DB6523-T 394-2023 塞外紅蘋果（香妃海棠）采收與分級技術(shù)規(guī)程

65.020.40CCS

B

166523

DB

6523/T

—2023程Code

for

and

'Saiwaihong' 昌吉回族自治州市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

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394—2023本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心提出。本文件由昌吉回族自治州林業(yè)和草原局歸口并組織實施。斯縣建昌保鮮合作社、呼圖壁縣天府綠洲苗圃、阜康市國有林管理局。江、沈劍。本文件實施應(yīng)用中的疑問，請咨詢昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心。對本文件的修改意見建議，請反饋至昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心（昌吉市北京北路16號）、16環(huán)與健康西路交匯處）。昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心（昌吉市北京北路16號），聯(lián)系電話傳真

郵編：。昌吉回族自治州林業(yè)和草原局（昌吉市北京北路16號），聯(lián)系電話傳真

郵編：。昌吉回族自治州市場監(jiān)督管理局（昌吉市西外環(huán)與健康西路交匯處），聯(lián)系電話傳真

郵編：831100。DB

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394—20231范圍本文件規(guī)定了塞外紅蘋果的采收和質(zhì)量要求。本文件適用于昌吉回族自治州行政區(qū)域范圍內(nèi)塞外紅蘋果的采收與質(zhì)量分級。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB/T

2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T

蘋果采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T

1086-2006 蘋果采摘技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1塞外紅 griggles

'Saiwaihong'蘋果新品種。3.2采收成熟度

maturity果實外觀表現(xiàn)出該品種特征，但質(zhì)地、風(fēng)味、香氣等尚未達(dá)到最佳可食品質(zhì)。3.3食用成熟度

maturity果實經(jīng)過后熟過程，表現(xiàn)出該品種應(yīng)有的質(zhì)地、風(fēng)味、香氣，達(dá)到最佳可食成熟度。3.4果實硬度fruit

果實腰部果肉單位面積所承受的試驗壓力。3.5可溶性固形物 soluble

solid一定量果實汁液中可溶于水的化合物的總稱。3.6總酸含量 total

一定量果實汁液中可滴定酸的總含量，以蘋果酸計。1.390%85%90%80%85%2

12/g554030/mm403530/%20/%0.350.35DB

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394—20234 質(zhì)量要求達(dá)到食用成熟度前可適當(dāng)早采。4.1 采收成熟度指標(biāo)4.1.1 果實生長發(fā)育天數(shù)塞外紅蘋果達(dá)到采收成熟度的生長發(fā)育天數(shù)為110

d～130

d。4.1.2 果皮色澤果實成熟后呈鮮紅色，色澤艷麗，可借助標(biāo)準(zhǔn)比色卡、色度儀或經(jīng)驗判斷。4.1.3 種皮色澤成熟果實種皮的顏色呈褐色或深褐色。4.1.4 果梗脫離難易程度果柄和果枝間已經(jīng)形成離層，果實容易采摘，經(jīng)輕輕轉(zhuǎn)動即可與果臺分離。4.1.5 果實硬度、可溶性固形物、總酸含量采收時的果實硬度、可溶性固形物、總酸含量詳見表1，檢測方法按照NY/T

的規(guī)定執(zhí)行。4.2 檢驗方法在預(yù)計采收期的前5周開始，每周至少取樣1次，在同一種植小區(qū)內(nèi)避開周邊最外1行樹，在不同位置抽選生長健康的5株樹，在每株樹冠中部四周各取4個～5個果實，果實采摘后立即進(jìn)行成熟度指標(biāo)的分析測定。4.3 果品分級應(yīng)符合表1的規(guī)定，未列入表1表1表1 塞外紅蘋果果品分級要求0.5

20.5

20.5

2DB

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394—2023表1塞外紅蘋果果品分級要求（續(xù)）4.4 衛(wèi)生指標(biāo)塞外紅蘋果中農(nóng)藥最大殘留和污染物限量衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T

2763和

2762的規(guī)定。有一項衛(wèi)生指標(biāo)不合格，即判定該樣品不合格。5采收5.1 采收時間避開雨天和雨后2

h內(nèi)采收，晴天時，避開高溫（28

℃以上）和有露水的時間采收。5.2 采前準(zhǔn)備5.2.1

前

30

d

7

d

停止灌溉。5.2.2

采果人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，穿工作服，戴手套。5.2.3

備足采果袋（筐）、周轉(zhuǎn)箱、拖盤等采收和運(yùn)輸工具。5.2.4

檢查采摘平臺和梯子，確保安全可靠。5.3 采收方法5.3.1 采收時按照先樹冠下部后上部、先外圍后內(nèi)膛順序采收。以掌心向上拖住果實，用食指抵住果梗往上輕推采下，輕輕放入果袋（筐）。5.3.2 果實應(yīng)分期采收，成熟一批采收一批，先采著色好的果實，5

d～7

d

后再采收下一批直至采收完畢。5.4 盛放果實不宜直接堆放在地上，在容器中不應(yīng)盛放過滿，最上層果實宜距離容器邊沿1

cm～2

cm。5.5 采收用途成熟度，采后直接上市銷售