大連市標(biāo)準(zhǔn)化果園項(xiàng)目實(shí)施方案(登沙河鎮(zhèn))

大連市精品果園項(xiàng)目桑葚標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園實(shí)施方案***************2015年5月12日一、項(xiàng)目名稱：桑葚標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園二、項(xiàng)目承擔(dān)單位：三、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：四、項(xiàng)目建設(shè)時間：2015年1月-2015年12月五、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容：1.完善果園基礎(chǔ)設(shè)施；2.推廣桑葚先進(jìn)栽培技術(shù)和模式；3.建立質(zhì)量安全管理制度；4.提高生產(chǎn)組織化程度；5.提高從業(yè)人員素質(zhì)。六、項(xiàng)目投資計劃：項(xiàng)目總投資100萬元，企業(yè)自籌70萬元，申請政府財政30萬元。其中果園基礎(chǔ)設(shè)施投資30萬元；桑葚先進(jìn)栽培技術(shù)和模式投資20萬元，質(zhì)量安全管理制度投資30萬元，提高生產(chǎn)組織化程度投資10萬元，提高從業(yè)人員素質(zhì)投資10萬元。七、項(xiàng)目實(shí)施計劃（1）2015年1-3月，完善果園基礎(chǔ)設(shè)施：一是加強(qiáng)水利設(shè)施建設(shè)，二是加強(qiáng)道路建設(shè)，三是電力配套。（2）2015年2-6月，建立質(zhì)量安全管理制度和推廣水果先進(jìn)栽培技術(shù)和模式：重點(diǎn)推廣“四掛”技術(shù)防治病蟲害，桑椹栽培技術(shù)規(guī)程。（3）2015年3-6月，建立質(zhì)量安全管理制度：1、投入品管理制度

，2、全年生產(chǎn)檔案，3、桑葚產(chǎn)品檢測制度，4、桑葚產(chǎn)品基地準(zhǔn)出制度，5、桑葚質(zhì)量追溯制度。（4）2015年1-12月，提高生產(chǎn)組織化程度：1、大力推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治、采后商品化處理，2、品牌化銷售。（5）2015年1-12月，提高從業(yè)人員素質(zhì)：提高從業(yè)人員素質(zhì)，果園技術(shù)應(yīng)用和安全生產(chǎn)培訓(xùn)。一、完善果園基礎(chǔ)設(shè)施9果實(shí)采收9.1采前準(zhǔn)備舊的用具先檢查整修，后洗凈曬干，采果籃大小適中，采果人員采果前要剪平指甲，洗手消毒，穿消毒工作服，戴塑料手套。9.2

采收期按各品種固有的色澤而定，加工與鮮銷的著色九成開始采收，儲藏的可在著色八成左右時采摘；具體采收期視氣候條件確定，凡遇大風(fēng)、大雨天不采，大風(fēng)大雨后隔一天采。9.3

采收方法選紫留紅，由外到內(nèi)，依次進(jìn)行；操作時要用小竹籃，輕拿輕放，采果時不要傷果，落地果、粘花果、病蟲果、過熟霉變果，必須另外放置，枯枝雜物不要混在果中；采下果實(shí)不要隨地堆放，不可日曬雨淋。第三年后畝產(chǎn)一般穩(wěn)定在2000kg以上。三、建立質(zhì)量安全管理制度1、投入品管理制度

為了加強(qiáng)桑葚生產(chǎn)農(nóng)業(yè)投入品的管理，特制定**********公司桑葚生產(chǎn)農(nóng)業(yè)投入品管理制度如下：

①建立公司農(nóng)業(yè)投入品公告制度。公司辦公室定期公布并明示公司允許使用、禁用或限用的農(nóng)業(yè)投入品目錄。

②建立公司農(nóng)業(yè)投入品市場準(zhǔn)入制，從源頭上把好投入品的使用關(guān)。公司采購人員對公司所需的各種物資的選購，尤其是肥料和農(nóng)藥，選購時必須審查肥料、農(nóng)藥經(jīng)銷企業(yè)經(jīng)營手續(xù)是否齊全，所銷售的肥料、農(nóng)藥是否三證(生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證、登記證號)齊全，經(jīng)審查合格后，將所選擇的肥料、農(nóng)藥銷售企業(yè)上報公司領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)、備案，方可進(jìn)貨施用。

③嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則，按照桑葚栽培技術(shù)規(guī)程施用。在肥料施用上，堅(jiān)持以增施有機(jī)肥為主，配之以化肥。積極推廣測土配方施肥，嚴(yán)格控制化肥施用量。根據(jù)桑葚需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無機(jī)復(fù)合肥。做好肥料使用的檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染。嚴(yán)禁使用含有有毒離子、重金屬離子的化學(xué)合成肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥、含氯離子的肥料。最后一次追肥必須在收獲前20天進(jìn)行。

