細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 高一上學(xué)期生物人教版必修1

第3節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)【知識(shí)一細(xì)胞中的糖類】1.組成元素：_________________2.常見糖類的功能（連線）

葡萄糖

植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素構(gòu)成甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼淀粉細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)

糖

原

構(gòu)成所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁幾丁質(zhì)人和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)

C、H、O3.種類：①葡萄糖

②蔗糖

③淀粉

④糖原

⑤果糖⑥纖維素

⑦半乳糖

⑧麥芽糖

⑨乳糖

⑩核糖?脫氧核糖?幾丁質(zhì)（1）單糖：_________________（2）二糖：____________（3）多糖：_____________（4）主要分布在植物體內(nèi)：_________（5）主要分布在動(dòng)物體內(nèi)：_________（6）動(dòng)植物中均有分布：___________①⑤⑦⑩?②⑧⑨③④⑥?②③⑤⑥⑧④⑦⑨?①⑩?細(xì)胞中的脂質(zhì)特點(diǎn)：①脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，但氫的含量更高②通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。分類：包括脂肪、磷脂和固醇等動(dòng)物脂肪細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)脂肪（三酰甘油，也稱甘油三酯）=三分子脂肪酸+一分子甘油一、脂肪脂肪組成元素：C、H、O一、脂質(zhì)脂肪酸不飽和脂肪酸（存在于植物脂肪，在室溫時(shí)呈液態(tài)飽和脂肪酸（存在于動(dòng)物脂肪，在室溫時(shí)呈固態(tài)植物油脂動(dòng)物脂肪②脂肪是很好的絕熱體③脂肪起到保溫的作用④脂肪具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官①脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖原1g脂肪17kJ39kJ一、脂肪脂肪的功能：二、磷脂磷脂組成元素：

C、H、O、N、P磷脂是甘油的一個(gè)羥基與磷酸及衍生物結(jié)合二、磷脂磷脂的功能①磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分②在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中，磷脂含量豐富三、固醇固醇組成元素：C、H、O分類：固醇包括膽固醇、性激素、維生素D等三、固醇固醇的功能膽固醇動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收與生活的聯(lián)系血液中的脂肪、膽固醇過高動(dòng)脈壁變硬變厚，失去彈性，血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作低密度脂蛋白積聚于血管壁動(dòng)脈粥樣硬化吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。二、糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化（一）糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的葡萄糖首先多余再多余細(xì)胞利用合成糖原儲(chǔ)存起來轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪可以在皮下結(jié)締組織的形式儲(chǔ)存起來葡萄糖可大量轉(zhuǎn)化不可大量轉(zhuǎn)化脂肪1、元素組成：C、H、O，有的含有P、N3、種類：脂肪、磷脂、固醇細(xì)胞中的脂質(zhì)2、與糖類比較：脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高，因此相同質(zhì)量的脂肪比糖類釋放能量多。脂質(zhì)作用分布或來源植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物腦、卵細(xì)胞與大豆種子動(dòng)物性食物中含量豐富由動(dòng)物性腺分泌形成紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D主要儲(chǔ)能物質(zhì)。保溫，緩沖等構(gòu)成生物膜的成分動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分，參血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收1、維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于()A．核酸B．糖類C．蛋白質(zhì)D．脂質(zhì)2、下列各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是()A．膽固醇B．雌性激素C．生長激素D．磷脂3、大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是（） A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì) C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪4．動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B．脂類→糖類→蛋白質(zhì)C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5．糖原、核酸、蛋白質(zhì)的基本組成單位分別是A.葡萄糖、堿基、氨基酸B．單糖、核苷酸、多肽C．葡萄