冬季養(yǎng)生食物篇

冬季養(yǎng)生——食物篇季節(jié)轉(zhuǎn)換，不僅僅時(shí)裝潮流趨勢(shì)有IN有OUT，餐桌上的食物更要隨時(shí)令及時(shí)更新，才能做個(gè)健康風(fēng)氣達(dá)人。甘潤(rùn)食物IN含水分多的甘潤(rùn)食物，是秋冬季最為養(yǎng)身的食物。在枯燥的季節(jié)，一方面，可以直接補(bǔ)充人體水分，以預(yù)防口唇干裂等氣候枯燥對(duì)人體產(chǎn)生的直接傷害；另一方面，這些食物還能補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止身體在肺陰虛的根底上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。甘潤(rùn)的食物，正適合這個(gè)季節(jié)的有效溫養(yǎng)。IN主打食物：銀耳——能養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥補(bǔ)脾、益氣清腸，經(jīng)常食用還可以潤(rùn)膚，祛斑。含豐富膳食纖維，還能養(yǎng)肝。百合——秋季容易出現(xiàn)的支氣管癥，食用百合，也能有助改善，皆因百合可以解溫飽潤(rùn)燥，有潤(rùn)肺、清心、止咳安神之效。梨——有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等成效，對(duì)秋季開始容易發(fā)作的肺熱咳嗽、支氣管炎等都有較好的治療效果。辛辣食物OUT古代醫(yī)書中，就曾有“一年之內(nèi)，秋不食姜〞之說，意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，這是因?yàn)檫@些食物屬于熱性，在枯燥的秋冬季，食后很容易刺激腸胃，導(dǎo)致上火傷肺。OUT補(bǔ)血食物IN深秋時(shí)節(jié)，寒風(fēng)乍起時(shí)，很多女性開始感覺手腳冰冷，畏寒氣虛。這是因?yàn)轶w內(nèi)氣血缺乏所致，加之風(fēng)寒枯燥的氣候，更易出現(xiàn)面色蒼白憔悴等病癥。寒冬來臨之前，適當(dāng)食用補(bǔ)血食物，不僅能紅潤(rùn)養(yǎng)顏，還能調(diào)經(jīng)養(yǎng)身，讓你有一個(gè)暖和的秋冬季。主打食物：紅棗——紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使肌膚光滑有彈性。此外，紅棗養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損等成效。枸杞——性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。枸杞還能很好地抗疲勞和降低血壓。IN甘蔗——素有“補(bǔ)血果〞的美稱，這是因?yàn)楦收岷卸嗔康蔫F、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首。寒涼食物OUT夏季經(jīng)常吃的涼性食物應(yīng)該從餐桌上消失了。從中醫(yī)學(xué)來說，秋天陽氣漸收，陰氣慢慢增加，因此不適合吃太多陰寒食物。俗語說“秋瓜壞肚〞，就是涼性的西瓜、香瓜等，在寒氣漸重的時(shí)節(jié)，食用后易損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致腹瀉等癥。OUT

主打食物：石榴——味甘酸澀，具有殺蟲、收斂、止痢的功用，很適合秋冬季食用生津養(yǎng)肝。柑橘——味甘酸，能生津止咳、潤(rùn)肺化痰、醒酒利尿等，尤其適合身體虛弱、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，可以治療秋冬季常見的肺熱咳嗽。酸味水果IN秋冬的空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，容易出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰、便秘等各種秋燥病癥，此時(shí)，當(dāng)令的酸味水果正好能幫助你，不僅補(bǔ)充水分，還能加強(qiáng)肝臟功能。中醫(yī)的解釋即為：“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木。〞其實(shí)從食物屬來看，多吃酸味水果，確實(shí)有助于生津止渴。IN柿子——有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之成效。對(duì)肺癆咳嗽、熱病煩渴、口干唇爛等均有成效。山楂——酸味的山楂正適合開胃，此外還有擴(kuò)血管、降血壓、降膽固醇等成效。傷胃水果OUT當(dāng)出現(xiàn)膚干唇燥等“秋燥〞狀況時(shí)，不要以大量吃水果來“清火〞，因?yàn)檫@樣做極容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，或者出現(xiàn)體內(nèi)糖代謝紊亂。尤其是很多水果，如香蕉、荔枝等空腹食用時(shí)，因?yàn)橛写罅康墓z、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物，從而使胃脹痛?？崭?、大量食用OUT

時(shí)令干果IN金秋時(shí)節(jié)成熟的干果，甘甜溫潤(rùn)，還含有多重營(yíng)養(yǎng)，作為秋冬的零食食用，或者制成時(shí)令潤(rùn)燥甜品，能夠養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)血、潤(rùn)喉。既是養(yǎng)身佳品，又是新鮮可口的美味。

主打食物：板栗——能益氣補(bǔ)脾、健胃。含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可幫助預(yù)防高血壓及骨質(zhì)疏松。IN核桃——核桃仁中的脂肪主要是亞麻油酸，能在枯燥的秋冬滋潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)。核桃還有潤(rùn)腸、補(bǔ)腎、溫肺定喘成效，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥都有療效。含有豐富的維生素B和E，可幫助抗氧化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

補(bǔ)益藥材OUT秋季養(yǎng)生重在“食補(bǔ)〞，而非“藥補(bǔ)〞。因?yàn)楦鞣N具有溫和滋補(bǔ)成效的食物能很好地被身體吸收，不會(huì)產(chǎn)生副作用。而用藥材來調(diào)理身體，不僅會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不能完全消化吸收其藥用成效，而且藥材中的一定毒性還可能傷身，反而起不到補(bǔ)益滋養(yǎng)的作用。OUT主打食物：山藥——最適宜在寒涼枯燥的季節(jié)，強(qiáng)健脾胃、滋陰補(bǔ)氣，零脂肪含量，還對(duì)預(yù)防糖尿病、高血壓等極為有益，是這個(gè)季節(jié)保養(yǎng)身體不可不吃的食材。養(yǎng)氣蔬果IN秋冬時(shí)節(jié)正適合養(yǎng)氣，就是對(duì)于身體的某些虛弱病癥進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)理，包括補(bǔ)養(yǎng)脾氣、肺氣、心氣、腎氣，以及元?dú)獾取Ｐ迈r的時(shí)令蔬果，含有多種豐富營(yíng)養(yǎng)，正適合溫和地調(diào)理身心，恢復(fù)元?dú)?。IN蘿卜——十月的蘿卜被稱為“小人參〞，是因?yàn)槠涠嘀貭I(yíng)養(yǎng)及食療成效。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多種成效。還能用于治療扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易發(fā)生的病癥。藕——生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行淤；熟食那么健脾開胃，止瀉固精。藕肉易于消化，適宜各種人群的溫和滋補(bǔ)，正是秋冬季補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯不可或缺的美味食材。