制鹵湯時(shí)應(yīng)將酒的含量控制在12%左右，加酒的目的是：抑制微生物的生長，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味（風(fēng)味）。【題目點(diǎn)撥】本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、3：11/36雄果蠅全為白眼，雌果蠅全為紅眼，雌雄個(gè)體比值為1：1雄果蠅全為白眼，雌果蠅全為紅眼，雌雄個(gè)體比值為2：1雌雄個(gè)體中均有紅眼和白眼兩種性狀【解題分析】

1、黑身白眼雌果蠅（aaXrXr）與灰身紅眼雄果蠅（AAXRY）雜交，F(xiàn)1為AaXRXr灰身紅眼雌果蠅、AaXrY灰身白眼雄果蠅，F(xiàn)1的雌雄果蠅雜交得到F2，則將兩對性狀分開利用分離定律單獨(dú)分析，Aa×Aa→3/4A-灰身、1/4aa黑身，XRXr×XrY→XRXr、XRY紅眼；XrXr、XrY白眼。2、正常紅眼雄果蠅（XRY）與正常白眼雌果蠅（XrXr）雜交得到F1，則正常情況下F1為XRXr紅眼雌果蠅和XrY白眼雄果蠅?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，F(xiàn)1為AaXRXr灰身紅眼雌果蠅、AaXrY灰身白眼雄果蠅，F(xiàn)1的雌雄果蠅雜交得到F2，由于Aa×Aa→3/4A-灰身、1/4aa黑身，XRXr×XrY→XRXr、XRY紅眼；XrXr、XrY白眼，則F2中灰