優(yōu)質(zhì)課大賽初中生物2009年度天津市西青區(qū)張家窩中學(xué) 潘杰 人類對細菌和真菌的利用

姓名：潘杰學(xué)科：生物學(xué)校名稱：張家窩中學(xué)

人類對細菌和真菌的利用人民教育出版社八年級1、面向全體學(xué)生，著眼于學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展的需要,教師引導(dǎo)學(xué)生有效地利用網(wǎng)絡(luò)資源進行自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的自學(xué)能力和健康利用網(wǎng)絡(luò)的能力。2、利用信息技術(shù)實現(xiàn)直觀化、大容量、快檢索的信息交流，有力地推進課堂進程，高效完成教學(xué)任務(wù)。一、設(shè)計思想

（一）教材分析：這節(jié)課是人教版八年級上冊第五單元第五章第二節(jié)的內(nèi)容，通過介紹人類在食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)、環(huán)保等方面對細菌和真菌的利用，說明細菌和真菌與人類生活有著密切的關(guān)系,是對這一章知識的一個總結(jié)、升華。本節(jié)內(nèi)容將理論與實際生活緊密相聯(lián)，課容量非常大，強調(diào)應(yīng)用范疇的技能鍛煉。二、教學(xué)分析

（二）學(xué)情分析：八年級階段的學(xué)生，思維活躍具備一定的生物學(xué)習(xí)素養(yǎng)，而且經(jīng)過一年多學(xué)習(xí)能力的積累，他們能夠獨立思考問題、合作交流解決問題。也能夠利用多種媒體搜集資料和整理資料，但是獨立的完成對實驗或是資料的探究，并得出準確的結(jié)論還是有一定困難。因此適合利用“自主學(xué)習(xí)—引導(dǎo)探究”來使學(xué)生積極的參與到主動學(xué)習(xí)中來。二、教學(xué)分析

（三）教學(xué)環(huán)境分析：本節(jié)內(nèi)容與實際生活聯(lián)系緊密，課容量較大，利用多媒體教學(xué)可以在同樣的時間內(nèi)輸出更多的知識，同時，因為我們學(xué)校多媒體設(shè)施完備，所以學(xué)生對相關(guān)設(shè)備的使用操作都很熟練。授課選擇在多媒體教室進行。二、教學(xué)分析

依據(jù)課標的要求，結(jié)合新課改的理念和本課的基本內(nèi)容，同時考慮到初二學(xué)生已有的認知和思維水平，本節(jié)課教學(xué)目標確定為：三、教學(xué)目標

舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；說明食物腐敗的原因及食品保存的一般方法；了解細菌在制藥方面的作用；通過課前布置搜集資料及課中的引導(dǎo)探究提高學(xué)生自主、合作、探究的綜合學(xué)習(xí)能力。三、教學(xué)目標（一）知識與技能通過分組實驗探究的體驗；讓學(xué)生知道探究學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)生物學(xué)的重要方法；通過課下的資料搜集，以及課上對所搜集資料的匯總、升華，讓學(xué)生們認識到自主學(xué)習(xí)、合作交流可以大大提高學(xué)習(xí)效率。三、教學(xué)目標（二）過程與方法通過實踐，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用，讓他們感受到辯證地看待細菌和真菌的重要性，培養(yǎng)辯證唯物觀點，培養(yǎng)同學(xué)關(guān)注生活現(xiàn)象、放眼世界，關(guān)注社會的責(zé)任心；通過小組活動，體會團結(jié)協(xié)作的力量。三、教學(xué)目標（三）情感態(tài)度與價值觀重點：了解細菌、真菌在食品制作、食品保存及生物制藥方面的應(yīng)用。難點：引導(dǎo)學(xué)生將搜集到的大量知識在有限的時間高效展示出來。依據(jù)課標的要求，結(jié)合對本節(jié)教材的分析以及初二年級學(xué)生的特點，我確定：四、教學(xué)重、難點五、教學(xué)策略1．課前教師布置任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生利用信息技術(shù)來搜集資料、整理資料，這樣不僅能夠提高他們自主學(xué)習(xí)的能力，同時讓他們有足夠的知識儲備高效完成課上任務(wù)。2．探究實驗所需時間比較長，課下利用攝像機將探究過程全程記錄，課上只播放剪輯過的視頻資料，這樣不僅能強化實驗重點，增大課容量，還能讓學(xué)生更客觀的評價自己。六、知識結(jié)構(gòu)細菌、真菌與食品制作細菌、真菌與疾病防治細菌、真菌與食品保存人類對細菌和真菌的利用發(fā)酵實驗利用細菌、真菌制作食品食品保存方法生物制藥以問承上激趣啟下自主