④農(nóng)藥使用按照《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》嚴(yán)格控制施用量。在生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在果樹上使用的農(nóng)藥；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測部門控制好農(nóng)藥殘留超標(biāo)；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或技術(shù)部門的病蟲情報，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對病下藥；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，安全合理使用農(nóng)藥；及時做好農(nóng)藥使用的檔案記錄。

⑤建立監(jiān)督檢查制度。公司技術(shù)部門組織力量對公司生產(chǎn)中投入品使用進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽查。2、全年生產(chǎn)檔案月份果樹物候期主要工作1-3休眠期、早春管理1、搞好技術(shù)培訓(xùn)2、熬制石硫合劑3、早春及時清除枝桿上越冬病蟲4、第一次施復(fù)合肥（發(fā)芽前）5、第一遍藥6、春季修剪4-5萌芽期、開花期管理1、第二遍藥2、第二次施肥3、花前少量澆水、防止花期凍害4、防蟲害措施6-8果實(shí)成熟期、采摘后管理1、分批采收2、夏季修剪3、第三遍藥4、第三次施肥9-10病蟲害預(yù)防管理1、第四遍藥2、及時排澇3、第五遍藥11-12進(jìn)入體眠期1、做好樹體防寒越冬2、注意天氣變化、掌握好落葉期3、樹體落葉后要及時涂白樹桿4、整翻園地，冬季凍盤，消滅土壤越冬害蟲3、桑葚產(chǎn)品檢測制度為落實(shí)公司生產(chǎn)和銷售的桑葚產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，保障全市人民的健康和安全。公司對桑葚產(chǎn)品進(jìn)行全面的跟蹤檢驗(yàn)檢測，并加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)測生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，進(jìn)一步完善公司產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作，公司產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣檢測制度規(guī)范如下：①公司桑葚生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，與公司簽訂桑葚產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書。②公司對每批次銷售的桑葚產(chǎn)品進(jìn)行自檢，不能自檢的要抽樣送大連市檢驗(yàn)檢測中心檢測后方可銷售，并將檢測結(jié)果當(dāng)日及時公示，不合格產(chǎn)品不能銷售。③公司桑葚生產(chǎn)基地的抽樣檢測工作，由市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)進(jìn)行?；孛颗萎a(chǎn)品上市前，必須先送樣到市檢測中心進(jìn)行檢測，檢測合格方可上市銷售，同時檢測中心將定期到基地進(jìn)行抽檢。對經(jīng)檢測不合格的產(chǎn)品，將由市農(nóng)業(yè)行政主管部門依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》依法進(jìn)行處理。④公司生產(chǎn)基地要對生產(chǎn)的桑葚產(chǎn)產(chǎn)品建立田間生產(chǎn)檔案，并對使用各類投入品要進(jìn)行嚴(yán)格登記，報送市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站存檔備案。4、桑葚產(chǎn)品基地準(zhǔn)出制度桑葚產(chǎn)地準(zhǔn)出制度要求生產(chǎn)公司應(yīng)按照“有生產(chǎn)記錄、有質(zhì)量檢測、有包裝標(biāo)識、有產(chǎn)地證明”要求，實(shí)行桑葚產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。①有生產(chǎn)記錄。生產(chǎn)公司應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，建立健全農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品使用檔案和生產(chǎn)記錄。②有質(zhì)量檢測。生產(chǎn)公司配備相應(yīng)的檢測設(shè)備開展快速檢測甲胺磷等禁用高毒農(nóng)藥為重點(diǎn)的自檢，或委托經(jīng)省級農(nóng)業(yè)行政部門認(rèn)可的縣級或縣級以上通過計量認(rèn)證的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行檢測，并出具檢測報告。③有包裝標(biāo)識。包裝可采取大宗簡易包裝、小包裝或其他包裝方式，應(yīng)當(dāng)在包裝上標(biāo)注或者附加標(biāo)識表明水果品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話。包裝上標(biāo)注或者附加標(biāo)識中的產(chǎn)地應(yīng)與產(chǎn)地證明一致，取得“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水果應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)注。