食具消毒柜性能要求和試驗方法 編制說明

《食具消毒柜性能要求和試驗方法》編制說明會秘書處開展了征集標準意見和起草工作組工作，并根據(jù)前期立項階段的標準預2）刪除了所有電氣安全相關的內(nèi)容，同時調整了3）刪除了術語和定義“正常工作”和“工作周期”，增加了“消毒效果”，2)作為《家用和類似用途電器健康安全規(guī)范》強制性國家標準的配套標準之一，本標準健康安全要求與《家用和類似用途電器健康安全規(guī)范》標準保持一致，3)完善了消毒效果試驗方法，進一步明確了消毒效果測試中載體的放置位置，4)隨著消毒柜產(chǎn)品功能的多樣化發(fā)展，除了消毒功能外，目前的消毒柜本標準涉及的主要試驗(或驗證)數(shù)據(jù)如下：只是簡單描述為“食具消毒柜每層的內(nèi)、外兩個點各放一含菌片的平皿”,并沒有關于測試位點在消毒柜整體中的測試位置，20均勻性，選擇了消毒柜兩條對角線四等分點的共四個點進行測試(如圖1中的點①~④)。對于電熱型食具消毒柜，其在點②和④溫度較低，因此電熱型食具消毒柜1所示。圖1消毒柜測試位點大腸桿菌菌片置無菌平皿內(nèi)，每平皿放2片，勿重疊”,但是在實際測試中，含有常大。另外由于常用平皿的直徑一般90mm或60mm,為了便于放置含菌片的平皿，如圖2所示，A點處為紫外燈，顯然在下面層架的空位處放置平皿，在下面層60mm的平皿更換為尺寸25mm×13mm×5mm(長×寬×高)更小的長方形載體盒，載體盒的放置位置不再是直接擺放在消毒柜內(nèi)，而是通過高溫膠帶粘附在餐具表表1載體盒粘貼方式示意圖序號食具類型正視圖俯視圖1碗2盤3玻璃杯4馬克杯5碟6勺盤類食具，載體粘附位置為食具中心點處，馬克杯、玻璃杯內(nèi)表面距離杯口1.5cm~2cm,筷子類食具，載體盒壓在進口端底層。圖3展示了2008版方法平皿在消毒柜中的放置位置和擺放方式，圖4展示了本次修訂的新方法中粘附了載體盒的圖32008版方法平皿在消毒柜中的放置位置和擺放方式進行了消毒效果驗證試驗，并與2008版的方法進行了比較。表2新方法與2008版方法消毒效果比較樣機編號消毒星級消毒原理試驗程序消毒效果(殺滅對數(shù)值≥3.00為合格)1上室二星級光波母嬰消毒內(nèi)左內(nèi)右內(nèi)外左外右外光波消毒內(nèi)左內(nèi)右內(nèi)外左外右外級內(nèi)外2級內(nèi)外內(nèi)外內(nèi)外內(nèi)外級內(nèi)外內(nèi)外內(nèi)外3室兩個層級內(nèi)外內(nèi)外4級內(nèi)外內(nèi)外1/二星2/二星3/一星145/二星6/二星7/二星89星/二星/一星0/二星>5.0>5.0>5.0>5.0////紫外線+光波消毒+熱風、電熱+紫外、臭氧+紫外、//0200000000000050重要作用。保潔功能結束后，對于菌落總數(shù)和大腸菌群的技術要求，參考GB37488-2019《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》4.6中對杯具的要求，菌落總數(shù)≤5能的評價是將清洗后的食具裝載至消毒柜具有烘干功能的間室中，運行指定的程2），），10123456789指數(shù)的計算公式可以得出即100%的餐具全部烘干，說明目前消毒柜的烘干功能效012345123456789無原衛(wèi)生健康相關要求將整合到《家用和類似用途電器健康安全規(guī)范》強標中，本鑒于本次修訂對核心的消毒效果試驗方法有較大調整，且