采購部工作計劃

1/14/2024生產(chǎn)計劃部采購部工作計劃構(gòu)成

保證采購的合理性與及時性

采購工作管理與控制

采購成本預測及措施建議

完善采購部內(nèi)部管理

第一部分保證采購的合理性與及時性對所有部門遞交的采購申請單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買，確保購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報。購買部分針對性服務產(chǎn)品時需申請部門負責人一同采買，保證所購產(chǎn)品一步到位。對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回，充分發(fā)揮采購部整體調(diào)控能力，確保酒店經(jīng)營環(huán)境正常有序運轉(zhuǎn)。第二部分

采購工作管理與成本控制1、物價控制和節(jié)約：目前形勢酒店利潤很大一部分來源于采購物價成本的控制和節(jié)約，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導的，而采購成本是企業(yè)可以通過多渠道、靈活的采買手段可控制的。

所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節(jié)約。采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則，貨比三家。發(fā)展摸索多元化購買渠道。對供貨價格實行最高限價制，即根據(jù)不同的物資制定不同的限價范圍。2、供應商管理方面

對量大金額數(shù)目大的供應商品實行公開招標競標制。制定供應商管理制度及考核標準，注重供應商的溝通指導。加強進行供應商關(guān)系管理，定期到經(jīng)營場地考察，與供應商保持有效溝通合作，定期召開供應商大會。建立供應商質(zhì)量體系：①首先凡進入酒店供應商必須具備相關(guān)資質(zhì)實力及提供相關(guān)證照。②對重要、關(guān)鍵物資的供應商每半年評定一次，普通物資的供應商每年評定一次。完善與大宗及長期定點供應商簽訂合同進行條款管理。在給予供應商合理利潤情況下，利用合同條款從價格、產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、服務方面去約束和牽制供應商。第三部分

采購成本預測及措施建議1、采購思路*隨著國家經(jīng)濟發(fā)展的軟著路及地域發(fā)展模式的改變、地域CPI、地域供需關(guān)系的變化等，酒店原材料采購成本也面臨一定壓力，隨之酒店采購方式也需迅速面向多元化方向發(fā)展，現(xiàn)代采購管理絕對不是簡單的下下單、催催貨、做好市場調(diào)查談談價等日常性工作，采購的工作重點應該放在采購增值環(huán)節(jié)上，即采購工作的前瞻遠矚性，即采購前期介入和供應商及供貨渠道的管理。2、同類產(chǎn)品購買成本的對比分析及導向措施存檔歷年同類產(chǎn)品同月購買的定價數(shù)據(jù)（如豬肉去年12月和今年12月的定價）。通過數(shù)據(jù)分析同月價格波動的原因所在，預測接下來價格發(fā)展方向，做出有利于酒店的定價實施時間。通過整年數(shù)據(jù)分析：尋找有利于酒店和供應商之間短期與長期利益的平衡點。第四部分

完善采購部內(nèi)部管理1、面向精細化、現(xiàn)代化管理模式發(fā)展制定采購部管理制度、工作標準與采購流程：即制定采購申請單管理規(guī)范、辦公室檔案與衛(wèi)生管理規(guī)范、采購訂單跟蹤工作規(guī)范等。精細采購部采購具體實施規(guī)范、物品采購管理方案、物品采購定價方案、物資采購價格控制方案、食品采購衛(wèi)生管理方案、供應商管理方案。采購部將努力提供實用、新穎、時尚、環(huán)保、節(jié)能的物品供使用各部門選擇選購，為酒店經(jīng)營創(chuàng)新提供支持。2、加強采購員自身管理強化部門采購員的細節(jié)管理，采購部負責人定期檢查與隨時抽查相結(jié)合對采購工作執(zhí)行及購貨全責過程進行控制。重視采購員的思想教育工作。針對采購工作特點，加強對采購人員的法制教育、職業(yè)道德教育，提高其抵制不正之風的自覺性，樹立堅強的組織觀念和嚴明紀律，同時要培養(yǎng)其企業(yè)主人翁的責任感，不謀私利，不徇私情，秉公辦事的思想作風。注重采購過程中細節(jié)培訓，指導采購員學習與掌握必要的商品知識及采購知識與談判技能，以提高采購員的綜合業(yè)務能力。督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到借貸清晰，分厘不差。3、做好內(nèi)外溝通工作采購部多和酒店使用部門進行溝通，這是采購工作順利推進的重要因素之一（可減少不恰當該買等）。保證和供貨商溝通暢通，傳達正確的酒店所需物品的品質(zhì)、品牌、數(shù)量、形狀要求等，并嘗試與資質(zhì)良好的供應商建立長久合作關(guān)系，現(xiàn)代采購大環(huán)境中的信息、競爭、供應鏈等要素的變化需把從供應商的“交易管理模式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤瓣P(guān)系管理模式”。4、加強和完善其他管理做到部門聯(lián)合調(diào)研、聯(lián)合定價讓采購工作更加透明化。加強采購專用車輛管理，修訂采購專用車輛使用制度。抓好部門安全全生產(chǎn)，即消防安全、外出采購人員的安全等。注重對采購信息的管理，收集各種情報、資料，