④有產(chǎn)地證明。已獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水果不需出具產(chǎn)地證明，可憑有效的“三品一標(biāo)”證書復(fù)印件出基地。其他未獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水果，應(yīng)由縣（區(qū)）級農(nóng)業(yè)行政主管部門指定的機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村民委員會根據(jù)生產(chǎn)單位自檢報告，或委托省、市級農(nóng)業(yè)行政部門認(rèn)可的縣（區(qū)）級級以上通過計量認(rèn)證的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)出具的檢測報告核發(fā)產(chǎn)地證明。5、桑葚質(zhì)量追溯制度為了全面推進(jìn)我市桑葚產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入工作，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯目標(biāo)。①桑葚質(zhì)量追溯制度建設(shè)，是推動《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》實(shí)施，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升的重要手段。②公司要推動桑葚質(zhì)量追溯制度的建立和實(shí)施，按照從生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立桑葚生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲藏、銷售等各個環(huán)節(jié)登記制度，為建立桑葚質(zhì)量安全追溯制度創(chuàng)造條件。③桑葚生產(chǎn)基地、加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立桑葚生產(chǎn)檔案，記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期及植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況，加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測，并建立桑葚產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完善不合格桑葚產(chǎn)品的處理措施。對產(chǎn)出的桑葚要建立完善的質(zhì)量追溯制度。④桑葚進(jìn)入批發(fā)市場、儲運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄，桑葚銷售者在購進(jìn)桑葚時應(yīng)當(dāng)索要桑葚質(zhì)量合格證明，并向桑葚購買者出示有關(guān)桑葚質(zhì)量的證明。建立進(jìn)銷臺賬和索票索證制度，實(shí)現(xiàn)桑葚生產(chǎn)記錄可查、產(chǎn)品流向可追蹤、質(zhì)量安全責(zé)任可追蹤的目標(biāo)。⑤農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要及時加強(qiáng)桑葚質(zhì)量監(jiān)管，保障桑葚從生產(chǎn)到流通全程可追溯。逐步建立桑葚量安全追溯信息平臺。四、提高生產(chǎn)組織化程度。1、大力推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治、采后商品化處理①統(tǒng)一品種選擇:除選擇優(yōu)良的品種外，還應(yīng)特別注意選擇有較強(qiáng)抗病性、抗逆性的品種。目前主要推廣的品種是紫柏瑞。②統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程：統(tǒng)一科學(xué)合理的土肥水管理技術(shù)（具體參照《桑椹栽培技術(shù)規(guī)程（綠色食品）》）統(tǒng)一必要的整形修剪。統(tǒng)一按照安全、衛(wèi)生、綠色食品A級產(chǎn)品的要求，著重生物防治，少用或不用農(nóng)藥；采取“預(yù)防為主，生物、農(nóng)業(yè)、化學(xué)防治”的方針加強(qiáng)臍橙病蟲害的綜合防治。統(tǒng)一規(guī)范的花果管理技術(shù)。統(tǒng)一采收時間、儲存、保鮮技術(shù)。統(tǒng)一防凍措施：12月中旬前做好防凍準(zhǔn)備工作：即樹干刷白、樹干包扎。根頸部培土，樹盤覆蓋措施，凍前灌水。③統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用：統(tǒng)一投入品的供應(yīng)：設(shè)立農(nóng)業(yè)投入品專供點(diǎn)，綠色食品基地統(tǒng)一在農(nóng)業(yè)投入品專供點(diǎn)購買投入品；實(shí)行投入品公告制；加強(qiáng)投入品的監(jiān)督。統(tǒng)一肥料施用：多施有機(jī)肥，合理使用無機(jī)肥，提高肥料使用率；統(tǒng)一農(nóng)藥施用：采取“預(yù)防為主，生物、農(nóng)業(yè)、化學(xué)綜合防治”的方針。④統(tǒng)一田間管理：統(tǒng)一利用深翻、套種、擴(kuò)穴改土、樹盤培土改良土壤，提高土壤肥力；統(tǒng)一以腐熟有機(jī)肥為主，配合和混合施用N、P、K等化肥及微肥，禁止施用硝態(tài)N肥，采取合理的施肥方法及技術(shù)，達(dá)到施肥目的；統(tǒng)一加強(qiáng)水分管理及必要的整形和修剪，培育樹體及樹形；統(tǒng)一采取預(yù)防為主、生物、農(nóng)業(yè)、化學(xué)綜合防治的方針，加強(qiáng)臍橙病蟲害的管理。營造良好的生態(tài)環(huán)境，利用天敵，采取人工、燈光捕誘殺等機(jī)械與農(nóng)業(yè)防治經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)病蟲害的測報，選用生物農(nóng)藥和高效低毒、低殘留、選擇性農(nóng)藥交叉輪換和合理混用農(nóng)藥，實(shí)行以蟲治蟲，以菌治蟲，以菌治病。嚴(yán)格檢疫制度，選用脫毒苗木。具體參照《桑椹栽培技術(shù)規(guī)程（綠色食品）》。⑤統(tǒng)一收獲：采前準(zhǔn)備：采收前20天應(yīng)停止噴灑農(nóng)藥，采果前30天不用化肥做追肥。采果人員在采果前還需剪去指甲，不喝酒。采收時間：鮮銷果在果實(shí)正常成熟，表現(xiàn)出本品種固有的品質(zhì)特征（色澤、香味、風(fēng)味和口感等）時采收，桑葚采收時期：6月。采收原則及方法：（1）要求使用采果剪和采果袋；配戴手套；輕拿輕放。（2）采果宜選晴天采，雨天、大風(fēng)天不采，果面露水不干不采。（3）實(shí)行“一果兩剪”。（4）果實(shí)采摘必須輕剪輕放，禁止強(qiáng)拉硬扯。（5）采后果實(shí)不得露天堆放過夜。⑥統(tǒng)一采后貯存、保鮮技術(shù)。貯存：常溫貯存按GB/T10547規(guī)定執(zhí)行．冷庫貯存應(yīng)經(jīng)2-3天預(yù)冷，達(dá)到最終溫度3-5℃，保持庫內(nèi)相對濕度90-95%。⑦統(tǒng)一商品化處理。簡易分級：預(yù)貯后應(yīng)精選分級，按照桑葚品種和果實(shí)大小、果色、果形、軟硬、果重等內(nèi)容進(jìn)行分級，各級別要求均勻一致。2、品牌化銷售①品牌建設(shè)：全市共建共亨“***”桑葚品牌，以*****公司為主體，實(shí)行政府引導(dǎo)、全社會參予，通過品質(zhì)建設(shè)、市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和品牌宣傳，提升“***”桑葚品牌知名度和產(chǎn)品市場占有率，使之在普通商標(biāo)的基礎(chǔ)上成為全市知名品牌。同時，扶持****規(guī)范壯大，成為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。②品牌銷售：以******公司為主體，充分發(fā)揮已建立的超市銷售網(wǎng)絡(luò)、出口銷售網(wǎng)絡(luò)，將200畝精品果園的產(chǎn)品全部實(shí)行包裝銷售、品牌化銷售，進(jìn)入高端消費(fèi)市場和直接出口，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，體現(xiàn)精品果園創(chuàng)建的經(jīng)濟(jì)價值。五、提高從業(yè)人員素質(zhì)。緊緊圍繞提高從業(yè)人員素質(zhì)這個主題，采取有效措施強(qiáng)化技能培訓(xùn)，不斷提高公司從業(yè)人員的科技素質(zhì)，為發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化奠定了基礎(chǔ)。一是抓好對生產(chǎn)基地管理人員和技術(shù)人員的教育培訓(xùn)。加大對生產(chǎn)基地管理人員和技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，幫助他們盡快熟悉崗位責(zé)任、要求，提高適崗履職能力。公司定期組織管理人員進(jìn)行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、現(xiàn)代管理知識培訓(xùn)，科學(xué)制訂培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)重點(diǎn)，堅(jiān)持按產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)培訓(xùn)工作針對性，提高培訓(xùn)效果。除公司內(nèi)部適時舉辦培訓(xùn)班外，還組織10余名管理人員赴沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)桑葚標(biāo)準(zhǔn)化栽培全套技術(shù)，提升自身素質(zhì)。二是開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確培訓(xùn)對象。公司利用職工培訓(xùn)中心，對職工實(shí)施素質(zhì)工程教育，及時傳遞各種生產(chǎn)信息，向職工普及市場經(jīng)濟(jì)的基本常識，以技能培訓(xùn)為重點(diǎn)，突出培訓(xùn)的實(shí)用性、有效性、針對性和品牌特色，對職工開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能及其相關(guān)知識培訓(xùn)，提高廣大職工的種植技能水平。三是優(yōu)化培訓(xùn)方式，加強(qiáng)實(shí)用人才的培養(yǎng)和使用。公司以知識更新為主題、以增強(qiáng)素質(zhì)為重點(diǎn)，以提高開拓創(chuàng)新能力和現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平為核心，大力開展以現(xiàn)代營銷手段、市場經(jīng)濟(jì)理論、相關(guān)法規(guī)、企業(yè)管理為主要內(nèi)容的現(xiàn)代企業(yè)制度及管理知識培訓(xùn)，讓他們開闊視野，了解市場動態(tài)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念。除堅(jiān)持公司內(nèi)部培訓(xùn)外，今年繼